Tærte "Plum-valmue ring"

Kategori: Gærbrød
Pie Plum-valmue ring

ingredienser

Mine ændringer er i parentes.
Mel 375 gram
Gær (frisk) 21 gram
Æggeblommer 4 stk (2 æg)
Smør 100 gram (margarine
En knivspids salt
1/2 citronsaft (ikke sat)
Sukker 70 gram = 40 gram til dejen + 30 til påfyldning. (90 gram = 45 gram i dejen + 45 gram i fyldet)
Mælk ved stuetemperatur 255 ml (100 ml til påfyldning, 155 ml til dej)
Marsipan masse 50 gram (ikke lagt)
Malet valmuefrø 75 gram (100 gram)
Stivelse 1 tsk
1/4 tsk kanel (1 pose vaniljesukker)
Blomme 750 gram (tur)
Kvæde syltetøj, let opvarmet 3 bord. skeer (appelsinsirup)

Madlavningsmetode

  • Sigt mel i en dyb skål, lav en depression i midten.
  • Smuldre gæren ned i denne depression. Hæld en teskefuld sukker på gæren, hæld 5 spiseskefulde mælk ved stuetemperatur. Hæld et par teskefulde mel i den samme depression og bland alt, hvad der er i depressionen, let.
  • Dæk skålen med et fugtigt håndklæde og læg det på et varmt sted i 15 minutter. Massen i depressionen skal vokse kraftigt og boble.
  • Varm mælk (100 ml) over svag varme, kog ikke, skær smør i små stykker og opløses i mælk.
  • Tilsæt 3 æggeblommer, mælke-smørblanding, 40 gram sukker, salt, citronsaft i en skål mel og gærblanding. Ælt en glat dej godt væk fra opvasken og hænderne.
  • Dæk med et fugtigt håndklæde igen og læg det på et varmt sted i 45-50 minutter.
  • (Jeg æltede alt i en brødmaskine. Dejtilstand 2-20 timer).
  • Kog 100 ml mælk med en knivspids salt. Tilsæt valmuefrø, kog og fjern straks fra varmen.
  • Ælt marsipan med 30 gram sukker. Riv eller skær marsipanmassen i små flager og rør i blandingen med mælk-valmue.
  • Fortynd stivelsen med lidt vand, indtil den er glat.
  • Tilsæt den fortyndede stivelse til massen, kog den, fjern den fra varmen og lad den afkøle.
  • Rør æggeblomme og kanel ind. (Jeg blandede ikke æggeblommen; i stedet for kanel tilføjede jeg vaniljesukker).
  • Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  • Rul den hævede dej ud i et rektangel på 30 cm x 40 cm. Skær langs den lange side i 3 strimler med lige bredde.
  • Spred valmuefrøet jævnt i midten af ​​hver strimmel. Smør strimlernes kanter med mælk og luk den over valmuestrimlen.
  • Stræk hver af de resulterende ruller lidt i længden med dine hænder og læg dem i en præolieret tærteform i en spiralform efter hinanden, udefra og indefra.
  • Skyl blommen, tør den, skær den i halve og fjern frøene. Hvis blommer er store, så kvart dem. Indsæt blommehalvdeler (kvartaler) mellem dejspiralens sving, ikke liggende, men "stående". Smør dejsløjferne med mælk på toppen.
  • Bages i 50-55 minutter.
  • Fjern den færdige tærte fra ovnen og pensl med varm quince marmelade.
  • Pie Plum-valmue ring
  • Nyd din te!
  • Pie Plum-valmue ring
  • Efterskrift: der er aldrig for meget valmue. Jeg lægger mere næste gang.

Bemærk

Fra bladet "Bon appetit".

I min version - Tornekronen.

luchok
Mmm ... en god tærte og var den ikke sur ?? Drys ikke blommer med sukker inden bagning? og turnen er generelt sur
Gasha
luchok, nej, det er slet ikke surt ... Når alt kommer til alt er kagen stadig smurt med syltetøj på toppen, og hvis nogen ikke har nok sødme, kan du altid drysse den med pulveriseret sukker på toppen. Og min tur var meget moden.
nød
Jeg satte den i ovnen Kun på grund af manglen på blommer har jeg en kirsebær, så en kirsebærvalmue ring: wow: Og dejen blev bedøvet, den knirkede bare med alle stemmer under rullning

Fantastisk lækker tærte: nyam: Min hovedsmager, mens jeg blev distraheret et sekund, greb en tærte tærte for at lægge på bordet og ... kort sagt, hvordan det lykkedes mig at fange den i farten. Derfor pølsen på den ene side skrællede af og kirsebærene faldt igennem, så jeg forbandt den hvordan kunne Her er det:

Pie Plum-valmue ring

Gashenka, tak - som altid, hurtig, enkel og oooooooooooooo lækker

luchok
Jeg lavede dette smarte pie
Mange tak, Gasha! Vi fik stor glæde af at spise det, meget velsmagende

Pie Plum-valmue ringPie Plum-valmue ring

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter