Madlavning opskrifter. Mistet opskrift!

Jeg bager kødet ganske enkelt, men resultatet er altid ganske anstændigt (jeg undskylder for at være beskeden). Jeg hælder koldt vand i en skål, opløser groft salt i den, ikke nærig og nedsænker kødet i denne opløsning. Jeg elsker at gøre det om natten. I løbet af denne tid saltes kødet, og samtidig forlader blodet. Så laver jeg punkteringer med en kniv og fylder kødet med hvidløg og stykker laurbærblad. Jeg pakker kødet ind i folie og lægger det i en gryde eller bageplade. Jeg bager et par timer i folie (normalt et stykke på et par kg) og folder derefter folien ud og begynder ofte at hælde saften over det stykke kød, der er kommet ud af det. På grund af dette bliver kødet hurtigt rødt. Når graden af ​​stege passer mig, så er det det, processen er forbi ...

[marinal]

marinalJeg tændte for ovnen her for at varme op
og jeg var ved at vaske en glasform, som jeg ikke havde nået i hundrede år, bred, så kartoflerne derefter skulle passe ved siden af ​​den, og så slog det mig i mit hoved, at det var umuligt at lægge hverken glas eller keramik i en varm ovn, det kunne endda briste.

Så problemet blev løst af sig selv - i folie, og så vil jeg lade det udfolde sig i folie, og hvordan LenaV07 - Jeg vander den med juice til slutningen, parallelt, hvis en form med kartofler passer, så vil jeg måske vedhæfte den side om side.

Jeg galopperede for at koge kartoflerne, men jeg lavede allerede svampene ...

Undskyld for beskedenhed, men hvad er denne "fest på sengen" du har? klokken tolv om morgenen og du og Mnasko og kartoffel med svampe ??? eller har du en særlig diæt til vægtøgning ???
Selvfølgelig blev ikke min forretning bare frygtelig interessant

Jeg satte altid glasvarer i en forvarmet ovn, indtil der ikke var nogen problemer, men en lerkrukke med håndtag en gang, efter bagning, tændte jeg grillen, to minutter senere lyder en sådan eksplosion i min lejlighed, at jeg troede, at en bombe var faldet på mit hus. Det var under grillen, at håndtagene fra potten brød i stykker, de var hule indeni, og potten forblev intakt ... dog uden håndtag

[marinal]

marinal

Ja, alt faldt sammen - alt på én gang:

vi er alle ugler, vi er alle slanke, vi har alle helligdage her

så vi sover om dagen, om aftenen løber vi (vi bruger kalorier, for at sige det) og shopper mad, og om natten koger vi og spiser dem

Og min søn har et vægtforøgelsesprogram generelt og en endeløs, fordi han bruger meget mere energi end han spiser, forbandet stofskifte accelereres, alt i mig

Ja, der bliver en sådan fest, på grund af denne fest bliver jeg sulten i en halv dag ...

Efter 40 minutters bagning i folie, foldet ud og anbragt i en gryde med kartofler og svampe, og lad den bage i yderligere 20 minutter.

Saften fra kødet er delvist i kartoflerne, og nogle er tilbage - jeg vil vandre kødet oven på fra tid til anden.

Piger - mange tak for din hurtige hjælp !!!!!

For dit helbred!
Heldig ... stofskifte ... ehehe ...

[Tante Besya]

Tante Besya

Og hvor længe er det syltet med eddike?
Hvor meget eddike pr. Kg? eller et par spray på hver side?
Bag i hvad?
_______________

I ærmet til bagning, men eddike og sojasovs - med øjet, men hvis det er omtrent, så for 1 kg ca. tre spiseskefulde saucer og fem spiseskefulde eddike. Marina fra 2 timer til en dag

[Tante Besya]

Tante Besyatak for afklaringen

Her er mit hjernebarn på 1 time - kødet varmet næsten op til 60 ° C

Selvom det er tegnet, at svinekød ved 85 vil være klar, men et eller andet sted læste jeg, at for ikke at tørre ud, skal du roe dig ned ved 70 grader

Nu er der gået 1 time og 20 minutter - svinekødet er varmet op til 75 ° C
Jeg snappede kartoflerne ovenfra - lidt fugtige, jeg venter på mere, jeg hældte nok væske, så den ikke tørrer ...

[julifera]

julifera
Og du tjekker kødet for arbejdere og bønder ... Stik det med en kniv og tryk ned, hvis saften er gennemsigtig, betyder det "overskæg, chef ..."

[GUDDOMMELIG]

Afkortet er der ikke mere styrke til at udskrive - det var det GUDDOMMELIG!!!

