Madlavning opskrifter. Mistet opskrift!

Sådan viser det sig, du, himichka, dild er lidt gammel, og kartoflerne er modne, og vi har dild meget ung, men der er ingen kartofler endnu.

Og jeg lider ikke længere, jeg læste E. Molokhovets og hældte hele kirsebæret med frø i en 1,5 liters krukke, hældte 0,5 liter vodka, stod i køkkenet (sydsiden) i en uge eller to, der vil du se længere. Omskrevne opskrifter til information kan skubbe nogen ind i en klog idé.
Elena Molokhovets opskrifter

Likørkirsebær (ifølge bognummer 3071)
Tag modne store kirsebær, hæld cognac på dem, lad dem stå i to dage, og dræn derefter cognacen. Forbered tyk sirup fra 1 stak. vand og 1,5 stak. fint sukker, køligt, hæld frugten over. I sirup til hver stak. vand kan sættes i et glas cognac.

Ukrainsk kirsebær (nr. 2762)
Insister enkel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder, der ødelægger likørens smag. Tag kirsebær, knus dem med frø, hæld i en terning, kør renset vodka gennem dem. Drevet gennem kirsebærene, hæld vodka med friske kirsebær, hældes i flasken til toppen. Vodka skal dække fire fingre. Likørens beredskab genkendes af dens smag og viskositet: hvis det i et glas holder sig til glasset som sirup, så er det klar. Du kan derefter tømme det og sødte det med 0,56 til 1,7 kopper sukker pr. Flaske, eller du behøver ikke. Generelt, jo længere likør er på kirsebær, jo bedre er det.

Umka på forummet har en opskrift på kirsebærlikør-look, jeg anbefaler, det viser sig at være meget velsmagende, selvom det tager lang tid at tilberede, men det er det værd.

Umka på forummet har en opskrift på kirsebærlikør-look, jeg anbefaler, det viser sig at være meget velsmagende, selvom det tager lang tid at tilberede, men det er det værd.

Tak, jeg graver allerede i emnerne "likører" og "kirsebærlikør"

fugaska, og som et resultat får du alkoholiske kirsebær og likør https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, det giver mening at prøve

[Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder]

Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder

E. Molokhovets halter bagefter livet. Hvis du tager 0,5 liter af noget af det berømte ukrainske mærke (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gennem ædelsten (inklusive diamanter). Derfor kan du udelade dette punkt i teknologi.

ideen med en likør er bestemt vidunderlig, jeg skulle allerede implementere den, men jeg tænkte på en eller anden måde at få det alkoholovertrukne kirsebær så hurtigt som muligt - jeg vil virkelig have slik hurtigere og ikke om to eller tre måneder

Er det nødvendigt at fjerne frøene fra kirsebær? Der er en trist oplevelse, da kompot fra kirsebær med frø gav en meget god afførende virkning ...

[OPMÆRKSOMHED!]

OPMÆRKSOMHED!

Det er nødvendigt at huske den usikre natur af kernerne indeholdt i kirsebærgrave. De inkluderer det bitre glykosid amygdalin. Imidlertid er det ikke dette stof i sig selv, der udgør en sundhedsmæssig fare, men det amygdalaseenzym, der er indeholdt i det, under påvirkning af hvilket amygdalin er opdelt i glucose, benzaldehyd og hydrocyansyre. Denne syre udgør en alvorlig fare for kroppen, især for børn. Ved indtagelse af sådanne produkter fra kirsebær med grober, såsom kompot, marmelade, observeres ikke forgiftning, da amygdalase ved høje temperaturer (70-80 ° C) mister sin enzymatiske aktivitet, amygdalin opdeles ikke i komponenter, og der dannes ingen gift. Men når man bruger tinkturer og likører, hvis de er fremstillet af kirsebær med frø, er der en reel fare for hydrocyansyreforgiftning. Hele kirsebærkompotter, da de normalt koges eller opvarmes i lang tid i krukker, før de rulles, er ikke farlige.Men i de senere år er hjemmelavede kompotter lavet ved at hælde varm sirup tre gange uden langvarig opvarmning blevet populære. Brugen af ​​sådanne kompotter efter langtidsopbevaring er livstruende.

