"Skomager" med æble, pære og bær fra Jamie Oliver - opskrift med fotos på Mcooker: de bedste opskrifter

"Skomager" med æble, pære og bær af Jamie Oliver

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Mel (opskriften indeholdt 260 g, det tog mig mere. Se på billedet og blive guidet hvor meget mel der skal lægges)	290 g
Salt	at klemme
Sukker	70 g
Margarine (kold)	170 g
Bagepulver	14-15 g
Kærnemælk	120 g
Frugter:
Bær (efter din smag, helst rød) (Jeg har en frossen blanding)	400 g
Æble (tynde skiver kiler)	2 stk. 220 g
Æble (revet)	1 stk. 110 g
Pære (med hud, skåret i tynde skiver)	1 stk. 120 g
Sukker	5 spsk. l.
Balsamico eddike	1 spsk. l.
Sukker til drys

Madlavningsmetode

Råd:
Udskiftning af kærnemælk
Hvis du ikke har kærnemælk, er det ret nemt at lave din egen "sure" mælk og erstatter kærnemælk i enhver opskrift. Hæld 2/3 spsk. ske citronsaft eller eddike i et glas målekop, og tilsæt derefter mælk for at få 150 ml væske. Omrør og lad stå i 5 minutter, indtil det er fortykket. Det er det eneste, jeg gør, kærnemælk her - om eftermiddagen med ild ...
Forberedelse:
Forbered frugt. Læg alle ingredienserne i en gryde og læg på svag varme, indtil saften kommer ud med røde bær.
Overfør dem derefter til en brandsikker bageplade.
Forvarm ovnen til 190 gr.
På dette tidspunkt skal du forberede dejen. Hæld mel og stykker kold margarine i en skål. Under omrøring skal du ælte i krummer med en gaffel (eller på nogen måde kendt og praktisk for dig).
Tilsæt sukker, salt og kærnemælk. Rør hurtigt med en træpind. Prøv ikke at ælte i lang tid!
Tag en lille mængde dej med en ske og fordel den stadig varme frugt.
Drys med sukker. Bages i ca. 30 minutter. til en rødlig farve.
Mine kommentarer:
Jeg brugte frosne bær. Tilladt at koge i et par minutter, fordi frosne bær frigiver juice hurtigere og i større mængder end friske.
Den anvendte originale opskrift: 2 skiver abrikoser, 1 pære skåret med skind, 1/2 revet æble, 130 g blåbær, 130 g brombær og 130 g hindbær.

Bemærk

For dem der kan lide frugt! Eller sådan: for dem der kan lide tærter! Ingen! Bedre på denne måde: for dem der kan lide tærter og frugt!
Lækker dessert. Sommer! Frisk!

Sure bær supplerer frugtens og kagens sødme.

Jamie Olivers tip: Kan gøres med enhver frugt og bær, men helst med jordbær, abrikoser, æbler, pærer, brombær, blåbær og hindbær.
Nå, hvad kan jeg sige ... Saftigt, usædvanligt. Som sommerdessert - det meget! Jamie Oliver har ingen dårlige opskrifter!

God appetit!

P.S. Jeg bagte denne kage-dessert til ankomsten af min portugisiske ven ... Vidunderlig munter pige ... Så det viste sig, at da vi købte en lejlighed, blev hun også min nabo ... Ikke rundt i huset, men nede på gaden ... Nu vi begyndte at se hinanden endnu oftere .. og så ... Vi blev enige om vores piges sammenkomster .. Hun bragte en flaske super-duper portvin, og jeg var sød ...

Forresten er port, som vi kalder det, en ægte portugisisk vin fra Porto-regionen. Bedøvet, jeg siger dig ... Kun i bunden og til venstre .. Nå mens vi talte om det og det, spiste vi denne lækre ... I morgen kost ... Og i dag fortryder jeg ikke engang, at jeg spiste så meget. Desto mere trøster jeg mig med, at der stadig var så meget frugt ...