Skoblyanka (kød med røget kød og svampe) i en Panasonic multicooker

Skoblyanka (kød med røget kød og svampe) i en Panasonic multicooker

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kød (svinekød, kalvekød, kalkun osv.)	1 kg
Gulerod	2 stk.
Løg	2 stk.
Citronskal	1 tsk
Champignon hatte	10 stykker.
Røget kød	et par skiver
Creme eller creme fraiche	250 g
Mel	0,5 spsk.
Salt, krydderier, vand

Madlavningsmetode

• Skær kødet, som du vil (terninger, sugerør osv.). Tilsæt hakkede gulerødder og hakkede løg, skåret i tynde strimler røget kød, skal, et halvt glas eller mere vand og mel, krydderisalt. Rør (du kan straks sætte det i en tegneserie). Vi sætter på stewing, efter en time tilsættes fløde / creme fraiche, svampe, omrøres og yderligere 30 minutter - hvis vi husker det, men nej, nej, det vil kun være smagere, hvis det er om en time.

Bemærk

Meget mørt kød, ingen bekymringer. Gæsterne kan arrangeres i gryder og opvarmes i mikrobølgeovnen. Spis dit sind!

Luysia Billeder

Lignende opskrifter

Sibirisk flaske med svampe (Gasha)

Svinekød med svampe i en multikoger Redmond RMC M90 (Natusik)

Svinestativ med svampe og mornaysauce (natapit)

mærkeligt, at der ikke er nogen anmeldelser!
Jeg gør det for tredje gang - en fantastisk opskrift !!!
Sandt nok, sidste gang det briste - jeg satte det på bagning ... kødet viste sig at være hårdt ... men på grund af rødvin (tilsat lidt) og hjemmelavet fløde viste det sig at være meget velsmagende !!!!
mine observationer - jeg vil ikke tilføje væske i en sådan mængde, det viser sig en masse yushka ... i dag begrænsede jeg mig til tyve gram vin, og selv da behøver man forresten ikke mel tilsat
Mange tak for den vidunderlige opskrift !!!!!

Mange tak for din feedback og et godt helbred! Og kreativ udvikling er altid fantastisk - jeg vil helt sikkert bruge det! Total!

[fugaska]

Jeg blev forvirret af navnet. Normalt er kød på fransk store lag kød, og oven på stammen, ost .. Jeg forestillede mig bare uden at se på opskriften, at det ikke ville være økonomisk at lave mad i en multikoger - du kan ikke lægge meget kød i et lag, og jeg ved ikke med bagning har ikke gjort noget endnu.
Da jeg kiggede på beskrivelsen = indså jeg, at den var anderledes og meget interessant :) Jeg vil helt sikkert prøve. især da der snart vil være mange helligdage - slægtninges fødselsdage. du bliver nødt til at overraske gæsterne med en multikookertråd)
Spørgsmålet opstod straks - fugaska så hvor meget væske er der efter din mening behov for? og du erstattede vandet helt med vin?

Du ved, med vand skal du se - hvor meget fløde osv. Afhænger af kødet. Der er endnu et trick - vi forbereder alt dette (og det er en hel del), inden gæsterne ankommer, lægger vi ost ost i gryderne, lidt i luften under grillen og ... vi foregiver at vi bagte i ovnen i portioner. Held og lykke!

Du ved, med vand skal du se - hvor meget fløde osv. Afhænger af kødet. Der er endnu et trick - vi forbereder alt dette (og det er en hel del), inden gæsterne ankommer, lægger vi ost ost i gryderne, lidt i luften under grillen og ... vi foregiver at vi bagte i ovnen i portioner. Held og lykke!

