Citronkage i en multikoger Panasonic SR-TMH18

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
Hvedemel	1 spsk.
Sukker	2/3 st.
Æg	3 stk.
Citron	1 stk.
Bagepulver	1 tsk
Soda	0,5 tsk
FLØDE:
Citron	1 stk.
Rustik creme fraiche eller kraftig fløde (30 ~ 40%)	300 g
Rømme 15 ~ 20%	200 g
Sukker	2/3 st.

Madlavningsmetode

Til fløden tog jeg kun flødeskum (35%) i stedet for al creme fraiche og en pakke fløde fixer.
Kog citroner i rigeligt vand (10 ~ 15 minutter).Jeg kogte det bare med kogende vand og stod det, indtil vandet var kølet af.Fjern fra vand og afkøl. Skær på tværs, pres papirmassen i en skål, mens frøene plukkes ud. Rul citronerne gennem en kødkværn eller mal med en blender.
Pisk æg med sukker indtil det skummer. Sæt halvdelen af de rullede citroner, bland (jeg lægger 2/3 i dejen og 1/3 i cremen).
Hæld mel blandet med bagepulver og bagepulver. Rør hurtigt og hæld i multicooker-skålen. Bagning 65 minutter, åbn ikke i 10 minutter. Fjern derefter og afkøles helt.
Til cremen, slå landsbyens creme fraiche med sukker, indtil den er stiv.
Rør creme fraiche og den resterende citronmasse.
Jeg piskede cremen, flødefikseren og sukkeret, indtil de var stive, og omrør resten af den jordede citron.
Skær den afkølede kiks i 2 dele og belæg midten og toppen med creme. Pynt med citronskal.

Bemærk

Kilde 🔗

Opskriften er meget velegnet til multi. Kiks viser sig at være øm, velbagt, luftig, duftende. Hun fremhævede sine ændringer i rødt.

Om aftenen, når det er mættet, tager jeg et billede i sektionen.