Fuldkornsbrød

Fuldkornsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	250 g
Baggrundsmel	250 g
Vand	360 g
Salt	2 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Rast. olie	2,5 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk.
Revet ost	2,5 spsk. l.
Hakket hvidløg	1,5 spsk. l.
Karve	1 tsk

Madlavningsmetode

• Efter at have leveret HP hjem begyndte jeg straks at prøve det i praksis. Jeg startede med hovedhveden, den er den første i bogen ud af æsken med HP. Jeg købte 3 melmel og til sidst bagt det fra det der var hjemme (jeg kan ikke engang huske dets navn, fordi jeg hældte det fra posen i krukken, da jeg købte det). Brødet viste sig at være velsmagende og aromatisk, på trods af at der ikke var mælk eller æg i opskriften. Jeg indstiller tilstanden til den vigtigste og en let skorpe (igen, for at forstå, hvor let det er, er jeg alt sammen i testtilstand, jeg prøver at studere mulighederne for min HP bedre)
  
• Billeder af det første brød er kun på telefonen, men kvaliteten er ikke i orden der.
  
• Derfor vil jeg fortælle dig om 2 af mit brød, der blev bagt af groft mel med tilsætning af psh. mel af højeste kvalitet. Igen, ifølge den samme bog (jeg har ikke endnu en), valgte jeg der en opskrift på brød med ost og pølse, der erstattede pølsen med en halv teskefuld spidskommen), jeg brugte sennepsolie
  

Bemærk

Jeg har bagt brød siden sidste uge. Før det købte jeg i en butik, fordi der ikke var kemoterapi. Jeg købte den for nylig og er meget tilfreds med købet (tak til min mand).
halvdelen af ​​brødet blev spist mens det var varmt, i dag var det færdigt, men hvad jeg vil sige i dag, brødet var endnu smagere end i går. På en eller anden måde blev smagen afsløret. Måske var det derfor, jeg opbevarede det i en birkebarkæske?

Vidunderligt brød, også jeg tager denne opskrift som basis, eksklusive ost og hvidløg fra det (til daglig brød er det ikke altid nødvendigt), jeg modtog fremragende toldbrød, jeg bager det meget ofte, opskriften er problemfri, jeg tager kun væsker til 500 g mel-330 ml og bages på et diæt (fuldkorns) regime, lige i går bagte jeg

Jeg tilføjer også 1 tsk. cikorie - formalet eller ekstrakt, det forekommer mig at ædle smagen af ​​fuldkornsmel

Og jeg købte lige malet mel lige i dag. og så en gang og fundet din opskrift! Boom at prøve!

[3]

Og jeg har lige købt groft mel lige i dag. og så en gang og fundet din opskrift! Boom at prøve!

Hej!
Så jeg købte dette mel!

og begyndte at prøve
Jeg kunne godt lide det så meget, at jeg ikke kan stoppe med at lave eksperimenter ...
Min første fuldkornsbrød:


Tilstand i min x / komfur Moulinex OW 5004 Nej. 3, skorpe- "lyse".


Alt er meget simpelt og vidunderligt!

Alt er meget simpelt og vidunderligt!

Hvem ville have tvivlet! Du har alt brød til 100 point!

Og jeg har sådan pine! Det er bare svært at finde det, du skal bruge det sparsomt!

[Mila007]

Hvem ville have tvivlet! Du har alt brød til 100 point!

Kære Mila007Mange tak for din påskønnelse!
Jeg vil forsøge!

Og jeg har sådan pine! Det er bare svært at finde hende , skal du bruge sparsomt!

SKIPER, Hej!
Lad mig være uenig med dig.
Producenten af ​​sådant mel er placeret i din by! TM "Khlibodar"!
Se billedet i mit første indlæg ...
I vores by i Billa-butikkerne - hylderne sprænger, og prisen er latterlig
Den vigtigste KVALITET er fremragende!
Jeg købte det fuldkornsmel med forventning om at vende tilbage til
men jeg formoder, at det i x / n bliver meget lettere!
Feltet til eksperimenter med tilsætningsstoffer er uendeligt!

