Hvedebrød på moden dej (selv hævning)

Så jeg lavede noget brød, og jeg skynder mig at behandle dig!

Surdejen var to dage gammel. Da dejen kom op, lugtede det af en eller anden grund som frisk gær, selvom jeg brugte tørt. Og det lugter fantastisk under bagning og efterpå. Selvom jeg var fuld, er det umuligt ikke at prøve det med det samme.

Skorpen er sprød, selvom jeg dryssede det varme brød med vand og dækkede det med et håndklæde. Og jeg sprøjter altid, fordi det smuldrer meget under skæringen. Så denne knas af en eller anden grund begyndte ikke at smuldre. Vidunderlig!
Krummen er så ... let gummiagtig, ikke som bagning. Selvom jeg som regel bare kan lide smørbrød (med mælk er det obligatorisk, ja med et æg), men nogle gange ville jeg virkelig have noget lignende ... som i barndommen ... hårdere eller noget. Dette viste sig at være. Store! Monotoni er kedeligt selv for den elskede. Og min mand, jeg er sikker på, vil kunne lide det meget, han elsker bare denne slags brød og bringer nogle gange noget lignende fra supermarkedet.

Jeg var meget bange - hvad ville der ske uden sukker og smør? Og det viste sig godt! Tak skal du have!
Det vil være fremragende i fastetiden, selv når der ikke er behov for smør. Den slankeste opskrift af alle de slanke.

Generelt viste en masse dej sig (jeg var nødt til at opdele og lave en anden kage), og den steg perfekt. Jeg ville lave en baguette, og som et resultat tog jeg et brød i fuld størrelse ud af ovnen som en skiver fra butikken, kun endnu længere, et halvt kilo levende vægt. Udskæringerne er alle hævede.



Og dette er i sammenhængen. Dejlig krumme, duftende.



Og det er kagen fra den anden halvdel af dejen. Ris tærte med kogt æg, rå hvid fisk (uanset hvad der fungerer) og smør. Drysset med ost ovenpå, smurte det ikke med noget.
Her blev dejen gennemblødt i olie og fiskesaft og passede ikke så meget som i brød. Lækker tærte. Hjælp dig selv!



PS: Damn, ovnen viste sig at være snavset, og da jeg begyndte at sprøjte vand fra sprøjtepistolen ind i den, faldt kulstoffet på brødet og sidde fast med det samme. Shhh ... vi fortæller det ikke til nogen. Disse er så sorte krydderier!

Og forresten et spørgsmål!
Er det vigtigt at tilføje moden dej: a) i stykker; b) efter hvile?
Er det ikke muligt at lægge alt (vand, mel, salt, gær og moden dej) i brødproducentens spand på én gang?

Piger, og i dag er jeg med dette ................ challahen er lidt anderledes ... jeg mener pigtails, forbandet det ... Jeg kom aldrig ind i hvordan man væver dem, men jeg kom ud, og nu vil jeg træne på bånd, det viste sig godt, meget velsmagende ................ p Jeg prøvede små pigtails



Jeg lagde et brød under en stor skål, og en smuk mand stod der i ovnen

[Vika,]

Men jeg vil bare vise selv-syrnet brød på syrnet tykkelse
Vika, opskriften er så god, så mange kreative muligheder - ligesom surdej!
Tak for tusind gang for at bringe denne opskrift til forummet og give os muligheden for at smage sådan et vidunderligt brød

Wow, jeg havde et eventyr med dette brød i går!
I det øjeblik, hvor stangen allerede var dannet og kom op for sidste gang, fandt jeg ud af, at gaskontrollen var brudt ved ovnen, og den slukkede ilden for mig. Jeg var nødt til at stå side om side hele tiden mens jeg opvarmede ovnen og bagte brød og holdt gasforsyningsknappen nede. Rædsel!
Men på grund af det faktum, at jeg var bange for at skolde min hånd i denne position og ikke slap af damp - brødet viste sig at være utroligt blødt! Og selvfølgelig usædvanligt velsmagende efter sådan en bedrift.


