Fuldkorns rugkiks

[🔗]

Fuldkorns rugkiks

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	1 stkn
Rugmel	1 stkn
Bagepulver	2 tsk
Salt	2/3 tsk
Sukker	1 tsk
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Sennep	2 tsk
Vand	100 ml

Madlavningsmetode

• I en stor skål kombineres to typer mel, salt, sukker og bagepulver.
• Hæld vegetabilsk olie og ca. 1/3 kop vand; læg sennep; blande. Tilsæt 1 tsk vand, indtil der opnås en glat dej.
• Rul dejen ud i et tyndt lag på et melet bord (højst 2 mm tykt).
• Skær småkager ud med specielle fræsere eller simpelthen skære dejen i strimler, romber eller firkanter.
• Placer kiks på et bageplade foret med bagepapir. Smør med vand ovenpå. Drys med sesam- eller valmuefrø eller solsikkefrø, hvis det ønskes. Du kan også bruge koriander eller spidskommen som et drys. For at forhindre, at drysset falder af de færdige kiks, skal du trykke det let ned i dejen med fingrene.
• Forvarm ovnen til t = 200 ~ 220 ° C og bag kiks indtil bruning - 12 ~ 15 minutter.

Bemærk

Kilde her: 🔗

Og sådan ser opskriften ud med mine ændringer, de er angivet i parentes.

1 glas hvedemel (jeg har fuldkornsmel "Belovodye-130 gr.)
1 glas rugmel (jeg har skrællet rug-130 gr.)
2 tsk bagepulver
2/3 tsk salt
1 tsk sukker
3 spiseskefulde vegetabilsk olie (jeg har sennepsolie-45 gr.)
2 tsk færdiglavet sennep
~ 100 ml vand (nøjagtigt 100 gram vand tog.)

Jeg brugte koriander og karvefrø som et drys. For at holde sprinklingen bedre rullede jeg dejen lidt ud, dryssede halvdelen af ​​karvefrøene, den anden halvdel af dejen med koriander og rullede den ud med kornene. Det viste sig sådan:

🔗

Kornene presses perfekt ind i dejen, så dryssene holder perfekt op i de færdige kiks!

🔗

Lækker! Og jeg vil tro på, at det også er nyttigt!

[Mila007]

Mila007
Mange tak ... Det eneste, jeg allerede har fortrudt, er at jeg ikke bagte en dobbelt portion med det samme, på en eller anden måde tog mine spisere dem væk for hurtigt ...

[Hæklet]

Hæklet Tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide
Her er hvad jeg fik

[DJ]

DJ
Hvor glad er jeg, at du nød crackerne! Tak for at prøve og værdsætte!
P.S. Da jeg bager en dobbelt portion kiks, har jeg tilpasset mig til at ælte dejen i HP - meget praktisk! Tilsætningsstoffer (urter, tørret hvidløg, løg, urter osv.) Jeg tilføjer, når jeg ælder!

[Hæklet]

Hæklet Jeg æltede også dejen i en brødmaskine, først prøvede jeg den med mine hænder, det lykkedes mig ikke og besluttede at lægge dejen i brødmaskinen i "pelmeni" -tilstanden i 10 minutter. Og alt er fantastisk!
Jeg gjorde det samme som du gjorde med karvefrø og koriander. Næste gang prøver jeg at tilføje nogle urter.

[DJ]

DJ
For første gang æltede jeg ærligt dejen med håndtag, selvom jeg lavede en portion, men en dobbelt portion var allerede i HP, tehåndtagene er ikke officielle, du skal passe på dem! Forresten kunne min mand mest lide denne krakker med tilsætning af tørret hvidløg, kun ikke den der er i pulver, men den der sælges i tynde sådanne kronblade, han kunne virkelig godt lide det med tørrede løg og med sød peberblade (også tørret)! Mor kære, hvad har jeg ikke bagt den med?

I går bagte jeg disse kiks igen. Jeg lavede en dobbelt portion på én gang. Jeg tog kun 2 spsk til en dobbelt portion. l. sennepsolie (ellers efter min mening 6 spsk. l-en åbenbar overkill), sennep slet ikke tilsat, for en ændring besluttede jeg at udelukke det)). Denne gang blev dejen æltet med kvas og tilsat malt (2 tsk til en dobbelt portion dej).Den færdige dej stod en dag (en dag på køkkenbordet + en nat i køleskabet), jeg ved ikke, om dette påvirkede det eller ej, men kikserne inde viste sig at være superluftige, mine spisere genkendte gårsdagens version som den mest lækre:

🔗

[Inna]

Inna, mange tak for den vidunderlige opskrift.

[Olenka]

Olenka, min piges helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne behage dig !!!

Syng hvad jeg skal bage for mig selv ... Mine vil feje væk denne krakker med det samme ... Jeg blander og bager længere end de hamster ...

Her er min. Den første batch med valmuefrø brændte lidt: girl_red: Jeg glemte dem ... Hvad kan jeg sige? Lækker! Du har bare brug for mere salt.