Ice maker: anmeldelser, instruktioner, problemer med køb og drift

tak skal du have
Jeg prøver lidt mere med gelatine og sammenligner derefter resultaterne. Alligevel er agar tættere og har en lidt specifik smag, gelatine er mere neutral i denne henseende

Første gang lykkedes det mig heller ikke med agar ...

Her til sammenligning agar og stivelse med gelatine - så agar-ja, jeg kunne godt lide agar på arbejde, når is med vanille osv. - ingen eftersmag ... du føler ...

God dag, bagere! Kan du fortælle mig, hvor meget is der kan opbevares i køleskabet? Jeg spiser bare ikke is, og min ankommer først efter 10 dage. Og ismaskinen er allerede købt, jeg kan ikke vente med at prøve ...

Gelatine - de skrev meget om fordelene i forhold til æggeblommer ...

Nå, jeg gjorde det 10 gange med gelatine i forskellige proportioner til 800 ml af blandingen. En teskefuld øjeblikkelig gelatine tykner ikke blandingen. Så - flydende gelé. Men det tilføjer en grim træsmag til al isen.

For første gang brød en træspatel i min ismaskine, og jeg syndede på den. Men det viste sig - det hele er gelatine. Selvom i is med stærke aromastoffer som chokolade, er denne smag af træagt næsten usynlig.

Så hvis du ikke vil koge æggeblommer med sukker og mælk / fløde, så er det bedre ikke at tilføje noget overhovedet. Stivelse absorberes forresten ikke af menneskekroppen.

Forsøgte at tilføje pektin, men når det er opvarmet, har det en tendens til at curdle.
Hvis ismaskinen om sommeren ikke har tid til at fryse blandingen, skal du pakke den ind i et håndklæde. Eller hvad du vil, skal du oprette en termoelement til den, da lufttemperaturen får en del af maskinens effektivitet.

Mei havde også en teskefuld instant gelatine, sammensætningen var flydende, som gelé, og fra to - tyk, som budding, blev den træagtige "smag ikke mærket, fordi jeg satte kondenseret kaffe med fløde. Men jeg har stadig ikke min egen opskrift på is fundet ...

["dette års yndlingsopskrifter"]

Jeg har hvert år "dette års yndlingsopskrifter"...
i år gør jeg alt undtagen æg, jeg kan ikke lide deres smag i is ... undtagelsen er den resterende ubrugte vanillecreme.

så i år er min favorit is fra Chadeyki:
Fløde
🔗

Baseret på det Popsicle
🔗

Mejeri (opskriften er lige nedenfor i teksten efter cocktailen)
🔗

Frugt
🔗

Chokoladeis fra Zhirulka

OG Mælk-bananis fra natamylove (Jeg har ikke prøvet mælke-abrikosen endnu)

Ismaskine for nylig, men formåede at smage cremet, chokolade og kaffe med gelatine. Resultatet er fremragende, smagen ændrer kun kondenseret mælk / kakao / kaffe lidt, jeg tror, ​​det bliver blødere uden dem. Jeg gjorde det i 1 tsk. gelatine, der var simpelthen ikke mere behov (for mig). Jeg vil prøve at tilføje mere, så isen ikke smelter så hurtigt.

I sig selv er gelatine smagløs og lugtfri. Derfor kan det ideelt set ikke give smag. Kun den lave kvalitet af produktet kommer til at tænke på. Jeg læste, at skruppelløse producenter uddelte billig gelatine som dyre. Så du kan ændre mærket af gelatine og se resultatet. Eller skift mærke af andre ingredienser. Det samme kan siges om agar. Disse geleringsmidler er værdifulde, fordi de næppe påvirker smagen.

I sig selv er gelatine usmageligt og lugtfrit. Derfor kan det ideelt set ikke give smag. Kun den lave kvalitet af produktet kommer til at tænke på. Jeg læste, at skruppelløse producenter uddelte billig gelatine som dyre. Så du kan ændre mærket af gelatine og se resultatet.

