Hvede brød med creme fraiche i ovnen

[Dette brød kan bages fuldstændigt i brødmaskinen i grundlæggende (grundlæggende) tilstand, 3,50 timer.]

Hvede brød med creme fraiche i ovnen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	3 kopper eller ca. 450 gram
Creme fraiche	200 gram
Mælk	120 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Vegetabilsk cedertræsolie	2 spsk. l.
Gær	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Jeg tog den gamle creme fraiche, alderen i køleskabet, med en flydende konsistens.
• Vegetabilsk olie passer til din smag.
• Vi lægger produkterne i spanden af ​​brødmaskinen, tænder "Dough" -tilstand.
• Korrektur i ovnen ved en temperatur på 30 * C.
• Vi bager i ovnen ved en temperatur på 180 * C.
• Dette brød kan bages fuldstændigt i brødmaskinen i grundlæggende (grundlæggende) tilstand, 3,50 timer.
• Spor bunens tilstand, da tykkelsen af ​​creme fraiche påvirker dejen.
• Ved afslutningen af ​​det andet parti bliver bunen endda meget blød.
• Brødets størrelse er 29x10 og brødets højde er 11 cm. Det færdige brøds vægt er 820 gram.
• 

Tid til forberedelse:

3,50 timer

Madlavningsprogram:

Grundlæggende (grundlæggende)

Bemærk

Brødets smag er tættere på smør og er meget blød og porøs.
En type brød, hvor du kan øge brødets højde og porøsitet uden at øge gærmængden.
Sådanne produkter, der øger brødets højde og porøsitet, inkluderer gammel peroxideret creme fraiche, kefir, cottage cheese og kartoffelmos.
God appetit!

Lignende opskrifter

Hvedebrød med creme fraiche og frø i Scarlett-400 brød maker (Omela)

Rømme havregryn (LaraN)

Kartoffel creme fraiche med hørfrø i ovnen (Administrator)

Admin, mange tak for opskriften! Fremstillet i HP. Jeg har aldrig haft sådan et brød! Frodig, delikat, sprød og FANTASTISK Velsmagende !!! Jeg vil gerne prøve alle! Det er allerede nat, og jeg ælter begge kinder, og det ser ud til, at jeg ikke vil roe mig, før jeg er færdig med det hele :-)

Jeg er helt ny her, men dette brød viste sig at være godt !!! Tak for opskriften, kolobok viste sig at være den rigtige med det samme, tilføjede ikke noget. Brødet er virkelig lækkert.

[Administrator]

Administrator, bagt rosinbrød i ovnen ifølge denne opskrift og lavet et bageplade med boller. Opskriften er vidunderlig, baren er så luftig, lækker. Tak for opskriften fra hele familien.

I går bagte jeg dette brød - vidunderligt!
Skorpen viste sig at være så smuk, velsmagende, og selve brødet er højt og blødt! Admin, opskriften er god! Du har altid MEGET gode opskrifter, mange tak !!!

I dag besluttede jeg at bage "fransk buket", men der var ingen yoghurt tilgængelig, jeg var nødt til at bruge creme fraiche og røre den med ostemasse valle (i stedet for vand).
Dejen steg dårligt i brødproducenten, meget lidt, og jeg besluttede, at jeg ikke ville eksperimentere med sådan en dej, jeg ville hellere bage et brød.
Også med brødet kom spændingen ud, dejen er blød og holdt ikke sin form, selvom jeg rullede den ud og rullede den ind i et rør.
Jeg lagde dejen i formen af ​​fortvivlelse - hvad der bliver, bliver og sætter den i ovnen til korrektur.

I sidste ende er det, hvad jeg fik - en variation af det næste creme fraiche:

Længde 29 cm, vægt 820 gram. Dejen åndes indvendigt og er meget blød. Og jeg kan ikke skære brød, i morgen morgen går brød til et besøg.

Nu tænker jeg også, hvad en bedragerisk dej - måske ville det have kostet at skrue en "fransk buket" ud af den, den ville være flyttet væk i varmen.