Og på tidspunktet for hendes mands ankomst opvarmede jeg mig også med pizza ved ildstedet. Faktisk er denne dej fantastisk til pizza!


Vi har det smurt med en blanding af tomatpuré, Hines ketchup, mayonnaise og et par dråber Tabasco.Top med tomat, løg, paprika, mozzarella, skinke, cervelat, svampe, oliven, italienske urter og Gouda-ost.
Middagen med tør rødvin var vidunderlig!

Piger, fortæl mig, har nogen forsøgt at bage rugbrød på moden dej tilberedt på rugsyrdej? Jeg bager bare en surdejsrug, og den er meget velsmagende og elsket af hele min familie på seks. I dag forsøgte jeg at bage en selv-hævende hvede for første gang. Der er punkteringer, men generelt gik det, tror jeg. Men jeg spiser ikke hvidt brød og tænkte, hvad hvis jeg eksperimenterer? Har nogen prøvet det allerede?

[Irusya]

Irusya
på moden dej får jeg et vidunderligt rug-hvedebrød.
Så eksperiment.
Nu har jeg ikke mulighed for at eksponere billedet, men lidt senere vil jeg gøre det.

Du skriver rughvede. Tilsyneladende kun rug surdej? Og jeg vil gerne prøve rug, selvom jeg tilføjede lidt hvidt mel. i dag eller i morgen vil jeg prøve, men du indsætter stadig billederne og fortæller, hvordan du klarede, hvad surdej, ja, alt andet, tak.

[Irusya]

Irusya, billeder blev indsat i dag.


Min surdej er ikke rug. Jeg tilføjer rugmel og andre ingredienser til den modne dej.
Først lavede jeg en moden dej:
300 gr. hvedemel (i dag havde jeg mel i 1. klasse)
225 gr. vand
1/4 tsk gær.
Jeg blandede alt dette med en spatel og lod den modne i mindst 12 timer ved stuetemperatur, men nu er det koldt her, kun +20.
Selv med denne mængde gær gærede dejen godt efter 12 timer.
Derefter begyndte jeg, i modsætning til alle reglerne for bagning, at ælte brødet.
Jeg sigtede 75 gram skrællet rug og podet rugmel i skålen til mejetærsker og tilføjede også:
1 spsk. l. agram mørkt
1 spsk. l. paniforina
120 ml postevand.
Alt dette varede ikke længe, ​​indtil tilstanden af ​​ufuldstændig kombination af vand med tørre produkter. Bare for at lave en våd kugle mel.
Derefter tilføjede jeg moden dej, alt dette blev æltet indtil det var glat. Derefter tilsatte jeg 1/2 tsk. salt og 1 generøs tsk. melasse. Nogle gange erstatter jeg melasse med honning.
Lidt senere tilføjede jeg vegetabilsk olie til øjet. Jeg bruger oftere oliven.
I slutningen af ​​batchen tilføjer jeg som regel mine yndlingsadditiver,
1 spsk. l. solsikkefrø
1 eller 2 spsk. l. hørfrø
1 eller 2 spsk. l. sesamfrø.
Antallet af tilsætningsstoffer er på mit humør.
Under æltning er det muligt at tilføje vand eller hvedemel.
Jeg spredte den resulterende dej på et tæppe, drysset med mel og rynkede dejen med min hånd og dannede en skinne af en bolle. Efter en sådan æltning lægger jeg dejen i en form og sender den til mikrobølgeovnen til korrektur, hvor jeg også lægger et krus varmt vand.
Jeg kan godt lide at stå dejen i mikron: den er varm, fugtig og stille der.
Jeg bager i ovnen ved en temperatur, der ikke er lavere end 220 ° C i 15 minutter, drys derefter brødet, reducer varmen til 190-180 ° C og fortsæt bagningen i yderligere 20 minutter.
Åh, gode bagere !!!! Kast ikke dine hjemmesko på mig.
Men jeg og min husstand kan lide dette brød.