Måske har jeg enestående smag ...
For prisen synes det i mit tilfælde, at gelatine kun adskiller sig i forbindelse med en eller anden placering af butikker eller et billede på pakken. Men det er også sandsynligt, at i min region leveres alle butikker fra en slags slopfødevarebase, og et eller andet sted et andet sted er der gelatine i verden uden nogen eftersmag.

I øvrigt, her, i opskriften uden æg var isen udelukkende i sin viskositet, jeg tror ikke, den var fra stivelse.
I stedet for chokolade og jordnøddesmør kan du prøve at tilføje kakaosmør. Den tykner ved en forholdsvis høj temperatur, henholdsvis fortykner hvad den indeholder ...

Kakaosmør har en vedvarende genkendelig chokoladearoma, fordi det er dette smør, der er dets hovedkomponent. Ved normal temperatur (22 - 27 ° C) er kakaosmør hårdt og skørt, og ved en temperatur på 32 - 36 ° C er det flydende, dvs. dets smeltepunkt er lavere end menneskekroppens temperatur. Derfor smelter kakaosmør let og chokolade smelter i munden uden at efterlade en fedtet følelse.

Måske prøver jeg en af ​​disse dage at bruge kakaosmør som et bindemiddel ...

Måske har jeg enestående smag ...
For prisen synes det i mit tilfælde, at gelatine kun adskiller sig i forbindelse med en eller anden placering af butikker eller et billede på pakken. Men det er også sandsynligt, at i min region leveres alle butikker fra en slags slopfødevarebase, og et eller andet sted et andet sted er der gelatine i verden uden nogen eftersmag.

Mest sandsynligt føler du virkelig smagen af ​​gelatine, det er alt. Den menneskelige krop er generelt en meget følsom ting, kun vi ved lidt om det.
Sådan reagerer jeg på hytteost, jeg har altid en slags smag i den. Det kom bare til en misforståelse, jeg troede, at min mor købte billig hytteost i stedet for dyr. Hun kan nogle gange lide at spare penge. Og så indså jeg, at det kun var i mit hoved eller tunge. På halvkontorets arbejde blev cottage cheese smagt, de sagde, at det var godt ... og det var som smurt med kemikalier i munden.

Jeg prøver din opskrift en af ​​disse dage, de lover varmen!

Piger, jeg kan ikke finde opskriften på vaffelkegler fra Anastasia. Hjælp mig.

Piger, jeg kan ikke finde opskriften på vaffelkegler fra Anastasia. Hjælp mig.

Måske dette? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...pic=646.0

[Vafelka]

VafelkaJa dette. Tak skal du have !

Fortæl mig opskriften på ægfri ferskenis

[Freesia]

Freesia, Jeg har dette: til 3-4 portioner
40 g flormelis, ca. 500-600 g modne ferskner, 2 tsk. citronsaft, 200 ml. kraftig fløde. Dyp fersknerne i kogende vand, fjern huden, fjern frøene, hugg, følg med kartoffelmos og citronsaft, bland med pulveriseret sukker, tilsæt fløde under konstant omrøring. Opbevares i køleskab. Alt. I min bog anbefaler de også at tilføje hindbærpuré til ismaskinen. Jeg gjorde det og det. velsmagende. God appetit!

[Gael]

Gaeltak, jeg prøver det i dag. Pulver 40 gram, og hvis du lægger sukker?

Jeg synes det er okay. Med pulver er strukturen bedre, men for smagen er det ikke vigtigt.

Det er blåbærsæson nu, så en meget enkel mulighed:

1. Et glas blåbær i en blender.
2. Pisk et glas hjemmelavet fløde med 2-3 spsk pulveriseret sukker. Sukker efter smag. Jeg ville have en intens blåbærsmag og ikke særlig sød.

Vi kombinerer og i en ismaskine. Drejes i ca. 20 minutter og derefter i endnu en time i fryseren.

Jeg har et spørgsmål om driften af ​​isproducenter IKKE Clathronic.

Sig: der er et sådant lag hårdis på væggene på dine isproducenter, som er vanskelige at fjerne, og som ikke ser så æstetisk ud som hovedparten. Med andre ord, iskrummer.

