Flerlagskage "Uncut"

Flerlagskage "Uncut"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
glas 250 ml
Frisk gær	30 g
Kefir	1 glas
Smør (margarine)	200 g
Mel	2 briller

Madlavningsmetode

• Rør 30 g frisk gær i 1 glas kefir.


• Hak 200 g margarine separat med 2 kopper mel (250 ml glas med et objektglas).


• Hæld kefir med gær i den hakkede masse og ælt dejen. Det er ikke nødvendigt at ælte dejen i lang tid, ellers går dens lagdeling tabt.


• Del dejen i tre koloboks. Rul hver kolobok ud i et lag, der er 1-2 cm tykt. Under rulning skal bordet støves med mel. Brug et kagerulle til at overføre et lag til et bageplade eller til et bageplade foret med bagepapir. Flad. Påfør påfyldningen. Hvis dette er flydende marmelade, skal du tilføje lidt stivelse til det. Vi lukker påfyldningen med det andet dejlag osv. På det øverste lag af dejen laver vi snit (vi skærer det ikke til enden) og sætter kagen til korrektur på et varmt sted i 45-60 minutter. Smør den større kage med et pisket æg og send den til ovnen forvarmet til 180 °.


• Det er bedre at straks prøve at flytte den færdige kage ud af formen, indtil den køler helt ned. Hvis kagen forbliver i formen, kan den svede og miste sin flakiness og crunchiness, selvom dette ikke gør den mindre velsmagende.


• Kagen kan også laves med krydrede fyld. Med kål og hakket kød, med fisk, ris og æg osv. Osv.


• 

Bemærk

Opskriften fra siden "Yulichkins opskrifter fra Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, et spørgsmål om emnet ... Fortæl mig kagen det "ufærdig" "undercut", hvordan klipper man korrekt? Lige igennem til den tredje kage? Jeg vil gerne bage, men fra hvilken side jeg nærmer mig den med en kniv, fandt jeg det ikke ud ...

[øverst]

På øverst det dejlag, vi laver nedskæringer (vi skærer ikke igennem til slutningen)

Lille bitte, klip kun den øverste kage. Nemlig overskære, ikke skære. Og spørg mig ikke, hvad der er meningen med denne procedure! Jeg kender ikke mig selv. De sagde at skære det, og jeg skar det.

[smarte]

og her er jeg med en tærte smarte - lækker, lækker mens jeg bagte, jeg spyttede af lugten



min søn lod ham ikke tage et billede, forsøgte at smække pladen af

Sternushka, tak, jeg elsker denne dej meget - frisk og flakket med ungkål - en fryd

Jeg bagte "Uncut" pie - fyldt med ost og grønne løg.
det viste sig a la Achma
Jeg tager dejen i brug

Piger, du bager det med en sød påfyldning - det er NOGET !!!
Ifølge denne opskrift bagte min mor mig for 20 år siden (hvis ikke mere), og jeg kaldte dem kager - de smeltede bare i min mund. Sandt nok lavede hun to lag, og mellem dem skar abrikosmarmelade i diamanter, lod den komme op og drys de varme med pulveriseret sukker - lækkert, du kan ikke trække det i ørerne. Smagen er ligesom intet andet.

Min familie ville også have nogle slik! Tiden manglede meget for kagen, så jeg besluttede at forkæle, bage "halvskåret", og jordbær og bananer gik til påfyldningen.

Jeg har også bagt denne kage, jeg gjorde alt efter opskriften, men det ser ud til, at min kage ikke er så smuk og storslået som din, den viste sig at være ret kort, flad eller noget.
Hvis det ikke er svært, fortæl mig, hvor høj din kage er, i det mindste ca.
Jeg bagt efter dine opskrifter mere end en gang, alt var fremragende og velsmagende, men jeg ved ikke med dette, sjælen er ikke på plads, han er ikke sådan for mig, og det er alt

Her er han




Måske var det nødvendigt at have mere mel, eller det var nødvendigt at lade dejen passe og derefter rulle disse tre dele ud, generelt er jeg plaget af spørgsmål, men der er ingen svar, kan du fortælle mig noget tak på forhånd.

[zymula]

zymula, smuk tærte, også drysset med sesamfrø!
agata116 , min kage i en Ø 26 cm tærte viste sig at være omkring 5-7 cm høj.

Du behøver ikke at bevise dejen, det er helt sikkert. Dejen skal være blød, men ikke klæbrig.
Måske svigter gæren dig.

Tak for svaret, Internettet fungerede ikke for mig i 2 dage, jeg kunne ikke skrive før. Det er muligt, at gær svigter mig (jeg prøver at købe det andetsteds), et andet spørgsmål, jeg har 26 cm. der er ingen form, der er 30 cm. (rund) og 23 cm (firkantet), i hvilken af ​​dem det er bedre at gøre, fortæl mig, jeg vil stadig virkelig bage din tærte, for ifølge din opskrift er alt meget velsmagende og vigtigst af alt viser det sig.
Stadig sådan et øjeblik, og hvis du tager tør gær er mulig eller ej, tror jeg 2 tsk. nok, ikke? Jeg ser frem til dit svar, på forhånd tak.

agata116, bages bedre i en firkantet form. I en skål på Ø 30 cm vil kagen være meget lav.
Tag en pose tør gær (7 g). Først nu er jeg ikke sikker på, at tør gær har tid til at arbejde. Dejen bryder trods alt ikke. Alligevel er det bedre at bage frisk.
Jeg kan se, at du ikke har fortrudt marmeladen i påfyldningen. Prøv næste gang at tilføje semulje til påfyldningen og tage lidt mindre marmelade.

Hej, Stern, jeg har stadig bagt din tærte, dog ikke så høj som jeg ville, men denne tærte bages godt og var meget velsmagende og øm, tak for din støtte og analyse af mine fejl, uden dit råd ville jeg næppe have vovet at gentage det, sundhed for dig og din familie

Jeg vil gerne bage Uncut med friske abrikoser, hvad synes du? vil det fungere?

Det skal fungere. Dyp abrikoser i stivelse eller semulje.

og drys dem med sukker?

Gud forbyde! De flyder og bliver til grød!

Dæk abrikoserne med sukker, lad dem stå og give saft. Tøm derefter, tør, rul i semulje eller stivelse og i en tærte.

Jeg lavede denne kage med abrikoser .... ved at forberede dem fra dem Abrikos syltetøj med cognac fra KROSHI meget, meget vellykket
dejen er frisk med sød - skønhed
Jeg tilsatte ikke stivelse, men jeg forsøgte også at sætte abrikoser så meget som muligt uden sirup og efterlod sirupen i køleskabet, det vil være nyttigt at dække søde kager

sat på korrektur, og hvor meget kostede ovnen og ved hvilken temperatur?

Ovn indtil bruning ved 180 g.

Jeg har allerede sagt det, den nuværende form har jeg en slags kurve tilbage

Jeg er færdig med at skrive, kagen kom op og formen blev bedre, gæsterne rosede den meget (og jeg prøvede den aldrig), snittet er meget smukt

Jeg har også bagt denne lækre. Slib om et øjeblik. Kun som påfyldning tog jeg 1 lag kød og 2 stegte svampe med kål. Whaaa, sang. Og bouillon er slet ikke rådnen!


dejen er meget øm og luftig, min kunne virkelig godt lide det, tak for opskriften.

Og bouillon er slet ikke rådnen!

De ting med sådan en fyldning ville være forfærdelige!

Godt helbred og tak for rapporten !!!

Interessant tærte! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det samme. Tilfreds med de mange forskellige muligheder for fyldninger, og forresten, hvad er din original? Noget er ikke klart afbildet. Det virker som en valmue

Med valmuefrø er det.

Godt nytår!!!
Dette var hvad jeg var bange for
Mit venskab med ham fungerede ikke ... han håner og fungerer ikke
Kan du undervise?

P.S. syntes styrke til kulinariske bedrifter, og hemmeligheden med valmue giver ikke hvile (start) ((

[HER]

Lory, i mange år har jeg købt færdiglavet valmuefyld i butikken, og jeg har allerede glemt, hvordan jeg plejede at lave mad. Et eller andet sted på forummet var der en diskussion og muligheder for at lave valmuefyldning. Spørge HERhåber nogen kan fortælle dig.

Lory, jeg har lige købt en valmueblanding før N.G. - meget selv intet! Måske sælger du også en?

Tak Kamusik for din bekymring. Men vi har det før nytår, det efter: Jeg har ikke set dette til salg.
Jeg havde lige en almindelig (langvarig) tør valmue.Jeg ville virkelig bruge det på en eller anden måde udsøgt (det fungerede ikke før)
Strøg i søgningen og fandt en mulighed: Kogt i mælk med sukker og semulje. Af en eller anden grund steg kagen ikke, men fyldet var godt.
Det var mod aften, så om morgenen er der intet at tage et billede.

[Stern]

Sterntak for opskriften! Enkel, hurtig og velsmagende som altid!
Bagning "på vejen", der var mange spisere, jeg havde ikke tid til at tage et billede. Jeg kogte det med kød- og champignonpåfyldning og sødt med æbler og pærer.
Jeg vil bestemt lave noget mere!

Kære Strn, jeg har bagt din "halvskårne" tærte i to dage i træk !!! (y) Både jeg og alle mine har nydt smagen i to dage! Meget, meget god opskrift! Mange tak for det! Første gang jeg lavede en fyldning med hakket kød og stegt kål, og i dag bagte jeg den med svampe, æg og løg (jeg stegte alt). Jeg har en form med henholdsvis en diameter på 20 cm, kagen viste sig at være høj og smuk. Det hele blev bagt. Jeg vil spørge, har du en tykkelse på 1-2 cm i form af 26 cm. Eller mindre?

fisk, godt helbred og tak for tipet !!!

Hvis du mener den færdige kage, så er tykkelsen af ​​kagerne i en form med en diameter på 26 cm ca. en og en halv cm, og det viser sig.

Så jeg bagte en halvskåret en, jeg har gået i lang tid. Alt viste sig godt, gik med et brag. Den eneste ting. fyldet blev lavet af tørret frugt fra kompot, det viste sig lidt kedeligt. Og så er alt vidunderligt, hurtigt, velsmagende. Tak for opskriften, godt helbred for dig!

Farida, held og lykke til dig og tak for din feedback og ønsker !!!

bagt med æblekrummefyldning og appelsinsyltetøj fra kagen fra en saftpresser. forstod ikke lidt fraværet af salt og sukker i testen. Jeg tilføjede salt, men ikke sukker. hvad jeg fortrød. Jeg råder dig til at tilføje sukker