Boller med valmuefrø

Og denne åbner heller ikke. Kan du bare lægge opskriften op ?? DET VAR SÅ LIDT!

[Natal]

Natal
Her er recept GruSha :

Dej:

20 g frisk gær (8 g tør)
1 spsk. varm mælk
50 g smeltet sl. olier
1/4 Art. varmt vand
1 æg, stuetemperatur
1/4 Art. honning
3 spsk. mel
1 tsk salt

Fyldning:

3 spsk. l. smeltet sl. olier
1/2 spsk. Sahara
2-4 st. l. valmue

1 æg for at smøre overfladen
1/4 Art. vand
1/4 Art. Sahara

Jeg blandede dejen i en brødmaskine

Ælt den matchede dej, og rul den ind i et rektangel, der måler 30x40 cm (tykkelsen skal være mindst 5 mm).

Smør dejen med smeltet smør

Drys med sukker og derefter valmuefrø

Rul dejen tæt sammen til en rulle

Skær i små stykker, 2-2,5 cm tykke.

Anbring boller på et bageplade i en afstand på 2 cm fra hinanden, dæk dem med et håndklæde og læg dem på et varmt sted til korrektur i ca. 20 minutter.

Forvarm ovnen til 200-220C.
Pensl boller med et let pisket æg

Og bages indtil gyldenbrun
Mens bollerne bager, skal du forberede sirupen til at dække overfladen. For at gøre dette skal du koge sukker og vand. Derefter skal du fjerne sirupen fra varmen og tilsætte vanillin.
Brug en kogebørste til at dække de bagte boller, mens de stadig er varme med sød glasur.

God appetit!

P.S.Prøv at se på forfatterens opskrift på boller som denne: 🔗, der er et direkte link til disse boller, kontrolleret, alt åbner.

Tak skal du have !!! Trampet for at gøre

[Natal]

Natal
Succesrige boller! Fortæl os om resultatet senere?

Undskyld for ikke at meddele det med det samme .. Internettet fungerede ikke. Her er mine boller

[Natal]

Natal
Åh, hvilke smukke og pæne boller du er kommet ud, lyapotaaa !!! Direkte en mod en, dejlig ... Og hvad med smagen? Er du tilfreds?

Smagen er vidunderlig, og den er ikke vanskelig at lave, men jeg var frygtelig bekymret. Jeg måtte endda gentage eksperimentet. Mange tak for hjælpen

Tak for opskriften! boller viste sig at være meget velsmagende !!!
MEN de gik op meget og steg 3 gange efter at de kom op under bagning. og på trods af at afstanden var tilstrækkelig mellem dem, holdt de sig sammen.
Gør jeg noget forkert ??

Uanset boller! I dag bagt - dette er noget!
Hun var bange for, at hun havde overeksponeret dejen, sat HP på og løb til forældremødet til barnet i børnehaven og kom hjem 3 timer senere. Dejen er allerede faldet. Jeg tænker: det er det! Men boller er super super super!
Jeg kogte uden æg, flydende 280 ml (halv mælk + vand). Tøm smøret blev tilsat i slutningen af ​​dejen æltning: først en bolle og derefter smeltet smør blev tilsat i en spiseskefuld, så det blev godt blandet.

Piger, helt skøre ruller ... Bagning efter den genberegnede opskrift fra Dusya, æltet i en brødmaskine (Panas, Dough mode). Alt er kryds for kryds, som skrevet, undtagen mel. Det skete tilfældigt med 20 gram. mere. Men dette forstyrrede ikke testen. Det viste sig bare - en smuk, blød kolobok, der rullede perfekt ud, boblede under en kagerulle. Dejen er ekstraordinær. Jeg kunne godt lide det! Sirupen er meget relevant.

Det var ikke muligt at tage et billede, for så snart jeg tog det ud af ovnen, begyndte en rigtig jagt på dem. De begyndte at tygge, mens de stadig var varme. Hun afskærmede hende bare, så de kunne leve indtil te. Svigersønnen forsøgte at bedrage ...

