$ vetLana, om spørgsmålet om friskristet kaffe vil jeg skrive her, men så kan du gå videre til det emne) Jeg er en ny person på dette forum) Derfor skrev jeg ikke overalt i gruppen, undervejs sidder jeg i emnet om Kenwood køkkenmaskiner)
Jeg vil straks prikke over og prik. Hvad jeg vil skrive nedenfor er min personlige mening, jeg betragter mig ikke som en stor kaffeekspert, og min viden kan afvige fra sandheden. Men jeg ved noget om kaffe.
Som en del af arbejdet og samarbejdet forsynede et firma os med en prøveversion af friskristet korn, forresten, deres service er god, konsulenterne forsøgte at vælge kaffe så nøjagtigt som muligt i henhold til mine smagspræferencer, stegedato er 22. april, i dag har jeg allerede prøvet det. De sendte mig blanding nr. 98 Den Dominikanske Republik. Mine indtryk: Kornene er meget forskellige fra de kommercielle sorter (Paulig, Lavaza, Kimbo osv.), Det vil sige selve kornet som et udvalg, god, ensartet stege, ret let. 2 Aromaen er simpelthen storslået, jeg har meget sjældent fanget en sådan smag fra købte bønner 3 Kvaliteten af selve drikken, men der er flere standarder til bestemmelse af kvaliteten (cremefarve med andre ord skum, tæthed, jævnhed) Et af tegnene på ikke særlig godt korn er hvide pletter på skummet belægningens heterogenitet med dette skum såvel som dens densitet - skummet skal kunne modstå en halv teskefuld sukker) Ifølge disse indikatorer er kornet på et meget højt niveau. Hvad smagen angår gættede de trods alt ikke rigtigt. Surheden mærkes, og selve drikkens tæthed er gennemsnitlig - dette skyldes ristningen. Jeg vedhæfter bestemt et foto af pakken - igen, dette er ikke et netværksfirma, de steger selv. I morgen formiddag prøver jeg at lave mad på min bil, jeg har kogt på kontoret der er allerede + -12 tusind kopper kogt. Der er en fornemmelse af, at denne kaffe skal tilberedes perfekt med mælk. Surheden neutraliseres bare af mælk. Desværre ved jeg ikke, hvordan jeg laver gode anmeldelser, jeg kan godt lide statistik mere, så nedenfor vil jeg give eksempler på netværksbønner - som jeg brugte specifikt på Delonghi-maskiner.
1 Pelican Rouge - EVARISTO-serien - opdagede for nylig en ny kaffe, så jeg satte den først. Desværre har jeg ikke set det i butikkerne, men jeg synes, det er en kommerciel karakter for automater.Afbalanceret mellem bitterhed og surhed går eftersmagen let mod kakao. Perfekt til dem, der ikke kan lide surhed. Jeg synes, det er bedst at bruge det - i espressoform. Smagen går tabt med mælk.
2 Cafeteria blend № 345 - Jeg smagte denne kaffe lavet i Artemy Lebedevs atelier i Skt. Petersborg, ideel til forberedelse i et horn, i vores delongi-maskiner får den noget bitterhed. Perfekt til elskere af cappuccino, latte. På pakken står det, at eftersmagen er en blomsterblød sødme, svesker - ja, måske) Jeg vil anbefale denne kaffe tilberedes med en grovere slibning til delongues - den smager mindre bitter. (Sælges kun i Skt. Petersborg)
3 Paulig Mokka er en kommerciel kaffe, der er en af de mest overkommelige og meget behagelige i smagen. Denne kaffe passer til dem, der ikke kan lide bitterhed, men som elsker en let syrlighed, eftersmag - en udtalt smag af kakao. Velegnet til elskere af ren sort kaffe og dem med mælk.
4 Egoist Noir er et premium-segment, faktisk almindelig kaffe. Med hensyn til smag er den perfekt til elskere af kaffe med mælk / cappuccino. Smag svarende til "Cafeteria blend 345" I et rent foder var drikken ikke særlig behagelig.
