Hvedebrød med creme fraiche i ovnen

Åh og mere. Hvilken størrelse brød skal programmet indstilles til? Hvis du tager på min HB, tilstanden af ​​"fransk" brød, der fokuserer på mængden af ​​mel, viser det sig, den gennemsnitlige størrelse. Og hvis du tager stort brød i mængden af ​​væske! Jeg læser alt her, jeg er allerede helt forvirret.

Jeg vil forsøge at hjælpe så meget jeg kan, indtil forfatteren vises og prikker i'et.
Du er nødt til at fokusere på mængden af ​​mel, ikke flydende, da creme fraiche kan have forskellige tykkelser. Hver brødproducent har en grundlæggende (eller grundlæggende) tilstand, så brug den, dette er normalt en tilstand til bagning af almindeligt hvidt brød.
Tag alle ingredienserne i henhold til opskriften, creme fraiche, da der ikke er nogen skalaer, skal du tage volumen - 200 ml. Og når bolle ælter, skal du allerede afgøre, om alt er normalt. For kolobok skal du bruge Admin's anbefalinger.
Held og lykke!

Mange tak, Natulek!
Forstået!
Jeg prøver! Tak skal du have!

Jeg vil gerne spørge dig! Måske har nogen tid til at hjælpe mig og svare! Efter den første æltning har jeg sådan en bolle, så som en blæksprutte, rulles derefter igen til en bolle og åbner derefter op. Og lyden er så lidt kvælende. Her rakte en hånd efter mel, men tilføjede ikke! Nu korrektur i 20 minutter og æltning igen, 15 minutter. Tilsæt lidt mel til det andet parti, eller lad det være, som det er?
Tak skal du have!
Jeg vil virkelig have brødet til at vise sig!

Smøres dejen ud under skulderbladet?

Admin råder altid til at følge kolobok. Og hvis det ikke dannes efter behov, anbefales det at tilføje lidt mel. Melet er forskelligt for os alle ..

Nej nej! Intet pletter! Han snoede sig ind i en bolle og kramede sig så ensom i hjørnet af spanden, skiltes. Men mens "pølse" - brast. Og nynnede let.
Åh, jeg løber. æltning er begyndt igen!

Gør ikke noget. Det ser ud til at du har det, tværtimod lidt cool.
Men som administrator skriver, bliver det blødere i den anden batch.

[Ulitych]

Ulitych, hvor mange i ml. 200 gram creme fraiche, jeg aner ikke. Køb en plastik krukke creme fraiche i butikken, der vejer 200 gram. Og for at måle derhjemme - creme fraiche er forskellige i densitet, og lydstyrken vil også være forskellig. Eller tag ca. 1 \ 2-1 \ 3 af volumenet af et måleglas fra x \ n 250 ml.

Bag brød i hovedtilstand.

Vægten af ​​det færdige brød i instruktionerne til c \ n bestemmes af melets vægt, når de lægger produkterne til dejen.
I dine instruktioner skal du se i opskrifterne for korrespondancen mellem mængden af ​​mel og vægten af ​​det færdige brød efter bagning. Og du behøver ikke at tilpasse noget!
Vægten af ​​det færdige brød får du cirka og kun for at indstille tid og temperatur x \ n.

Tak alle piger!
Mit navn er Ira!
Generelt tilføjede jeg lidt mel, lidt. Forgjeves er der en sådan følelse .. Natulek havde sandsynligvis ret. Jeg ved ikke. Jeg føler endnu ikke, hvordan dejen og bolle skal være. Selvom jeg konstant følger ham! Men jeg ser på ham og går vild, hvad skal jeg gøre?!
Og jeg har creme fraiche i en plastkrukke. Og ja, der er skrevet 200 gram! Her er skødesløshed!
Generelt skal jeg bare vente nu! Processen er begyndt! Alle batcher er forbi. Jeg håber virkelig, at det bliver både lækkert og smukt!
Tak allesammen!

[Ira]

Ira, den vigtigste assistent for dig er afsnittet om æltning og bagning https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, se på hvor mange mesterklasser der er på alle typer BOLS - så kopier dem selv!