Tak) i næste uge vil jeg bestemt afholde en generalprøve) og dele min mening)) I det mindste har jeg ikke haft sådan en skål på mit bord endnu. Dette er allerede godt))

Jeg tog kød i gennemsnit et sted omkring 600 gram
salt, krydderier, 20 gram tør rødvin - alt dette blandede var i en halv time
basaren tog fløde, tyk - ca. 350 ml
væsken dækkede alt kødet! dog ikke med det samme, først efter tilsætning af fløde
det tilrådes at røre kødet under stewing - det elsker at holde sammen, så skal man "fjerne" i lang tid under omrøring

På en note. Lad os prøve det. Tak skal du have!

og et andet spørgsmål - jeg lavede svampe med boghvede, så jeg mistede svampe der helt - der var slet ingen smag. Føles de her?

Ja, ganske, her er tilstanden meget blødere, og svampe tilføjes kun mod slutningen, så den generelle buket kommer med deres deltagelse. God appetit!

forresten satte jeg meget mere svampe end 10 hætter ... Jeg tællede ikke med, men jeg lagde i en næsten fuld gryde (alt der er tilbage efter kødet). i dette tilfælde vil svampene mærkes, det er helt sikkert! ... Jeg adskiller ikke hattene, jeg skærer dem bare i 4 dele ...

Jeg prøvede opskriften, jeg kunne virkelig godt lide den! Tak skal du have!

Det viste sig at være meget velsmagende, men væsken, sandsynligvis, næste gang vil jeg tilføje meget mindre, ellers er der meget sovs, og derefter tilføjede jeg mel. Sandsynligvis kan du begrænse dig til den, der kom ud af gulerødder og løg. Men kødet er saftigt og lækkert. Mange tak for opskriften.

For dit helbred! Tak for din feedback. i hvert tilfælde skal du se nøje på, hvor fugtigt kødet er, og hvor saftigt gulerødderne er, ud fra dette og fortsæt. Held og lykke!

[Ksenia]

Ksenia , allerede kogt flere gange - en vidunderlig opskrift og sååå lækker, tak !!! Og vigtigst af alt, en meget enkel opskrift - kastede alt og gå til hvile!
Fra væsken tilsætter jeg kun vin til bejdsning.

Vær ikke opmærksom på det dumme navn - dette er fra LGs arsenal af opskrifter til mikrobølgeovne, bare afleveret det, så naturligt SKOBLYANKA!

Undskyld, men er det muligt, at denne opskrift i den form, hvor den skal opnås her til mikrobølgeovn? Lad os bare sige: for dem der ikke har en multikooker.

[Ksenia]

Ksenia , allerede kogt flere gange - en vidunderlig opskrift og sååå lækker, tak !!! Og vigtigst af alt, en meget enkel opskrift - kastede alt og gå til hvile!
Fra væsken tilføjer jeg kun vin til bejdsning.

Gør du slet ingen creme?
Jeg hader bare fløde med kød, og jeg tror også at eksperimentere, fordi jeg kan lide ideen, men ingen fløde))

Cremen kommer, fordi kødet er lavet i en hvid sauce, og creme fraiche i mikrobølgeovnen vil være flager. Du kan også bruge creme fraiche i en tegneserie, men det er selvfølgelig muligt at lave en hvid sauce på mel uden creme fraiche, men det er en helt anden sag. Prøv det!
Og nu den originale opskrift på mikrobølgeovne, må mine ligesindede tilgive mig - fans og ejere af flokke af tegnefilm. Jeg begyndte at tilberede det i mikrobølgeovnen, og det ser sådan ud:
1 kg kød - kalvekød, svinekød, kalkun - skåret i terninger.
Vi tager løg - 3 små, finhakket, 1-2 gulerødder - afhængigt af størrelsen - skåret i tynde cirkler (jeg kan godt lide strimler - et spørgsmål om smag!). Forbered 6-10 friske champignonhætter, creme fraiche eller kraftig fløde - 200 ml. Du har også brug for bacon eller røget bryst - 2 tynde skiver, skåret i strimler, citronskal - 0,5 tsk. Mel - 0,5 kopper eller mere (alt efter kødets tilstand), hvidløg 2-3 fedter (skåret fint, passerer ikke gennem en presse). Salt og peber efter smag.
Læg kødet i en 2,5 - 3 l beholder, drys med mel, tilsæt vand, salt, peber, løg, gulerod, zest, bacon, bland, dæk med et løst låg og kog i 60% i 30-35 minutter. I løbet af denne periode omrøres 2-3 gange. Tilsæt creme fraiche, dæk løst, kog i yderligere 6-8 minutter ved 80%. Drys med hvidløg, når du er færdig.
Spis til dit helbred!

