Gærdejer med kefir

Med hvad denne gang?!

Innus var den første til at have pølser i dejen, mine mænd spillede dem hurtigt, jeg havde ikke engang tid til at tage et billede. Og på billedet er der tærter med kød og grønne løg og æg. Kun 3 ting tilbage om morgenen

Når jeg bager tærter, laver jeg altid dejen kun på kefir, dog 500 g. mel og 20 gram komprimeret gær. Dejen går meget hurtigere og mere luftigt end med mælk eller vand. Jeg laver batchen i en Panasonic x / komfur eller med mine hænder, når jeg ikke vil trække komfuret til køkkenet fra et andet rum. Jeg ælter på Pizza, indtil der er dannet en bolle og bager på dejen. Derefter tager jeg dejen ud af spanden og lader den hæve på bordet et stykke tid og drysser lidt mel på bordet. Derefter opdeler jeg dejen i stykker af samme størrelse og vejer hvert stykke på en skala. Tærterne er de samme efter bagning. Meget blød, luftig og den næste dag (hvis nogen) stadig blød.

Krosh, tak for sådan en vidunderlig opskrift. Jeg prøvede meget, men denne sidder fast. Normalt bager mor tærter, hun har sin egen opskrift, bevist gennem årene. Men han er på dejen, og nogle gange vil han have tærter så pludselig ... Og så går jeg på scenen, og her er du tak, både hurtig og velsmagende. Alle er glade!