Kage "Kiev"

[Zmeika]

Zmeika, Jeg læste også om cashewnødder, kun omkostningerne ved kagen vil være rigtig kosmiske. Derudover forsøgte jeg med ham selv i perioden med ikke så store priser på nødder - jeg følte ærlig talt ingen særlig forskel - jeg er dog ikke gourmet

Jeg har lavet denne kage til mig selv ofte og i lang tid. Cashewnød er på en eller anden måde ikke særlig udtryksfuld i disse kager.
Jeg gør det med jordnødder, jeg fandt ingen specielle smagsforskelle i kagerne. Selvom jeg virkelig kan lide cashewnødder, min yndlingsnød.

Jeg er vel kræsne. For mig er forskellen mellem cashewnødder og jordnødder som mellem kød og slagteaffald. Jeg laver denne kage regelmæssigt, men ikke ofte.

For mig mellem nødderne i sig selv - ja, forskellen er håndgribelig, men i kagen syntes jordnødderne endnu mere udtryksfulde for mig. Og min favorit er mandler. Jeg kunne godt lide ham

Og min favorit er mandler. Jeg kunne godt lide ham

Jeg bliver nødt til at prøve med mandler.
Friterer du mandlerne til disse kager? behandler du?
Jeg elsker mandler, men skaller på dem er irriterende.

Så skallen fra mandlerne er bare meget let at fjerne. I et par minutter i kogende vand, og derefter springer nødderne ud af skindene.

Jeg steger altid nødder til bagning.

[Taia]

Taia, steg hele, og knus derefter. Jeg fjernede skræl på en eller anden måde for en blancmange, jeg lider ikke mere affald. Og det rengøres, hvis det ønskes, ganske let, helt sikkert Zmeika, sagde

Piger hjælper

OOOOOO vil virkelig lave denne kage. Men der er en MEN - vi bor i Nicaragua. Og her for det første en konstant temperatur på +33 og højere, og for det andet smør (og alle mejeriprodukter) med salt ...
Hvilken slags creme kan erstatte laget?

Desuden husker jeg fra min barndom, at min mor købte en kage et eller andet sted (den smager meget som Kiev-kage), og den stod ved stuetemperatur i en uge før min fødselsdag. Og cremen der var noget som en skumfidus eller noget. Og smurt med hvid creme som en marengs.
Jeg kan huske denne kage meget godt (selvom det var næsten 30 år siden), da jeg hele ugen gik rundt og slikkede den "hvor den ikke er synlig"))

Har du nogen idé om, hvilken slags kage det var?

Altid hos Kievsky !!! brugte cashewnødder og kun cashewnødder. Eventuelle andre nødder vil gøre kagen anderledes.

Og jeg tænkte hasselnødder?!

Altid hos Kievsky !!! brugte cashewnødder og kun cashewnødder. Eventuelle andre nødder vil gøre kagen anderledes.

+1, med andre nødder er dette ikke længere Kiev

Og min mand afviste cremen ..

Åh, hvilken slags ægtemænd vi er blevet kræsne))) Den creme er ikke sådan. så er dejen ikke særlig god))) Straight gourmets blev) Og min er også sådan)))

Jeg har allerede tænkt på det, at sagen er i olie. Jeg tager vores lokale. generelt smager det bedst af dem, der tilbydes i butikkerne. langt ud over kanten tages den ud. men tilsyneladende til en sådan creme har du brug for noget andet. Eksperimenter hvis ... så jeg bager ikke så ofte. Derfor spurgte jeg, hvilken creme jeg kan erstatte Charlotte

måske for sent. men jeg ryster det også)) Hvis smørret stratificeres, når du pisker det, skal du lægge skålen i et dampbad, varme lidt op. omrøring og visp igen. cremen vil igen være glat og skinnende, hun faldt selv på ikke særlig god kvalitetsolie. De siger, at dette sker på grund af olien, nu tager jeg dyrere smør til fløde

Piger, men mine kager fungerede ikke. Egern slog i 20 minutter for at være sikker, hældte mel og nødder med sukker pænt, trak cirkler på pergamentet. Kagerne viste sig at være gode, men der gik 20 minutter, og de blev sprængt væk og græd så meget, som prinsessen ikke er genert. Bagt ved en temperatur på 140 g. Så ked af det. Hjælp med rådgivning, måske skulle tempoet have været højere.

