Hvede-rugbrød med ost og provencalske urter

Hvede-rugbrød med ost og provencalske urter

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	250 g
Rug tapetmel	150 g
Vand	260 ml
Salt	1,75 tsk
Sukker	1,75 st. l.
Vegetabilsk olie	1,75 st. l.
Tørgær	1 tsk
Revet ost (Jeg tog russisk. Gned på et fint rivejern)	2 spsk. l.
Provencalske urter	1 tsk
Krydder løg (Jeg prøvede med hvidløg, det er også lækkert, men med løg er blødere)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Størrelse M, varme og hovedtilstand (4 timer)
• og på Dieticheskiy (5 timer) er skorpefarven medium.

Bemærk

Jeg er en nybagt bager, kun for 10 dage siden prøvede jeg opskrifterne fra instruktionerne til min Panasonic, nogle fra forummet. Jeg prøver at eksperimentere. Jeg vil dele min Yummy Wheat-Rye. Min fejede ham væk på et øjeblik! Jeg håber, du også nyder det.

Foto vanvid

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med surdejost (Omela)

Hvede-rug-løgbrød med surdejost. (Tamboréna)

Hvede-rugbrød med korn og frø, løg og ost (brødmaskine) (MariV)

Jeg bagte dit brød på rugsyrdej. Jeg tilføjede paprika i flager, Latplanta krydderi "Kosmisk blanding", basilikum, dild, tørret oregano, jeg havde tørret løg, let røget. Det viste sig at være et krydret brød, meget velsmagende.
Tak for opskriften!

Jeg forberedte det. Der er nuancer - skorpen mislykkedes ((jeg har en Mystery-brødproducent, der er ingen løsning i 4 og 5 timer, jeg valgte den længste 3.30. Franskbrødtilstand. Tilføjet 3 spiseskefulde revet ost og 1 hoved hvidløg. Jeg vil prøve igen, brødet er lækkert. Jeg vil tilføje mere hvidløg og ost, men på toppen - på en skorpe. Jeg ved ikke, om han vil falde fra dette eller ej, og generelt er det muligt at gøre det? Begynderen selv.
Her er et foto, som jeg fik:

Hvis dejen blev lavet efter forfatterens opskrift, er alt normalt.

Brødets tag falder:
- meget væske
- en masse gær
- dejen er stoppet

Angiv, hvor meget væske du hældte i dejen, sandsynligvis var det hun, der påvirkede det færdige brød, krummen er også meget fugtig - følg rigtigheden af ​​madindstillingen og mel / væskebalancen næste gang.
Mest sandsynligt er dette årsagen til det mislykkede brød.

Tak for svaret.)
Jeg formoder, at tilstanden ikke er egnet ((.
I dag prøvede jeg igen, fordi jeg kunne lide brødet på trods af udseendet. I dag tog jeg 250 ml væske. Fra tid til anden gik jeg til brødproducenten og kiggede. Mod slutningen faldt taget ned igen (. Næste gang vil jeg prøve at reducere væsken igen. Når det ordner sig, og jeg håber det, vil jeg give en rapport)
Da jeg lige lærer, prøver jeg selv ikke at eksperimentere og ikke afvige fra de givne opskrifter.

Tak for svaret.)
Jeg formoder, at tilstanden ikke er egnet ((.
I dag prøvede jeg igen, fordi jeg kunne lide brødet på trods af udseendet. I dag tog jeg 250 ml væske. Fra tid til anden gik jeg til brødproducenten og kiggede. Mod slutningen faldt taget ned igen (. Næste gang vil jeg prøve at reducere væsken igen. Når det ordner sig, og jeg håber det, vil jeg give en rapport)
Da jeg bare lærer, prøver jeg selv ikke at eksperimentere og ikke afvige fra de givne opskrifter.

Ksenia, skriv dit HPs mærke i din profil, det bliver lettere at hjælpe dig ... Hvordan måler du mel? Vægt?

Tak for hjælp og råd))
I min profil har jeg allerede et Mystery 1202-bageri.
Jeg måler melet med en målekop.
Jeg læste forummet og sad. Jeg fandt et eller andet sted tanken om, at hvis brødet er meget utæt, er der meget væske, og jeg har mange huller))) Mest sandsynligt har Tatiana ret - det vil være nødvendigt at reducere mængden af ​​væske og øge melet.