Tsvetaevsky æbletærte

Fantastisk tærte, bekræfter jeg
Jeg kunne ikke tro, at man kunne passe et kilo æbler i en tærte, men alt var perfekt placeret og bagt.
Jeg satte lidt mere mel, dejen klistrede mig til mine hænder. Hun hældte tyttebær oven på æblerne

[Elena]

Elena, æbler med tyttebær - meget velsmagende !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsin, godt, meget velsmagende kage. Tak for opskriften!

[Nataliya]

Nataliya, ja, kagen er lækker !!!

Hej.
Jeg gjorde alt efter opskriften, men af ​​en eller anden grund faldt kagen under afkøling.
Ærligt talt kunne jeg ikke finde ud af dine briller (der var ikke noget facetteret glas) og tilføjede antallet af ingredienser alene.

Bagerimel (makfa) læg 200g, creme fraiche 20% i dejen 150g og 300g i fyldet. Sæt 1 tsk bagepulver i stedet for bagepulver.

Han bagte i en elektrisk ovn ved 200 grader i 60 minutter.
Derefter slukkede han for ovnen og efterlod den i ovnen for at køle af i 60 minutter.
Sandt nok bemærkede han, at selvom han slukkede for ovnen, kørte den stadig varm luft udenfor, tilsyneladende kølet ned, og der blev mærket varme luftstrømme inde.

Generelt gik han super op og bagte perfekt og så velsmagende lige ud til øjet.
Efter at han havde været i ovnen i 2 timer (en times forberedelse og en times afkøling) tog jeg den ud og satte den på et jernstativ for at køle af.
Efter 30 minutter bemærkede jeg, at han var gået kraftigt ned, det vil sige, han var blevet skubbet ind og blevet helt grim.

Fortæl mig hvad jeg gjorde forkert?

Og jeg spørger også meget, hvem der har en skala og et facetteret glas - vej ingredienserne skrevet i denne opskrift og fra brillerne, oversæt venligst til gram ...
Jeg ville være meget taknemmelig.

Det ser ud til, at du har overophedet / overeksponeret det, og cremen skal være fluffet op i stedet for let, det vil sige, du skal bare glatte den.
Kagen skal som sådan ikke vokse, men simpelthen bages og derefter afkøles naturligt, så den ikke "flyder", når den skæres.

Og jeg spørger også meget, hvem der har skalaer og et facetteret glas - vejer ingredienserne skrevet i denne opskrift og fra brillerne, oversæt dem venligst til gram ...

Jeg abonnerer på spørgsmålet, ingen oversatte denne opskrift til gram?

Jeg kom endelig til denne tærte) Helvede i prinsessen)) Kløften er enkel
Hvis du tæller i gram, så tog jeg 300 gram mel + 100 gram creme fraiche + 2 spsk. spiseskefulde sukker i dejen. I fløden - 200 g creme fraiche. Jeg vejede ikke sukker (et halvt glas pr. Øje)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, mange tak for fotoreportagen !!!! Stor kage viste sig

Jeg bagte efter opskriften fra side 3, fra dette beløb fik jeg tre tærter med blomme. Jeg skar blommen i halve og skar hver halvdel i skiver. Jeg har forme på 20 cm i diameter, tre placeres i ovnen på én gang. Snittet lidt senere, lige fået det. Jeg besluttede at rapportere tilbage for at komme væk fra fristelsen til at spise noget varmt)))

[Jeanne]

Snittet lidt senere, fik det lige. Jeg besluttede at rapportere tilbage for at komme væk fra fristelsen til at sluge varmt)))

Jeanne, spiste det hele det samme? Det er hvad du har brug for, smuk!

[Gulsin]

Tilføjet onsdag den 19. oktober 2016 22:47

Gulsin, tak)) meget velsmagende !!

[Jeanne]

Jeanne, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen

Hej, jeg har bagt din kage i dag, jeg kunne godt lide den! Jeg gjorde alt efter opskriften, kun i cremen i stedet for mel tilføjede jeg semulje. Jeg bagte i en Delonghi-multi-krop i 50 minutter ved 2 effektniveauer. Jeg vil forsøge at eksponere billedet, hvis det ordner sig, er jeg stadig en nybegynder.
Vær venlig at tælle i gram, ellers har vi ikke briller her, som i Sovjetunionen tællede jeg dem til omkring 200 gram, det er ikke særlig praktisk.

[Leyla]

Chic tærte Leyla
Jeg bruger et glas hk.

[Leula]

Leula, ingen briller, så der er kopper Kun 20 ml forskel

[GruSha]

GruSha, tilføj (for nemheds skyld for ikke at læse kommentarerne) tak i opskriften i hvilken form æblerne skal være. Jeg forstår, at der er tynde skiver.

[Valeria]

Valeria, siger opskriften - Skræl æblerne, hug dem i tynde skiver.

Tak, jeg savnede (fokuseret på ingrediensbordet)

[GruSha]

GruSha, GulsinTak for kageopskriften! Lækker!

[Victoria]

Victoriahvad en smuk kage !!! tak skal du have

[GruSha]

GruSha, hvis du henviser til "Tsvetaevsky Apple Pie", som Isha gav, så går hverken sukker eller et æg i dejen.
Kun smør, creme fraiche, mel og sodavand - det er i denne sammensætning, at basen viser sig at være så ædel ...

Jeg citerer ordret fra hendes madlavningsindlæg den 1. august 2003.

Tsvetaevsky tærte med æbler.
.
For omkring 20 år siden, i byen Pushchino-on-Oka, var en æbletærte fra Antonovka meget populær, som Tsvetaev-pigerne, de siger, fodrede deres intellektuelle gæster i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. Det er så simpelt, at selv for uerfarne kokke er det let og så lækkert med Antonovka.
Dej: ~ 1,5 kopper mel
~ 0,5 kopper creme fraiche
~ 150 g smeltet smør
1/2 tsk skyllet bagepulver
Fløde. Pisk let 1 kop creme fraiche, 1 æg, 1-1,5 kopper sukker og 2 spiseskefulde mel.
Skræl 1 kg æbler og skær dem i tynde skiver med en kartoffelskræller. Anbring æblerne i dejen, udglattet med hænderne i en stegepande eller form. Dejen viser sig at være blød og ikke-klæbrig, den kan kun lægges ud med dine hænder. Hæld fløde over, bages på medium varme i 50 minutter.
God appetit.

[BlueOrange]

BlueOrange, åh, tak for afklaringen og den originale opskrift fra Isha!

[Valeria 12]

Valeria 12, der er mange opskrifter til denne kage, men denne særlige mulighed er kilden.
den eneste tilføjelse, som så at sige er gag - jeg blander kanel med sukker og støver let den allerede rullede dej i formen, og så lægger jeg æblerne ...

Kære Gulsine, hvordan lykkedes det at klemme alt, der er anført i din opskrift, ind i en 22 cm form med LAV-REGULÆRE sider? Kan jeg få et billede af processen? Og hvordan får du en tilstrækkelig tyk dej? Jeg har en goo.

[Tyetyort]

Tyetyort, send dejen i køleskabet - smørret vil størkne, og det bliver tykkere.

Rita, tak!

Kagen forårsagede en splittelse i holdet: Jeg kunne godt lide det og mine børnebørn, min mand - "ikke sød"! Jeg var nødt til at bage en almindelig charlotte om natten.





Bagt med Antonovka i ovnen. Dejen drysset med stivelse - min sædvanlige handling med en våd fyldning. Mange tak til forfatteren! Jeg ville ikke have morgenmad med noget andet - jeg nød et stykke tærte til te.

.

Jeg tager også min kage med i studiet. Jeg besluttede at prøve, hvilken slags Tsvetaevsky-kage det var. Korrigeret sukker. reduceret betydeligt både i dejen og i fyldet og tog 75 g olie, fordi både creme fraiche og hjemmelavet smør. Interessant smag., Men stadig æble gær er tættere på mig. Tak grushe, fordi du introducerede mig til denne opskrift

img