Jeg ved det! Men jeg ved ikke, hvorfor det er svært at finde det, når jeg først fandt Silpo, blev det grundet der øjeblikkeligt! så fandt jeg det på markedet i et lille lager.Der er heller ingen Amstor i netværket, kun premium hvede !!!! Og Bill er hvor fanden er (for mig), og derfor ved jeg ikke, måske er der!
Sandheden har endnu ikke været i Ashan!

Nå, jeg kan ikke få nok af denne opskrift!

Jeg tilsatte 15 gram og 15 gram tørre løg i stedet for karve og hvidløg - det er umuligt at formidle med ord, hvilken appetitlig lugt:


Jeg anbefaler at tilføje noget pizza krydderier. Jeg kan forsikre dig BOM!

Vær min tilhænger.
Held og lykke!

Sig mig, hvad er brødets vægt? Jeg vil gerne prøve, men min komfur er kun designet til 750 og 1000 gram. Så jeg tænker, om det er nødvendigt at tælle?

[dianasun]

dianasun., et brød viser sig at være mindre end 1 kg, jeg tror, ​​du kan trygt bage i din HP uden at tælle noget, held og lykke

Mange tak, jeg vil prøve det i dag!

Mange tak for opskriften, jeg elsker den! Brødet viste sig at være fantastisk !!! Kun jeg hældte 330 ml vand, og så viste min kolobok sig ikke som fra den højeste / første klasse, men mere klæbrig. Jeg måtte tilføje yderligere 20-30 gram mel. Som et resultat er bolle klistret, men elastisk. efter den første hævning steg dejmængden med 4 gange Og efter blanding var der klæbrig dej på væggene ... Så jeg spekulerer på, om det var nødvendigt at tilsætte mere mel eller til fuldkornsbrød, hvis en sådan dej skulle være?
Tilstanden til bagning af brød fra fuldkornsmel, vægt 750. Jeg lagde skorpen på den mørkeste, men ventede ikke - slukkede den, da det var 6 minutter til slutningen (jeg ville virkelig sove)

Bundlinjen: en bolle brød steg næsten helt til toppen (hk er designet til max. 1 kg). Skorpen er rødmodig, sprød! Nu vil jeg bage netop dette i en måned og eksperimentere med tilsætningsstoffer. Denne gang var det eneste supplement sesam.

Her er MIN SUCCES

Tak, god opskrift. Jeg bagte den i går. Jeg tilføjede alderen kefir i stedet for vand. Jeg tilføjede slet ikke nogen ost, men hvidløg var på plads - min kone kogte bare borscht. Jeg vil prøve det med pølse og ost. Brødet kom vidunderligt ud

Nå, hvis brød skulle være lavet af groft mel, så har jeg prøvet denne opskrift:
1. Groft mel -750 g.
2. Vand (20 grader Celsius) - 400 ml.
3. Brødkvas (tør surdej til 10 liter, sælges i pakker) - 30-35 gr. (sammensætning: rugkiks, gæret rugmalt, salt).
4. Tørbagergær - 7-8g. (vådpresset -16g.).
5. Solsikkeolie (oliven) - 15 g.
6. Sukker - 1 spsk. l.
7. Salt - 1-2 tsk.
Bagningstilstand - fuldkornsbrød (opvarmet), 1 kg., Mørkere skorpe.
Brødet hæver sig godt, der skal ikke tilsættes vand, brødet er tungt. Spis ikke meget af det.

Jeg prøver igen din opskrift, noget jeg slet ikke kan lave brød af groft mel falder konstant af

Af en eller anden grund arbejdede jeg ikke dejligt
skønt det er lækkert, er skorpen sprød, som jeg kan lide


Jeg er ikke speciel, sandsynligvis er krummen våd, meget vand
Jeg rejste mig om natten, kiggede, bolle var pæn, men jeg følte det ikke, jeg gik i seng med en rolig sjæl, og om morgenen var det sådan ...
Lavet nøjagtigt efter opskriften uden hvidløg og spidskommen. Jeg tilføjede en knivspids chili peber, lidt mere ost viste sig for en spsk. l. uden glide
bagt i tilstanden til fuldkorn, 1 kg, medium skorpe.

