hjem Konfekture Kager Kage "Kiev"

Kage "Kiev" (side 9)

Rina
Off-top ...

For mig minder denne historie med svaner mig om en historie, der skete med vores ven i Tyskland. Enten "grønne" eller nogle af de store "elskere og beskyttere af uheldige dyr" kom ind i deres laboratorium og frigav laboratorierotterne "fri". Men faktum er, at disse rotter kun var i stand til at leve ved en bestemt temperatur og diæt. Som et resultat blev nogle af rotterne fanget og vendte tilbage til deres bure, men de fleste døde. Desuden trak de vejrtrækning under gulvet, på loftspanelerne, i ventilationskanalerne, det vil sige hvor det var meget vanskeligt at få dem fra.
kleopka
Tak piger !!
Jeg kunne ikke undvære amatørforestillinger .. Jeg troede det og besluttede at lave tre kager, men bredere (ikke i højden, så at sige, at udvide, men i bredden) .. det er derfor, jeg fik det som en kruton, det tror jeg .. Resten afveg ikke fra opskriften og viste sig at være god
kleopka, Var kagen tør i ovnen, før den blev taget ud?

Rina , ja, jeg har det allerede med en crouton
grund til redigering: fletning af indlæg
aniko
Gjorde anden gang med hasselnødder. Denne gang var kagerne helt tørre. Meget velsmagende, men for mig, for at være ærlig. kunne lide det første gang. Derefter blev mine kager ikke bagt lidt og var let tyktflydende.

Om en uge planlægger jeg at prøve det med valnødder.
kleopka
aniko , og du skrællede det .. denne hasselnød?
håndværker
Du kan se, hvor meget alt er individuelt?! Jeg kan godt lide tørhed og knasende. Derfor siger jeg altid, at du først skal lave mad i henhold til opskriften og derefter beslutte, hvad du kan lide, og hvad du vil ændre.

Jeg skræller hasselnødderne, det er kedeligt, men hvis du steger og gnider det, falder det meste af huden bagud.
kleopka
Og jeg, ligesom mandlerne, rensede, hældte kogende vand og huden blev lettere, men stadig slidt (mandlerne er lettere at skrælle), hakket derefter med en kniv og stegte .. Jeg troede måske de kom på nogle andre måder at rense
Rina
kleopkasukker hærder, når det køler af. Derfor er det bedre, at de kager uden varme kager er let bøjelige under fingeren. Ellers forbrænder du bare proteinet. Det er som i røræg - hvor proteinet er "i løs vægt", det er hvidt og velsmagende, og i kanterne, hvor det er tyndt, bliver det brunt og sejt.
kleopka
Rina , Tak skal du have!! Husk !!
Rina
generelt, i originalen (Roshens kage) er kagerne indeni næsten hvide, og deres overflade, som det blev korrekt bestemt her, er farven på et let fundament.
kleopka
Jeg er med en rapport !! Jeg gjorde det, og alle kunne lide det.TAK til alle for hjælp !!
håndværker, lav bue til sådan en opskrift!
se
Kiev kage

kun cutaway foto nr
aniko
Jeg steg først hasselnødderne og skrællede dem derefter af de stadig varme nødder.

I dag bager jeg 3 gange, allerede med valnødder. Rapporter senere.
Lenhcik
Mange tak for opskriften og MEGET detaljerede instruktioner. Jeg har aldrig lavet sådan en kage og aldrig engang smagt den. Men det ser ud til at have fungeret, selvom den kage, jeg samlede, stod i en dag, og jeg overtrådte teknologien let. Den første kage jeg fik var lidt tyktflydende indeni. Derfor bagte jeg to mere og samlede kagen i tre lag. Toppen blev drysset med nødder. Jordnødder, næste gang prøver jeg skov eller cashewnødder. Endnu en gang en stor tak. Mor sagde, at det var meget ens, skønt hun kun havde smagt en sådan kage en gang i sit liv, og hun huskede smagen.
Kiev kage

Her er en kage vist. Jeg havde ikke tid til at fotografere det hele.
aniko
Jeg har allerede gjort Kievsky 3 gange for at give alle mad. Så af en eller anden grund kunne jeg godt lide cashewnødder mere end dette, selvom det ikke var værre med mandler og valnødder. Tak for opskriften! Det vil være i min sparegris, hvis gæster kommer og har brug for noget at imponere.