Gør du slet ingen creme?
Jeg hader bare fløde med kød, og jeg tror også at eksperimentere, fordi jeg kan lide ideen, men ingen fløde))

Ja, første gang tilføjede jeg bare creme fraiche og mel. Og nu kun vin, jeg har mere lyst til det, som de siger - et spørgsmål om smag. Og opskriften er meget god, giver plads til kreativitet.

Det er helt sikkert, at opskriften giver plads til kreativitet, for eksempel tilføjer jeg tomatpasta til fløde eller creme fraiche (som er i køleskabet), og det viser sig at være meget velsmagende.

Ja, første gang tilføjede jeg bare creme fraiche og mel.Og nu kun vin, jeg har mere lyst til det, som de siger - et spørgsmål om smag. Og opskriften er meget god, giver plads til kreativitet.

Tak, tak! Dette er hvad jeg har brug for. Jeg kan ikke lide creme fraiche. ingen fløde. Venstre at gøre))

PS: Mærkeligt, jeg lagde det på gryderet i halvanden time, der var omkring 700 gram kød, meget finhakket i terninger. Efter 1,5 timer blev kødet ikke stuvet. Nu sætter jeg den på i endnu en time og derefter svampene.

I går kogte jeg det. Mmmm! Sådan lækkerhed! Bare fedt! Mine ændringer: i stedet for mel, halvsød rødvin (der var ingen tør en), franske urter uden svampe (med dem bider du sandsynligvis overhovedet en ske). Før stewing "greb" jeg kødet fra alle sider ved bagning, stegte det ikke, bare holdt det let, så de ydre lag ville tage (jeg kan ikke lide skummet, der dannes af kød under stewing). Resten er receptpligtig. Kødet viste sig at være meget velsmagende, som om det var sprød (tror jeg på grund af vinen). Jeg kunne især godt lide, at citronskal blev mærket. Ksenia, tak for den gode opskrift. Jeg anbefaler alle.

Kære forfatter! Mange tak for opskriften! Dette er en af ​​mine favoritter, selvom det er blandt de første opskrifter, jeg testede !!! Sandt nok titlede jeg det "parenteser" i min notesbog! til alle læsere, jeg råder dig til at lave en god opskrift - kødet smelter i munden og en behagelig tåge !!!

Jeg tilslutter mig tak for opskriften!
Kødet viste sig at være guddommeligt med en let citronaroma. Hun gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, det eneste hun ikke tilføjede røget kød (i mangel af det i det øjeblik).

Tak for opskriften!

Jeg kunne godt lide det!

Kødet er det mest ømme! Jeg havde magert svinekød. Mariner det inden krydderi og søde franske sennep med frø i to timer, inden du stikker. Udskiftet citronskal med appelsinskal. Resten er ifølge forfatterens opskrift.
Kødet er så blødt, at du ikke engang behøver at tygge!

Hjælp, hjælp ...
To gange forsøgte jeg at fremstille kød i henhold til denne opskrift, resultatet er et - HALVT GLAS mel med et halvt glas vand giver dej, der, selvom det blandes med kød, begynder at brænde. Du er nødt til at tilføje vand, som et resultat opnås en masse sauce. Det smager selvfølgelig ikke dårligt, men jeg vil gerne præcisere, er du sikker på, at du har brug for 1/2 kop mel?

mel skal drysses i dele, lidt efter lidt, så klæber dejen ikke sammen, men generelt, læs de tidligere indlæg, det er meget muligt at undvære mel! under alle omstændigheder bruger jeg ikke mel, og jeg hælder ikke vand - kun den vin, som jeg let marinerer kød med

