Vandmelonskorpesyltetøj (i en brødmaskine)

Vandmelonskorpesyltetøj (i en brødmaskine)
Kategori: Emner
ingredienser
Vandmelonskorpe
(rest fra at spise) 1 kg
Banan 2 medium
eller 1 stor
Citron 1 stk.
Sukker 0,5 kg
Madlavningsmetode

1. Vi tager vandmelonskallen tilbage efter at have spist vandmelonen, skyller den lidt under vand og skærer den af ​​med en kniv eller en, der elsker den grønne skræl med et lag på 2-3 mm. På samme tid anbefaler jeg ikke at skære resterne af den røde papirmasse af, det vil give den nødvendige væske og en smuk farve. Vi skærer skorperne i rektangulære firkanter 1-1 cm, det er ikke vigtigt at male med en lineal.
2. Skræl bananerne, skær dem i små stykker, de opløses alligevel i syltetøj, og efter at have vasket citronen godt, skær dem i ringe med skræl (fjern frøene) 3-4 mm tykke og skær derefter ringene i 4 stykker.
Alle forberedelsesperioder er forbi.
Dernæst tager vi en spand HP, lægger en spatel der, udfylder indholdet: hakket vandmelonskræl, skiver banan og citron og drys med sukker.
Vi tænder HP i jam / jam-tilstand i 90 minutter, omrør hver halve time. Derefter tænder vi det igen i yderligere 90 minutter, bare i denne periode marmeladen selv koger. Duften er fantastisk.
Fjern skovlen fra HP ved slutningen af ​​3 timer, lad den køle lidt af, sæt syltetøj i krukker med et tæt låg. Jam-udbyttet er ca. 1,5-1,7 liter.

Bemærk
Jeg ville være glad, hvis nogen kunne bruge denne opskrift. Vandmeloner sælges stadig overalt, og du får vidunderlig marmelade til vinteren.

Hvilken rolle spiller banan i denne opskrift? Efter min mening et absolut ubrugeligt produkt.

Banan giver en unik aroma af marmelade, fordi skræl fra vandmelonen selv ikke lugter. For at forstå forskellen skal du lave mad med og uden en banan. Men hvis du ikke kan lide bananer, er det op til dig, hvordan du laver mad.

[Kiryan]

Drenge, skænd ikke ... Korrekt tilberedt syltetøj fra vandmelonskaller, jeg personligt kan virkelig godt lide det, men det er bare min mening. Som du ved, skændes de ikke om smag ... Hvor mange mennesker, så mange meninger. Jam fra vandmelon skorper, jeg laver den gammeldags måde i en gryde på komfuret (jeg har ikke prøvet det i bomuld). Forberedelsen af ​​denne marmelade tager 3 dage (med ældning mellem koger). Jeg tilføjer bestemt citronskal og appelsinskil (og citrusjuice er også det samme sted), men jeg behøvede ikke at prøve det med en banan ... Nogle gange vil jeg helt sikkert prøve. For nylig lavede jeg marmelade fra vandmelonpulp med ferskner. Det viste sig uventet velsmagende!
Kiryan ,
hvis du vil have en tykkere syltetøj, så prøv at tilføje pektin (selvom jeg personligt bruger "Zhelfix", da pektin er i sin rene form, indtil jeg mødte det til salg).

Tilberedning af denne marmelade tager 3 dage (dette er ved ældning mellem brygge).

Det er ikke, at jeg har vandmelonskal i løs vægt, jeg kigger bare igennem alle syltetøj, og så sænkede jeg farten. Er det som tre dage?

[Hårnål]

Hårnål ,
Elementære! Efter den første kogning opbevares marmeladen i 10-12 timer ved stuetemperatur, så koger vi den igen og holder den igen osv. Derfor 3 dage ...

interessant opskrift
i morgen skærer vi en vandmelon og prøver at få den til. det er meget interessant, hvad der sker, især da man alligevel smider skorperne

Gutter, prøvede nogen at fremstille marmelade i henhold til opskriften på det første indlæg i denne Temka? Jeg forestiller mig på en eller anden måde vagt kombinationen af ​​bananer med vandmelonskorpe ... Selvom ... alt kan være ... Og jeg er også forvirret af tilberedningstiden, hvor meget marmelade jeg fordøjede, men sådan at jeg ikke har haft 3 timer endnu ... Jeg spekulerer på og på kortere tid har marmelade ikke tid til at lave mad? Prøv noget ...
P.S. Jeg fandt i min bog en opskrift på kandiserede frugter fra vandmelonskræller i mælk.Og jeg kan bare ikke beslutte mig for at lave mad ... Ingen prøvede det?