Er dette typisk for alle isproducenter eller kun for Clathronic?

Ja, i den første belastning fryser den kraftigt på væggene ca. 1,5 - 2 cm. Jeg fjerner dette lag med en plastspatel og blander med resten af ​​massen. I den anden fane fryser den mindre.

Det fryser også på væggene, men ikke så meget. Et eller andet sted et lag på 0,5 cm. Jeg fjerner det med en spatel.
Jeg ville bare spørge, jeg har en Kenwood-250 ismaskine, og under tilberedningen af ​​isen skal den skifte. Og jeg læste også i emnet, at når isen er klar, begynder den at knække. Af en eller anden grund eller af en eller anden grund klikker det lidt på låget, det vil sige låget forsøger at springe ud af låsen og kan ikke. Derefter slukker jeg den og lægger isen i en beholder i fryseren. Er dette et ægteskab, eller er det sådan for alle?

[Vitalinka]

piger, tak for svaret
Mest sandsynligt er dette tilfældet i alle isproducenter. I dag læste jeg emnet om køkken. Kenwood kombinerer, dette problem er også til stede der.

Vitalinka Jeg ved ikke om Kenwood. Og i Klatronic, når isen er klar, begynder spatlen at stoppe og rotere i den modsatte retning. Og dette er tydeligt angivet i instruktionerne.

Jeg kan bare ikke beslutte, om jeg vælger en ismaskine. Clatronic ICM 3225 eller jordliv BL-1450B. De koster næsten det samme (forskel på 100 rubler), anmeldelser i de relevante emner på forummet er ikke dårlige. Land Life ser ud til at have en større skål, selvom de har forskellige dimensioner - 1 kg og 1,4 liter. Hvad skal man vælge, rådgive!

Hurra, jeg fik Clatronic ICM 3225 i dag. Jeg har allerede sat skålen i fryseren, nu vil jeg se efter en lækker opskrift og købe mad.

Jeg købte min datter en lille is-moulinex-briller. Rådgiv en let opskrift - for at få den med det samme ...

[Anastasia]

Jeg troede aldrig, at jeg ville købe en yoghurtmaskine og en ismaskine, da jeg undgik disse emner og trak på skuldrene, hvilket synes at være fra den onde ... Og til sidst har jeg begge i begyndelsen af ​​sommer der var den første yoghurtproducent, fordi jeg blev træt af at gøre det i et tæppe, og punkteringer begyndte at dukke op.
Og nu er jeg ejer af en ismaskine, og det er alt takket være Anastasia ... Der var ikke noget at gøre, det var om aftenen ... Jeg læste denne tråd og stødte på hendes opskrift - en is. Jeg besluttede at prøve at fremstille is overhovedet (uden at have et apparat endnu) og jeg gjorde det med det samme. Den næste dag købte jeg den allerede.
Jeg har allerede prøvet yoghurt, nu er det altid det værd.
Mine spørgsmål er, kan skålen altid opbevares i fryseren?
Og mens jeg gjorde det, slog jeg det først lidt med en mixer, og så huskede jeg, at nogen skrev, at alt straks var i ismaskinen, yogut + pulveriseret sukker + purébær, og hun selv blandede sig med alt, så er det muligt? uden forpiskning?

[tatalija]

tatalija Jeg har en skål i fryseren hele sæsonen. Jeg tager det kun ud, når jeg med sikkerhed ved, at jeg ikke vil lave is i flere uger.

Selvfølgelig kan du straks uden at slå. Nogle gange gøres dette i slutningen af ​​cyklussen. Det viser sig sådanne smukke strimler, men jeg kan godt lide at slå. Det ser ud til, at det bliver mere luftigt.

[Vilara]

Vilara Mange tak. Og så satte jeg hende i fryseren (skålen), og jeg tror selv, at hun vil flyve der i næsten en uge, er det ikke skadeligt.

