Chebureks "For den elskede"

Chebureks "For den elskede"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Mel	330 g
Vand (155 g - 180 g hvor meget dejen tager)	155 g
Salt	stor knivspids
Vegetabilsk olie	4 dråber (mindre end 1/3 tsk.)
Fyldning:
Hakket kød - (jeg har svinekød og oksekød)	200 g
Løg	100 g
Salt peber
Vand (eller kød bouillon)
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Sigt melet i en skål og rør med en knivspids salt.
• Tilsæt 4 dråber vegetabilsk olie.
• Mal melet og smøret godt med dine hænder.
• Hæld gradvist vand i (opskriften angiver den omtrentlige mængde vand, det er bedre at tilføje lidt vand med fokus på konsistensen af ​​dejen). Det tog mig 155 g.
• Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastfolie og lad den ligge på bordet i 30 minutter.
• Forbered påfyldningen.
• Læg hakket kød i en skål.
• Skræl løg, riv det på et fint rivejern (du kan hugge det meget fint) og tilsæt det til hakket kød. Jeg huggede den i en blender.
• Salt og peber hakket kød og bland godt.
• Tilsæt lidt vand eller bouillon til hakket kød og bland godt igen. Hakket kød skal have en konsistens som tyk creme fraiche.
• Dæk skålen med hakket kød med folie og afkøles i 30 minutter.
• Skær stykker fra dejen på størrelse med et lille kyllingæg (der vejer 60 g).
• Rul hvert stykke til en tynd kage med en diameter på gaffellængden. Forfatteren rullede det ud på et bord, der var godt støvet af mel. Jeg arbejdede med testen på en silikone måtte. Jeg støvede ikke engang kagerullen. Dejen er meget håndterbar og klæber slet ikke fast.
• Læg ~ 1-1,5 spiseskefulde påfyldning på den ene side af den rullede flade kage, gå tilbage fra kanten af ​​kagen ~ 1 cm.
• Dæk fyldet med den frie halvdel af tortillaen, og juster kanterne.
• Tryk på kanterne af cheburek med en gaffel.
• Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, og varm den godt op.
• Spred kagerne forsigtigt i varm olie og steg dem indtil de er gyldenbrune på den ene side.
• Vend derefter og steg på den anden side.
• Sæt de færdige kager på papirservietter for at fjerne overskydende olie.
• Råd:
• Pierce dejen med en gaffel inden stegning, da de svulmer med stolthed, når de steges!
• 

Skålen er designet til

8 stykker

Bemærk

Jeg tog denne opskrift fra webstedet Cooking at Home. Forfatter - Olesya.
Med mine mindre rettelser præsenterer jeg det for dig.

Olesyas ord: "Denne opskrift blev delt af en af ​​vores gode venner, en vidunderlig kvinde, en beboer på Krim.
Opskriften fortjener virkelig opmærksomhed - den er meget enkel, meget velsmagende og kræver et minimum af udgifter. "

Jeg kunne godt lide dejen. Chebureks er vidunderlige. Dejen er tynd, moderat sprød med en saftig påfyldning.
I originalen blev de kaldt "Krim". Men da jeg stegte dem til min elskede mands ankomst og kun tænkte på, hvordan han ville nyde dem, omdøbte jeg det til "For den elskede".
Og også mine små beregninger. Det tog mig 10 minutter at forberede hakket kød og dej. Til modellering 20 minutter og stegning 30 minutter. Så de tager ikke meget tid.
Jeg beregnede også det omtrentlige antal kalorier for de interesserede. En cheburek indeholder ca. 220 kalorier.
Lav mad med os! Kog bedre end os!

God appetit!

Lignende opskrifter

Græske chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

[Tip: [/ u] Pierce dejen med en gaffel inden stegning, da de svulmer op af stolthed, når de steges!]

Tip: [/ u]

Pierce dejen med en gaffel inden stegning, da de svulmer op af stolthed, når de steges!

Under stegningen, når dejen brister, sker dette i køkkenet: alt brister, det sprøjter! På grund af dette vil jeg ikke ofte lave kager, og min elsker dem meget. Anbefaler du at gennembore med en gaffel?! Hvad sker der så? Vil al saften løbe tør?

Jeg gjorde dette: Jeg gennemboret det på den ene side og lagde det med huller opad på stegepanden.Når stegt på den ene side, tændt på den anden. Det viste sig saftigt indeni. Slet ikke tørt. Og på bekostning af stænk osv. Du har ret! Jeg havde det samme. Men se så hvordan min mand nyder dem .... mmmmmmm .... Dette kompenserer for alle ulemperne ved stegning!

Kan du ælte dejen i HP?

[lenok2_zp]

Kan du ælte dejen i HP?

lenok2_zp
Behøver !!! Det gør jeg altid!

Hvem har programmet "Pelmeni" ælt dristigt! Tilsæt kun vand forsigtigt. Hæld mængden så dristigt som min! Mit portugisiske mel tager lidt mindre flydende end dit fra Rusland og Ukraine. Og så se på din. Tilsæt lidt mere, hvis det er nødvendigt. Fokuser på billedet. Der er et foto af den færdige test. Bør være ret sejt.

Lavet i dag, meget velsmagende. Æltning i HP, det tog 180 ml vand, dejen var først god, og så stod den og begyndte at klæbe, æltede mere mel, så var alt normalt, jeg tilføjede grøntsager til hakket kød, alt fungerede meget hurtigt, jeg spyttede ikke noget, når jeg stegede, stegte på solsikkeolie og margarine, klaret på 40 minutter, tak for opskriften

[lenok2_zp]

Til sundhed, lenok2_zp ... Glad for, at du kunne lide det! Sandsynligvis næste gang, hvis du gør det, skal du straks hælde mindre vand i. Jeg kunne godt lide denne dej, fordi den slet ikke klæbte fast.

Jeg ville hælde mindre vand, men bolleen dannede sig ikke, jeg var nødt til at presse, tilsyneladende forgæves

Jeg ville hælde mindre vand, men bolleen dannede sig ikke, jeg var nødt til at presse, tilsyneladende forgæves

Og jeg gjorde det samme. TAK Mila for opskriften, kogt i forgårs, den var lækker, dejen er kølig, blød. Jeg gik for at sætte +1.

[Gaby]

Tak skal du have, Gaby!
Jeg er meget glad for, at du kan lide mine kager.
Jeg æltede dejen med mine hænder. Det tog 3 minutter. Derfor ville jeg ikke gøre dette i en brødproducent. Dejen viste sig at være såååå lydig og øm. Det klæbede slet ikke og rullede tyndt.

[Mila007]

Mila007
Tak for den bekvemme, praktisk talt arbejdsløse, men meget bekvemme, "hurtige" opskrift, så praktisk, når gæsterne "pludselig" dukkede op!
Forresten tørrer allerede dannede kager perfekt op på bordet, de kan straks lægges i en pose og i fryseren - de holder sig slet ikke til hinanden! men sandsynligvis er det bedre at prøve at fryse med huller opad.
Jeg har nu "fastfood" i de næste 6 dage!

[Sort kat]

Sort kat , glædede mig med din feedback på opskriften
Tak skal du have! Jeg er glad for, at du kunne lide kagerne!