Hvad kan der være fejlen?
Jeg sætter alt i orden, som det er almindeligt i opskrifterne til min komfur.

Hvad kan der være fejlen?
Jeg sætter alt i orden, som det er almindeligt i opskrifterne til min komfur.

Alt, men ikke alt var lagt ned som i opskriften!

De kunne have flyttet for eksempel væske eller gær, alle har fejl. Bages igen og spor den korrekte vejning af produkter og deres lægning, kontrol af mel / væskebalancen.

Jeg har altid det falder sådan, så mange gange har jeg allerede bagt det (((kun krummen er bedre end på billedet, den klæber ikke fast

God eftermiddag, fortæl mig, hvor lang er din tilstand til groft melbrød? Jeg har ikke et sådant regime, jeg vil vælge det mest egnede, jeg har. tak skal du have

God eftermiddag, fortæl mig, hvor lang er din tilstand til groft melbrød? Jeg har ikke et sådant regime, jeg vil vælge det mest egnede, jeg har. tak skal du have

Forfatteren skriver i opskriften "Jeg indstiller hovedtilstanden og en let skorpe" - en sådan tilstand er tilgængelig i enhver ovn BASIC (BASIC) -tilstand

Tak for brødopskriften! Jeg tilføjede en teskefuld malt alene (dampede det med kogende vand), tog hvedemel af første klasse, 330 ml vand, tilsatte ikke ost og hvidløg. Bagt i "fuldkorns" -tilstand.Brødet steg bemærkelsesværdigt, men i bagningsprocessen kollapsede taget meget. Det smager bare perfekt brød. Men jeg ved ikke, hvorfor jeg faldt sådan. Kan ændre tilstand? Hvor mange gange skal fuldkornsbrød æltes, og hvor længe skal de vare? Efter det andet parti tog det mig næsten to timer. Måske er det meget? På forhånd tak for svarene, tip)))

Her hvede- og rugmel, grænsetilstand 50x50%, så måske opvejet rugmel, men hun kan ikke lide to korrekturer. Derfor viste dejen sig at være for fed.

Hvilket prog bagede du på? Hvis du er den vigtigste, skal du være opmærksom på dette, ændre programmet til rugbrød, så der er færre beviser

[Administrator]

Administratortak!)))) Bagning på fuldkornsprog. Jeg forstår, at tapetmel er fuldkornshvede, ikke rug. Måske tog jeg fejl? Der er ingen rugprog. Måske tage dejen på? Der er æltning 30 minutter, hvorefter dejen optøes i 1 time. Og tænd derefter bagningen i 60 minutter?

: sejr: I dag gentog jeg opskriften og æltede den kun i "dej" -tilstand, korrektur i 1 time, "bagning" -tilstand i 1 time. Alt er vidunderligt, taget faldt ikke)

Jeg bagte brød, kun uden karvefrø, ost og hvidløg. Jeg satte den i Dough-tilstand og havde ikke tid til at slukke den i tide. Dejen er steget, og i slutningen af ​​dejtilstand har HP genstartet programmet. Gav det til at ælte og hæve i 30 minutter. Har tændt bagningstilstand. Resultatet var meget behageligt.

Tak for opskriften)))) Jeg tællede 600 g til et brød og i stedet for ost, hvidløg og karve tilsatte tørstegte løg, hvilket reducerede mængden af ​​olie i opskriften. Omrøres 2 spsk i vand. l yoghurt. Brødproducent Vitek 1990 fuldkornsbrødtilstand, Zhdemsssss)))))))))) Jeg vil helt sikkert prøve det med forfatterens tilsætningsstoffer Her er hvad der blev bagt

og i sammenhængen

Jeg kunne godt lide brødet)))