Hvordan kan du hurtigt fjerne grove fra kirsebær? der er en enhed i hvidløgspressen, men en masse papirmasse fjernes.

Hvordan kan du hurtigt fjerne grove fra kirsebær? der er en enhed i hvidløgspressen, men en masse papirmasse fjernes.

Der er den mest almindelige enhed til fjernelse af knogler, der er kendt siden sovjettiden. Det eneste, du mister, er nogle dråber juice. Så hæld det også i flasken.

der er en særlig enhed, og min bedstemor tog knogler ud med en papirclips

Paperclips / hårnål er sandsynligvis aerobatics. Men hvis kun så hurtigt, uden støj og støv. Del håndværkets hemmeligheder for at møde kirsebærsæsonen fuldt bevæbnet

Håndtag!

Jeg holder kirsebæret, med hullet op, med midten og pegefingeren på min højre hånd og vælger benet med min miniaturebillede.

Jeg har også en enhed "fra den sovjetiske æra", men det er meget hurtigere, mere præcist og mere praktisk at bruge en almindelig hårnål til hår - og hvis du også laver et håndtag til det, er dette en sang

Åh, damer, hvor mange kirsebær i mit liv har jeg renset for grober - rædsel, mørke, mørke! Der var en have på stedet for vores hus, og i min barndom havde vi omkring 40 kirsebærtræer! Alle naboer hjalp med at høste afgrøden, de overgav den til vingården med 4 kopek pr. Kg!
Kirsebærsyltetøj blev altid kogt meget, lukket i sin egen juice uden grober. Mor gik på arbejde og gav en opgave: pluk og rengør to spande kirsebær inden middagen, og så igen og igen ... Hvor jeg hadede dem dengang!
Og nu går jeg på markedet og køber flere kg. Sådan her!

De siger, at sådan en ting ( 🔗) er god på arbejde, men jeg har ikke prøvet det selv

Jeg havde en lignende ting. Erfaringsmæssigt - hårnålen styrer!

[Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder]

Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder

E. Molokhovets halter bagefter livet. Hvis du tager 0,5 liter af noget af det berømte ukrainske mærke (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gennem ædelsten (inklusive diamanter). Derfor kan du udelade dette punkt i teknologi.

E. Molokhovets stadig bagud efter livet, dette er opskrifter, der er genoptrykt fra en bog udgivet i 1907, og den hedder "En gave til unge husmødre", for mig er dette en inspirerende bog: Jeg læste, hvordan vores forfædre spiste og gik, eller rettere flyver til smeden for at skabe noget

Jeg ekskluderede bevidst ikke noget fra den oprindelige kilde og skrev, at disse opskrifter til tanke og måske nogen vil skubbe på en smart tanke, undskyld hvis jeg blev vildledt.

Jeg brugte selv Nemiroff-vodka efter at have forberedt to sorter af kirsebær: med og uden grove. Så sammenligner vi resultatet.

fugaska, på et af de kulinariske steder, læste jeg, at du kan hælde kirsebærene med tørvin i to eller tre dage og derefter bruge dem til forberedelserne, men jeg kiggede mere på likørmuligheden, det vil sige, vi dræber to fugle i en sten og de alkoholiserede kirsebær og likør. Lang? ja, men jeg venter

I dag stegte jeg unge kartofler med skind og dryssede dem med hakkede hvidløgspile ca. fem minutter før madlavning. Det viste sig meget velsmagende og usædvanligt. Smag kartofler med svampe og hvidløg
I øvrigt. kan nogen huske andelen af ​​marinaden for de samme pile?

Du fokuserede mig, i dag gravede jeg i kartoflerne med hvidløg

og vi steger gamle kartofler sådan, kartofler skæres med "køller", steges og når de er klar - hvidløg gennem en hvidløgsskål, bland med kartofler og dæk med låg. mens folket samles ved bordet, bliver kartoflerne med hvidløg kogt under låget i deres egen damp, og selv den lækre køler lidt ned

[Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder]

Insister på simpel vodka på aktivt kul for at rense den for uønskede urenheder

E. Molokhovets halter bagefter livet.Hvis du tager 0,5 liter af noget af det berømte ukrainske mærke (Khortytsya, Nemyriv) klassiker, er det allerede renset gennem ædelsten (inklusive diamanter). Derfor kan du udelade dette punkt i teknologi.