Hvis nogen er interesserede i brød, giver jeg opskriften:

Hvedemel - 500 gram
Rømme - 130 gram
Ostemasse valle - creme fraiche + valle 280 ml.
Sukker - 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Smør - 30 gram (skåret i små stykker)
Frisk gær - 15 gram

Dejprogram, derefter korrektur i ovnen og bagning.

Mange tak for opskriften. Bagt med levende gær. Jeg brugte vand i stedet for valle. Rømme var gammel. brødet steg meget godt.Jeg kan forestille mig, hvordan det bliver endnu smagere, hvis du tilføjer mælk.


Taget blev krøllet, da det blev skåret varmt.

Mange tak fra hele vores familie!

Admin, tak for opskriften!
Jeg foretog en revision i køleskabet og stødte på en pose creme fraiche. Han var allerede hævet med alderdommen. Jeg besluttede at smide den væk, men jeg huskede denne opskrift og tog en chance. Brødet viste sig at være godt!
spiste meget hurtigt, så lagde jeg det samme fra den resterende creme fraiche. Forsvind ikke, det samme gode!

Her er han, min smukke mand!

[Administrator]

Administrator,
Jeg har bagt brød i dag efter din opskrift. Lækker, ømt brød viste sig! Tak skal du have!

Selvom dette er vores favorit - hvid, luftig - du kan sluge tungen))) Mange tak for opskriften - børnene husker ikke engang kager og kager - de salver et stykke creme fraiche med smør - bedre end nogen kage))))

Selvom dette er vores favorit - hvid, luftig - du kan sluge tungen))) Mange tak for opskriften - børnene husker ikke engang kager og kager - de salver et stykke creme fraiche med smør - bedre end nogen kage))))

Og hvis du laver sådanne "tærter" til dine børn med dette brød, så vil der være en masse glæde ....

Croutons-tærter "Brug af gårsdagens brød og syltetøj"
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Bag og spis for helbredet

en lille krukke creme fraiche gik tabt i køleskabet. Bare til brød. Nå, jeg tror, ​​jeg har længe ønsket at prøve creme fraiche! Jeg blev guidet (lavet med mine egne ændringer) af denne opskrift. Shop creme fraiche 15%. Brødet viste sig at være smukt, frodigt
Kun nu kunne vi ikke spise det ... Hvad os angår - det er meget "tungt", ikke rigt, nemlig "tungt" - et lille stykke - men det ser ud til, at næsten et halvt brød ... Som det viste sig, på vand-valle vi mere at smage. Konklusion - Jeg bager ikke længere brød med creme fraiche! Kun hvis resterne er i mængden af ​​1 spsk. Jeg ... blev overrasket

[ikke dit brød]

Intet overraskende! Til hver sin egen!

Hvis du ser på denne tråd, så udtrykker alle deres mening, og alle har deres egne smagspræferencer.

Det er meget godt, at du har bagt denne version af brødet, og du ved hvad det er ikke dit brød, og i fremtiden vil du tilføje meget mindre creme fraiche til andre brødopskrifter

derfor skrev jeg - brødet er meget godt!

Jeg blev overrasket, fordi creme fraiche flyver væk, og et par spiseskefulde creme fraiche (endda rustik) i brød er også normalt. På en eller anden måde børstede jeg æggemælkene til mig selv, men creme fraiche - jeg troede, jeg kunne godt lide det! Det var dog ikke vores. Dette er for, at begyndere ikke skal blive overrasket, hvis der sker noget - alle har forskellige smag)))

Undskyld, hvis du ved et uheld fornærmet nogen

Mange tak for brød - et eventyr og ikke brød, blødt, velsmagende, bliver ikke uaktuelt i lang tid, dette er nu mit yndlingsbrød, for første gang bagte jeg på creme fraiche, anden gang på yoghurt uden tilsætningsstoffer - super !!!

Lækker brød, tak for opskriften. Jeg sidder og spiser og stopper ikke !!!