Generelt skal kagerne først bages ved 150 grader i cirka 30-40 minutter, og derefter skal temperaturen sænkes til 120-100 og bages i yderligere 1,5-2 timer afhængigt af ovnen.

Og hvis jeg ikke tager gærede proteiner?

For hurtigt at forberede proteinerne (uden gær) skal de føres gennem en sigte to gange, og de er klar). De gæres for at ændre proteinets struktur. og når du fører det gennem en sigte, bliver strukturen af ​​proteinet, magisk, den samme som efter surdejen))

[Irisik]

IrisikTak, jeg ved det!

Jeg har aldrig spist en Kiev-kage i mit liv, jeg ved ikke engang hvilken, den skal smage. Men siden denne gang efter NG har jeg stadig proteiner, vil jeg prøve at lave mad.
spørgsmålet opstod, overalt skriver de, at det er nødvendigt at smøre kagerne i form, og hvis jeg ikke smører dem, men fra kond. klem posen på den trukkede cirkel, vil den fungere? Jeg er bare bange for, at jeg om en dag ikke vil rive dem af papiret, og hvis jeg stadig trækker dem ud, indtil de køler af, er det måske ikke nødvendigt at bage dem i formen.

[adelinalina]

adelinalina, Jeg bager kager ude af form.
Jeg tegner en cirkel på bagepapir, spreder hele massen i midten og nivellerer den. Derefter justerer jeg kanterne med en cirkulær bevægelse af scapulaen. Det viser sig glatte, pæne kager. Intet og kryber ikke overalt.

[adelinalina]

adelinalina, Jeg bager altid kager på bagepapir. Vi sælger Østersøen i tykke ruller, brune. Fra hende flyver alt med et brag, eller du kan tage den tyrkiske paklan, effekten er den samme, kun den tyrkiske er flere gange dyrere. Jeg tog den ud af posen en gang. Jeg kunne godt lide det bedre med en ske på papir og glat med en spatel.

[Taia]

Taia, Maleri, Tak skal du have. Jeg lavede kagerne i dag, proteinerne er virkelig usædvanlige. ligesom plasteeline, har de alle det? når blandet med nødder under junior op (vi har tænder, så på det mest afgørende øjeblik, mor beklagede, at hun havde besluttet at gøre noget i dag), slog massen sig lidt og blev løs. Jeg lagde den i en pose med en dyse. Jeg ved ikke, hvorfor jeg tog dysen, det ville være bedre bare at lægge den i posen med det samme, da møtrikkerne sidder fast i dysen. Men af ​​en eller anden grund tænkte jeg, at det ville være lettere og hurtigere på denne måde. Generelt, med den yngre musikalske akkompagnement, rystede jeg pressende hele massen tilbage i skålen, trak dysen ud, lagde alt i en pose med mine hænder, pressede cirklerne ud og nivellerede det med mine hænder. Det viste sig ikke at være høje kager i sidste ende, jeg ved ikke hvilken kage der kommer ud endnu. Generelt tvivler jeg nu på, at de i morgen vil lade mig afslutte det. Men jeg vil virkelig prøve

["Nut butterscotch in cream"]

Jeg har også bagt ... noget

Jeg fik ikke kagerne, jeg fikede også med dem i lang tid og satte dem bare lige før bagning. Nødderne var hasselnødder. Bages i 1,5 timer ved 120 * C med konvektion, bagt naturligt. Kagerne viste sig at være lave, specifikt cremet, men jeg gik hele vejen: Jeg lavede en creme og sammensatte en kage. Hun pyntede ikke, men dryssede med den meget krumme kun ovenpå.

Og hun gærede proteinerne, og kagerne modstod dagen, og den flødespredte kage stod i 24 timer. Jeg lagde det ikke i køleskabet, jeg besluttede at 13-16 * C om natten ville de ikke påvirke mit køkken, men kagen opførte sig "som en herre" og blev lidt gennemblødt (marengs var fugtig) - kagerne blev karamelliserede. skåret med en keramisk kniv, gav de ikke en anden

I min forestilling var det ikke "Kievskage", men "Nut butterscotch in cream" Du kan lægge den på en separat opskrift, kun cremen er anderledes, ellers stemmer den ikke overens Men min søster kunne virkelig godt lide det - det var for fed creme Min datter spiste lige, de andre 6 personer prøvede ikke ...

Foto, søster klikkede på telefonen



Næste gang jeg gør det, læser jeg først hele emnet igen. Jeg har allerede fundet en masse af mine fejl.

Selvom søsteren beder om "Butterscotch butterscotch in cream", bliver du nødt til at gentage. Jeg har brug for at nedskrive alt i detaljer, al min teknologi

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg her er min "Kievskiy" Af en eller anden grund kan jeg ikke indsætte et billede her med det samme. Jeg studerer, undskyld
I den sammenhæng nej, fordi belysningen på ferien ikke var særlig god, og billedet ikke lykkedes. Jeg besluttede slet ikke at udstille.

Raisa, forstod ikke, hvorfor det ikke lykkedes dig at indsætte billedet? Du burde have taget det øverste link.

Hvilken top, hvor skal man kopiere? Jeg prøver, prøver, der sker intet. Hvis kun gennem en radikal, men det virker umuligt ...
Åh, hvordan endte de her? Lyudochka, hjalp du?

Raya, jeg gik til dit galleri og slukkede dem.
Se.
Du går til dit galleri.
Venstreklik på det foto, du har brug for.
Det åbner, og der er to links over det
1. Billede i tekst:
2. Eksempel - øg ved klik:
For at gøre billedet stort skal du vælge det første link. Du kopierer det og indsætter det i det indlæg, hvor du vil sende billedet.
Hvis du vil indsætte et lille foto, skal du vælge det andet link og gøre det samme som i det første tilfælde.
Så bliver billedet lille, men når du klikker på det, forstørres billedet.

Åh tak!!!! Nu vil jeg prøve at indsætte "Frezier" i emnet))

Raya, jeg gik til dit galleri og slukkede dem.
Lyudochka, det gjorde jeg !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Endelig

Lyudochka, et andet spørgsmål: hvordan man underskriver et foto, når det uploades?

Min svigersøn downloadede en eller anden form for program. Jeg kan ikke huske. Men jeg ved, at du også kan lave en indskrift via Photoshop.
Raya, for at være ærlig, stoppede jeg helt med at underskrive dem, da jeg ikke udstiller andre steder, men her sættes en brødmaskine på maskinen. Det er nok for mig. Jeg er ikke meget ked af det, hvis nogen bruger mit foto. Derfor er det ikke stærkt i underskrifter.
Måske vil en af ​​pigerne fortælle dig, hvem der bruger denne funktion.

Ja tak! i princippet kaster vi faktisk vores fotos i bestemte emner, så vi underskriver allerede der)) Lyudochka, med den næste kommer du! Lykke, sundhed, nye ideer og selvfølgelig passende klienter !!!

Piger, har nogen prøvet at opbevare kagerne i fryseren? Hvad vil de være efter afrimning?

[izumka]

izumka, hvorfor i fryseren? De holder sig godt i et køkkenskab i bageplader. Jeg holdt det sådan i det nye år. De lå der i 2,5 måneder. Det viste sig at være en vidunderlig kage. På en fætter som den stadig sovjetiske.

[Bind]

Bind, Tak skal du have! Det gør jeg!

Her, stablet ...


Farven er ikke så varm ... nat ...

Farven er ikke så varm ... nat ...

Fedt nok!!!!!! : bravo: Jeg tænker også på, hvad jeg skal bage

[Kokoschka]

Kokoschka, bage ... Meget bekvem kage, bager i lang tid (i betydningen ikke en dag), samles hurtigt

Jeg kan stadig huske smagen af ​​USSR-ovsky "Kievskoe", de nuværende ligger ikke i nærheden ... Jeg var i Kiev for omkring fem år siden, bragte derfra Roshens ... ja, det er det ikke, men denne er meget ens ... Jeg bager den regelmæssigt. .. Da de nuværende proteiner dannes, fryser jeg dem og så snart årsagen, bam og bager