Smeltning af kartofler, kød i moderation - og ikke "over" og ikke "under",
og svampene er saftige og lyse, mmmmmmmmm ........

Hurra, min hånd gættede rigtigt og satte alt i moderation !!!

Selv katten trækker i poten for at trykke "Tak"

Hvor lidt en mand har brug for at være lykkelig, et mareridt

julifera, med en start!
Jeg elsker at bage et stykke svinekød. oftest - jeg lægger det i saltlage natten over eller i soja + krydderier. Det vil sige, jeg bragte kødet fra markedet (lørdag, nærmere middag), syltede shmatok og satte det i ovnen søndag morgen. Folie (ekstraudstyr - bageform + folie) eller et ærme, jeg kan godt lide det mere i folie, men i ærmet er det synligt - hvis det er relevant.
Saltlagen er meget salt (jeg smager på den), kødet flyder i 12-24 timer. Så tager jeg det ud, gnider det med urter-peberfrugt-sennep, fylder det, pakker det og sender det til ovnen.
Eller soja + urter + peberfrugter og afkøles natten over.

Hvidløg til kød er meget god, fyld feden i flere stykker, rul hvert stykke hvidløg i krydderier og lignende.

Og det er også godt at fylde svinekødet med gulerodsskiver med hvidløg. Normalt anbefales det at lave oksekød på denne måde, men svinekød også efter min mening. det bliver mere interessant.

Godt! Tillykke med dit initiativ !! Jeg elsker svinekød

Kære piger, vi har virkelig brug for dine ideer.
Børn beder om tranebær i sukker. Og det gøres med råprotein (så flormeliset hænger fast). Tror du, at der er noget, du kan erstatte råprotein med? Jeg er bange for at give dem børn, opbevare æg. Måske prøve at blande pulveriseret sukker med citronsaft? Eller er der noget andet, du kan tænke på?

Og hvis du laver lidt gelé og bruger gelé i stedet for protein?

[Stern]

Stern , eller måske kan du bare koge lidt stivelse? Slags gelévand? Kissel ser trods alt ud til at være med frugt, det er ikke klart, hvilken slags smag der blandes med tranebær.
Eller ... tranebærgelé ?? !!

[Amiga]

Amiga , udskift kyllingæg med vagtelæg.

[Stern]

Stern , eller måske kan du bare koge lidt stivelse? Slags gelévand? Kissel ser trods alt ud med frugt, det er ikke klart, hvilken slags smag der blandes med tranebær.
Eller ... tranebærgelé ?? !!

Eller kog stivelse, for eksempel i klar æblejuice eller tranebærgelé.

[kolynusha]

kolynusha, tror du vagtele er sikrere? Hvor kommer disse oplysninger fra?

Stern tak, jeg prøver.)

Ja, for eksempel
Citere:
Nu bruges vagtele effektivt til babymad. På grund af den høje kropstemperatur (42 grader) er vagtler modstandsdygtige over for infektionssygdomme, især får de aldrig salmonellose. Derfor kan vagtelæg, i modsætning til kyllingæg, spises rå og modtage hele komplekset af næringsstoffer, som ødelægges betydeligt under varmebehandling.
en kilde 🔗

Du kan også udskifte kyllingæg, når du tilbereder hjemmelavet is, hvor der findes rå æg.

Jeg rapporterer.
Fortyndet lidt stivelse i vand. Jeg kogte noget som en svag tranebærgelé. Tranebær spildt i denne gelé, lad det dræne lidt og rullet derefter i pulveriseret sukker.
Højt !!!
Allerede i slutningen begyndte ideen om at tilføje kakao til pulveret. For dem der elsker chokoladesmag - det er det! Min datter lod mig ikke tage et billede. Hun sagde, at udsigten ikke er så smuk, at den skal vises offentligt, men det er bedre at begynde at spise så hurtigt som muligt.

Det er dejligt, at jeg fik den nat, børnene ønskede!

Venner, hvad hvis nogen har en opskrift? Deres dej er smerteligt vidunderligt ...

Strn har - se i indholdsfortegnelsen på første side - pizza "Hat"

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Ja tak!

Jeg kogte forleden en kyllingebryst, og det viste sig at være gummiagtig.
Tidligere var det altid blødt. Jeg har sandsynligvis fordøjet det? Hvor lang tid tager det at tilberede fileter, så de ikke er gummiagtige?

Tiden er ikke nok. Så snart den er gennemboret med en strikkepind, er den klar. Så al saft ikke kommer ud af det.
Fileten koges i en dobbeltkedel i 20 minutter.
I en gryde med en tyk bund uden vand - 20-30 minutter.