Hej, denne opskrift bliver det første eksperiment. Jeg har en Clatronic 2866. Kan jeg også bage den i min brødmaskine ifølge denne opskrift? (opskriften, der er den allerførste på 1 side.
1. Hvilket program skal du vælge? Den vigtigste?
2. Hvor meget creme fraiche skal du tage?
3. Kan jeg også bruge vegetabilsk olie?
Tak på forhånd.

”Jeg tog creme fraiche gamle nedkølet, flydende konsistens.
Enhver vegetabilsk olie passer til din smag. "- fra opskriften på side 1.

Jeg bruger resterne af creme fraiche, den er fedtet. Du kan tage enhver creme fraiche i dejen, bare aldre den, så giver den ikke en sur smag og fungerer som gær.

Tilstand Grundlæggende (grundlæggende)

Held og lykke!

For at forstå forskellen mellem frisk creme fraiche (kefir) og køleskabslagt mad, så prøv at bage enkle pandekager med gamle kefir og friske.

På frisk kefir bliver pandekagerne fladere og med en sur smag.

På gammel kefir (5 dage gammel eller mere) vil pandekagerne være frodige, og smagen af ​​kefir vil være fraværende.

Admin, tak. Vidunderligt lækkert brød med frisk creme fraiche. Grimhed - der er ingen vedvarende ...

Har bagt mere end én gang, her er et foto

[Administrator]

Jeg besluttede at tage en chance uden at prøve, ved du ikke, jeg lastede alt i henhold til opskriften, satte det på 750 gr. Bager allerede, ser smuk ud, lugter fantastisk, men hvis det ikke fungerer, lærer de af fejl

og her er brødet (smurt skorpen med et æg)



Fuld glæde !!!!!! Brød af mine drømme
Administrator, mange tak for opskriften

[Hvedebrød med creme fra Admin]

Bare i går, efter at have fundet i køleskabet flere startede krukker med creme fraiche, som vil være "hundrede år gamle lørdag", huskede jeg på opskriften Hvedebrød med creme fra Admin, som er den allerførste i denne tråd. Jeg kan ikke bage en som administrator i ovnen, så jeg besluttede at smide alt i Mulinex-3000. Sandt nok var creme fraiche tyk og fed (30%. Den anden indtages ikke). Jeg nåede ikke de krævede 200 gram med alle mine rester, så jeg tilføjede serum til denne vægt. Da brødet blev bagt, og jeg tog det ud af beholderen, kunne jeg ikke modstå at afskære et stykke med det samme (derfor en let revet sektion). Hvor er min indsats for at tabe mig: Jeg kunne ikke rive mig væk. Hun spiste bare brød. Lækre, luftige og lette. Jeg har aldrig haft sådan en fluffy dej.

Mange tak for opskriften. Jeg tror, ​​at creme fraiche nu ikke behøver at vente på "syrning", da den vil blive købt specifikt til brød.

"Jeg tror, ​​at creme fraiche ikke behøver at vente på" syrning ","

Men dette er forgæves! Frisk creme fraiche giver ikke sådan en frodig effekt. Kun gammel creme fraiche vil have sådan frodigt brød!

"Jeg tror, ​​at creme fraiche ikke behøver at vente på" syrning ","

Men dette er forgæves! Frisk creme fraiche giver ikke sådan en frodig effekt. Kun gammel creme fraiche vil have sådan frodigt brød!

Ikke selvfølgelig tænkte jeg på det. Men nu, med disse konserveringsmidler, er det lang tid at vente på, at creme fraiche bliver sur. Jeg vil shoppe og se efter udløbne. Generelt vil jeg fortynde det lidt med serum.

Jeg forsøgte at bage med frisk creme fraiche. Jeg forstod forskellen. Og i en måned nu har jeg gået rundt i køleskabet og ventet på syrning, mens jeg sparer mig med brød og semulje

[Shurshun]

Shurshun Rømme kan "ældes" ved at lægge den på bordet i 12-24 timer ved stuetemperatur.

Rart at høre om forskellen i smagen af ​​brød på forskellige creme fraiche

Hvad med smagen af ​​brød på semulje? Det er interessant at høre udtalelsen, og hvilken slags brød der er på semulje.