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, tillykke med din fødselsdag! Må han være sund, glad, velstående og selvfølgelig elsket af dig for livet og være forelsket i hovedet)) En vidunderlig kage, og de siger også, at lægerne siger, at håndskriften er dårlig - de lyver åbenlyst. Det betyder det "Lavet af Avlet med kærlighed "

de siger - blandt doktorerne siger de, at håndskriften er dårlig - de lyver åbenlyst

Duc Jeg studerer for tredje gang i første klasse .... "Skrå dobbelt" er vores alt

Tak, Vikul!

bage ... Meget praktisk kage,

Jeg bagte det en gang i mit liv. I bladet "Rabotnitsa" ser det ud til, at der var en opskrift (denne fane er stadig intakt) fra en restaurantkok, generelt blev der givet en original opskrift på denne kage, i proteiner ved stuetemperatur osv. Med alle nuancer ... Kagen viste sig at være stor ...
Forresten skal du være forvirret, ellers vil selve jubilæet snart ...

Jeg husker stadig smagen af ​​USSR-ovsky "Kiev",

Så jeg husker det.

Så jeg husker det.

Masha, du er sammen med din fødselsdagsdreng, alt det bedste for ham og dig, i mange år for at være i sundhed og velvære.
Kagen er smuk, smukt dekoreret, og jeg siger altid, at det vigtigste i en Kiev-kage er smag. Det er rart, når du ser, at folk spiser kage og er tavse, så begynder de ikke straks at tale om noget. Magisk kage.

[Gaby]

Gaby, Vic, dette er den eneste kage, jeg spiser. Jeg skar denne med mandler og nødder (som jeg kort sagt skrabet sammen i huset), smagen er utrolig, jeg kunne endda lide det bedre end med de klassiske hasselnødder

Tak for din tillykke! Lyova trak et stykke af det til arbejde (ud over Pancho) ... De har kun en læge, der hævder, at Kiev ikke kan bages derhjemme ... Gee, naiv!

... Nej, naiv

Det er helt sikkert))) Vi kan FSE

Kagerne blev bagt tørre, men på forskellige måder er den ene normal, og den anden med huler inde, enten en grotte eller en hule ... og ovenfra er begge smukke og pæne

Jeg lagde det ikke i køleskabet, jeg besluttede at 13-16 * C om natten i mit køkken ikke påvirker

fra tse Europa !!! Vi har 26C

Jeg husker stadig smagen af ​​USSR-ovsky "Kievsky", de nuværende ligger ikke i nærheden ...

Jeg var her i slutningen af ​​sidste år og lykønskede en god ven - jeg bagte en Kiev-kage og et "brød fra disse tider" og sagde, at dette er hilsner til dig og din mand fra USSR, du kan ikke købe dette nu, fordi de ikke gør det mere.

[SchuMakher]

Sæt egernene til side for at syrne, en dag er nok for dem? Piger, hvordan slår du dem, dampede eller kolde? Jeg gnider det varmt, jeg kan lide det! Men jeg vil have en Kiev-kage fra Sovjetunionen.
SchuMakher, Masha, vi købte også Roshens, nej, ikke den frakke!
Jeg har et protein med salt, det bliver sandsynligvis ikke surt.

Jeg har et protein med salt, det bliver sandsynligvis ikke surt.

bliver måske ikke sure ... Lad dem stå lidt længere, jeg havde mere end en dag

Piger, hvordan slår du dem, dampede eller kolde?

stuetemperatur viser det sig, at .... de er "sure" i køkkenet ...

ikke den frakke!

og slet ikke en frakke, så en halv dag er lidt beskidt

Piger, du kan føre proteiner gennem en sigte og ikke lægge surt på en dag.

[spænding]

spændingi den forstand gennem en sigte? Jeg forstod det ikke, jeg troede, det var nødvendigt at syrne, men gennem en sigte, hvad er dette? fortætning? Jeg har 9 sædvanlige proteiner i et varmt køkken, og et med salt, det var tidligere adskilt, jeg saltede det (som anbefalet) Forresten, salt-væske.
Masha, dirigerede ikke detaljerne om g ..... falske! Nej, ja, han er sød, slet intet; men chokoladecremen er ikke velsmagende, kagen er helt anderledes, men generelt, som du skrev: en halv dag
Jeg kan holde det i en dag, i morgen skal jeg bage det om aftenen og smøre det, jeg vil have det til en drengs ferie og derefter faste.