Kage "Kievsky"

Jeg har allerede tænkt på det, at sagen er i olie. Jeg tager vores lokale. generelt smager det bedst af dem, der tilbydes i butikkerne. langt ud over kanten tages den ud. men tilsyneladende til en sådan creme har du brug for noget andet. Eksperimenter hvis ... så jeg bager ikke så ofte. Derfor spurgte jeg, hvilken creme jeg kan erstatte Charlotte

Jeg har allerede tænkt på det, at sagen er i olie. Jeg tager vores lokale. generelt smager det bedst af dem, der tilbydes i butikkerne. langt ud over kanten tages den ud. men tilsyneladende til en sådan creme har du brug for noget andet. Eksperimenter hvis ... så jeg bager ikke så ofte. Derfor spurgte jeg, hvilken creme jeg kan erstatte Charlotte

prøv anker (Huska anbefalede det) - det skal være overalt. Olie skal tages mindst 82%. Jeg laver kun creme med Anchor - det er fantastisk

Jeg har allerede tænkt på det, at sagen er i olie. Jeg tager vores lokale. generelt smager det bedst af dem, der tilbydes i butikkerne. langt ud over kanten tages den ud. men tilsyneladende til en sådan creme har du brug for noget andet. Eksperimenter hvis ... så jeg bager ikke så ofte. Derfor spurgte jeg, hvilken creme jeg kan erstatte Charlotte

For charlotte er ikke den bedste olie velegnet, men den mest almindelige, billigere. Jeg var gentagne gange overbevist om dette.

vores hvis jeg ikke tager fejl af 72% fedt. det er bestemt Charlotte? )) derefter boom for at eksperimentere yderligere

Vores elskerinde har ikke mulighed for at gå online, så på hendes anmodning sender jeg produktdata:

200 g protein - 225 ml

50 g sukker - 50 ml

45 g mel (fuldkornsmel) - 80 ml

Her er jeg sammen med rapporten. Mange tak for opskriften. Kagen er virkelig super! Inden hun havde tid til at klippe det, slog gæsterne det hurtigt ned. Nogle troede, at jeg spillede dem, at det var en butik. Her er min kage


Og det er det i sammenhængen


Jeg har stadig brug for at lære at dekorere

Piger, men mine kager fungerede ikke. Egern slog i 20 minutter for at være sikker, hældte mel og nødder med sukker pænt, trak cirkler på pergamentet. Kagerne viste sig at være gode, men der gik 20 minutter, og de blev sprængt væk og græd så meget, som prinsessen ikke er genert. Bagt ved en temperatur på 140 g. Så ked af det. Hjælp med rådgivning, måske skulle tempoet have været højere.

[rnv76]

rnv76Og om dekoration gentager jeg, dette er en af ​​de kager, der absolut ikke behøver at blive dekoreret som dyre stoffer, de er gode i en enkel stil.
ludok01 , mere end sikkert, at temperaturen allerede var høj. Og det er nødvendigt at slå de hvide ikke efter tid, men ifølge staten, da hastighederne på blanderne er forskellige for alle.
Hvis fejlen ikke forstyrres, skal du ved det næste forsøg, efter 5 minutter, reducere temperaturen til et minimum.

Jeg er, mange tak for opskriften, kagen er meget velsmagende, hjemmelavede spreder sig om et sekund! Jeg bager altid en dobbelt

[inna demidenko]

inna demidenko, for dit helbred!

[Jeg er en mester]

Jeg er en mester Jeg tak også. For første gang bagte jeg marengs og straks var det med nødder. Det viste sig bare super og lækkert, jeg lagde et lag i to kager. Jeg bagte ved 160 ° C i 1 time og 20 minutter, jeg kunne ikke sænke temperaturen og åbnede heller ikke ovnen. Jeg har akkumuleret proteiner igen, det gør jeg.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Men jeg kan bare ikke beslutte mig for at lave et lag af disse kager. Men vi skal, vi må prøve på en eller anden måde.

[håndværker]

håndværker, forstod ikke, hvordan jeg ikke kan beslutte? Så lækkert, du skal bruge det i hver kage. Jeg lavede en todelt kage til mors DR. Det første niveau er et valmuepuslespil, og det andet er en vaniltekiks + creme fraiche + dåse mango + charlotte + marengs med nødder + charlotte + honning uden sodavand med kakao.Dette er sådan en funky kombination, jeg ville have et stykke igen! Alle kunne ikke bestemme, hvilket niveau der er smagere, så jeg er for denne marengs i mange kager.

Nå, sådan. I kiksekagerne laver jeg et marengsløst lag i henhold til opskriften på kokosmarengs og erstatter kokosnød med nødder.

Klart, men jeg troede, at jeg besluttede at kun gøre for mig selv, og for resten var jeg grådig med marengs med nødder. Du skal også prøve kokosmarengs, helt sikkert lækker.