Jeg piskede yoghurt inden det, hvor meget, meget interessant is der kommer ud, det ser ud som mælk og samtidig let, for mig selv har jeg kun bestemt, at bær (de er allerede revet) skal sættes på 300 ml, yoghurt er bogstaveligt talt 2 spsk. skeer, og så kommer det stærkt bær ud. Jeg turde ikke lægge alt derinde og lade hende gøre det selv, nu prøver jeg.
tak igen

[tatalija]

tatalija ... Nogle gange gøres dette i slutningen af ​​cyklussen.

og alligevel, hvordan er det?

[tatalija]

tatalija Jeg kan virkelig godt lide yoghurt. Og også stærk bær, denne type sorbet. Jeg gør dette uden proportioner, som i dag vil have mere, så slår jeg det til en skrivemaskine

I slutningen af ​​cyklussen, når isfremstilleren allerede er færdig med sit arbejde, kan du tilføje en anden is (for eksempel en hindbær og den anden yoghurt eller is). Rør i et par sekunder og sluk. Få det pænt ud, så du kan se skønheden

1 moden banan
175 ml mælk
75 ml kraftig fløde
50 g flormelis
Bland alt og start ismaskinen.

[Tatyana)]

Tatyana)

Er en banan fortykket? Og hvilken slags tung fløde er det - basar eller 20% drikkeligt?

[Tatyana)]

Tatyana)

Er en banan fortykket? Og hvilken slags tung fløde er det - basar eller 20% drikkeligt?

fløde 20-33%

tak, jeg prøver også denne opskrift

dette tilbydes nu på vores aukra til 365 UAH.

To på én gang? Er det bare et stativ, eller er der en motordel der?

tilsyneladende et stativ til to, men der er to motorer. Se her
🔗

God eftermiddag alle sammen, og så i begyndelsen af ​​efteråret købte de mig en ismaskine til Kenwood KM010, selvom sommeren sluttede, er jeg stadig meget glad efter at have studeret hele emnet, jeg forstod ikke hvor dårlige æggene er i is og den gode agaragar, pektin, jo mere gelatine

Mange er bange for rå æg. Jeg kan ikke lide smagen af ​​æggeblommer. Agar, pektin og gelatine stabiliserer is og er et alternativ til æg.

God eftermiddag alle sammen, og så i begyndelsen af ​​efteråret købte de mig en ismaskine til Kenwood KM010, selvom sommeren sluttede, er jeg stadig meget glad efter at have studeret hele emnet, jeg forstod ikke hvor dårlige æggene er i is og den gode agaragar, pektin, jo mere gelatine

mange er simpelthen bange for rå æg, og nogen (som mig i år) kan simpelthen ikke lide opskrifter med æg, hvor de skal koges
agar, gelatine, pektin anvendes som fortykningsmidler-stabilisatorer, kun naturlige
Hvad der er godt og dårligt, er op til dig og din SMAG. Tør forskellige opskrifter og glem ikke at dele dine indtryk med os

[Piger]

Piger, så jeg blev den lykkelige ejer af en ismaskine. Tak til to lystbådehavne fra forummet. Mange tak til dem, at jeg nu har sådan en skønhed.

Hurra, jeg fik Clatronic ICM 3225 i dag. Jeg har allerede sat skålen i fryseren, nu vil jeg se efter en lækker opskrift og købe mad.

I beskrivelsen: "Den kompakte og bekvemme Clatronic ICM 3225-ismaskine er ideel til fremstilling af sherbets, sorbeter, is og frossen yoghurt derhjemme."
Sig mig, hvad betyder frossen yoghurt? Gør hun ikke det sædvanlige?

Efter at have klaget over, hvordan jeg sidste år led af varmen og manglen på is på dachaen, gav min mand mig en NEMOX Gelato Chef 2200-ismaskine, hvor glade vi var! Vi spiste vores is hele sommeren. Ismaskinen er meget praktisk og nem at bruge.