Og her er mit brød. Tak til forfatteren

Og her er mit fuldkornsbrød, gærfrit ................. .. velsmagende

[Viki]

Viki, god opskrift. Tak skal du have. I flere dage har jeg bagt det hver dag. Du behøver ikke bekymre dig om dejen, og smagen er, hvad du har brug for. Og hvad jeg ellers kan lide meget ved dette brød - det smuldrer ikke.

dette er dagens selvstarter. Kun fra ovnen. Jeg bager i en and, jeg skærer bevidst ikke, lad det knække sig selv.

Vika lavede denne magiske dej, og fra den fik jeg 2 bagetter og en normal rund pizza. Hvad kan jeg sige - åh, og det viste sig lækkert. Fotos kommer senere - det radikale er buggy.

Mindre end en halv dag senere begyndte radikalen at arbejde. Jeg bærer et foto af mine bagetter, jeg smagte dem, hvad kan jeg sige: hvor velsmagende de er med en sprød skorpe.

[Gaby]

Gaby, smukke mænd - hvilken slags !!!
og hvor er pizzaen? Jeg ved, jeg ved det! Har spist!
Ved du hvad du skal gøre, hvis der er samlet meget moden dej i køleskabet? Pizza! Lige fra denne test. Vi tilføjer ikke noget.De fik den ud, varmet op, strakte den ud - spred den flad, påfyldningen og ind i ovnen uden nogen korrektur der. på en sten - en bageplade - en palle, ja, hvem har det. Og varm kraftigt op. Jeg er normalt ved 290 * C. Efter 3-5 minutter er den klar. Og lækker mad!

Hej, kære bagere. Jeg har bare utallige tak til ejeren af ​​opskriften -Viki og alle de piger, der bagte og diskuterede dette brød! Jeg har læst alle 52 sider
dette emne og besluttede. Jeg er en temmelig "ung" bager - ikke i årevis, desværre til bagerfaring. Jeg ved ikke hvorfor, men alle brødene, som jeg forsøgte at bage, var på en eller anden måde ikke rigtige, så smuldrede, nogle gange ikke bagt, undertiden skæve, undertiden halt. Kort sagt, mine hænder gik allerede op, da jeg stødte på en opskrift og besluttede. Desuden, selv når jeg lavede selvbrygget surdej, snydte jeg lidt og af frygt for, at det ikke ville fungere, æltede jeg en anden. I løbet af eksperimenterne viste det sig, at det hvide mel var forbi, og der var ingen steder at købe i disse dage. Jeg er fra Israel og unas nu helligdage og alle butikker er lukkede. Men jeg havde også hvedemel, men mørkt. til landsbyens brød Og i dag, efter at surdejen havde stået i to dage, besluttede jeg mig. Jeg gjorde alt i en brødmaskine - først æltede \ tilføjede 2 spsk. spiseskefulde sukker og 2 spsk
RM \, valgt 200 gram dej, ældet og også bagt i HP. Jeg kan ikke sige, at brødet er steget til grænserne, men det blev bagt, og det viste sig så velsmagende, jeg har aldrig haft sådan et brød desværre, der er intet foto, jeg er ikke venner med denne forretning, og brødet er ikke så smuk, men det vigtigste er smag, og det er højere alle ros!
Endnu en gang mange tak og enhver succes med bagning

Det kan du! Jeg tilføjer to spiseskefulde, og alt er i orden. Og i går bagte jeg af rug og hvedemel \ 100 g-
rug og 300 hvede og foretog en genberegning af alle ingredienser
til brød fremstillet af 400 g mel \ også tilsat sukker. Efter min mening og smag vidunderligt brød. Og i den meget surdej fra det foregående brød var der allerede sukker. Jeg synes alt er i orden, men jeg er bare
UNG bager! Prøv det!

Piger er mit dagens brød, det køler ned, og lugten vinker



Og der er to challaer, der står på prooferen

og her er fræseren



........................ ........