Måske sådan, eller måske sætte det fra 150 og bogstaveligt talt på 5-10 minutter reducere ilden til 100 og ikke åben i to timer.

Hej piger! Dette er første gang, jeg skriver her, jeg er meget glad for dine mesterklasser og sådanne detaljerede og trinvise råd. Jeg troede tidligere, at jeg kunne bage kager, men nu efter læsning indså jeg, at jeg stadig skal studere og studere.
Jeg bager en Kiev-kage for anden gang. Første gang jeg bagte kagerne ved en temperatur på 140 ° C - de blev bagt på 1 time uden at hæve absolut til en brunlig farvetone, tør og sprød. Gasovn. Anden gang bages hun i 10-15 minutter ved 140 ° C, og derefter tørrede hun den i cirka halvanden time ved mindst 100 ° C med døren på klem. Efter min mening er de steget lidt, men ganske lidt. Fra en portion til en kage (ca. 4 proteiner) bagte jeg to små kager med en diameter på ca. 10 cm, jeg vil have min datter til at have en dukke til DR ... så hver dag et parti kage med forskellige diametre. Jeg ved ikke, om det er muligt at vedhæfte et foto, ellers kunne jeg vise ...

Hej, sig mig, er det som at fermentere proteiner? Bare sæt det på, eller har du brug for at gøre noget andet? Tak på forhånd). Og så skulle jeg bage en kage, hvis det ordner sig, laver jeg hele kagen til nytår.

[efterlader dem i 12-24 timer på et varmt sted.]

Mærkeligt, men dette spørgsmål kommer fra tid til anden

Gær 200 g protein, efterlader dem i 12-24 timer på et varmt sted.Som et resultat vises der nogle bobler på overfladen. Det viste sig at være meget vigtigt !!!! Ellers får du en simpel marengs.

Mål bare den krævede (receptpligtige) mængde proteiner og lad dem være i køkkenet i en dag

[fomca]

Jeg ved ikke, om det er muligt at vedhæfte et foto, ellers kunne jeg vise ...

fomca, glad for at byde velkommen !!! foto er nødvendigt! Nødvendigt!
Sådan indsættes et foto i en besked

Men jeg er i tvivl. Det vil sandsynligvis være meget ubelejligt at skære et tykt nederdel. For mig selv besluttede jeg, at to kager er loftet.

[nød]

nød, kan jeg stjæle dine ord og indsætte dem i det første indlæg?

Men jeg er i tvivl. Det vil sandsynligvis være meget ubelejligt at skære et tykt nederdel. For mig selv besluttede jeg, at to kager er loftet.

Og dukken var der allerede! Og hvad en! Alle kunne lide det meget, kjolens højde er ca. 17 cm - 6 lag. og kagen var bare fantastisk!
... efter min mening blev billederne med kagerne slettet efter udløbet af forældelsesperioden ((((nu skal jeg kontrollere, måske er der stadig ...



- det er de første kager, lidt brændte.



Og dette er kogt med døren på klem.

Og jeg vil gerne vise dukken, det samme inde i "Kiev". Jeg er bange for, at den overføres med det samme!

Jeg tager det på! Dette er min fjerde kage i mit liv for at arbejde med denne slags dekorationer ...
🔗

Her er en dejlig video. Ikke helt som originalen, men har stadig ret til at være.

Jeg har aldrig spist rigtigt Kiev. Den Kiev-kage, som vi solgte, var, hvordan skulle jeg sætte den ... Generelt forårsagede det en hård overraskelse, da jeg læste om smagen af ​​"ægte Kiev-kage".
Jeg prøvede at lave denne kage. Men som altid med eksperimenter. Jeg beder dig om ikke at sværge for at afvige fra den sande opskrift, jeg vil helt sikkert gøre alt som skrevet her, men ... senere
Så fermenterede proteiner ... 6 stykker. Men når den blev vejet, viste det sig, at de vejer i alt 160 gram. Jeg var nødt til hurtigst muligt at genfortælle alle ingredienserne. I stedet for nødder tilføjede jeg kokosflager med kanel (ifølge Tortishkin-marengs havde han en meget inspirerende aroma). Fejlen var formaling af kokosflager; når man forsøgte at røre den i dejen, lagde massen sig synligt. Kagerne steg næsten ikke. Bagt godt. Mens jeg bagte, læste jeg her din diskussion om bagetid. Som et resultat viste det sig, at jeg bagte ved 150 grader i halvanden time.Da jeg trak det ud, var kagerne stadig lidt bløde. Bare i tilfælde tørrede jeg dem maksimalt i mikrobølgeovnen i 2 minutter. De blev bløde, da de køledes ned - de hærdede. Mine kager viste sig at være ca. 1,5-1,8 cm høje. De var mørkebeige i farve tæt på mælkechokolade. Der var ingen dryp af sirup, ingen karamelstriber overalt.
Hvad jeg vil sige ... En meget interessant marengsindstilling. Det smuldrede ikke som normalt. Der var en følelse af, at marengs næsten var bagt, men den var heller ikke klæbrig. Tygde godt. Jeg kunne godt lide konsistensen. Jeg tror, ​​at hvis jeg ikke havde plantet dejen med spåner, ville det have været meget mere interessant.
I stedet for Charlotte Cream brugte jeg en blid smørcreme med varm mælk. Han limede kagerne godt, men spiste dem ikke så godt. Jeg tror, ​​at Charlotte, der er angivet i opskriften, ville have taklet denne rolle bedre. Det er bare, at jeg har kendt Charlotte i lang tid, jeg ville prøve noget nyt.
Tak for den interessante opskrift. Jeg vil helt sikkert lave Kievsky nøjagtigt i henhold til opskriften, jeg synes det vil være meget velsmagende.