Åh, jeg har læst emnet i flere dage. Faktisk har jeg ikke en ismaskine, og jeg forventer ikke det endnu, men jeg vil stadig forkæle mig selv og min familie med hjemmelavet is! Så spørgsmålet opstod om fedtindholdet i fløde og mælk. Mange mennesker skriver, at de pisker op 20 og endda 10% fløde og endda tilføjer mælk til dem. Og jeg har ingen idé om, hvordan du kan piske sådan fedtfattig fløde og mælk, indtil den er blød! En gang forsøgte jeg at piske 20% af cremen, men det lykkedes mig ikke. Jeg piskede i 15 eller 20 minutter, og de var begge i flydende tilstand og forblev, selv tilsætningen af ​​et fortykningsmiddel hjalp ikke. Så jeg spekulerer på, om jeg har sådanne kroge, eller for is er det ikke nødvendigt, at cremen piskes til standard "luftstatus"? Folk, fortæl mig, ellers vil jeg på en eller anden måde ikke bruge 35% fløde på is, de er for fede, selvom de er fortyndet lidt med kondenseret mælk!

Min mand er meget glad for mælkeis, men da jeg ikke har lyst til at rode rundt, tilpassede jeg denne opskrift: 0,5 liter drikker 10% fløde + 1/3 af en dåse eller en pose kondenseret mælk + 1 pose creme fortykningsmiddel. Bland alt, slå ikke og is. Altid et godt resultat. Smagen af ​​en cremet is. Enkel og ikke fedtet.

Creme pisker ikke godt, fordi der ikke er nogen procentdel, der er skrevet på pakken. Der er mere vand end fløde, og du kan mærke kritikken i is. Bedre at tage koncentreret mælk 8,5 procent og lave is af den. Vi laver af det, og det viser sig ikke værre end af creme. Vi pisker ikke mælkedåsen, men tilsæt to spiseskefulde sukker, vanillin + en teskefuld gelatine, der tidligere er gennemblødt i 50 gram vand, og opvarm den, så gelatinen spredes, afkøles og ind i en ismaskine. Du kan tilføje mindst bær mindst kakao, til hvem det passer. Både billig og velsmagende.

[lesik_lЮ]

lesik_lЮ Tak for opskriften, jeg prøver at lave den, hvis der er en ismaskine. Men sagen er, at jeg ikke har en ismaskine.Derfor tror jeg måske, uden en ismaskine, så isen ikke fungerer med iskrystaller, skal du piske fløden? Men creme med et fedtindhold på mindre end 30% pisker ikke med mig.

alex52860måske har du ret, og de har ikke de erklærede 20%. Sandt nok, jeg læste overalt om flødeskum, at fløden er mindre end 30% og ikke bør piskes. Så jeg spekulerede på, hvordan piskes de så op, og jeg har ikke en ismaskine
Jeg spekulerer på, om den ublegede blanding kan blive til is uden en ismaskine?

Jeg spekulerer på, om den ublegede blanding kan blive til is uden en ismaskine?

Til is bør blandingen ikke piskes. Uden en ismaskine får du under alle omstændigheder bare is. Eller en alternativ mulighed er at periodisk omrøre blandingen under fryseprocessen for at bryde den is, der dannes. Kun en almindelig mixer kan ikke klare en sådan opgave, du har brug for noget mere kraftfuldt ...

mangfoldighed, desværre, i fravær af en ismaskine, er det næsten umuligt at få is med lavt fedtindhold uden iskrystaller. Mozhennitsa afkøler og pisker blandingen på samme tid og bryder den resulterende is. Selv at løbe hvert 5. minut til fryseren og røre i hånden fungerer ikke.
I Eat at Home forberedte Vysotskaya frugtsorbet ved at tilsætte alkohol som en antikrystallisator. Måske kan du også prøve dette, men så er produktet bestemt ikke til børn. Eller pisk tung fløde, hvide for at få en frodig, luftig masse med en minimal mængde fugt i sig.

Så hæld enten pisket fedtfattig fløde i, og rør derefter konstant, eller vær tilfreds med fedtfattig is.
Nå, eller køb en ismaskine.
Det er en skam ... vi kan på en eller anden måde ikke finde disse isproducenter. Der er et par modeller, men nogle af dem er mistænkelige.