Nej ... Jeg er ikke enig. Jeg rydder altid vodka. Sand shungit. Forskellen er umådelig. Selv lugten. For seks måneder siden argumenterede jeg med min chef om en flaske cognac. Vi tog to flasker Khortitsa og hældte en i shungit. Og to uger senere hældte han to glas, og jeg bestemte af lugten, hvor shungit det var. Og straks og uden tøven. Shungite lugte ikke som sprut. Duften er renere og tyndere. Ikke et antydning af tømmermænd ... Nu går jeg på besøg med min flaske ...

[Jeg vil være meget taknemmelig]

Piger, Jeg vil være meget taknemmelig, hvis nogen minder mig om opskriften på likør fra te-rosenblade. Dette er sådan en forbløffende ting, som jeg ikke kan formidle til dig med ord. Og det er meget simpelt at gøre det. Men jeg glemte proportionerne selv. Hans nabo fortalte mig engang, og jeg gjorde det fra hukommelsen fra min stemme. Men ... min hukommelse er jomfru. Men jeg husker godt, hvilken fornemmelse det gjorde for drikkerne.

Pepperkager gå til emnet spiritus https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, der var en opskrift på rosenblade.

, sig mig, er der opskrifter til madlavning af kyllingens hjerter og ventrikler i din sparegris. Min datter elsker dem meget, og jeg kender kun en måde - gryderet med gulerødder og løg. Kan du rådgive noget andet?

[Suslya]

Suslya , Jeg elsker også disse ting. Den mest lækre, uden tvivl gryderetter.
Kun jeg tilføjer bestemt creme fraiche til stegning. En helt anden smag, prøv det!
Jeg brugte også til at lave alle slags grød med dem (boghvede, hvede, ris) efter pilafprincippet.
Ventrikler, hjerter skåret med nudler, stegte + løg + gulerødder + korn + vand +
finhakket hvidløg.
Det var også meget velsmagende. Hvis jeg kogte boghvede sådan, tilføjede jeg også creme fraiche.

Og jeg marinerer hjerterne i en blanding af løg (finhakket) + citronsaft + lidt sojasovs og grill, det kan være på spyd, det kan være på risten, meget velsmagende ... maver undtagen hvordan man gryderer Jeg har ikke tænkt på noget endnu ...

[tanya1962]

tanya1962tak for linket:
Pink spiritus
For 1 kg rosenblade - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vand, madfarve.
Saml de friskblomstrede rosenknopper, skær de hvide spidser af og læg dem i en flaske, hæld vodka, så den næppe dækker kronblade. Sæt i solen i tre dage, og dræn derefter. gentag denne procedure tre gange. Stamme. For farve, tilføj madfarve. Fortynd infusionen med en sirup fremstillet af vand og sukker i forholdet 1: 1. Hæld i flasker og kork.

Jeg vil straks sige, at der ikke var noget vand og endnu mere ... farvestof. : (Vinen lignede cognacens farve.

fugaska spurgte om de alkoholiske kirsebær, jeg vil svare på, hvordan jeg gjorde det, tage kirsebærene, fjerne frøene, læg dem i en krukke og fyld dem med god vodka. Alle.

Eller du kan bare have en sådan let suppe, men vi kan ikke lide kogt lever, så vi laver kun hjerter og kyllingeskaft, kartofler, gulerødder og små påfyldninger. Min datter elsker denne suppe meget
Og jeg steger leveren med løg og serverer med kartoffelmos

Gingerbread Jeg har mange bøger om vinfremstilling, jeg kommer hjem og kigger der, måske er der noget der passer.

Jeg husker kun vagt, at når du laver det om sommeren, lægger du det i et mørkt rum og åbner det (det vil sige, det er helt klar) kun til nytår.

[Gabi,]

Gabi, og hvor lang tid tager kirsebæret alkohol? Jeg kan ikke vente til det nye år - for længe
Så vil jeg definere kirsebær i slik, måske er det også nødvendigt at hælde det med sukkersirup da?

Piger, jeg venter også på en opskrift på kirsebærlikør, fortæl mig, måske har nogen en opskrift på morbærlikør (tinktur)?