[Hjælpemidler til bagning af brød]

Jeg er træt af at gentage, hvordan bolle skal se ud, når de ælter dejen.

I Hjælpemidler til bagning af brød Jeg skrev allerede følgende: ”Til sammenligning - det føles som om det skulle være: a) en øreflip, - b) et elastisk kvindebryst, c) et lille barns røv, d) en sovende kats mave, e) andre lignende sammenligninger er mulige - så vælg et objekt til sammenligning og praksis inden æltning af dejen "

Tættest på dig er dine egne bryster (for kvinder) eller din kæreste (for mænd).

Inden du er færdig med æltning af dejen - sammenlign bolle med en genstand i nærheden, sørg for at den passer.

Gå videre - tøv ikke med !!! Alt ordner sig !!!

Admin, ja, jeg har læst manualen mere end én gang allerede!
Jeg er dum! Og det føles som, ja, sandsynligvis blev "elastiske kvindelige bryster" i mit tilfælde æltet, hvis jeg stadig husker hvad det er!
My-your brød er velegnet. Men i sammenligning med de foregående har jeg produceret, på en eller anden måde træg. Men det passer!

[Ulitych]

Ulitych ,
hvad skete der?

[Ulitych]

Ulitych ,
hvad skete der?

Godnat!
Jeg rapporterer. Brødet viste sig at være meget velsmagende! Jeg ved med sikkerhed, at jeg vil bage det mere end én gang! Vi kunne godt lide det! Og så blød og slet ikke "tung".


Jeg sårede ham virkelig, stakkels fyr. Spatlen sidder fast i den, da den ryste den ud af spanden. Og jeg valgte det så hårdt, at jeg ikke bemærkede, hvordan jeg med al min tåbelighed pressede brødet mod risten. Nå, der er styrke, intet sind! Men endnu en lektion for mig for fremtiden. Jeg vil være mere forsigtig med at fjerne fremmedlegemet fra brødet.
Et problem, for min gluttonous familie, vil det ikke være nok. Vi fik det hurtigt. Næste gang genberegner jeg produkter til et stort brød. I mellemtiden bager jeg endnu en.
Tak alle for din hjælp, deltagelse, omsorg og spænding!

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Afsluttet ved hjælp af forummet

Godt klaret

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Afsluttet ved hjælp af forummet

Godt klaret

Åh, tak, mange tak! Jeg prøvede hårdt! I går lavede jeg endnu et stykke brød og ikke uden din deltagelse! Tak igen for det!

[Administrator]

AdministratorHurra! Jeg er en glad ejer af det første brød i mit liv, og nu viste det sig at bage dit brød !!! Dette er dog den anden pandekage (den første kom klumpet ud, jeg æltede en for tæt bolle ud af uerfaring), men god !!! lidt mere rig efter min smag, end jeg er vant til, men min egen! frodig, hævet med den korrekte skorpe og krumme !!! kort sagt - hvad du har brug for!
tak til dig og forummet kan jeg gøre hvad som helst

[Nika3093]

Nika3093hvor rart at høre, at endnu en ejer af brødproducenten fik brød

Og ikke længere et simpelt brød, men med "freaks" - med tilsætningsstoffer på creme fraiche

Tillykke

Tak for de venlige ord

tværtimod tak)))) nu har jeg et incitament til at vokse yderligere. udover det faktum, at omkostningerne ved produktet er lave, hvilket også stimulerer

Jeg bager mine nerver, det lugter øh
ser smuk ud, det bliver koldt

I går bagte jeg sådan et brød.

Først begyndte jeg at lægge alt efter opskriften.
Da jeg kom til creme fraiche, var der ikke meget tilbage i krukken, ja, jeg havde det hele der ...
Så kom jeg til mælk, det viste sig, at den ikke var der, jeg udskiftede den med Varenets, og igen historien, som med creme fraiche ...
Jeg udskiftede også tør gær med presset - 12 g

Hun tændte dumplings, begyndte at lave en bolle. Dejen viste sig at være flydende, ja, af en eller anden grund begyndte jeg at tilsætte majsmel.
Derefter tændte hun hovedtilstanden.