Forresten gjorde jeg det for første gang i lang tid, men hver gang alt kommer til automatisme, og 3 gange bemærkede jeg ikke engang, men kagen er klar!
inucya
Kan jeg slutte dig til mine spørgsmål? Jeg læste dette emne lidt, og jeg var meget interesseret i selve opskriften. Jeg troede aldrig, at proteiner kan holdes ved stuetemperatur, er de ikke sure? men at dømme efter dine kager, ikke engang. Og jeg gjorde det altid med proteiner fra køleskabet, det viser sig, at jeg ikke havde en i Kiev. Og jeg har altid et problem - mange huller i kagen. Fortæl mig venligst hvordan jeg kan slippe af med dette? Måske er det fra det faktum, at hun piskede kolde proteiner?
håndværker
inucya alt hvad jeg kan rådgive er at gøre nøjagtigt efter denne opskrift, mindst en halv portion. Først derefter vil du mærke forskellen mellem bare piskede proteiner (dette viser sig at være mere marengs, ikke Kiev) og gæret. ja de gærer ikke ... der lugter ikke gæring. Så prøv det, vær ikke bange. Dette er sååå lækkert.
inucya
her er et foto af mit stykke
inucya
Elskerinde, mange tak for dit svar, jeg vil helt sikkert gøre det strengt efter din opskrift og sende en rapport. Stadig er din kage tæt eller med huller?
inucya
Jeg forstår rigtigt hvide piskeris med en lille mængde sukker, og så bare røre resten? Jeg vil helt sikkert lave din kage, fordi du har ret, jeg prøvede engang Kiev og det var ikke helt marengs, det var tættere.
håndværker
Kiev kage

Der er huller !!! Men han har en helt anden struktur. Din marengs er tydeligt synlig i din. Jeg siger ikke, at det ikke er velsmagende! Men dette er anderledes.

Det er rigtigt, det meste af sukkeret blandet med mel og nødder blandes let i de piskede æggehvider.
Held og lykke!
inucya
Jeg forstod alt, tak. Jeg gik for at indsamle proteiner
Natalusik
Jeg er en mester, og jeg kom til at sige mange tak for opskriften og den detaljerede beskrivelse. Jeg har allerede gjort det to gange for mig selv, og nu bestiller de, der elsker Kiev-kage, det med glæde, gør det blandet med hasselnødder og cashewnødder, godt, meget velsmagende. I dag gør jeg det igen for at bestille.
Piger, det vigtigste er at gøre alt i henhold til opskriften, her er alt allerede gennemtænkt og testet, det er surdejen af ​​proteiner, der giver kagens specielle struktur
håndværker
Natalusik Jeg er meget glad!
Al din tak, mentalt videregiver jeg til forfatteren af ​​opskriften (jeg tænkte ikke på det selv)