I dag skar jeg det og ville bare have sådan en salte aroma Fortære spis en bid

Jeg fik en smuk mand igen i dag

[Viki]

Vær så god. Mindre end seks måneder senere kom jeg til dette brød. Jeg deler mine indtryk. Sikkert. det er et alternativ til gærbrød fra en brødmaskine. Det er meget attraktivt, at præparatet ikke tager meget tid. Jeg mener indholdet af surdej, når jeg taler om tid, forstår du. Og det er meget, meget attraktivt, at intet behøver at blive kastet. Men for mig er smagen ringere end surdejsbrød. Jeg insisterer ikke, min erfaring med at kommunikere med syr er meget lille, men alligevel, det er konklusionerne. Jeg vil bage brødet. Jeg vil helt sikkert prøve pizza fra denne dej en af ​​disse dage. Viki tak for opskriften!

[Freken Bock]

Freken Bock hvad et vidunderligt brød af en ung mand !!!
Og fortæl mig .... hvordan smører du ham, at han er så smuk i farven ???
Jeg har intet af mig, kan jeg smage det med mælk ??? Så alt melet skræller af

Forresten kan jeg også sige, at dette brød er meget velsmagende, jeg blev forelsket i det ... for dets hurtighed og lækkerhed
Og her er min ene mere
Jeg har lige bagt i næsten to på to dage. Sådan rev den det under låget i ovnen

Her er du:

Jeg begyndte at rive låget af dekkagen i køleskabet i to uger, og jeg stod stille stille ...

Min surdej kan stå i 2 uger i køleskabet, intet er nogensinde flået af ... og brødet viser sig at være fantastisk !!!
Her er min gårsdag:


og på snittet:

Og dette er mit brød, jeg tog det bare ud af ovnen, og der er ingen grænse for min lykke! Hvilken smuk! Jeg klipper det ikke, mens det er varmt, men at dømme efter den måde, det rejste sig på, synes jeg det også er godt indeni! Tak skal du have.

Prøver brød. Her er sådan et lille zirconium, viste det sig.Forresten lå mit stykke dej også i køleskabet i lang tid: halvanden uge tænkte jeg allerede på at smide det væk, men jeg tog risikoen, og det var ikke forgæves!

Hej allesammen! Jeg vil prale med mit brød og bede om råd til fremtiden.
Jeg besluttede at lave en selv-hævende, fordi den skulle være hurtig og som en rigtig.
Jeg gjorde alt som forventet, men da jeg bagte brød for første gang i ovnen, ikke uden fejl.
Komfuret blev besluttet på ildstedet ved hjælp af en stor pottebakke i stedet, som en af ​​pigerne rådede. Bælgen viste sig at være engangsbrug, da jeg tog den ud af ovnen og satte den på kanten af ​​vasken - den knækkede. Tilsyneladende viste temperaturforskellen sig at være for stor. Og figner med ham, 23 r - et lille tab.
Men faktisk, lad os vende tilbage til brød. Skorpen viste sig at være helt eg, og bunden blev brændt. De klarede skorpen ved at smøre med olie, selvom den forblev tyk, men velsmagende, kom den af ​​første gang. Men med brænding ... Jeg har en gasovn, almindelig, der er intet termometer. Er det nødvendigt at opvarme undersiden så meget, før dejen spredes? Er det ikke nok bare at varme det op, så brødet ikke sætter sig? Jeg er bange for, at dette netop er problemet, ovnen opvarmes allerede kun nedenfra og endda en varm gryde - ligesom det eller ej, det brænder ud. Krummen var ikke høj, men den smuldrede slet ikke, den lugtede som BROOD (brød fra KP har stadig en helt anden lugt), og - hvilket gjorde mig helt glad - når den blev presset i tråd med mine fingre, gendannede den straks højde.
Denne excentriske blev ikke den samme aften, om morgenen tygede de på den sidste pukkel. Jeg satte en ny ind.
Her vil jeg sige tak til alle dem, der ikke er bange for at eksperimentere med brød og informere offentligheden om det. For efter at have læst forumet var jeg slet ikke bange for at "gøre den forkerte ting." Og derfor, i stedet for vand, tilføjede jeg yoghurt og surmælk (omtrent det samme) og erstattede 40 g mel med kartoffelflager (øjeblikkelig). Med flager forsøgte jeg at skabe en erstatning for kartoffelbuljong (ja, der var ingen kartofler derhjemme), og generelt bruges ofte rå kartofler til bagning - dejen er blødere.
Så det er det. Blindede baguetter. Afstande, skåret, sprøjtet ovnen og brødet og rettede ovnen.
Ak, der var ingen fuld triumf igen. Begyndte at brænde igen. Derfor slukkede jeg den nedre opvarmning efter 20 minutter fra bagningens start, tændte grillen (den ene eller den anden fungerer ikke for mig) og efter 10 minutter. trukket ud. Skorpen var allerede næsten 2 gange tyndere end den forrige, skønt den stadig var tæt, men her er bunden ... ikke kun var den let brændt, men også fast limet på bagepapiret ...
Men brød !!! Abaldenny! Hvid, blød, fjedrende, skønhed! Lækker!