Før bagning kiggede jeg - dejen steg ikke nok. Slukket, på en halv time steg den perfekt! Har inkluderet bagning i 50 minutter.

Resultatet: et fremragende rig velsmagende brød kaldet "Døden til figuren".
Det skal spises uden noget!
Og lugten slår bare ned!

Der er ikke tid til at tage et billede, udsigten er meget smuk, høj, jævn, og alt er vidunderligt.

tak meget velsmagende

Bag og spis for helbredet

tak skal du have

Admin, mange tak. I går bagte jeg anden gang, faktisk død for figuren Sandt, i går glemte jeg at lægge smør i det, men ikke desto mindre viste brødet sig at være meget velsmagende

[fiordiloto]

fiordiloto, spis til dit helbred, så det er derfor, jeg ikke har bagt dette lækre brød til mig selv i lang tid - jeg har ondt af figuren

Så creme fraiche er fedt, det er ikke skræmmende, at smøret glemmes

Her er jeg med mit brød



Meget velsmagende Lugten er betagende, børnene besluttede at det var ostebrød. Skorpe

[Masha]

Masha, hvad en smuk krumme viste sig !!!!!!!

Hvor lang tid tager det for hele familien at knuse brød: - [

Rom, tak for komplimentet ... Jeg kæmpede længe tilbage, ventede på min far, skar det og op ... mere end halvdelen af ​​det var det ikke. Børnene sagde, at krummen lugter af "lejr" kager, og dette er deres højeste ros. De havde vidunderlige konditorer i deres lejr, de blev fodret med fantastiske bagværk 2 gange om dagen. Og krummen er rigtig god, snehvid, løs, duftende

[Masha]

Masha, spis for et godt helbred

Tak igen!

Brødet steg meget godt. Sandsynligvis var handlingen både krøllet, og valle fandt sted. Smagen er behagelig. Familien kunne lide det. Tak for opskriften.
Ja, i starten af ​​batchen så det ud til, at der ikke var nok væske, det var for tørt. Jeg ventede, alt var godt blandet, det viste sig, at bolle ville have mel. Og så alt med et brag

[moby]

moby, godt helbred, jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet

Ja, sådan blev det

Meget vellykket og smukt brød viste sig
Jeg er meget glad for dig og din familie - de vigtigste spisere af frisk hjemmelavet brød

Tak skal du have! Nu venter jeg på, at den krøllede bliver sur, og vi ælter bollen ...

Lækker brød! Kogte og sandsynligvis ikke sidste gang. Jeg kunne godt lide det. Lækker, rig og højt kalorieindhold
Det var hvad jeg gjorde

Tak til individet for tilpasningen i gram. Bekvemt.

[Angelena]

Angelena, bages og spiser for helbredet, godt at høre. at jeg kunne lide brødet Og det blev så garvet, super smukt

Tak for den ros, rødmen tilsyneladende på grund af muffinen. Bagning i program nr. 1, medium skorpe. Men det brændte ikke, men det viste sig lige rigtigt! På en gyldenbrun tror jeg, det bliver for stegt.

Hvad med smagen af ​​brød på semulje? Det er interessant at høre udtalelsen, og hvilken slags brød der er på semulje.

Kast linket til dette brød, jeg vil virkelig bage det.

Her er en af ​​mine opskrifter https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Og her er der mange af dem, vælg ved søgning
##941

Admin, mange tak for opskriften! Brødet er bare vidunderligt!
Bagt i HP var creme fraiche kun 100 gr. tilsat kogt kondenseret mælk 100 gr. og mælk (let stillestående) 130 ml., afvist sukker
Nå, det viste sig bare lækkert !!!! Blød, luftig! Med en garvet skorpe!
Tak igen!