Kort sagt lykkedes det os at spare halvdelen før te / kaffe. Som de lige døde i øjeblikket ... Der var 22 stykker. De gik bare smukke op. Så tak for opskriften. Jeg skriver det ned i en lille bog. Måske kan jeg tage et billede næste gang. Selvom fotografering ikke formidler smag.

Piger og selvfølgelig drenge. Jeg vil efter min mening give en anmeldelse om disse, ufortjent glemt, men meget velsmagende boller! Jeg har bagt dem i mange år, men de keder sig ikke og spises på bare en dag! Sandt nok tilføjer jeg ikke vand, for at være ærlig forstod jeg ikke dets funktioner der, især da alle skriver at det er flydende, så jeg gør det kun med mælk. Jeg kan godt lide, at jeg lægger alt i en brødmaskine, og så skal kun den enkleste opskæring udføres. Denne gang lavede jeg dejen lidt mere, og på bagepladen steg de meget og hængte sammen, jeg var nødt til at rive den ad, forstyrre skønheden.Men det er stadig lækkert! Jeg råder alle til at bage! Især for elskere af valmue bagning!

[Victoria]

Victoria, Åh tak!!! kæmpe enorm !!! Som en glemt opskrift, men en gang bagt ofte.

Jeg prøver at forkæle min familie med en række bagværk, så jeg kan ikke sige, at jeg kun bager dem lige, men denne opskrift er bestemt i mine favoritter! En win-win! Tak for opskriften!

Fortæl mig, at jeg har et spørgsmål om støbning. Er det en krølle (spiral) bolle?



Og alligevel skal valmuen på en eller anden måde forberedes på forhånd? Sug i fx kogende vand? Eller hæld det lige tørt?



2,5 tsk Tørgær? Ret?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, dejen rulles ud i et rektangel, påfyldningen spredes, rullen rulles op, som skal skæres i stykker med en skarp kniv, som en pølse fra et brød

Det er meget godt at "klippe" med tråd, almindelig undertråd.

Du mener fiskesnøre? Plasttråd? Eller taler vi om almindelige tråde, hvad vi syr tøj?

Så jeg er ved udfyldningen og spørg. Tør valmue eller forberedt valmue (gennemblødt, kogt med sukker og mælk)? Det faktum, at rektanglet skal rulles ud og rulles op til en rulle - det forstod jeg. Kan tør valmue bruges? Smør for eksempel dejen med smeltet smør og drys derefter med valmuefrø ... Nå for at fremskynde processen ... Og for at gøre den mindre sød ...



Boller er adskilt. Ved støbning stødte jeg på et problem ... Dejen er meget blød, luftig, vanskelig at rulle ind i en tæt rulle. Hvem kan fortælle dig de tricks, der kan bruges til at opnå dette?
Og en ting mere ... Når du skærer rullen i separate stykker, ser de ud til at falde fra hinanden, opklare eller noget ... Smør og valmuefrø bidrager til dette. Hvordan håndteres dette? Jeg vil gerne beholde formen på boller ...
På forhånd tak for din hjælp.



Og rulle rullen langs eller på tværs?



Undskyld først



når jeg bager boller og skimmel ...



Hvordan tilberedes sirup? Hvor meget vand og sukker? Kog i lang tid?



Hvordan afkøles disse boller? På risten? Dække med et håndklæde eller ej?



Bagt. Lækker. Mand - ikke en elsker af ruller spiste tre med mælk. Søn - to ad gangen. Jeg gentager det og ikke kun med sådan en støbning. Men spørgsmål forbliver åbne. Tag det ikke med på arbejde. Rådgive.







Først nu tror jeg, at næste gang jeg ikke smører med et æg. Det er for rødmende. Bagt ved 200 ° C i 15 minutter.