Jeg har ikke lavet proteinbaserede kager. Er det svært at bage kager? : girl_curtsey: Jeg lavede denne creme til eclairs, det generer mig ikke.
Jeg har bogmærket denne kage i lang tid, men jeg har ikke bagt den endnu. Alle ser nøje.

her er en smuk video. ikke helt som originalen. men har stadig ret til at være.

Så smuk! Tak for videoen! Jeg så med glæde. Godt arbejde!

Jeg prøvede at lave denne kage.

Sådan vises nye opskrifter! Godt gået, jeg var ikke bange for at eksperimentere. Dit protein blev plantet ikke så meget ved spåner som ved din flittige indblanding, for hvis du bruger en ske let fra bund til top, så skulle intet falde!
Og også .. Jeg vil skuffe, den creme, du gjorde, er iblødsætning meget bedre end Charlotte. Blid er mere flydende, og Charlotte er den fedeste. Dette er mig, så jeg ikke bliver overrasket senere

Jeg har ikke lavet proteinbaserede kager. Er det svært at bage kager? : girl_curtsey: Jeg lavede denne creme til eclairs, det generer mig ikke.
Jeg har bogmærket denne kage i lang tid, men jeg har ikke bagt den endnu. Alle ser nøje.

Før du prøver det, forstår du det ikke! Der er mange faktorer, som ingen beregner for dig. Lav en kage, bage, så beslutter du, om det er svært eller enklere end dampet majroe

Piger, se, måske har nogen brug for det

Sådan vises nye opskrifter! Godt gået, jeg var ikke bange for at eksperimentere. Dit protein blev plantet ikke så meget ved spåner som ved din flittige indgriben, for hvis du bruger en ske let fra bund til top, så skulle intet falde!

Jeg er enig, jeg var nødt til at gribe ind aktivt. hun ville ikke blande sig lidt.

Og også .. Jeg vil skuffe, den creme, du gjorde, er iblødsætning meget bedre end Charlotte. Blid er mere flydende, og Charlotte er den fedeste. Dette er mig, så jeg ikke bliver overrasket senere

Måske ligger sagen i fedtindholdet i olien, men før jeg blev charlotte, dog fedtet, men mindre fedtet. Sandt nok lavede jeg det med 72% fedt, og for denne creme tog jeg 82%. Han var skønt blid, men meget fedtet, præget sådan. Og med den samme mængde olie ser det ud til, at mere væske forstyrrer charlotte, selvom det er tykkere, en sådan ordspil viste sig, men min tanke, håber jeg, er klar
Under alle omstændigheder fulgte jeg advarslen. Forhåbentlig at blande møtrikkerne korrekt med vil gøre kagerne lettere næste gang. Og du skal prøve den rigtige kage mindst en gang i dit liv))

Og du skal prøve den rigtige kage mindst en gang i dit liv))

Jeg støtter! Er det nødvendigt! Hvad hvis dette er din yndlings kage?!

Hej, jeg har sat min første kage i ovnen, jeg sidder og venter. Det er trist, jeg fandt ikke en sprøjte til cremen, en gammel sovjetisk havde sendt noget ud, så jeg ville lave kastanjeblomster.

Det vil være velsmagende selv uden kastanjeblomster, tro mig på denne kage, at toppen ikke er det vigtigste, det vigtigste er at sende et stykke fra gaffelen til det rigtige sted, lukke øjnene og nyde smagen, jeg har kun sådanne foreninger i mit hoved med denne kage. Vær ikke bange - alt ordner sig.

God aften. Vi vil også vente på rapporten. og hvis der ikke er nogen sprøjte, kan du bare bruge en pose kefir, lave et hul i hjørnet og dekorere

Tak for rådet, men jeg glemte pakken fuldstændigt. Jeg fik en tilsyneladende smuk lugt i lejligheden var super. Hvis det skræller godt af papiret, overføres eller forlader det? Så klæber det ikke fast?

