Ukrainsk borsch med ægplanter

Ukrainsk borsch med ægplanter

Kategori: Første måltid

ingredienser
Vegetabilsk olie
Roer
Løg
Gulerod
Sød peber
Aubergine
Tomat i enhver form (pasta, kartoffelmos, juice, friske tomater)
Kartofler
Kål
Sukker	~ 1 tsk
Dild og persille
Hvidløg	2-3 tænder

Madlavningsmetode

• Vi lægger stegningen - i den opvarmede vegetabilske olie lægger vi den igen og efter hvert bogmærke dækker vi med et låg:
• rødbeder - rist
• løg - skåret i terninger
• gulerødder - rist
• sød peber - terning
• aubergine - terning
• tomat i enhver form (pasta, kartoffelmos, juice, friske tomater)
• Stegningen er langsomt (!) Stewing, og vi smider kartofler og meget finhakket løg i kogende saltvand.
• Kartoflerne er næsten klar, kast kålen tyndt hakket med "nudler", kog hurtigt, tilsæt stegning, kog, tilsæt lidt sukker, smag, bring efter smag, tilsæt en flok dild og persille og hakket hvidløg. Rør, sluk, og lad den brygge i mindst 30 minutter.

Bemærk

Ukrainsk borsch, men min egen, med ægplanter.

Borscht er som borscht, intet særligt, men ægplanter i det,
hvor familie blev vant! 🔗 Lean borschik. Du kan selvfølgelig og i kød bouillon, men bedre ikke. Lad os have medlidenhed med vores lever en gang. Desuden gættede ingen af ​​dem, der spiste denne borscht, at den var uden kød. Koldt om sommeren - flyv væk!

Stern, skat! I dag kogte jeg borsch med aubergine. Jeg anbefaler alle. Jeg spiste 1,5 normer, hvilket ikke er helt typisk for mig, da jeg ikke er særlig stor fan af første kurser. Det er sandt, kold rødbeder og nu er din (også kolde) borscht med aubergine til min fordel. Og vigtigst af alt ødelægger det ikke resterne af figuren. Du +1.

Og i dag tilberedte jeg endelig borscht med aubergine.
Lækkerhed !!! Sandheden fortalte hende ikke, at han var uden kød. Lad dem prøve først.

Seren, alle kunne godt lide borsjten, men jeg fortalte ingen andre end min mand om manglen på kød. Han prøver nu at føre en sund livsstil, og det gjorde ham kun glad. Jeg fortæller ikke min datter med sikkerhed, hun er en frygtelig kødspiser, jeg må hellere sige ingenting.

[Stern]

Stern Jeg kogte også borscht med aubergine i går, det viser sig at være meget velsmagende, en helt anden smag, mit spørgsmål er, hvad synes du, hvis du koger friske ægplanter nu, tørrer dem og fryser dem i fryseren til vinteren, vil de være anvendelig?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Jeg ville fryse friske ægplanter uden indledende varmebehandling. Skær bare i terninger og frys. Og når det er nødvendigt, uden afrimning, kast det i stegen.
Jeg plejede at tørre ægplanter til borscht (og ikke kun til borscht) om vinteren.

[Piger]

Piger, laver vi borsch med aubergine i dag med hele forummet?
Så tag mig med til din virksomhed!
Jeg har lige kogt det, insisterer. Det viste sig meget velsmagende med et "twist"!

Sternochkahvad jeg vil sige. Jeg kogte vegetarisk borscht fra tid til anden, men på en eller anden måde har det aldrig været mig at lægge ægplanter der. Mange tak for en sådan god idé!

Jeg plejede at tørre ægplanter til borscht (og ikke kun til borscht) om vinteren.

Og hvor går de tørrede af ellers? Fortæl mig venligst

Både stege og kaviar kan fremstilles og sauteres. Du behøver kun at forvådde som svampe

I emnet om fryseren bager pigerne først ægplanterne, skaler dem og fryser dem og roser dem meget. Jeg ved bare ikke, hvad med borscht om vinteren ...

Her fortæller Lyulok, hvordan man fryser bagte ægplanter.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anis]

Anis , for dit helbred!