Jeg laver marmelade af vandmelonskaller ifølge denne opskrift:
vandmelonskorpe -1 kg
sukker 1200 g
sodavand 1,5 tsk
vand til en opløsning af soda 6 og til sirup 3 kopper,
1 citron, kardemomme
Denne opskrift kræver en tyk skorpe vandmelon. Skær skorpen i små stykker på 5-8 cm (krøllet), prik hvert stykke med en gaffel flere steder.
Opløs sodavand i 1 glas varmt vand og bland med 5 glas koldt vand. Sæt vandmelonskorpen i opløsningen og lad den stå i 4 timer. 600 g sukker hæld 3 spsk. koldt vand og lad det koge i 10 minutter.
Fjern vandmelonskallene fra sodavand og skyl godt under rindende vand, dypp i kogende sirup, kog i 15 minutter og lad det stå i 12 timer. Efter denne tid tilsættes yderligere 600 g sukker, sættes det tilbage på ilden og koges i ca. 3 timer. Kort før slutningen skal du lægge citronen, skåret i cirkler. Tilsæt kardemomme, hvis det ønskes.
Resultatet er en vidunderlig kandiseret frugt syltetøj. Ifølge den samme opskrift laver jeg også courgette-syltetøj (gammel).
Tro mig, marmeladen er værd at gøre det.

Opløs sodavand i 1 glas varmt vand og bland med 5 glas koldt vand. Sæt vandmelonskorpen i opløsningen og lad den stå i 4 timer ...

Fjern vandmelonskallene fra sodavand og skyl godt under rindende vand

Hvorfor skal du lægge vandmelonskaller i en sodavand?

[Zhivchik]

Hvorfor skal du sætte vandmelonskaller i en sodavand?

Zhivchik
Dette gøres, så vandmelonskorpen efter kogning ikke koges til grød, men bliver "glasagtig" (gennemsigtig) og får en smuk ravfarve.

barbariscka
Og jeg laver mad efter samme opskrift! Det er sandt, at jeg reducerer mængden af ​​sukker (efter at jeg har kogt det en gang strengt i henhold til opskriften, med en fuld fane sukker) og meget mere (jeg kan bare fysisk ikke spise sådan sukkerholdig syltetøj). Og alligevel koger jeg aldrig dette marmelade i 3 timer, jeg koger det i 30 minutter. Jeg lånte forresten opskriften fra magasinet "Collection of opskrifter", du kan se det her:

Hvorfor skal du lægge vandmelonskaller i en sodavand?

Jeg kogte denne syltetøj mange gange uden at lægge den i blød. Intet kogt over!

[Alim]

Alim
For det, jeg købte, for det, jeg sælger! Jeg læste det et eller andet sted i disse. Jeg forsøgte at tilberede vandmelon marmelade efter forskellige opskrifter, i nogle af dem blev skorperne efter madlavning meget bløde, og jeg kan godt lide, når de er hårde, som kandiserede frugter. Og jeg kan også lide de "glasagtige" skorper.
Og jeg kogte også marmelade fra en vandmelons papirmasse, du kan kun kalde det marmelade med en strækning (men dette er navnet i bogen om konserves). Mere som en fem-minutters marmelade (det tager virkelig et par minutter), men lækker! Sandt nok er der også ferskner knyttet til vandmelonmassen, og hvis jeg ikke tager fejl, appelsinsaft ...

Lækker marmelade! Anbefale! Efter at have stået hele natten på bordet frøs marmeladen til konsistensen af ​​marmelade, så cool! Sådan blev det:

Hæklet, meget smuk, vandtæt syltetøj viste sig. Det ligner abrikos med lidt mere rødme. Smuk!
Men hvorfor er det ikke grønt som en vandmelonskorpe? (Bare for sjov)

[Zhivchik]

Zhivchik
Tak ... Du har ingen idé om, hvor lækker det er! Om morgenen lagde jeg marmeladen i køleskabet, og efter køleskabet blev den endnu tykkere, ja, ren marmelade (i det mindste skåret den med en kniv) og banan! I mit køleskab er der allerede tilberedte (skrællede og terninger) vandmelonskorpe, om aftenen koger jeg en anden portion ... godt, det er virkelig meget velsmagende!
Jeg ved ikke hvorfor, men jeg har en fornemmelse af, at marmeladen ifølge denne opskrift ikke ville have vist sig så tyk fra HP, da jeg fordøjede marmeladen i min HP, men der har aldrig været sådan en tykkelse! Gutter, hvis nogen laver dette HP-papirstop, skal du afmelde dig, ikke? Det, der interesserer mest, er konsistensen af ​​det færdige produkt ...