Forstod ikke spørgsmålet om "skift"

Jeg kan ikke huske, om jeg rapporterede eller ej, men jeg husker, at det var meget velsmagende. Jeg indrømmer ærligt, at jeg gik stille og klemte kagerne af, indtil det kom til samling. Jeg kunne ikke finde et billede at vise. Jeg takker det.

[giraf]

giraf Jeg er så glad!!!

Jeg skiftede med bagepapir, men jeg har allerede fundet ud af det. Jeg knækkede ikke kagen; den kom hel, solid ud. Nu bager jeg den anden. Jeg gør det som du skrev, lad det hvile i 4-5 dage, derefter cremen. Tak igen)))

håndværker !!! Jeg har et spørgsmål, men hvis du laver en kage med pinjekerner ??? eller det bliver lidt fedt og ikke velsmagende

🔗

Godt Nytår alle! Accepter en forsinket rapport, jeg ville bare have et foto, men alt ændrede sig på filveksleren, og mens jeg regnede med det, gik tiden og kagen blev spist for længe siden). Det viste sig at være meget velsmagende, selvom det kun ligner en købt Kiev en med creme, måske på grund af det. at mine nødder for det meste var valnødder og lidt jordnødder. Manden sagde, at han var klar til at spise kagerne sådan, de var så lækre. Mange tak for opskriften, meget glad!

🔗
Jeg havde sådanne kager, alt er strengt efter opskriften, selvom min mixer er en "zepter"

Alt sammen et godt nytår og glædelig jul !!!
Mange tak for Kiev-kagen! Gjorde for det nye år! Kagen flyver bare væk. Vi krypterede hele kagen på bare et par timer. Selv en datter, der ikke spiser hjemmelavede kager og derefter spiste et par stykker. Mandel- og cashewnødder, grovmalet. Hastigheden af ​​cremen blev fordoblet.

Til sammenligning bragte de os "Kievsky" fra Roshens lobby for en måned siden. (Onkel fra Ukraine gik specielt til fabrikken for ham). Så vi kunne ikke lide kagen. Der er få nødder, og kagerne er ikke sprøde.
Kage ifølge opskriften fra Oksana (håndværker) er meget smagere !!! Jeg vil helt sikkert gøre mere

Til sammenligning bragte de os "Kievsky" fra Roshens lobby for en måned siden. (Onkel fra Ukraine gik specielt til fabrikken for ham). Så vi kunne ikke lide kagen. Der er få nødder, og kagerne er ikke sprøde.
Kage ifølge opskriften fra Oksana (håndværker) er meget smagere !!! Jeg vil helt sikkert gøre mere

Nu er dette tættere på legeme Jeg kan ikke sammenligne det med den rigtige, men nu vil jeg stolt sige, at jeg gør efter en eksklusiv opskrift opnået ved tortur.

og jeg ville specifikt sammenligne. Alle roser Kiev Roshenovsky, så vi prøvede det.

hvad jeg laver efter en eksklusiv opskrift opnået ved tortur.

Vi har den bedste eksklusive opskrift !!!

tsvika, det er helt sikkert! Vi har den mest eksklusive opskrift. Jeg har aldrig spist sådan en lækker kage).

Sultet !!! Til dit helbred, piger! Jeg er så glad!!!!!!

Forresten har jeg fortalt klienter før, at jeg har Kievsky som en rigtig, og så indså jeg også, at jeg snyder. han er ikke sådan. Det er hårdere, det smager bedre. nu for at afklare, hvis du kan lide sprød, nøddeagtig, sød, der ligner Kiev, så er dette din opskrift. men ærligt talt, indtil en person prøver det, ser han stadig op til butikken, så der er ingen nye kunder til ham.

Hastigheden af ​​cremen blev fordoblet.

Men det er så meget! Og fed! og dyrt og hvorfor ikke dekoreret med våd marengs ???

Men det er så meget! Og fed! og dyrt og hvorfor ikke dekoreret med våd marengs ???

Jeg var bange for at kagerne på grund af den våde marengs ville blive bløde, og mine bare elsker

sprød, nøddeagtig, sød, ligner Kiev,

Desuden eksperimenterede jeg med smørcreme, lærte at dekorere i henhold til Hasochkas lektioner. Sandt nok har jeg en slags kålkegler

Nå, det vigtigste er, at de spiste

Og keglerne jeg også ... forblev brune, forkerte roser.

Nå, det vigtigste er, at de spiste

Og keglerne jeg også ... forblev brune, forkerte roser.

De spiste det. Allerede igen beder de om at bage og altid klage - hvorfor så lidt