Og hvor går de tørrede af ellers? Fortæl mig venligst

Da jeg elsker ægplanter, tørrede jeg meget før.
Jeg skar auberginerne i temmelig store terninger, lagde dem ud på et bageplade foret med bagepapir og tørrede over svag varme (mere præcist, desværre kan jeg ikke sige, da jeg havde en antidiluvian ovn på det tidspunkt) i en halv -åbn ovn. Det vigtigste er, at ægplanterne ikke brænder !!! Derefter lagde hun dem ud på hvidt papir, dækket med gaze og holdt det på den måde, indtil det var helt tørt. Jeg opbevarede den i store dåse af glaskaffe.
Føjet til næsten alle retter undtagen slik. I supper, borscht, stege, kød og grøntsagssauce. Det er fantastisk at tilføje tørret aubergine til stuet kål i stedet for tomat. Dette er især praktisk, hvis kålen er beregnet til hakket kød (der er ingen overskydende væske).
Jeg har aldrig gennemblødt auberginer. Jeg hældte bare en håndfuld ikke i slutningen af ​​madlavningen, men lidt tidligere, så ægplanterne havde tid til at være klar.

Faktisk er tørretumbleren selve det, og da det ikke var der, skar jeg ægplanterne i halve ringe, trængte dem på en snor og hængte dem i køkkenet over komfuret. De tørre blev opbevaret i glasbeholdere.
Og hvorfor jeg gennemblødte dem før madlavning er nu uforståeligt

Sеrn Kan du have et lille spørgsmål om tørret aubergine - smager det det samme, når det er kogt, som om det var frisk eller anderledes?

[Gaby]

Gaby , naturligvis, smagen af ​​tørrede auberginer er forskellig fra friske. Efter min mening er tørrede svampe tættere på smagen end på friske ægplanter. Men sååå lækker!

[Stern]

I en halv dag bærer jeg dine opskrifter ... Heldigvis er det en fridag ... Og jeg har læst så mange smigrende anmeldelser om denne borscht, at jeg ikke kunne lade være med at finde den ... Nå, som en sand ukrainer, Jeg kender prisen på borscht ... tror jeg. at dette vil blive en af ​​favoritterne ... Nå, en meget interessant idé med ægplanter .. TAK .. VORES UKRAINER TIL DIG, MED EN BØRSTE ... og BLOMSTER ...

Åh, jeg glemte det vigtigste .... Jeg omdøbte det lige ... Og i min bærbare computer lyder det stolt sådan her: "Ukrainsk borsch med aubergine fra Stern" .... Nå, bare i tilfælde ... ... glem ikke at lave mad ... for mig Stern - kvalitetsmærke .. her ...

[Stern]

God opskrift, Stern! Jeg laver også borscht på denne måde, jeg lægger grøntsagerne en efter en i wok, men jeg gnider den ikke gennem et rivejern, men hugger den tyndt i hånden i lang tid, selvfølgelig, men denne borscht er det værd.
Ja, også sammen med urter og hvidløg tilføjer jeg i slutningen lilla basilikum (rayhon) - den perfekte kombination med hvidløg i enhver skål. Om vinteren tørrer jeg det meget, og jeg har det altid i mit køkken.

Forsøg ikke engang at overtale mig - jeg vil ikke tilføje basilikum til borscht for noget!

Forsøg ikke engang at overtale mig - jeg vil ikke tilføje basilikum til borscht for noget!

og hvorfor? kan du ikke lide basilikum, eller tror du, at det ikke er egnet til borscht?
Jeg elsker ham meget, men sandheden er aldrig blevet føjet til borscht.

[Stern]

I dag kogte jeg en borschik efter din opskrift, selvom jeg har min egen signaturopskrift
Grøntsagerne dukkede op som frisk, ny høst, inspireret til at tilberede en vegetarisk suppe, og jeg prøvede aldrig borsch med aubergine, her gjorde jeg:



meget sød og velsmagende
den lille fodrede hende i det mindste, han er lidt underlig med mig, 2 år gammel blev han alene vegetar, da han lærer kød eller fisk - løber fra bordet
og så spiste han, mumlede (dette er den højeste ros, hvis det er velsmagende, så spiser han og på samme tid mmmm ... udgiver - så sejt)
så det Stern acceptere taknemlighed ikke kun fra mig, som mig, men også fra en taknemmelig mor, der for en gangs skyld lykkedes at fodre sine hurtige grøntsager

[luchocheck]

luchocheck, godt for dig og søn!

Hvilken smuk borschik, lækker!

Jeg elsker basilikum meget, men ikke i borscht.

Jeg vil virkelig prøve denne borscht, jeg har set på opskriften i lang tid. Men de forstår mig ikke, hvis borsjten er uden bønner. Eller måske bønner?

[celfh]

celfh , bønner vil ikke skade, de er absolut neutrale.

: nyam: Jeg kunne godt lide opskriften på borscht med aubergine.
Hvor mange skal der være i borsjt? Hvordan er roer? Gulerødder?