Boller bliver forældede på den anden dag. Hvis friske er sååå bløde, så bliver den anden dag hårde eller noget ... Jeg lagde ikke et æg i dejen, kun æggeblommen. Men tilsyneladende er disse funktionerne i selve testen. Der er mange boller. Det er nok at lave en halv portion og spise boller på en dag.

[Nastasya78]

Nastasya78, selvom jeg ikke er forfatter, kan jeg besvare nogle af dine spørgsmål fra klokketårnet efter min oplevelse.
For at forhindre boller i at falde fra hinanden støber jeg nogle gange det fra kølet dej, som jeg på forhånd nivellerer i et tyndt lag med mine hænder i en rektangulær form og opbevarer det i køleskabet i halvanden time. Så er det let at rulle ud og strække sig på bordet uden unødvendige bevægelser med en kagerulle og banke luftbobler ud af dejen, det ser ud til, at det er sådan, luftige ruller kommer ud.
Jeg ruller rullen lidt strammere langs den lange del, fordi vi kan lide mindre boller, men nogle gange ruller jeg den langs kortsiden, fordi jeg vil have flere lag. Sørg for at klemme kanten af ​​rullen, rul den lidt.
Jeg skar med en skarp kniv.
Men! Hvis dejen er varm og blød, skal du blot forme boller separat.
Fra den sidste dej fungerede det overhovedet ikke at rulle ruller, fordi det var sååå ømt, jeg lavede det i form af rosaner med en streusel. Valmuen forberedte sig, og manden bad om æblerne.

Jeg køler min på risten, træ. Efter en time lagde jeg brættet under et håndklæde og med et håndklæde i en pose, i morgen er boller lige så ømme og velsmagende.
Nastasya78, Anastasia, det ser ud til, at du har overeksponeret boller, fordi de er tørret op på stien. dag. Og 200 C, synes det mig, er for meget til smørdej, jeg bager 180, og de mest sarte kager opnås.

Mange tak for det værdifulde råd !!!!!!!!!!! Jeg bagte det igen i morges. Dejen, efter at den kom op, lå i 1,5 time i køleskabet på den nederste hylde. Og se og se !!! Udrullet og rullet let til en rulle. Bagt ved 180 ° C i 15 minutter. Faktisk viste det mest sarte wienerbrød sig. Først næste gang klipper jeg de tykkere stykker af, så bollerne bliver højere. Jeg skar pølserne lidt. Men det er kun anden gang, jeg træner. På den tredje lover jeg, at det ikke vil være smagfuldt, men også smukt takket være din hjælp :-)))











For nylig har jeg ikke forladt følelsen af, at jeg forbereder mig på at blive bedstemor ... Nej, ikke i den forstand ... Det ene barn er 6 år, det andet er 3 år. Og i den forstand, at det er bedstemødrene (godt, det er muligt, mine personlige følelser) bager alle mulige godbidder til deres børnebørn ...



Mor forkælede os ikke sådan ... I bedste fald en mannik. Og på helligdage - nødder med kondenseret mælk. Men min bedstemor bagte tærter og tærter og karalki og cottage cheese og pandekager ... Nej, der er ingen klager over min mor ... Hun arbejdede meget ... Hun havde meget travlt. Og bedstemor er pensioneret ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Jeg er glad for, at tipene kom til nytte!
Ja, min mor bager ikke for meget, for der var ikke noget særligt. Orange muffin fra en pose, mannik, ostekager, pandekager, sjældent zebrakiks. For første gang i mit liv bagte jeg og spiste nødder selv - det var ikke sådan i min barndom.
Men hvor mange opskrifter nu! og fra enkle ingredienser! Disse boller er det klareste eksempel. Jeg ælter dejen en anden gang - sådan en lækker kombination af smørdej og honning, charmen er enkel!
Jeg råder alle til at prøve det, eventuelt med andre fyld.

Endnu en gang tusind tak for din reaktion og hjælp.