Men nedenfra - sådan her (dette er den skræmmende af de tre, resten er bedre)

Faktisk er der stort set kun et spørgsmål - er det nødvendigt at blive overophedet under? Jeg synder på ham, selvom det måske ikke er rigtigt. Jeg venter på råd fra de klogeste og mest erfarne

[Venka]

Venka
Ikke under er skyld i det brændte brød. Mest sandsynligt høj ovntemperatur. Jeg led også med min gasovn, men jeg fandt stadig en vej ud. I bunden satte hun en støbejernspande, hvorpå hun sprøjtede et glas vand næsten på samme tid som hun satte på under brød. Efter 10-15 minutter, når der ikke længere er brug for damp, dækkede hun gryden med en bakke af rustfrit stål (du kan bruge et passende metallåg) og reducerer gradvis ovnens temperatur med regulatoren. Ler under efter bagning fjernede jeg den ikke fra ovnen, den afkøledes gradvist dernede, jeg tog kun brødet ud.
Dejen klæber ikke til bagepapir af høj kvalitet, jeg kan virkelig godt lide PACLAN-papir, jeg anbefaler det.

[Venka]

Venka - godt klaret! Bravo!
Og bagt brød og hvilken vidunderlig historie hun skrev. Med din optimisme skal intet være skræmmende!
Men ovnens termometer skal startes. Min sædvanlige gas blev opvarmet til 320 uden at sige. Og jeg beder næppe om den nye 240.
Keramikken opvarmes i flere timer inden brug, hvilket øger temperaturen. Mest sandsynligt blev pallen fyret i produktion, men selv fyret ler er bange for temperaturændringer.
Og af en eller anden grund ser det ud til, at din "under" var helt i bunden af ​​ovnen.

[Margit]

Tak alle for din opmærksomhed og komplimenter.
Margit, ja, det var sandsynligvis stadig varmt, jeg ved ikke, hvor meget der er - uden et termometer. Varmt og varmt

Viкi, 320? !!!! ... Tin, men jeg er stadig 250 og 250, jeg vidste ikke, at det kunne blive så varmt ... Ja, jeg smeltede komfuret, 100 pud. Forresten, under den var på 2. trin i ovnen, det er simpelthen umuligt højere, der er en grillbandura strakt under loftet, og det stigende brød ville have hvilet imod det.

Generelt er brød, som jeg forstår det, en separat artikel, jeg bager ofte, jeg blev vant til det i lang tid, intet brænder, og her ser du, mine problemer, som jeg stadig skal forstå og forstå. ..
Intet, der er allerede lavet en baguette med æble syltetøj, resten holder heller ikke længe. Bomovn !!

[250 ml]

der er en grillende bandura strakt under loftet, og det stigende brød ville have hvilet imod det.