Men jeg forstår, at mel skal skabe noget som en sovsauce. Dette sker ikke uden mel. Er det bare en gryderet?

hvis du ikke tilsætter vand, vil der være en normal sovs

Kære kollegaer! Tilsætning af vand - afhængigt af kødets tilstand, hvis det er dampende, ikke gennemblødt, er det muligt, at dette ikke er nødvendigt. Det bemærkes med rette, at du skal tilføje mel lidt efter lidt under omrøring af hele massen, så får du en fremragende hvid sauce og uden klumper og uden dej. Fans af en anden sauce har allerede reageret - de spiser med vinmarinade og for dit helbred! Mange tak til alle, der reagerede. Jeg husker, at nogen bad om en ægte mikrobølgeopskrift - jeg sendte den ved en fejltagelse til en anden. Her er han!
Må mine ligesindede tilgive mig - fans og ejere af flokke af tegnefilm. Jeg begyndte at tilberede det i mikrobølgeovnen, og det ser sådan ud:
1 kg kød - kalvekød, svinekød, kalkun - skåret i terninger.
Vi tager løg - 3 små, finhakket, 1-2 gulerødder - afhængigt af størrelsen - skåret i tynde cirkler (jeg kan godt lide strimler - et spørgsmål om smag!). Forbered 6-10 friske champignonhætter, creme fraiche eller kraftig fløde - 200 ml. Du har også brug for bacon eller røget bryst - 2 tynde skiver, skåret i strimler, citronskal - 0,5 tsk. Mel - 0,5 kopper eller mere (alt efter kødets tilstand), hvidløg 2-3 fedter (skåret fint, passerer ikke gennem en presse). Salt og peber efter smag.
Læg kødet i en 2,5 - 3 l beholder, drys med mel, tilsæt vand, salt, peber, løg, gulerod, zest, bacon, bland, dæk med et løst låg og kog i 60% i 30-35 minutter. I løbet af denne periode omrøres 2-3 gange.Tilsæt creme fraiche, dæk løst, kog i yderligere 6-8 minutter ved 80%. Drys med hvidløg, når du er færdig.
Spis til dit helbred!

Dette er lækkert! Kødet er mørt! Tak skal du have!

Hvad er den samlede tid til madlavning af kød i en langsom komfur? 1 time på programmet "slukning"? Er det ikke nok?

Jeg stuvede i 2 timer.

Jeg lavede en hæfteklammer i dag. I stedet for røget fileter satte jeg røget ribben. Jeg tilføjede slet ikke vand, jeg ville have vin, men det viste sig, at der kun var modera og muskat i huset. Derfor er kun creme lavet af væske. I stedet for champignons - frossen boletus. Nå, jeg kan ikke rigtig godt lide det, hvis løget stuves uden indledende, endda en lille, stegning, så jeg stegte løg og svampe lidt. Da jeg skiftede fra en multikoger til en gryde, prøvede jeg en ribben. Og først da indså jeg, hvor lækker det er !!!!!!

Jeg tilføjede slet ikke vand, jeg ville have vin, men det viste sig, at der kun var modera og muskat i huset. )

så det var nødvendigt at tilføje dem .... til dig selv!

Og jeg kogte det! Det røget kød var røget kylling, kød (svinekød) blev marineret med 50 ml rød hjemmelavet vin uden vand med creme fraiche og svampe, jeg tog mere. Hun stuvede i 2 timer i en Brand 37501 multicooker.

På fredag ​​lavede jeg det også i en trykkoger (15 minutter på "højt tryk" og derefter 30-45 minutter på "stewing") med fløde og røget bryst. Jeg kunne godt lide det - hurtigt, velsmagende og rent. Mange tak!

hej, fortæl mig, hvad jeg skal gøre for fattige mennesker, der ikke har en multikooker. Kan du gøre hele processen i en støbejernsgryde? og så er kødet meget fristende beskrevet)))))))))))))))

prøv det i en kedel! eller en høj stegepande.
Og jeg elsker parenteserne! Jeg har allerede kogt et utal af gange.
Tak for opskriften!