Og afhængigt af til hvilke formål kødet koges - hvis det f.eks. Er en salat, skal det opbevares i bouillon, indtil det køler helt ned, så bliver det saftigt.

Og det afhænger af kød - hvis det var suppekylling, vil det lave mad i lang tid, men princippet er det samme

Jeg vil gerne bage en sød fletning, den smager som boller til 9 kop. Jeg synes at have set en sådan opskrift. Eller er det bedre at tage Chuchelkins boller som grundlag?

Hvis du vil have smagen af ​​9-kopeck boller, så tag Chuchelkins.

Hvis du vil have smagen af ​​9-kopeck boller, så tag Chuchelkins.

Og hvad er disse?

[Stern]

Stern , ja, jeg bager det ud af Chuchelkas dej. Men jeg vil også finde den opskrift til at bage forskellige fletninger. Jeg kan ikke engang huske navnet ca., men billedet er foran mine øjne, lækkert.

[Skøjte]

Skøjte, hold https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[Skøjte]

Skøjte, hold https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

tak skal du have

Del opskrifterne til madlavning af blæksprutter og kammuslinger.

kogt blæksprutte i en meget simpel salat: blæksprutte, æg, urter, salt og mayonnaise. lækker! Du kan også tilføje lidt revet ost og lidt kinakål

AUV, bare husk. at både disse og andre har brug for at lave mad bogstaveligt tre minutter, ikke mere!

nøjagtigt, nøjagtigt, kog bare lidt, ellers bliver de hårde, gummi ...

[Blæksprutteartikel og opskrifterBlæksprutte salat med græskarKyllingesalat med blæksprutte]

Del opskrifterne til madlavning af blæksprutter og kammuslinger.

Blæksprutteartikel og opskrifter
Blæksprutte salat med græskar
Kyllingesalat med blæksprutte
Fisk og skaldyr (samling af opskrifter)

Mange tak. Jeg løber for at lave blæksprutte. Og ingen har opskrifter med kammuslinger?

[AUV]

AUV , på dette link finder du et stort antal salater med kammuslinger
🔗

piger! og smid mig et link til opskriften på en god velsmagende pizza. gæster skal komme i morgen ...

Jeg laver altid dej i henhold til denne opskrift, normalt øger jeg portionen) Og jeg vil ikke ændre) Selvom der er mange opskrifter. Dette er det enkleste for mig, men ikke mindre lækkert af dette)

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

smør dejen med tomat (pasta, ketchup) - pølse (kød) - svampe - løgringe (jeg steger ikke noget, det er saftigere) - majs (agurk, oliven) og eCCo, ost. I ovnen i 200 (10 minutter), 180 (yderligere 10-15 minutter) Hvis ovnen er meget god, så fokuser på dejen (jeg bøjer den lidt fra siden, og du kan se om den er rå eller ej.
Jeg tog lige pizzaen ud af ovnen, så jeg skriver stadig for en frisk

[Stern,]

Og nu, uanset hvilken pizza jeg bager, husker jeg altid Stern, og hendes pizzaopskrift "It's in the Hat"
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Jeg har nu kun pizza med ostesider, selvom der er 2 gange mere ost, men som de siger, det kræver ofre

[sweetka]

sweetka, er du en syrende mand? Intet smagere end pizza lavet af denne dej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Jeg spiste ikke! Bare en bombe bombe! Jeg bager på sten (= keramiske fliser). Generelt er der den samme dej og gær. Jeg finder det.

[sweetka]

sweetka, er du en syrende mand?

Nå, eeeeeeee ... Jeg kan godt lide at fermentere, og hvad angår brød, har humle ligget om efteråret, og jeg er på en eller anden måde bange for at begynde at hæve.
derfor er der ingen surdej såvel som en sten. så du har brug for noget meget simpelt, men smagfuldt
vishenka_74 , Jeg læste emnet om ostesider. kunne virkelig godt lide det!
Celestine , i samme gren er der flere opskrifter. hvad laver du?

[Celestine]

Celestine , i samme gren er der flere opskrifter. hvad laver du?

Den første, til 150 g vand og 300 g mel. forresten, her kan du også lave kofangere, men så snart det kommer til dette, slutter osten brat, og ideen er sej

Intet smagere end pizza lavet af denne dej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Jeg spiste ikke! Bare en bombe bombe!

Selvfølgelig ... dejen æltes i en mixer. Så hvis jeg kun har en HP, så kan jeg ikke se sådan en pizzadej.