Underligt som det kan synes, er der ingen likør lavet af rosenblade i mine bøger, men der er fra fuglekirsebærblomster.
katyac på forummet har et emne kirsebærlikør, du måske synes om opskriften. Jeg gjorde det, jeg kunne godt lide det, jeg venter på kirsebæret og jeg gør det igen.

fugaska - Jeg forberedte alkoholiserede kirsebær til "Drunk cherry" kagen - min fødselsdag er om efteråret, og på det tidspunkt var den normalt klar.Den mindste tid, som den allerede er klar til, er ukendt for mig. Jeg synes, vi skal prøve.

åh hvor svært det er at vente på efteråret ... okay, jeg laver slik til min mand til hans fødselsdag om efteråret

fugaska - Jeg kogte i overensstemmelse med opskriften beskrevet ovenfor - Jeg lukkede den med et nylonlåg, lagde det i spisekammeret og glemte det indtil den dag, jeg skulle tilberede kagen. Bliv ikke knyttet til mine ord - lav mad og prøv for eksempel om en uge og derefter om to uger - hvordan det vil smage. Eller måske er det klar om en måned. Brug for at prøve. Jeg blev selv interesseret i hvor mange ..... Det bliver nødvendigt at iscenesætte eksperimentet selv i år.

du bliver nødt til virkelig eksperimentelt at beregne tilberedningstiden, det vigtigste er, at der om mindst en måned er mindst et par kirsebær tilbage efter prøverne

Har nogen en opskrift på georgisk brød, der hedder Mrgvali?

Pepperkager, her er en opskrift fra en bog, forlag 1959.
Vi vasker rosenblade og lægger dem i krukker. Fyld med alkohol og stå i 2-3 uger. Derefter filtreres og blandes med tyk sirup. Hæld i krukker og opbevares på et koldt sted i lang tid. Hvis likøren bliver uklar, skal du filtrere den.

Jeg beder om "klubhjælp" - mine færdigheder med bagværk og bageri er ikke nok. Min datter, der så på billederne i bogen, forvirrede mig med spørgsmålet: "Kan du bage en bolle?" Nå, jeg skraber bunden af ​​tønden og skitserer laderne, men hvad der ellers udover mel, vand og gær er sandsynligvis nødvendigt for en kolobok? Er dette klassiske søde wienerbrød eller ej? Hvilken tæthed skal dejen have? Hvordan får man den til at holde formen på en kugle uden at blive til en slags ildbrød? Og hvilken størrelse skal bolleen have for at den kan bage godt? Skal jeg smøre det med noget? Del venligst din oplevelse. Tak på forhånd.

Jeg abonnerer på spørgsmålet.
Jeg ved, at den originale kolobok er fra det rituelle køkken, men så gammel, at de rigtige opskrifter næppe har overlevet.

Men det ser ud til, at dette er umuligt. For at dejen skal holde formen på en kugle, er den, hvor stejl den skal være, den bliver bagt, og du tygger den ikke ...

Hvorfor gær?
Hvordan er det skrevet i et eventyr?
Den gamle kvinde tog vingen, skrubbede den langs kassen, fejede den langs bunden, og en håndfuld to eller så håndfuld mel samlede sig. Ældet i creme fraiche, stegt i olie og læg det på vinduet for at afkøle.

Her er dine muligheder:
Curd bolde (meget velsmagende og hurtig) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

en til
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Lækre ostemassedonuts https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

I olie! Det faktum, at uden creme fraiche, så jeg tror, ​​dit barn ikke vil bemærke det!

Og i vores eventyr siges der intet om smør, bare bagt det og det er det. Af en eller anden grund forestillede jeg mig altid ovnen.

Meget appetitvækkende bolde - donuts ..
Men ikke en bolle, alligevel ...

Jeg fandt det på Wikipedia:

Ordets etmologi

Kolobok - en diminutiv af "kolob", rundt brød, chl

Hvis du virkelig vil have en ægte folkemusik - tak, men regn ikke med en perfekt rund form.

Eller det kan laves af shortcrust-wienerbrød fra to halvdele, limning af marmelade og derefter hældning af glasur over bollen og træk øjne, mund osv.
Ifølge dette princip:

🔗

se her