Og jeg har denne "bandura" i en ny ovn, ligesom den i den, som jeg beder om. Hvis din er fra denne serie, giver hun ikke så meget som min gamle favorit fra 60'erne i sidste århundrede. Men hun faldt fra alder.
Det passer perfekt under mig på tredje (ud af fem) etage nedenfor.
og i bunden er der en gammel unødvendig stegepande. Det opvarmes med ovnen lige fra starten. Når brødet allerede er i ovnen, hælder jeg 200 ml meget hurtigt i det. kogende vand, og luk ovnen. I 10-15 minutter. nok damp. Hvis du beslutter dig for at gøre dette, er det bedre at tage en skovle, så med et langt håndtag og ikke se, hvor det hælder, meget aktiv damp, kan du brænde dit ansigt. Og en hånd.
Åh, jeg snydte! Kogende vand passer ind i min yndlingsbæger 250 ml... Og nok til alt 10 minutter.

[Møtrik, Antonovka]

Møtrik, Antonovka
Se
Brød på moden dej uden gær af barbariscka

[Viki]

I lang tid har jeg allerede bagt brød efter dette princip, men jeg kan ikke formidle min "tak". Viki, tak fordi du gjorde opmærksom på denne metode / princip til bagning af brød. Nå, jeg har en bog, jeg læste den og så den i den, men af ​​en eller anden grund "passerede jeg den". Men nu stræber jeg efter at tilføje moden dej til mange brød (især hvis jeg skal bage i en brødmaskine). Nå, jeg rapporterer selvfølgelig, at dette er en simpel hvid fra ovnen:

[Viki]

VikiJeg korrigerer. Her er mit almindelige hvide brød fra en brødmaskine med lidt fuldkornsmel (100 g) og moden dej. Brødet er ømt, luftigt og forbliver friskt i flere dage. Når der ikke er tid eller der ikke er mulighed for at bage i ovnen, og du virkelig vil have dit eget brød, så er dette en udvej, og hvad der især er behageligt, er det meget smagere end den sædvanlige "bagers" bror. Hvis du skal bage i en brødmaskine, så tager jeg alle brugte brødopskrifter til hende og tilføjer bare et stykke moden dej derudover.
Så tak igen Viki!

viki, piger! se her! Jeg gjorde alt efter opskriften, men jeg ville virkelig tilføje olie (jeg selvfølgelig tilbageholdt mig). efter min mening skal dejen være i køleskabet i mindst 2 dage, og så bliver alt godt. Spørgsmålet er ikke emnet: Jeg købte en BEKKER nudelskærer i en onlinebutik. efter min mening er affaldet komplet - jeg klipper det hurtigere med hænderne. konsistensen af ​​dejen er nødvendig helt sikker - uanset hvad eller på nogen måde - allerede ALT !!! SKÆRER IKKE! Jeg blev plaget hele aftenen - jeg skar 300 g nudler. Fortæl mig, hvis du har noget at sige, pliiizzzz

VIKI! Tak for brødet, godt, meget velsmagende !!! Nu er den hævede dej altid i køleskabet!

[Administrator]

Administrator, tak for støtten!!!! : blomster: Næste gang bager jeg efter dit råd. Her er et brød vist, jeg synes for første gang ok.

og dette er i sammenhængen:

Også jeg har for nylig kun bagt dette brød af hvede - min familie elsker det. Skorpen er normal, det er bestemt svært, når du tager brødet ud af ovnen. Men jeg spreder det straks med olivenolie eller solsikkeolie, når jeg dækker det med et papirhåndklæde og et linnedhåndklæde ovenpå, og skorpen bliver straks næsten blødere, og den er slet ikke tyk. Jeg satte smør i dejen flere gange, men jeg bemærkede ikke rigtig forskellen. Og hvad angår den gærede mælk, har jeg for nylig også hældt halvdelen af ​​vandet, halvdelen af ​​den gærede mælk, som huset har i dette øjeblik, jeg læste om det på forummet, og jeg kunne virkelig godt lide det. Pepperkagemanden skal ifølge mine observationer være sådan, at brødet er blødere og blødere.
Lina, hvor meget olie tilføjer du, og hvilken slags?