Selv kan jeg ikke få nok af det faktum, at jeg efter så mange år selv kan skabe smagen af ​​barndommen.
nusya
Tak for den detaljerede beskrivelse!
Det eneste, jeg ikke rigtig kunne lide, var at kagen var meget varm i en gasovn, dvs. den blev for gylden.
Fortæl mig, hvad er trickene?
chiran-n
Jeg gør det i en gasovn, nogle gange med døren på klem. Du skal bare justere til ovnens temperatur og om nødvendigt åbne døren.
ilkva
Jeg tog en dobbelt portion, bagte 2 kager, men i form af 26 viste det sig, ca. 2 cm kager, bagt i 2 timer, den var tør på toppen. banket, lyden er kedelig og trukket ud og rev et stykke papir i bunden af ​​som om det var forsigtigt. Skal det være sådan eller ikke bages? Lige nu ligger de ned, jeg vil smøre i morgen eller i overmorgen
SchuMakher
håndværker Ksanchik, jeg glemmer at skrive alt ... Jeg bragte Kiev Roshens kage fra Kiev, gnagde børnene, sagde: "Ma, din er smagere!" Så endnu en "tak"
nusya
Det er det, hjemme er altid bedre
ilkva
Det er klart, hvad der er bedre, men hvem er tonehøjden, svaret, skal det være tørt eller blødt nedenfra? Kan det tørre op senere, eller skal det tørre? Jeg er bekymret, måske skal jeg hamre en ny portion?
nød
Vend det bare med den våde side op, så tørrer det ud. Generelt skal det allerede være tørt fra ovnen
håndværker
ilkva , Undskyld, jeg var sikker på, at det lykkedes mig at svare i går, før Internettet faldt, men det viste sig, at nej.

Kagen skal være tør. Måske lidt blød, men om morgenen skulle denne blødhed være forsvundet. hvis ikke, så ville jeg have tørret det i en mikro. Det bliver blødt, fjern forsigtigt og lad det køle af. Jeg knuste efter en sådan procedure.Men du skal være forsigtig, da den nederste midter brænder hurtigt i mikroskopet. Det ser ikke ud til at være synligt ovenfra, men bunden er allerede sort (og der var en sådan oplevelse) Eller måske i hans ovn med døren på klem? Under alle omstændigheder ville jeg være færdig med at tørre det.

Citat: ShuMakher

håndværker Ksanchik, jeg glemmer at skrive alt ... Jeg bragte Kiev Roshens kage fra Kiev, børnene tyggede den og sagde: "Ma, din er smagere!" Så endnu en "tak"

Mashun !!!!! Jeg er i syvende himmel med lykke, eller som Matroskin sagde, jeg var glad før, men nu er det dobbelt !!!
inucya
Piger, du har ret, den opskrift, som elskerinden gav os, er den bedste og korrekte. Jeg har nydt denne kage i en måned nu. Men jeg kunne stadig ikke skrive til dig. Nu er jeg kommet fra havet, og der købte de en Roshenovsky "Kievsky" i butikken (der er ingen komfur der). Det er ikke rigtig velsmagende, ligesom det er lavet med sukker. Det ser ud til, at vi nu kun kan skabe en ægte "Kievsky"! Og meget tak til vores håndværker, der fandt denne opskrift til os og hjalp med at implementere den!

Og her er et snit af min sidste KievKiev kage

grund til redigering: fletning af indlæg.
mIRCa
Mindre end et halvt år er gået, siden jeg rapporterer. Det ser ud til, at Kiev-kagen og silikonen er uforenelige med mig. De kager, som jeg bagte i silikoneform, alt sammen med denne tyktflydende karamelmuck, som jeg flittigt flået af, men ikke alt gik godt. Som et resultat forkælede hun alt i kagen. Kagen, der blev bagt på folie, er heller ikke så varm, nogle steder kan netop denne folie ikke fjernes. Det fungerede bedst på pergament. Lækker!! TAK SKAL DU HAVE!!!
Kapeliya777
Jeg er et spørgsmål som pro i Kiev, kagen blev bagt ved 150 grader, indeni er den lidt blød, men tyggegummi, sirupen stikker ikke ud, men selv i ovnen falder den lidt i midten, når jeg tager den ud af formen og vender den, den falder igennem på den anden side, hvad problem?
håndværker
Citat: mIRCa

Det fungerede bedst på pergament. Lækker!! TAK SKAL DU HAVE!!!

Jeg støtter! Også jeg på en silikone måtte viser sig med en uforståelig sirup.
håndværker
Citat: Kapeliya777

Jeg er et spørgsmål som pro i Kiev, kagen blev bagt ved 150 grader, indeni er den lidt blød, men tyggegummi, sirupen stikker ikke ud, men selv i ovnen falder den lidt i midten, når jeg tager den ud af formen og vender den, den falder igennem på den anden side, hvad problem?