Admin, mange tak for opskriften (e)! Jeg bagte dit brød på creme fraiche og opbevarede det i køleskabet i en uge. Jeg prøvede at følge opskriften nøjagtigt. Jeg æltede dejen i en Ariete brødproducent - lancerede Basic og tog efter en time og 40 minutter en vidunderlig dej ud. Jeg snoede brødet, lagde det i formen og følg derefter instruktionerne. Alt var godt, dejen steg bemærkelsesværdigt, den steg endnu bedre under bagning - brødet blev blødt og højt. Det blev bagt, bagt, begyndte at stege og begyndte derefter langsomt at krølle og falde af. Mistet højde ved slutningen af ​​bagningen. Og da jeg tog det ud for at køle ned, var æslet endnu større, langsgående rynker dukkede op under kronen. Har ikke mistet sin form, god næsebor, men fin, velsmagende, aromatisk. Fortæl mig venligst hvordan man beholder pragt?

Hej. Jeg vil virkelig bage sådant brød (der er bare en passende creme fraiche),
Men: 1. Jeg har ikke en brødmaskine; 2. ingen ovn. Fortæl pzhl er det muligt at ælte dejen med en mixer (eller foodprocessor) og bage i en multikoger?
pysy brød har aldrig bagt

Der er erfaring med at bage brød i multicooker på forummet, men jeg har selv ikke bagt brød - kun kiks

Ja, du kan ælte dejen med en mixer, kombinere og bage i en multikoger. Men hvis brødet er lavet af hvedemel, skal du først distancere dejen to gange med en korrektur imellem, sådan:
- æltning af dej
- den første korrektur ved en temperatur, der ikke overstiger 30 * С, indtil dejvolumenet er fordoblet
- æltning af dej
- læg dejen i en multikogepande, læg den på et varmt sted, afstand igen ved en temperatur, der ikke er højere end 30 * C, indtil den fordobles
- sæt gryden i en langsom komfur, og indstil bagefunktionen, tid 60 minutter. I slutningen skal du kontrollere brødets beredskab med en strikkepind eller temperaturføler, og du bliver nødt til at vende brødet til den anden side og bage igen på bagningstilstanden i ca. 20-30 minutter.
- fjern brødet fra gryden og læg det på risten til afkøling til stuetemperatur

Her, noget som dette

[Administrator]

Administrator Mange tak for det detaljerede svar, men fortæl mig mere, i hvilken hastighed jeg skal ælte dejen med en mixer, og hvor mange minutter ca. (og vil mixeren blive overophedet fra et så langt arbejde?)

Du skal ælte med en mejetærsker, æltningen er ikke lang, se emnet æltning af brøddej (hvede og hvede-rug) i en mejetærsker og manuelt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Se hvordan dette gøres i mejetærskeren og fokuser på denne batch.

tak for opskriften
bagt i HP och. viste sig lækker
Jeg har også bagt på yoghurt (i stedet for creme fraiche) smagen er fantastisk

tak for opskriften
bagt i HP och. viste sig lækker
Jeg har også bagt på yoghurt (i stedet for creme fraiche) smagen er fantastisk

For dit helbred! God appetit, bages med glæde!

tak til forfatteren for opskriften og en separat stor tak for guiden til nybegynderbager

Jeg kogte dette brød for første gang for et halvt år siden, da der endnu ikke var nogen brødmaskine, af en eller anden grund lykkedes det mig ikke at ælte kagen med en mejetærsker, og jeg æltede den med mine hænder (derefter besluttede jeg, at dette var mit første og sidste brød uden en brødmaskine) og bagte det i en multikoger. det var hvad der skete dengang
min mand kunne lide det, men han gav mig lidt gær, satte sandsynligvis meget eller opløste ikke

og til sidst bagt det med en brødmaskine:
meget velsmagende, blød og på samme tid kan du bortskaffe den stående creme fraiche
Jeg gav det ikke væk med gær, men jeg kunne godt lide porøsiteten mere i manuel tilstand, jeg spekulerer på, om jeg æltede dejen bedre end brødproducenten, der er ikke tid nok i brødproducenten til en god korrektur (bagt i fransk tilstand 3.50 timer), eller overdrev jeg det anden gang?