Spredt blåbærsandwich

Spredt blåbærsandwich
Kategori: Emner
ingredienser
Uskrællede citroner 2 stk.
Æbler 1 kg
Laurbærblad (valgfrit) 2 stk.
Blåbær 600 g
Gelatinsukker 1 kg
Smør 15 g
Madlavningsmetode

1. Hæld saft af citroner i en gryde og tilsæt finhakket skorpe. Hak æblerne, tilsæt citronerne og hæld 800 ml. vand.
2. Tilsæt laurbærblade og kog blandingen. Reducer varmen, luk panden og kog indholdet i 1 time under omrøring, så massen ikke brænder.
3. Før de kogte frugter gennem en sigte i en stor gryde. Tilsæt blåbær der og kog blandingen under omrøring konstant. Så snart blandingen koger, reducer straks varmen, tilsæt sukker og rør, indtil den er helt opløst.
4. Kog blandingen igen, lad den simre et stykke tid, indtil den tykner. Rør olien ind. Fyld krukkerne straks, og luk de lufttætte låg.

Bemærk
Sandwichpasta er en homogen tyk masse, der fremstilles på en anden måde end konfektur og gelé. Sukkerindholdet kan være relativt højt, som i syltetøj, og ret lavt, hvis det er et diætprodukt. Mange pastaer sødes med honning i stedet for sukker.

Blåbær, der har en uovertruffen aroma, indeholder en lille mængde pektin, derfor størkner de ikke godt under madlavningen. Men hvis du tilbereder det med æbler og citroner, får du en sandwichpasta med den krævede tykkelse.
God appetit !

Tak, jeg har en masse blåbær ved min dacha (vi er i skoven) !! Jeg høster det på traditionelle måder, fordi dette bær ikke bliver kedeligt som andre. Men jeg vil ikke opgive det eksotiske !!
Hvis jeg gør det, fortæller jeg dig om mine indtryk

[Hæklet]

Hæklet , en interessant mulighed ... og så behøver du ikke hugge blåbær? Og hvad giver smør, er det bare en spiseskefuld? Og hvad skal man erstatte gelatinsukker med?

Kubisk , og hvad er den traditionelle måde at forberede blåbær på?

[Hæklet]

Hæklet , en interessant mulighed ... og så behøver du ikke hugge blåbær? Og hvad giver smør, er det bare en spiseskefuld? Og hvad skal man erstatte gelatinsukker med?

RybkA
Ingen grund til at hugge blåbær! Smør opløser skummet, der dannes under tilberedning af marmelade / marmelade / konfekture (især hvis det er vanskeligt at fjerne det på grund af stykker frugt, der flyder til overfladen) osv. Og gør smagen af ​​stykket mere intens. Gelatinsukker kan erstattes:
en). Almindeligt sukker + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" og andre lignende dem)
2). Almindeligt sukker + pektin + citronsyre

[Kubisk]

Kubisk , og hvad er den traditionelle måde at forberede blåbær på?

RybkA, gnid det med sukker og i fryseren, så viser noget som sherbet sig at være koldt (der er ret meget pektin i blåbær, og når det gnides med sukker, bliver det lidt geléagtigt). Hvis denne forretning er lidt kogt ned - en fremragende forberedelse til fyldning til tærter.
Stadig lækre meget kompotter blåbær + jordbær

[Krosh, kubisk]

Krosh, kubisk , tak for afklaringen!
Hæklet, viser det sig, at puréen kommer på tværs af små bær. Jeg kan godt lide denne konsistens, når der næsten ikke er nogen sirup.
Kubisk , vi har nu et hav af blåbær, tag det - det vil jeg ikke.
Jeg har ingen mulighed for at fryse, jeg drømmer stadig kun om en separat fryser.
Men du kan prøve at koge det ned, så har vi brug for tærter

[Kubisk]

Kubisk , vi har nu et hav af blåbær, tag det - det vil jeg ikke.

For mange år siden ... havde vi en frugtbar sommer for blåbær og sundhed, så vi kunne komme derhen og samle dem. Hvad jeg ikke gjorde af det, men mest af alt kunne jeg godt lide denne metode - hæld blåbær i en ren 3-liters krukke, tilbered sirup med en mængde 1 glas sukker pr. Liter vand, hæld bærene med kogende sirup til toppen, så når en låg lukkes, hældes en del af sirupen ud , rull straks metaldåsen op. låg, vend det om og pakk det med et tæppe, en pels i en dag. om vinteren har du næsten friske bær, meget velsmagende.

For mange år siden ... havde vi en frugtbar sommer for blåbær og sundhed, så vi kunne nå og samle dem. Hvad jeg ikke gjorde af det, men mest af alt kunne jeg godt lide denne metode - hæld blåbær i en ren 3-liters krukke, tilbered sirup med en mængde 1 glas sukker pr. Liter vand, hæld bærene med kogende sirup til toppen, så når en låg lukkes, hældes en del af sirupen ud , rull straks metaldåsen op. låg, vend det om og pakk det med et tæppe, en pels i en dag. om vinteren har du næsten friske bær, meget velsmagende.

opskriften er fremragende! gjorde det mange gange. så kan vi godt lide at lave blåbær te ud af sirup .... Kun samtidig er den ikke åben længe, ​​det er bedre at gøre det i små krukker.