Til to liter vand, 1 aubergine.

[Stern]

Stern , kogt borscht. Ædel borscht. Tak for opskriften.
Jeg vil bestemt lave noget mere. Kun rødbeder og gulerødder rives på en brænder i tynde strimler. Jeg blev vant til ...

Jeg bærer min rapport i varmen

Tak meget velsmagende, min spiste og roste
Mor bad mig sende det separat til dig Mange tak for den lækre borschik !!

Stella, og jeg er igen med borscht med ægplanter, hvem ville have troet, at det var så rig og velsmagende !!! Nu måtte jeg fryse med terninger til vinterborscht

Og tak til mig for annoncen?

Jeg har også borsch med aubergine

Piger, der kogte borsch med ægplanter, har du brug for at skrælle ægplanter?

Jeg renser altid godt, jeg kan ikke lide denne hud, og de siger, at film på tomater, peberfrugter og ægplanter er skadelige for tarmene (som om de sidder fast, og så kan det ske)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Jeg rengør aldrig.

Alt! Jeg rapporterer! Aubergine borscht - sluge din tunge




Nå, bare en stor tak til Stеrn !!!

Meget velsmagende og original

Vi spiste lige frokost. Mange tak, meget velsmagende. Alt på Sternushka er meget velsmagende og usædvanligt. Hvis det ordner sig, vedhæfter jeg et billede af borschechka)))

[Stern]

Nå, borscht er også i Afrika borscht ... men .... efter nytårsferien er magert (sandt med creme fraiche) og endda med en hemmelig ingrediens (aubergine) et eventyr !!!
Tak skal du have, Stern, til ideen og godt nytår !!!!

[Lora0209]

Lora0209, sund og rask og tak for rapporten! Godt nytår!

Ædel Borscht!

Tak for den gode idé! Min mand og jeg faste, og denne opskrift vil være praktisk.

[nato4ka1977]

nato4ka1977, velkommen til vores forum!

Jeg ville være glad, hvis opskriften er nyttig for dig!

Så jeg kogte denne borscht i dag. Det viste sig lækkert. Selvom manden bemærkede, at der ikke var noget kød, kan du ikke snyde ham i denne henseende. Men han bemærkede, at en sådan borscht undertiden kan spises uden kød. Og det koster meget, han spiser sjældent noget uden kød.
Forresten laver jeg i princippet borscht sådan, men i stedet for aubergine lægger jeg kød, men her er det omvendt.

Jeg har allerede frosset den bagte aubergine til vinteren, men nu skal jeg fryse de rå til borscht? Piger, der allerede har fryset til denne borschik, bedes du svare.

[Olima]

Olima, sund og rask og tak for rapporten!

Vidunderlig borscht!

Jeg kan ikke længere huske, hvilke af pigerne der frøs auberginer til denne borscht, men jeg ved helt sikkert, hvad de frøs.

[Stern]

Stern, en enorm tak for sådan en borscht !!!

meget uventet, men mit "kød"))) kunne familien lide det ...
slurvet op på begge kinder .. Jeg gentager igen!

[Olka44]

Olka44, sund og rask og tak for tip!

Hele siden tilbereder sandsynligvis allerede denne borsch, men jeg flyttede lige op i går, min mushh opfatter ikke borscht, hvis hanens ben ikke stikker ud af panden eller nogens ribben, men for min elskede er det på en eller anden måde doven, men jeg ville virkelig have, at hun besluttede at bungle i det mindste en lille gryde. Det fungerede ikke lille, men en 3-liters gryde kom ud, men det er bedst, min mand kunne virkelig godt lide borschik, jeg taler ikke om mig selv for mig selv, det er en skam, sådan en opskrift blev ikke brugt i lang tid, men åh, jeg er ret hurtig at indhente!

NIZA, godt for dig og din mand og tak for tip!

[Stella!]

Nå, jeg er sammen med de senkomne. Borshchik viste sig at være stor, meget velsmagende Mindede smagen af ​​bedstemors borscht



Stella! Tak for opskriften

Kobeechka, kære, held og lykke og tak for rapporten!

Kære Sternushka !!! Du er vores frelser, jeg bringer dig en sen forsinket tak for den lækre borscht - jeg har lavet det i et halvt år en gang om ugen, jeg kan virkelig godt lide det.

Makaroni, sund og tak for tip!

I dag kogte jeg også borschik. Vkuuusno, så der ikke er ord. Mange tak, jeg gentager det mere end én gang!