5 Kami Rosso - I en nøddeskal, billig og munter!) Smagen er blød, rig, ikke sur, der er bitterhed. Jeg kunne godt lide det i sin rene form. Den største ulempe er kornene af gennemsnitlig kvalitet. Forskellige grinds kan have forskellige smag. En god mulighed, hvis du vil spare på korn. I 2016 tog jeg det 1 kg til 420-520r
6 Paulig Præsident - god kaffe til hver dag, forsurer næsten ikke, men forvent heller ikke noget udestående. Bare ikke dårlig kaffe. Jeg kunne godt lide mælk.
7 Melitta - måske var det specielt designet til kaffemaskiner med samme navn, men jeg kunne ikke lide det i afvigelser. Enhver sort var meget sur. Det er umuligt at drikke uden sukker og mælk.
8 Lavazza - prøvet næsten alle sorter. Kunne kun lide Rosso og koffeinfri. Alle med mælk. Alt andet var surt, især Oro.
9 Kimbo - tilsyneladende en partner af Delonghi, men nej ... På en gang brygede vi en drink til dem, der ønskede at smage rigtig kraftig / crusty / tæt / rig / bitter kaffe ... Jeg har flere pakker med dette korn derhjemme, men jeg åbner dem, når jeg ikke har noget andet korn. Drik udelukkende med mælk. Men mange mennesker køber det, måske brandets troværdighed ... det er svært at sige.
10 De Rociss EXTRA - Kaffe lukker top ti, hvilket jeg ikke vil anbefale nogen. Hvis du læser lidt om korn, kan du finde ud af sådan en ting, at korn er af forskellig kvalitet - hvis alle de tidligere 10 ekstra specialiteter - det vil sige af højeste kvalitet. På trods af navnet bemærkede jeg i dette korn: ikke-ensartet ristning, små kviste, nogle korn var med lille skimmel. Ovenstående indlæg skrev om bitterhed ved kaffe. JA harskhed og stærk bitterhed stammer fra korn af lav kvalitet, i dette tilfælde var det en hel batch af sådant korn. Vi prøvede det. Desværre kan hverken mælk eller sukker ordne sådan korn.
For at opsummere: Jeg bruger Delonghi kaffemaskiner og en bred vifte af kaffemaskiner. Efter min mening er forskellige typer korn velegnet til forskellige mennesker med forskellige smag. Sørg for at lege med malingsniveauerne (justerbar, mens maskinen kører), prøv at ændre madlavningstemperaturen, skift vand, prøv blødere vand, leg med vandmængderne. Jeg prøver at bruge nogle bønner til sort kaffe, nogle til cappuccino, nogle til cappuccino, og jeg holder også koffeinfri malet kaffe derhjemme. Det vigtigste er at prøve forskellige typer korn, husk et par vigtige ting, når du vælger kaffe - jo stærkere steken, jo tættere og rigere kaffe får du med mindre syrlighed, men en stærkere bitterhed (det afhænger stadig af kornets oprindelsesland, men dette er en separat samtale). at være bange for rabusta, rabusta giver bare en stærkere og tættere smag, giver ikke surhed. Robusta betragtes som bare en billigere type kaffe, men ikke værre. PS Der er også 2 hovedvarianter, Liberica og Maragadjip. men de bruges ikke til tilberedning af kaffe.Glem ikke også at se på datoen for kaffeproduktion - dette beskytter dig mod beskadigede / inficerede bønner. Og i det mindste vil kaffen være mere aromatisk. Ofte på pakkerne skriver de "med frugtagtige noter", vær forberedt på, at denne kaffe vil være meget sur, hvilket betyder, at den voksede nær frugtplantager, og derfor absorberede kaffetræer en masse syrer fra jorden. Du kan fortsætte med at skrive om kaffe, men det er i et andet emne)))
Irina FOg du tager delonghi ecam22.360 denne model er ikke anderledes med hensyn til at lave kaffe. Og hvis du vil have noget nyere 29.660) I disse maskiner har hovedelementerne ikke ændret sig i 5 år ...
