Kage "Kiev"

Åh, jeg er forsinket! Jeg serverer aldrig smørcreme kager fra køleskabet, aldrig! De er kolde faste og lækre med bare en varm drink. Skær, ja, det er bedre fra kulde, men så skal du lade kagen gå og først derefter lægge den på bordet!

Piger, overdriv ikke kagerne! Kagerne skal ikke være tørre i ovnen! Der er også sukker, som hærder, når det køler af! Og kagerne er farven på et let fundament, men ikke mørkere! Hvis du overophedes og overtørrer, brænder dit protein derude, og en del af sukkeret bliver brændt.

Og jeg tørrede, og jeg vil! Engang prøvede jeg de lette og indså, at dette ikke er min mulighed, blød og ikke sprød. Så lad os sige det sådan

Piger, prøv det anderledes og beslut dig, hvordan du bedst kan lide!

[håndværker]

Åh, jeg er forsinket! Jeg serverer aldrig smørcreme kager fra køleskabet, aldrig! De er kolde faste og lækre med bare en varm drink. Skær, ja, det er bedre fra kulde, men så skal du lade kagen gå og først derefter lægge den på bordet!

håndværker Jeg er ikke enig med dig på nogen måde! Indtrykket er, at du åbner køleskabet og begynder at nippe til kagen. Mens de skar det, serverede det på bordet, serverede te, kaffe, cappuccino, mens alle stønnede, hvilken værtinde, kagen har tid nok til at varme lidt op! Men at skære! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, se hver på forskellige måder. Jeg tager kagerne ud, når alle er i en lav start og kun på bordet, alle, spiser. Og så drikker de te, de drikker kaffe Derfor prøver jeg at lægge te, kaffe og så kun kagen ...

Men jeg ved også, at der er elskere af koldt smørcreme, så igen:

Piger, prøv det anderledes og beslut dig, hvordan du bedst kan lide!

Jeg laver Kievsky ... Søndag gærede jeg egern til 2 kager, mandag bagte jeg kager (ca. 25 cm i diameter). holdt i 2 timer, 150 grader, ja, og jeg fik suuuhenkie pandekager, mindst en halv centimeter i opnået højde ..... Kast? Gør om ??? Vil jeg være i tide til lørdag dengang?

Tør? Så hvorfor smide væk! Tyg på en bid, lækker? Lav derefter en creme i dag og smør!

Så jeg gnagede stadig ... Tør beeshka eller stadig ustabil crouton. Jeg er forvirret over, at kagerne er meget tynde. Det er godt, at kagen er for dig selv.
Og hvis jeg har en kage på lørdag - er det for tidligt for cremen i dag?

Smøre! Lad det være i rummet i et par timer, og lad derefter pakken være i køleskabet indtil lørdag!

Jeg færdiggjorde kagen, gjorde den så længe, ​​og de fejede den med et øjeblik. De sagde, at hundrede gange smagere end fabrikken selvom !!!! Jeg troede, at intet fornuftigt ville fungere for mig. Kagerne, som jeg gætter på, tørrede jeg for meget, det er derfor, de er så tynde og snavsede. Her er de:



Jeg pyntede ikke som fra en butik, og jeg var så udslidt, dryssede Nesquik på bordet.

Det første foto viser brændt sukker, så ja, sandsynligvis for meget. Men på det andet billede ser kagen ud til at være normal.
Nu ved du hvad og hvordan, nu kan du justere og ændre noget!

Jeg bagte den første Kiev torus for mere end et år siden, da jeg kom til HP forum! Hvordan jeg gjorde det, husker jeg slet ikke, og jeg ved det ikke. Jeg troede, at jeg kunne bage, så jeg tog det - og kagen er ikke en af ​​de enkle. Nu ved jeg, hvordan man skal slå de hvide korrekt, hvordan man blander dem korrekt ved at folde de piskede hvide med mel .... Men det faktum, at alle kunne lide det, smagte helt sikkert! Og så begyndte det - en masse nye opskrifter, jeg vil prøve alt!
Og så - ja, jeg ville virkelig gentage og allerede med følelse, virkelig med arrangement - tag to! En kage til hjemmelavet te, så jeg pakket alt i hovedet ovenpå.

Cremen blev lavet på æggeblommer. Nød - hasselnødder. Og klippet.

Bombe skåret!