Hvis mors favoritbrød er på creme fraiche - i den sidste uge koger hun creme fraiche tættere på tilstanden "stalhed", så er brød på semulje tættere på mig, hvor mange gange jeg kogte det - fantastisk brød hele tiden, det maksimale, som jeg kunne klare, var at bage og om morgenen - ikke at veje De formåede heller ikke at skære det først - nysgerrige forældre blev vant til sorten og hamsterstykkerne - så vægten er ukendt, smagen er meget god. På samme tid fandt jeg ud af den italienske krokodille - det viser sig, at min komfyrs program er grundlæggende i 3 timer, og at bage i en anden tilstand til 3-50 brød blev frodig, farens favorit.
Dette er, hvordan du, administrator, kom ind i vores liv, og dit brød blev ifølge brødmaskinens love vores brød

Admin tak for opskriften !! Jeg kiggede ind i køleskabet - creme fraiche lå rundt, løb her, fandt din opskrift, gjorde det straks! Bare super! Jeg vil prøve at være sikker på at bruge semulje !!!

Bag og spis for helbredet

Gryn er også anstændigt brød

I weekenden bagte jeg dette brød, det viste sig godt. Tak Admin for opskriften!

Forskelle fra den originale opskrift:

• Pyok i HP Panasonic SD-255. Program - grundlæggende, størrelse L, medium skorpe.
• Brugt presset gær - 9g.

Brødvægt 750g. Måske giver det mening at reducere mængden af ​​sukker en smule, så skorpen er lidt lettere, men dette er en "amatør". Rømme og mælk kom fra køleskabet, og jeg opvarmede dem på en gammel varmepude i cirka 40 minutter. Her er hvad der skete:

[Brød med creme fra Admin]

🔗
Det her er min Brød med creme fra Admin! Du kan ikke tale om dette brød, du skal inhalere dets aroma og føle smagen: cremet, øm, rig! Se den snehvide krumme og dens porøse struktur!
tak skal du have ROMA til en vidunderlig opskrift og forklaring! Gjorde nøjagtigt efter opskriften dog tilsat 2 spsk. l.knuste solsikkefrø og ristede sesamfrø.

Og dette er min, selvfølgelig, ikke særlig god, men smagen er fremragende, lugten i lejligheden er super, administrator Mange tak !!! Men jeg vil prøve at komme ud som alle medlemmer af forummet, smukke ...

Mennesker!!!! hjælp mig med at håndtere melet, jeg smed alt væk og hæld 3 kopper eller 450 g med mel af neponyatka, 3 kopper mel er mere

Mennesker!!!! hjælp mig med at håndtere melet, jeg smed alt væk og hæld 3 kopper eller 450 g med melet af neponyatka, 3 kopper mel er mere

Hvis en kop er 240 ml, indeholder den ca. 150 g mel, så 3 kopper = 450 g mel!

[lana7386]

Hvis en kop er 240 ml, indeholder den ca. 150 g mel, så 3 kopper = 450 g mel!

Mange tak, jeg bagte disse to brød i går (jeg brugte creme fraiche) og det blev bare super! Jeg troede aldrig, at en sådan mængde mel og en simpel opskrift ville vokse sådan et brød. Mange tak Admin for opskriften og lana7386 for et tip

: kolobok: Brødet er vidunderligt! Sandt nok, ikke så smuk, men lækker !!

Mange tak for opskriften! Brødet er virkelig lækkert.
Jeg kan virkelig godt lide dine opskrifter - i dag besluttede jeg at bage italiensk brød, som også er meget velsmagende.

Admin, tak for opskriften !! Vi gik til naturen i weekenden - bagt creme fraiche dagen før, lavede sandwich - uuuhhh !!!! Jeg tænkte ikke på at tage et billede! Selvom brødet har en luftig krumme, viste det sig meget gode sandwich med kyllingebryst og friske grøntsager. Jeg købte 2 krukker creme fraiche, læg dem i køleskabet - lad dem blive gamle indtil næste weekend! Tak for dit hårde arbejde!