[Krosh,]

Krosh,
Jeg laver vandmelon marmelade til Sulakvelidze's bog "Georgiske retter,. Så det blev kogt i vores familie af bedstemor og mor. Vi kan godt lide det faktum, at skorperne bliver gennemsigtige, ravfarvede, lidt sprøde, generelt ægte kandiserede frugter. Dette er hvad sodavand og langvarig madlavning er til. I 30 minutter blev mine skorper ikke gennemsigtige. I dette tilfælde skal det koges i 30 minutter ved gentagen madlavning og stå med intervaller i 3-4 timer. Sirupen skal ligne honning. Jeg reducerede også mængden af ​​sukker til 1 kg, og for ikke at blive sukker, satte jeg citron .. Du kan selvfølgelig suge dem i slækket kalk og alun, men jeg har ikke prøvet det, det er for svært. Nogle amatører tilføjer vanillin i slutningen, jeg kan godt lide kardemomme, det tilføjer pikant. Dette er en af ​​de mest elskede syltetøj i vores familie, som er forberedt i mere end en generation.
Jeg undskylder, hvis jeg kom ud af emnet. En anden marmelade blev diskuteret her. Men stadig handlede det om vandmelon, så jeg delte den opskrift, som vi virkelig kan lide. Måske vil han også være nyttig for nogen. Ifølge denne opskrift tilbereder jeg syltetøj fra gammel courgette og græskar, det viser sig også ret godt.

[Zhivchik]

Zhivchik
Dette gøres, så vandmelonskorpen efter kogning ikke koges til mos, men bliver "glasagtig" (gennemsigtig) og får en smuk ravfarve.

Jeg gennemblødte det ikke, og skorperne var glasagtige, og min mand ønskede, at det skulle koges til grød

[Oksana]

Oksana
Hvis du vil have kogte skorper, skal du koge skorperne i 10-15 minutter, før du nedsænker dem i sirup! Jeg forsøgte at lave mad på denne måde, de koges, hvilket kaldes "i drys"!

Kogt marmelade i HP. Jeg kunne godt lide det. Og aromaen ... (y) Det eneste, jeg fik det flydende (min mand drak madresterne som kompot fra et glas). Måske efterlod du meget papirmasse på skorperne? Hvordan får man det stryget ???

[Omela]

Omela
Og jeg kogte i en konfekture, og hvad angår mig, viste marmeladen sig at være for tyk (som marmelade), tværtimod ville jeg gerne have tyndere!

Hæklet

Jeg tror, ​​jeg vil have en konfektur. Men så vil manden helt sikkert sparke ham ud af huset. Bare i dag købte jeg en Tefalevskaya-pandekagefabrikant.

Nu er vandmelon-tiden kommet, og den anden dag lavede jeg marmelade efter den første opskrift. Da vandmelonerne blev såret, var skallen meget hård til normalt blød. Så hvor skorperne var meget hårde, var syltetøjsstykkerne meget krydret, crusty og gennemsigtige, og da der næsten ikke var nogen papirmasse tilbage på dem, og jeg hældte sukker lidt mere end normalt, viste det sig at være en temmelig tyk syltetøj. Og hvor skorperne var bløde fra den overmodne vandmelon, kom stykkerne meget bløde ud, smeltede bare på tungen, og syltetøjet er ret flydende fra papirmassen.

En gang kogte jeg syltetøj fra vandmelonskaller, siden da er det min favorit.
Men min mulighed er enklere: intet vand er nødvendigt, alt andet (inklusive proportioner) er at smage.

Jeg skrællede kun ydersiden af ​​skorperne og efterlod de indvendige bidte kanter. Jam med skorper med røde kanter er meget smukkere.

Efter skæring blander jeg terningerne med sukker og lader det stå i en dag, det giver juice. Kog derefter og sug igen i en dag. Så igen. Kog derefter i ca. 20 minutter, og du kan gå til bankerne.

Jeg rullede det virkelig ikke op eller opbevarede det i køleskabet. Ja, og det levede dog ikke længe: det blev spist ukontrollabelt og permanent.

Men det var alt for omkring 5 år siden, jeg kan glemme nogle af finesser, undskyld.

Beklager, fandt ikke, hvordan jeg redigerede den forrige besked, her skriver jeg en ny.

Ud over det forrige: der er heller ikke brug for sodavand.
Det viser sig forskelligt, afhængigt af vandmelon, og blødt og hårdere. Men det er bagateller fra mit klokketårn, alt er i orden. Og med sodavand viser det sig at være en slags brændt, som om en aristokratisk. Det er ulækkert. Nå, det vil sige et spørgsmål om smag.