Sig mig, hvor tykke var lagene? Blød, sprød? De ser klumpede ud!

Bombe skåret!

Fortæl mig, hvor tykke var lagene? Blød, sprød? De ser klumpede ud!

Ja, jeg tog 200 gram proteiner til to, det vil sige 100 gram for hver, formen var 22 cm. Nogle steder nåede tykkelsen 2 cm. De tørrede bemærkelsesværdigt inden for 2 timer, alt indeni er tørt og sprødt. Samlede kagen i går klokken fem om morgenen - smagt om morgenen!

Cremen på billedet er gullig - faktisk hvid, jeg blev overrasket, fordi bunden på æggeblommer, og de var gule, lyse.

Og ... jeg har glemt det - jeg har bagt en kage i en silikone, alt fungerede.

Store!

Men du vil VOKAT, jeg bliver fornærmet!

Store!

Men du vil VOKAT, jeg bliver fornærmet!

Dette er en komisk måde at kommunikere på - vi har længe været på DIG !!!!!

Se på mig, ellers sprang jeg!

[håndværker]

håndværker,
Oksan, jeg har ikke tid til at læse 34 sider - behøver du ikke dække gærede proteiner med låg eller film? Nu vil jeg fermentere

Åh, og jeg bremser også. Hvordan gæres proteinerne? Jeg dækker det bare med et låg og efterlader en revne.

Hej allesammen! Jeg besluttede at prøve opskriften, jeg er bange for, at jeg aldrig har lavet marengs overhovedet.
Jeg satte egern om morgenen, de er allerede begyndt at gurgle. Jeg samler resterne af mod og går

[håndværker]

håndværker,
Gæret og selv kagen er allerede i køleskabet, jeg dækkede dem ikke med noget mere snavs - kortere snude.
Kagerne kom ikke tykke ud - måske på grund af det faktum, at marengs i min komfur aldrig viser sig at være fed med konvektion.
Og jeg havde ikke nok fløde til dekoration - jeg smurte den med et overskæg. Jeg stødte på det samme i andre kager.

Vi spiser det om en time - minimum 2 timer vil bare passere, familien tåler det ikke længere

ay! Hvordan har du det?

ay! Hvordan har du det?

Åh, er det farligt?
Og jeg skulle begynde at lave det og fermentere æg ...

[håndværker]

håndværker,
Levende - de gned kagen i går. Overtørrede kagerne. Men smagen er meget usædvanlig. Senere vil jeg gøre mere, en ad gangen og uden konvektion

Åh, er det farligt?
Og jeg skulle begynde at lave det og fermentere æg ...

Selvfølgelig!

Vi spiser det om en time - minimum 2 timer vil bare passere, familien tåler det ikke længere

For tørrede kagerne ser ud, men smagen er meget usædvanlig. Senere vil jeg gøre mere, en ad gangen og uden konvektion

for sjov, lad en bid i køleskabet i et par dage og prøv det derefter.

[håndværker]

håndværker,

efterlad et stykke i køleskabet i et par dage

Det virker ikke i min familie. Det er stadig overraskende, at der er et lille stykke tilbage til i aften. Son of the cream er bare glad

Jeg har forberedt min favorit "Kiev" til 8. marts. Og alt tak til dig!
🔗

Nå hvad kan jeg sige, piger er ikke en kage, men et mirakel !!!!!!! Nu i orden. Da der ikke var to identiske former i huset (ja, det var elementært for doven til at klatre ind i spisekammeret), tog jeg en 20, den anden 22. Bagning uden konvektion, alt var som bestilt, 2 timer (hvoraf den første var under personlig opsyn og den anden time forlod sin ægtefælle at se - bare satte en alarm for ham og beordrede ham til at slukke for ovnen og var i stand til at arbejde (det vil sige kagerne blev afkølet i ovnen). Kagerne viste sig at være cremede, høje (3,5 cm højde - specielt målt!) og ekstremt velsmagende (lavet med mandler) ) alt tørrede op med et brag! Jeg besluttede ikke at gider med fløden og lavede alt chokolade på én gang - jeg tilføjede lige min favorit instant "varm chokolade" til den varme mælk med et æg - det viste sig at være ekstraordinært lækkert. pakke, valgte hårdt, og efter at have fået det ud af køleskabet bogstaveligt 5 minutter senere var det blødt (producenter er bastarder!), så cremen viste sig at være ret flydende, det vil sige ikke helt "som Charlotte", men alle kunne godt lide smagen af ​​kagen ALTID, men dette ifølge Ser du, det forekommer sjældent, jo mere har jeg lektier, når ordet "Kiev-kage" altid er på en eller anden måde. Men nu forstår jeg dig, Oksanka, jeg forstår - en ekstra kage skal bages, ellers kæmpede jeg næppe den, der vil "prøve det ene stykke mere" Du skal fermentere en del proteiner og lave en simpel bezeshek Oksan,. Jeg kører et plustegn!

Ksyunechka! Jeg rapporterer også. Jeg lavede Kievsky klokken 8 for mor. Mine konklusioner: 1) 2 timer er meget for min ovn (jeg lavede den første portion strengt i henhold til opskriften, til sidst - en lysebrun kiks.Den anden del er 1,40 og alt er fantastisk !!!) 2) Det viser sig sindssygt lækkert! Selv med fejl.
Mange tak for opskriften! Mor sagde, at hun er klar til at spise en sådan kage hver dag (selvom hun har en sød tand, tillader hendes helbred hende ikke at være nidkær med slik. Men hun kunne ikke modstå Kievsky)

Piger, kære, jeg er så glad, så glad !!!!!! Må du få succes! Du kender det grundlæggende og tilpasser resten til din ovn, til dine slægtninge! Det vigtigste er, at takket være den vidunderlige Chadeika er Kievsky ophørt med at være en hemmelig og uopnåelig drøm !!! Nu kan alle have deres eget, unikke lykke!

Oksan, og jeg bagte bezeshek! For en ændring - med hasselnødder. Og jeg vil sige, at marengsen virkelig skulle RIP i nogen tid. Det kom tilfældigt til mig - jeg lagde den i en taske til arbejde, og så glemte jeg at lægge den i en vase, og den var "uden for rækkevidde" i en dag, men så ...

Det vil sige, du havde det uden fløde? Og hvad så? Sig mig, hvad er det blevet?

Her pandekage uheldig. Jeg er uden fotik, jeg skammer mig allerede over at forklare det for alle. (selvom der ikke er noget i lang tid at tage billeder) Oksan, ja tør marengs, men ikke marengs, noget mere porøst, chtoli. Åh, vi har til salg cookies kaldet "Kievskoe" - der er næsten den samme marengs med nødder (men vores er selvfølgelig mere velsmagende), kun dækket med chokolade. Jeg havde den samme idé, men først opdagede nogen uautoriseret et stak chokolade, og så var der intet at glasere! Du ved, men jeg tænkte bare, at det er meget muligt at bage bezeshek bare sådan, og derefter folde dem og smøre dem med creme a la "Curly Boy". Det vil helt sikkert være mere bekvemt at spise end kage. Jeg lavede 150 g protein - det viste sig halvanden gang. Og alligevel - jeg kunne godt lide mandlerne mere end hasselnødderne - men jeg elsker generelt mandler siden barndommen. Noget som dette - hvis jeg beskrev noget uforståeligt - spørg

Fri bane! Fotik havde brug for meget, i det mindste nogle!
Ja! Jeg, en syndig ting, elskede også at købe disse cookies .... indtil de blev bløde. Og jeg elsker khrum-khrum!
Og ideen er fantastisk !!!!! Tak skal du have!!!!

[håndværker]

: blomster: Jeg lavede to små shortbreads til test fra 110 g (3 stk.) protein og valnødder (der var ingen andre derhjemme, men jeg var for doven til at gå), creme fra creme på æggeblommer. Alt viste sig at være uventet let: Marengs blev grønt på cirka 50 minutter, helt tørret, højt 1,5 cm, papiret kom let af ... Nu sidder jeg, trist, at jeg har fået en lille del af det, og hvordan kan jeg udholde mindst en dag, så det kan stå ? Jeg udvikler viljestyrke !!!
Tak skal du have, håndværkerpr. opskrift!

Jeg er værtinde taknemmelig for kagen. endelig bagt til mig selv. fra 200 gram protein er kagen på 2/3 af bagepladen og derefter foldet i to. Hvordan levede jeg uden ham før. velsmagende smitte. Jeg synes, det er praktisk at bage det til påske. i stedet for boller. æggeblommer til påske. egern i kagen. Jeg kan godt lide cashewnødder. : ja: duften er uhyrlig. du lægger ikke noget lignende i rhodi undtagen vanilje. men det lugter som en konditori.

