Tærte med laks, broccoli og hytteost

Tærte med laks, broccoli og hytteost

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Først skal du lave mad shortbread dej:
Hvedemel	1 spsk. med et dias
Koldt vand	3 spsk. l.
Salt	1/2 tsk
Smør	100 g
Fyldning:
Laks (ørred) skiver koldt røget	150 g
Broccoli	250 g
Rømme med ethvert fedtindhold efter din smag	1 spsk.
Fed hytteost	150 g
Æg	3 stk.
Peber

Madlavningsmetode

• Det vides, at shortbread-dej elsker kulden. I denne henseende, mit lille trick (virkelig hugger smør og mel i krummer) Jeg har næsten altid smør i min fryser. Jeg køber den i reserve, så den ikke pludselig slutter. Så jeg gnider dette issmør på et rivejern og blander det derefter med mel. Derefter skal alt dette blandes hurtigt med dine hænder, så dejen bliver homogen (absorberes krummerne) og sendes til køleskabet i 1 time. Rul den derefter ud, lav en side, læg den med pergament eller folie, lad den stå i 20-30 minutter i køleskabet (forvarm kun ovnen), dæk med tørre bønner eller ærter og bages ved 200 gram i 10 minutter.
• Adskil broccoli i blomsterstande og kog i 5 minutter. I originalen - dampet. Det gjorde jeg, men jeg tror ikke, der vil være en frygtelig rædsel, hvis du koger i vand. Du kan tage blomkål, inklusive is. Det behøver slet ikke at koges, hvilket er meget godt. Men jeg gjorde det ud af pedantry med broccoli. Nu på den færdige bund af shortcrust wienerbrød skal du lægge broccoli, lakseskiver og hæld en homogen blanding af hytteost, æg og creme fraiche med tilsætning af peber. På dette tidspunkt havde jeg en punktering, for da alt allerede var klar til at fuldføre mesterværket, viste det sig, at jeg havde glemt at købe cottage cheese. Jeg troede, jeg fik nok slag, men at søge i køleskabet bragte mig til sans: Jeg fandt en dåse Philadelphia flødeost! : Connie_tapping: Lavet med ham. Jeg er sikker på, at blandingen baseret på hytteost i konsistens og smag ligner ... det er rigtigt, ostekage (cottage cheese pie). Men den samme blanding baseret på Philadelphia ligner meget ostekage, men naturligvis usødet. Jeg synes, begge muligheder er meget ens og lækre. Med Philadelphia - siger jeg helt sikkert - fænomenal og magisk ... Generelt bages kål og laks med en blanding i 25-30 minutter ved 180 grader ...
• Og så ikke give efter for fristelsen til noget at svulme over normen. Især laks - dens mængde - mest det! Ellers scorer hun resten af ​​noterne. Og salt ikke, hvis du bruger Philadelphia - fisk og ost er allerede salt nok, du kan overdrive det ...
• 

Bemærk

Opskriften er taget fra Deli-bogen. Jeg antog ud fra kombinationen af ​​produkter, at det ville være lækkert. Men det viste sig at være meget velsmagende og udsøgt ... Smagen er blød, diskret og meget elegant ...

Hvis du er interesseret - gå efter det ...

Nata! : blomster: Dette er en meget velsmagende kage, ja, bare guddommelig. Kram og kys!

[Fugleskræmsel,]

Fugleskræmsel, Tak skal du have!
Kagen er lækker! Philadelphia var ikke i butikken, hun tog en krukke Almetta.


Det eneste er, at meningerne i vores hus var delte, mens vi spiste kagen. Min mand og søn kunne godt lide alt, som det er, men smagen af ​​at ryge i fisken blandede sig lidt. Jeg tror, ​​kan jeg lægge frisk fisk næste gang?

