Brødpinde.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej
Mel	480 g (3 målekopper)
Vand	240 ml
Salt	1/2 tsk
Sukker	2 tsk
Rast. olie	2 spsk. l.
Tør bagerigær	2 1/2 tsk
Til dekoration
Vand	1 tsk
Æggehvide	1 stk.
Sesam (du kan valmue. IMHO men smagere med sesam)

Madlavningsmetode

en målekop 240 ml
1. Fjern al dejen fra formen. Dæk bagpladen med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Del dejen i 30 stykker. Form hver del til en 20 cm pind. Placer dem på et bageplade med 2,5 cm mellemrum. Dæk og lad dejen hæve i 30 minutter, eller indtil pindene svulmer op.
3. Pisk proteinet med vand og påfør den resulterende blanding med en pensel på brødstænger, drys med sesamfrø.
Bages i 25 minutter, eller indtil breadsticks er brunet.
Til 30 brødstænger.
Tilberedningsmetode (til Delonghi 125S):
1. Hæld alle flydende ingredienser i formen; hæld mel på toppen. Alle andre ingredienser skal lægges separat i formens hjørner; til gær skal du lave en lille fordybning i melet.
2. Sæt formen i ovnrummet, og luk låget.
3. Tryk på MENU-knappen for at indstille IMPASTO PIZZA-tilstand (12), og tryk på START / PAUSE-knappen.
4. Fjern dejen fra formen, og fortsæt tilberedningen i henhold til opskriften.
Programparametre (Delonghi 125S):
Programnummer: 12
Valgmulighed: dej til ...
Vægt: -
Skorpefarve: -
Tid, timer / min.: 1:50
Forvarmningstimer / min: -
Bland 1, min: 3
Bland 2, min.: 20
Stigning, min.: 37 (30 ° С)
Udbening 1, sek.: 20
Stigning 2, min.: 50 (30 ° С)
Udbenning 2, sek.: 20
Opstigning 3, min.: -
Bagning, min.: -
Restvarme, min.: -

Bemærk

Endelig var der et minut fritid. Jeg har længe ønsket at dele opskriften (ikke min egen sandhed).
Meget let at lave og kræver et minimum af ingredienser (det samme som for klassisk brød)!

Det viser sig meget velsmagende sprøde pinde, i smag og indvendigt minder de meget om bagels, bare ikke de sædvanlige små og hårde, men dem, der er 7-10 cm i diameter, der er altid sådanne pinde i buffetbordet, hvis jeg ikke er forbavset, er de lavet af KYIVKHLIB BUNCH OG KONFEKTIONSFABRIK (BKK).