Jeg bager nu ved 150 grader i cirka 20 minutter, så proteinerne stiger og bliver porøse. Og så tager jeg varmen til et minimum, ca. 100 grader, og tørrer kiks, indtil den er helt tør, nogle gange i tre timer. Prøv dette, det fungerer muligvis bedre.
Gerberka
Så efter ca. 30 minutter falder kagen af, jeg forsøgte at bage kagen i længere tid, og så var den meget hård. Og dig?
håndværker
Intet falder, men jeg rører ikke ved ham eller når ham ikke. Trækker du det ikke ud af ovnen?
Historie
inucya , vi også vender tilbage fra ferie i Kiev købte Roshenovsky ... godt, ikke imponeret (efter kagen Elskerinder). Selv min mand, der altid fortæller mig sandheden (om smagen af ​​mad), sagde, at det var en regelmæssig marengs. Men hjemmelavet ... mmmm ... sååå lækkert. Håndværker, Tak skal du have!!!
Jeg er i min gas. ovn, også straks 140 grader, og derefter mindre, og derefter et håndklæde i lort, bw temperaturen var lavere. I alt. kompleksitet time 2. Hvordan kan jeg lide det ...
håndværker
Og her i Feodosia så jeg en Kiev på 0,5 kg til en værdi af 60 hryvnyas og rystede ikke engang båden. Ja, jeg reagerer allerede ikke på butikken Kiev

Eventyr, tak !!! Til min mand også
Gerberka
Selvfølgelig tager jeg den ikke ud, først troede jeg, det var fordi jeg åbnede ovnen, men sidste gang jeg ikke rørte ved den, kiggede jeg kun gennem glasset, og resultatet er stadig det samme
håndværker
Så prøv først at sænke temperaturen. Jeg kan ikke gætte noget andet. Vejer du maden på vægten?
Gerberka
Ja, på vægten, det vil sige, det er normalt at sætte det i ovnen med en lavere temperatur (100-120)?
håndværker
Måske så, eller måske sætte det fra 150 og bogstaveligt talt på 5-10 minutter reducere ilden til 100 og ikke åben i to timer.
Gerberka
Tak skal du have! Jeg vil forsøge
Mariii
Jeg, fortæl mig, hvor de bagte kager skal opbevares, sandsynligvis ikke i køleskabet?
håndværker
Mariii, et hundrede%!!!! Jeg opbevarer det på en bakke uden at pakke noget og dækker det med papir ovenpå. Og denne bakke er på mit skab i køkkenet. Det er tørt for ham der, komfortabelt
Mariii
Tak for svaret, og det vil jeg.
tsvika
Hey alle sammen! Elskerinden tak meget for kagen. Jeg lavede det strengt i henhold til opskriften og anbefalingerne, og det er det, der skete
Kiev kage
Det er sandt for mig at tilpasse og dekorere stadig lære og lære
Kagen er meget lækker !!! Straks dukkede barndomsminder op, da min onkel bragte os en sådan kage til Jekaterinburg fra Kiev
Kiev kage
Jeg forsøgte at tage hensyn til bemærkningen om underlaget, men stadig kom der stykker af nøddechokoladechips på underlaget, når jeg overførte kagen
Marilyn
Hej)) hvilken slags creme kan bruges i stedet for Charlotte til en sådan kage? Jeg er bange for ham .... Jeg gjorde det et par gange, smøret spreder sig ud i en slags flager, smagen er bestemt behagelig, men det ser ud
tsvika
Citat: Marilyn

Hej)) hvilken slags creme kan bruges i stedet for Charlotte til en sådan kage? Jeg er bange for ham .... Jeg gjorde det et par gange, smøret spreder sig ud i en slags flager, smagen er bestemt behagelig, men det ser ud
Hvilken olie tager du?

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter