Kogt skinke

[Kogt kogt svinekød.]

Kogt kogt svinekød.

Svinefilet (jo mindre fedt det indeholder, jo bedre), fyld som normalt med hvidløg, gulerødder, salt, peber. Pak det i plastfolie og kog det mørt. Lad afkøle i vand. Inden servering skæres i skiver og steges let i en stegepande i smør (!) Smør.
Det afkølede kød kan fyldes med hvidløg, pakkes i folie eller folie og sættes i køleskabet. I denne form kan kødet spises uden opvarmning.

Slug din tunge!