PS Jeg bemærkede, at børnene begyndte at spise brød efter at have købt en brødmaskine. Og din italienske er en favorit)

Admin, tak for opskrifterne, som jeg alle prøvede er gode!

Og dette brød viste sig at være lækkert og smuldrer næsten ikke
Det eneste er, at brødet i bunden (se 1.5) viste sig at være tæt, og øverst var det dejligt at se.
Da jeg lagde produkterne, rodede jeg med creme fraiche og under æltning måtte jeg tilføje vand, måske er det grunden?
Jeg ville være meget taknemmelig, hvis du kan hjælpe mig med at finde ud af det

Tak for de venlige ord

Dette er ikke grunden. Tværtimod har du gjort brødet mindre mættet med fedt og lettere.

Årsagen er korrekturen. Du bager brød i x \ n, så der kan være en uoverensstemmelse mellem kravene til dejespredning og korrekturtid og dejvolumen.
For x \ n er dette et normalt fænomen, og du kan ikke spore det - alt sker automatisk.
Prøv at lægge mad på mellemstore brød, så dejen har plads til at hæve sig i den tildelte prøvetid.

Generelt er der mange finesser - prøv nøje at observere processen og husk og analyser alt - lær at være sikker

Hej. Så jeg var misundelig på dit brød og sagde det - resultatet er beklageligt (som alt er i henhold til opskriften, og creme fraiche er ikke frisk ... men brødet viste sig at være lavt og kedeligt (så stødende). Fransk 3.49 måske er det grunden?

Det er så svært at besvare baseret på programtiden alene.

Læg opskriften, fotos, hvordan du gjorde det, vejede og alle detaljer - så ser vi, hvad der er galt

Opskriften er ligesom på den første side - vi vejede melet 450 gram, tog den sædvanlige solsikkeolie, landsbyrømme meget god. tyk, jeg tager billeder i morgen, åh kuld i stedet for mælk tog jeg vand

Mange tak for opskriften!
Det viser sig meget velsmagende brød! Det var ikke muligt at tage et billede, mens mølene blev overvældet, mens fotiken ladede ham op.
Jeg går i ovnen igen!

Brødet ser ud og smager vidunderligt. Men lugten ...
Tilsyneladende var den skefulde sesam overflødig, da lugten viste sig at være SPECIFIK
Men mange tak for opskriften.

Admin, tak for brødopskriften, jeg har ikke bagt hvidt brød i lang tid, fordi enhver opskrift på hvidt brød mindede min mand om noget wienerbrød, ikke brød. Brødet bagt i henhold til denne opskrift smager som godt hvidt brød. Jeg skrev ned opskriften på mine favoritter.

[Belko]

Jeg skrev ned opskriften på mine favoritter.

Belko, Tak skal du have!
Dejligt at høre, bage og spise til dit helbred !!!

Hej administrator!
Jeg vil virkelig prøve at bage dit brød i dag. Men jeg har et par spørgsmål. Min hovedtilstand er 3 timer, og som jeg forstår det, skal du indstille det til 3,50, med fokus på din brødproducent (jeg læste det et eller andet sted) det er som min "franske" tilstand. Hvad skal man satse på?
Og alligevel har jeg ikke skalaer endnu. 200 gram creme fraiche, hvor meget i ml?
Mange tak! Jeg ser virkelig frem til et hurtigt svar! Ovnen klør!))))

Åh og mere. Hvilken størrelse brød skal programmet indstilles til? Hvis du påtager mig min HB, tilstanden af ​​"fransk" brød, der fokuserer på mængden af ​​mel, viser det sig, den gennemsnitlige størrelse. Og hvis du tager stort brød i mængden af ​​væske! Jeg læser alt her, jeg er allerede helt forvirret. Skal jeg tilpasse mængden af ​​ingredienser til programmet? Så viser det sig. den mælk + rast. olie = 150 ml. Derfor skal creme fraiche tilsættes 150 ml. Så har jeg ikke 150 g mel, der passer til programmet. Jeg forstår ikke noget mere! Hjælp!