[håndværker]

Jeg har ingen viljestyrke, jeg prøvede ... VKU-U-USNO !!! Nu vil jeg have en stor med hasselnødder. Det ser ud til, at det bliver endnu smagere med hasselnødder!
Tak igen, håndværker !!!

Jeg slog mig også i hænderne, jeg vil virkelig have en kage! Men jeg venter på påske, jeg bliver nødt til at vedhæfte egern!

Oksanochka! Mange tak for sådan et lækkert måltid! Jeg ved virkelig ikke, hvordan jeg levede for at se min alder og ikke havde prøvet sådan en kage før! Det er bare magisk ømhed! Mine proteiner stod i lang tid (mere end i opskriften), ja, de ønskede ikke, at der skulle vises bobler. Jeg var allerede ked af det, jeg troede, at det, jeg havde brug for, ikke ville fungere. Men kagen endte med at blive fantastisk! Og jordbær forstærkede også mine følelser, efter min mening er de ikke overflødige her. Sådan så kagen ud:

Yum!

Lækker. Gæsterne forventede ikke, at en ægte Kievsky kan forberedes derhjemme.

Piger, og tak for afmelding! Jeg er glad for hver af jer som for mig selv den dag, hvor jeg først prøvede denne kage derhjemme!

Men med jordbær har jeg bestemt ikke prøvet det! Og for at være ærlig ser det ud til, at jordbær ikke er overflødige overalt! Jeg spiste stegte kartofler med jordbær

Bagte kager med cashewnødder, hasselnødder, jordnødder og valnødder. Kagerne blev spist før tilberedningen af ​​cremen

Jeg bagte kagerne efter råd fra Rina i 70 minutter ved 150 grader, alt var bagt, farven var næsten som på billedet. De lå i mit køkken i 5 dage)
Men jeg forstår ikke ... Jeg skar næppe den med en kniv, og den smager ikke hårdt

Jeg kender slet ikke kunsten til udsmykning, så dette er hvad der skete

Det syntes mig, at jeg lavede 1,5 portioner lidt creme, men tilsyneladende er 1 nok, fordi jeg lagde meget indeni - meget fedt))
DELICIOUS)) Jeg kunne virkelig godt lide det)) men de værdsatte ikke min (de sagde, at den købte er smagere og selvfølgelig mere præsentabel)

Piger, er der sådanne skødesløse husmødre, hvis egern har stået i mere end en dag? for eksempel 3 dage udenfor og derefter 3 dage mere i køleskabet? Lugter ikke dårligt som ... tag en risiko, hvad synes du?

Piger, er der sådanne skødesløse husmødre, hvis egern har stået i mere end en dag? for eksempel 3 dage udenfor og derefter 3 dage mere i køleskabet? Lugter ikke dårligt som ... tag en risiko, hvad synes du?

Jeg har egern i køleskabet (i en krukke) i flere uger, jeg bagte første gang - men lagde det på bordet om natten, bagt det om morgenen, anden gang de stod i mit køkken på vindueskarmen i 3 dage (jeg glemte dem) - alt er i orden! : wub: Desuden er der ingen dårlig lugt! Så dristigt bid!

Jeg bagte kagerne efter råd fra Rina i 70 minutter ved 150 grader, alt var bagt, farven var næsten som på billedet.

Og i denne tilstand brændte jeg næsten kagerne. Piger, tror du, jeg har brug for at sænke tiden eller temperaturen?
I den gamle gasovn satte jeg den til det mindste og bagte i 2 timer indtil den var beige, og nu er kagerne næsten brune i en ny elektrisk ovn i 70 minutter ved 150 grader. Forresten blev de brune efter 20 minutter

Oksanchik, og du lavede denne kage med mastik, hvilke funktioner? Jeg har brug for at skubbe den under mastik, kagen har brug for omkring tre kg - jeg har brug for to normer for produkter, som jeg forstår det? Undskyld, jeg blev bombarderet med spørgsmål: - [Ja, jeg tænker også på tre kager i højden

Natasha, jeg lavede en mastikdukke fra Kievskoe - der var bestemt fem kager der! Det er okay! Nå, funktionerne er kun på linie ...

Jeg skrev her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0