Nå Duc efter din smag, du kan ændre alt, og hvordan du vil - det vigtigste er, at det var velsmagende for dig. For mig personligt er det den røget laks, der skal være, da denne smag tilføjer krydderi.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel mange tak for opskriften! Det er virkelig velsmagende og usædvanligt. Jeg brugte almindelig hytteost i en krukke på 15%, rullede den sammen med æg og creme fraiche i en mixer, det viste sig at være en meget delikat fløde, broccoli bagt i denne creme er meget velsmagende i sig selv, og fisken giver en ejendommelig flad. Men jeg tror, ​​at det med frisk fisk vil være meget jævnt

Natasha, tak alt var som du skrev - "fænomenal og magisk ..."
Især for første gang, som ikke kunne fanges: på arbejdspladsen krævede min mand presserende en jubilæumste, og da vi normalt ikke fejrer hans DR der, måtte vi straks komme med noget salt dagen før, med søde vegetarer er det lettere
Nå, din tærte kom ud af bogmærkerne ... Jeg så den længe i købmanden, men der er sådanne baghold, at jeg ikke selv ville gå på et eksperiment ... Men med din lette hånd, det vil sige en godkendende smagning, besluttede jeg at bage den ... Og jeg fortryder det ikke!
På billedet - dette er allerede en dobbeltsmagning, jeg kunne godt lide det så meget, at jeg for nylig gentog det for en beslægtet gæst, men her er kagen enklere ... emnet er logaritmisk (Mand er kandidat til fysik og matematik) ... Sådan en fraktal og blød grøn ... Men der var ikke nok tid til billedet, og der var ingen hukommelse til det ...


I stedet for creme fraiche og cottage cheese tog en stor sænk til dit råd med Philadelphia igen to krukker Almette Cream. og en krukke Tatar Ricotta. Det viste sig - igen dit citat - "Smagen er blød, diskret og meget elegant ..."
Ja, der var ingen afvigelser fra opskriften bortset fra flødeost og det faktum, at jeg i shortbreadkager altid udskifter halvdelen af ​​melet med malede mandler og halvt smør

Oh-oh-oh-oh-oh ... Dette er forestillingen! Visningen er smuk !! Og tykkelsen på dejen er lige så ideel overalt! (ja, jeg undersøgte alt omhyggeligt))). Og min mands kolleger, håber jeg, nød det ...

[meristemer]

tak skal du have
Alle kunne virkelig godt lide det, og ikke uden en gåde forsøgte de at gætte, hvilken slags grønne pyramider der var ...
Og endda dej - det er let i to år med en sådan kagerulle ...

men om den smukke udsigt ... dette hjem ... og smukt med matematisk kål, så pæne, jævne, spiralformede pyramider så godt ud i fyldet ... Ja, du ved det sikkert


"Romanesco ligner blomkål, men har en lysegrøn farve, og blomsterstanden er arrangeret næsten på princippet om selvlignelighed, hvor forgreningen meristemer form logaritmisk spiral.
Romanesco-form svarer til naturlig fraktal: hver knopp består af et sæt mindre knopper, organiseret i form af en anden logaritmisk spiral ... Antal spiraler i en romansk blomsterstand tilnærmet med Fibonacci-tal."
Her er sådan en kål
Og det smager blødere og mindre parfumeret ...

[Nagira]

Nagira,

Og jeg har nøjagtigt det samme))). Jeg mener, en kagerulle.

Og romansk kål er fascinerende smuk, jeg elsker det også. Jeg kaldte den stakkål med alle mulige videnskabelige ord ...)))

og det var ikke jeg, der kaldte det, men Wikipedia, jeg havde det sjovt, da jeg læste ...
Jeg formoder, at du dyrker det selv, og selvom jeg elsker det, for kagen - ikke grine, ikke grine - jeg valgte kålhoveder fra min yndlingsfrosne blanding kaldet fransk i lang tid ... og jeg vidste ikke engang, hvad der var til din tærte

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselNatasha, ja, jeg forstår ikke, folk maler denne tærte i stilhed? Jeg ville skrive hver dag, hvor lækker det er. I dag er det søndag, butikker er langt væk (jeg bor uden for byen) - jeg ridsede min fryser og køleskab og voila! Frosne laksemager. 30 gram røget ørred, broccoli, rester af creme fraiche og en blanding af hytteost med ostemasse (og et par spiseskefulde pinjekerner, der lå, var slet ikke overflødige). Ved udgangen - det er guddommeligt sprød dej med den mest sarte påfyldning. Jeg tog endda en chance og bagte ikke dejen separat, jeg drysede den kun med stivelse og lagde påfyldningen. Resultatet er fantastisk, mange tak!