Kage "Kievsky"

og hvorfor kiggede jeg her igen .... Jeg vil bare løbe til gærings egern.

Piger, jeg forstår ikke Che, slå første gang 10 proteiner (300 g) i Kenwood 10. Det viste sig på gulvet i skålen. Egern fra skålen sprang ikke ud under vendingen. Jeg hældte sukker, slog det, tilføjede en blanding af mel, nødder og sukker, på dette tidspunkt omrørte en rund visp alt med en hastighed. Det blev flydende. Den bages i halvanden time, blød som en kiks.

[Olenka]

Olenka, piskede æggehvider kan ikke blandes med mel ved hjælp af en mixer. Det er kun nødvendigt med dine hænder forsigtigt, fra top til bund, så de ikke sætter sig. Jeg tror, ​​at Kievsky ikke længere vil arbejde ud af disse kager. Du kan smøre med en slags fløde, såsom flødeskum, og så spis. Og prøv igen næste gang

Nå, okay, lad dem gnave sådan. Hvor ellers 10 æggeblommer at vedhæfte

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Olenka, her er hvor du skal vedhæfte.

Her er to flere af mine "Kiev". Nå, meget velsmagende!
håndværker !!! Det er til dig !

[izumka]

izumka , for dit helbred !!!!

Og den første kage, en meget "Kiev"!

Og jeg gjorde min anden mand i DR, og han elsker meget nelliker ...

[håndværker]

håndværker , sidste weekend lavede en dobbelt portion kage på én gang. Gæster kom, de kunne virkelig godt lide det. Tak igen!!!!

Meget, meget glad !!!!

Først nu splittes cremen på toppen

Ja. Kyndige mennesker sagde, at det var på grund af olien. Hvis der er meget fugt (vand) i det, vil det være sådan, fordi kakao ikke opløses i vand. Jeg troede dem et ord.

Og jeg har sagt mere end én gang, at du skal være klar, et ekstra stykke smør. Hvis dette pludselig sker, skal du tilføje smør til cremen og slå mere.

Åh, så jeg lyttede ikke nøje. Jeg ordner det!

[Rusya]

Rusya Kager - Meget rart og appetitvækkende! Godt klaret !!!!!!!!!!!

... PRØV I MORGEN!

Så har du allerede prøvet det ??? Savnede jeg noget ??? Hvor er kritikken? Vrede udsagn ???
Jeg vil spørge, hvem der har bagt kager uden form? Enkelt på papir? Jeg spekulerer på, om jeg tegner den ønskede form på papir (ikke en cirkel), vil kagen ikke sprede sig? Eller du er nødt til at sprede lidt mere bag linjerne, hvad ville så trimme? EN?

[Elskerinde]

Oksana, jeg rapporterer normalt næsten proteinmassen til den tegnede form. Ved bagning divergerer dejen let og viser sig nøjagtigt i størrelse.
Og også, jeg har allerede fortalt dig, men jeg vil bede alle om at vide det! Kagen bliver utrolig lækker tør og blød og blød på cirka fem dage!
For mig var kagen først hård. Da jeg så, hvordan min svigersøn spiste denne kage ved begge kinder (han elsker bare at knuse den), bad jeg ham om at skjule (i køleskabet) et stykke til mig. Så han skjulte ham, så jeg fandt dette stykke først på den femte dag og måske mere. Desuden glemte jeg ham helt rent tilfældigt. Før jeg smed det, besluttede jeg at prøve det !! Generelt var der intet at smide væk. Cremen forværredes ikke, og jeg spiste den med en sådan fornøjelse !!!
Det blev blødt og nødderne tilføjede en sådan charmerende smag til cremen, at du bare slikker fingrene !!!
Generelt forstod jeg, at denne kage skulle laves på forhånd og give den tid til at brygge.
Elskerindetak for opskriften !!

[husky]

husky, tak for tilføjelsen. Gamle !!! kammerater, mine herrer, hvordan lige nu ved jeg det ikke ... men kagerne er uden fløde, bare tørre skulle gerne at ligge tilbage ??? eller ikke ? eller hvis det ikke tørres, så tør det i mikronen og ikke afskedige det ??? hvordan?

[husky]

huskytak! Jeg er meget glad for, at du, som dette, uventet fandt "din" Kievsky!
Historie , hvis dine kager er bagt, tør, så

Lad de færdige kager stå i 12-24 timer for at hærde strukturen. (dette er sådan i opskriften)

Hvis kagen viser sig at være blød, kan den enten tørres i en mikron eller efterlades i et tørt rum i en uge.

[håndværker]

håndværker, Har Huska allerede svaret. Men sidste gang jeg lige bagte på papir, tegnede jeg en cirkel med den krævede diameter på papir og lagde den ud. En smule dej spredes under bagning. Så det er bedre at underaflejre til den ønskede størrelse et sted omkring 1-1,5 cm.

Jeg bager på papir næsten altid. Jeg spreder mig ikke - nogle gange er konsistensen tykkere end massen til en regelmæssig marengs. Jeg lægger den ud i henhold til den tegnede form (jeg gjorde det i går med mit hjerte), i modsætning til marengs ændrer den praktisk talt ikke dens diameter. Jeg trimmer ikke specielt, men nogle gange afskærer jeg det overskydende steder (på den samlede kage og tilslutter hulrummene med skrot.

Efter lægning er kagerne mere lækre! Strukturen er under forandring og ikke så lille.

Og jeg gør cremen stadig mindre fedtet - kunderne er tilfredse. Kagen er populær. Nødder foretrækker hasselnødder og valnødder (vi ved bare ikke, at de ikke sættes i Kiev ... men klientens ønske er lov!)

[Xan!]

Xan! Som gengældelse for min kylling bager jeg din kage i dag!

Er det interessant?

Bare prøv, det fungerer ikke !!! Jeg kan også -
Forresten, i går havde jeg to kager, en kom ikke ud. Den eneste forskel er, at jeg i det andet ikke havde nok gærede proteiner, og jeg tilsatte 30 gram friske. En håndfuld gelatinøs muck lækkede ud af deres kage ... Jeg har aldrig haft dette

Bare prøv, det fungerer ikke !!! Jeg kan også -
Forresten, i går havde jeg to kager, en kom ikke ud. Den eneste forskel er, at jeg i det andet ikke havde nok gærede proteiner, og jeg tilsatte 30 gram friske. En håndfuld gelatinøs muck lækkede ud af deres kage ... Jeg har aldrig haft det før

forbandede det, Oksana, og hvad, det var svagt at tælle sukker og mel under den tilgængelige mængde sure proteiner, ikke?

Ksan, jeg vil rapportere ... spakla kager, lugte lugten ... indstille den til at modnes indtil i morgen, jeg bliver levende, jeg smører ...

forbandede det, Oksana, og hvad, det var svagt at tælle sukker og mel under den tilgængelige mængde sure proteiner, ikke?

heh! nej, selvfølgelig, ikke svag ... men grådighed !!!

Jeg kommer til live, jeg udtværer ...

Masha, spis kagen, og så vil du, og indtil da - tør ikke dø! (Jeg er sikker på, at når du prøver, vil du gerne leve for evigt!)

heh! nej, selvfølgelig, ikke svag ... men grådighed !!!

Tak Oksanochka for din grådighed !!! Nu ved alle, at du ikke kan gøre dette. Og så tæl, tæl ...
Oksana, hvad ville vi gøre uden dig

Forresten, i går havde jeg to kager, en kom ikke ud. Den eneste forskel er, at jeg ikke havde nok gærede proteiner til den anden, og jeg tilsatte 30 gram friske. En håndfuld gelatinøs muck lækkede ud af deres kage ... Jeg har aldrig haft det før

Så spørgsmålet "at fermentere eller ikke fermentere" er forsvundet af sig selv?

Tak Oksanochka for din grådighed !!! Nu ved alle, at du ikke kan gøre dette. Og så tæl, tæl ...
Oksana, hvad ville vi gøre uden dig

nej, okay, personen oversatte produkterne, men vi er glade her.

Åh, i stedet for 400 g, gærede jeg kun 200. Jeg indså, da jeg besluttede at bage! Jeg kom næsten ikke over fristelsen til at gøre det ud af usyrede))) Helvede næste dag ... Nu risikerer jeg bestemt ikke det!

uden mig? du ville leve i fred uden mig

Apropos produktoversættelse. Denne gelatinøse muck tørrede på, det viste sig at være noget kaffe, ikke særlig hårdt, smelter i munden, karamel

hvordan kunne friske proteiner gøre det? Jeg forstår det ikke. Men det er min første gang, og den eneste forskel er denne.
Og selve kagen ... efter en dag med afregning ser det ud til at være ret passende (tror jeg undertiden, kan den faktisk blive forkælet? Fordi selv de tidligere ødelagte kagelag blev spist for en sød sjæl!) i det mindste i stykker, vil jeg helt sikkert redde ham!

Og at fermentere eller ej, for mig er spørgsmålet længe forsvundet. Jeg leder ikke efter en bæver!

Godt billede !!!

Jeg gjorde det sjovt!

Forresten, min datter, næsten 2 år gammel, spiser ikke nødder, og hun spiser ikke rigtig kager (min mor fodrede) ...Men det kan ikke modstå disse kager! Hvis det er inden for rækkevidde, vil det helt sikkert passe og stikke en finger))) Eller et stykke sopret)))

Om papir - det hænger næsten altid bagefter uden problemer, i det mindste straks, i det mindste senere ... Men hvis det er lidt underlavet, så holder det sig!

Faktum er, at mit papir ikke er bagepapir ... men fra trykkeriet, brun. I dag købte jeg et bageri. Jeg eksperimenterer igen, åh ...

Og jeg har et kontor - tegninger og en snejomfru))))

[Xan]

Xan jeg gjorde det
Et billede i morgen ... Efter min mening skal cremen gøres 2 gange mere, så der er nok til en dekoratør ...

venter!

[Xan]

Xan jeg gjorde det
Et billede i morgen ... Efter min mening skal cremen gøres 2 gange mere, så der er nok til en dekoratør ...

her er jeg også, så dum og la. Men jeg spiste det for meget ... og under madlavningen ... Så næste gang jeg gjorde mere ... så passede balancen mellem dejcremen ikke mig, sådan en gourmet. Generelt for min mave ville jeg gøre det i henhold til opskriften, men for mennesker er der brug for mere fløde ... til dekorationer ... eller måske ikke. Jeg gør det allerede hele tiden, men jeg kan ikke finde ud af det.
Hvor er kokken? lad ham sige noget

venter!

mig i Kiev den 26. - 27. april? Jeg går !!!!

mig i Kiev den 26. - 27. april? Jeg går !!!!

Jeg savnede alt igen? Kommer til os revisor Mashunka ??? Ah! Jeg vil have endnu mere (Mash, jeg tror 200 km, dette er ikke en krog, og vil du nå vores Berdos?)

På konto af cremen. Der er nok fløde til smag !!!. Hvis du virkelig vil vride noget ovenfra, så har du selvfølgelig brug for mere ... men igen, du bliver nødt til at spise det ... Derfor besluttede jeg mig selv, at hvis du har brug for dekoration ovenpå, mere brat end "enkel" - jeg vil dekorere Våd marengs. Dens skorpe er tør, det kompenserer lidt for mængden af ​​fløde.

Jeg glemte den våde marengs ... mlyn, der er stadig egern på manken ...

600 km er sejt! Måske er du i Kiev?

Manya, hvad med Odessa?

[himichka]

himichka dette ... måske om sommeren ... næste ... eller om efteråret ... dette

Xan, kør os til billedet!

Og jeg kan oversvømme i kreativ smerte, vælge en kage til ferien og se på billederne fra Osinka, løse sweateren som en rebus

Jeg har gjort Ksankin ... Drømme til virkelighed! Sandt nok, gæster på den 7. ... og allerede posten ... igen er jeg på flugt ...

Så du prøver ikke engang? I dag er i det mindste et stykke skrammel !!!!
Og hvilke nødder gav hun ???

Og på bekostning af Kiev ..... ja, hvis vi har en Kiev sadomasahist-hårnål, så vil jeg allerede!

Og jeg kan flyde i kreativ smerte, vælge en kage til ferien

Du vælger stadig lidt mere, og du bliver nødt til at løbe til butikken for en kage !!! Tænk hurtigere!

Hvis jeg i morgen bryder ind i Roshens mærke, så vil jeg om aftenen forberede "Grilyazhny" - det ser ud til at være baseret på kager til Kievsky.

Og på bekostning af Kiev ..... ja, hvis vi har en Kiev-sadomaschist-hårnål, så vil jeg allerede have det!

Jeg er ikke en hårnål, jeg ved ikke, hvordan jeg skal lave mad godt, men hvis noget kun kan drøftes med mig inden datoen .. samtidig kan det andet møde afholdes, gode lærere vil komme ..

undskyld oversvømmelsen ..

Jeg har gjort Ksankin ... Drømme til virkelighed! Sandt nok, gæster på den 7. ... og allerede posten ... igen er jeg på flugt ...

Dette er viljestyrke!
Og jeg har viljen, styrken er, men viljekraften er ikke.