I dag bagte jeg et af min families yndlingsbrød, Pumpernickel. Jeg har ikke prøvet det endnu, det bliver koldt. Hvis det lykkes, begynder jeg at bage andre brød på moden dej.

Og jeg blev vant til at fortynde serummet i to med vand. Jeg kan lide det på den måde.
Og hvorfor kan du lide det mere? Viki, det ser ud til, at brødet er lidt surt (jeg tilføjede ikke engang eddike til Pumpernickel af denne grund). Men det spiser jeg ikke for at bebrejde: hverken valle (men jeg får det meget ømt og sødt) eller moden dej. Ved korrektur på emnet synes dejen ikke at være for sur. Hjælp mig med at forstå.

lana7386, tak for din vurdering!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, hvis det havde surt på prooferen, ville det ikke have været så rødmosset. Det er bestemt okay her.
Jeg kan ikke huske, hvornår jeg bagte pumpernickel. Vi er presserende nødt til at forbedre.
Og jeg har ikke prøvet kombinationen af ​​valle + moden dej, så jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige. Kun jeg ved med sikkerhed, at processen med dejgæring, hvis du udskifter vand med valle, skal du halvere. Måske er det det?

Bagt
Æblebrød med havregryn, æble og hasselnødder på moden dej.
Bagt på valle reducerede bevisstiden. Brødet er vidunderligt!

Så jeg huskede i går om dette brød ... ellers efter at have købt mejetærskeren bagte jeg stadig ikke det, det viste sig at være en tynd skorpe og sprød .. Jeg bagte under et låg fra en dobbeltkedel (til en mikrobølgeovn)

Vi må prøve det i kulden om natten, som pigerne skriver. Tak for opskriften !!

Og jeg bager det på en støbejern stegepande forvarmet i ovnen og under låget, dejen er ikke flydende ... der dannes bare et rundt brød ... Jeg har 750 gram vægt

Yaroslavna, ja, du har også en fantastisk skønhed
Jeg har noget, at han allerede var tør om morgenen ??? Tidligere virkede det som om de spiste normalt hele dagen, men det er første gang, jeg gjorde det under låget.

Jeg bagte i cirka en halv time, først ved 220, og satte derefter 200

Derfor satte jeg den i en støbejernspande og i ovnen !!!

Vikulya, jeg har en anden rapport ... Åh, erfaring er søn af vanskelige fejl ...
🔗

🔗

🔗

Og dette er mit arbejde i dag, jeg kunne ikke lade være med at vise det for dig! Jeg bager dette brød til min familie hver anden dag og endda et stort brød, der tælles til 600 gram. mel, og hver gang jeg siger: "Tak, Viki!"

Mulighed fra cz + 1 klasse 50:50

🔗

🔗

[Viki]

Viki Du vil ikke tro, jeg købte denne formular fra bogkataloget My World, jeg er meget glad for det!

Antonovka bagt på en sten, selvom oplevelsen ikke er særlig ... rug, du forstår dig selv ... her lægger jeg en hvid ovn i en form, så på en sten, så en rug i en form og derefter på en sten.
Og til sidst blev jeg hooked på surdejsbrød. I køleskabet er der to huse, den ene til moden hvede, den anden til rug

[Antonovka]

Formen er glidende, min. 27 maks. 44 cm. Så ... dette dias er 40 cm, en portion passer ind i henhold til opskriften

Antonovka Hør, jeg brugte surdej til at fylde ovnen i HP, huller sløvhed

Antonovka, jeg rettede linket, og jeg vil vise brødet, kun min barnebarn skubbede det ind i brødkurven, der ikke var kølet ned, og jeg savnede dette øjeblik, og han var krøllet og udslidt: god fornøjelse

Formen blev smurt med en smør og let gnides med en vatrondel, sprang det færdige brød ud med et brag