Boller "Bernu Mayzite"

[kukurzka]

kukurzka, det er meget smukt! Jeg tror, ​​at Aftor vil være tilfreds.

[kukurzka]

kukurzka, Jeg er ikke helt forfatter, men jeg er meget glad, jeg ville have beundret !!! Godt klaret !!!

[Gashenka]

Min barnebarn, der kommer fra børnehaven til mig, stiller straks spørgsmålet - "Bedstemor, vil der være boller i dag?"
Normalt skar jeg dem og smør dem med fløde fra Kiev-kagen (jeg skal hælde lidt cognac i fløden) og så kunne ungen lide denne forretning, men jeg var lidt foruroliget over, at jeg i dag er igen med boller, men indeni er der allerede cottage cheese med tørrede abrikoser Gashenka tilgiv mig en synder, at jeg er så bange for dine ruller, men jeg kan ikke gøre noget, hvor mange dejopskrifter jeg ikke har prøvet - jeg kommer stadig tilbage til dette - UNDERSYGT dej og her er ruller - måske nogen også vil

[nød]

nød, slippe af med dit helbred! Boller er dejlige !!!

Nej, jeg er ikke skarp, jeg er gradvist:

Nutlet, fortæl mig venligst, hvordan drejede du bollerne så smukt? Jeg vil også gøre det.
Gasha, tak for opskriften: rose: Jeg gør det i dag.

[Zoinka15]

Zoinka15 herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
Og hvis selv før bagning, smør dem med pisket æggeblomme og 1 spsk. l creme og drys med streusel, så er dødeligheden generelt færdig

[Gasha]

Gasha, og du har brug for at smelte smør-margarine?

Møtrik, tak for svaret!
Hvad er en striusel?

Hvad er en striusel?

vota 🔗

Olie 20g, mel 3 spsk. l. , sukker 1 spsk. l. - gnid alt med håndfladerne (du bliver smuldret) og drys ruller inden bagning

eller så for en stor tærte
struusel:
Sukker 100 gr
Vaniljesukker 1 pose
Smør (margarine) ved stuetemperatur 100 gr
Mel 150 gr

alt i en foodprocessor eller blender - 5 sekunder, og den er i posen

[Gasha]

Gasha, og du har brug for at smelte smør-margarine?

Jeg tager smøret ud på forhånd, så det bliver blødt, og så barberer jeg bare i små stykker direkte i spanden på brødmaskinen

Tak alle for dine svar!
Det viser sig, at jeg lavede en sådan krumme, men ikke vidste, hvad den hed

: dette: Og mine boller faldt af, så snart jeg satte dem i ovnen
Jeg lavede en dej med tør gær, måske er det grunden? og kunne dejen vende sig om? så fornærmende

Mærkeligt, jeg gør det også på tørt, måske overlejret ??? Er ovnen opvarmet til den korrekte temperatur?

[zoinka15]

zoinka15Forvarmede du ovnen? Men de kunne godt have overeksponeret rullerne i korrekturen ...

Ja, ovnen var forvarmet, fordi jeg tænder den på forhånd. Det ser ud til, at dejen er stoppet, selvom dette aldrig er sket. Hvor meget dej skal det koste, hvis det færdes med tør gær?
Boller var så smukke og luftige, men så snart jeg smurte dem og satte dem i ovnen, faldt de straks af.

Jeg laver dejen i bomuld - min tilstand varer 2 timer og 20 minutter, derefter slukker jeg komfuret, men jeg lader dejen være inde i yderligere 2 timer - på side 1 er alt beskrevet detaljeret, jeg gør det strengt i henhold til opskriften. Her er endnu en nuance - jeg former ruller og sætter dem i en aftagelig rund form, når de korrekturforøges, øges de og rører ved hinanden, og når jeg sætter dem i ovnen - de farer i højden - kan du se på billedet

[zoinka15]

zoinka15, tør eller levende gær - det betyder ikke noget, de dannede boller skal ikke stå i mere end en time i korrektur ... Normalt er 20-30 minutter nok for mig. Så vil de vokse i ovnen. Jeg, i modsætning til møtrik, tværtimod forsøger at efterlade et stort mellemrum mellem boller, bage på et bageplade, fordi de i høj grad øges i volumen, og jeg kan ikke lide akkreterede boller, men det er et spørgsmål om smag

Jeg har ikke HP, og jeg gør det manuelt, måske er det min fejl et eller andet sted?

Et køkken. Er der en mejetærsker eller en mixer med en krog?
Jeg ser også på dig, æltede dejen - snart vil jeg bage ruller på et stort ark - lad os se, hvor meget de hæver

Ja, der er også en foodprocessor og en mixer med en krog, men af ​​en eller anden grund æltede jeg aldrig dejen med dem

[Zoinka15]

Her er mine boller i en rummelig form, kun fra ovnen, køle ned - fyldt med fløde og

Zoinka15 Jeg æltede dejen i mejetærskeren med en krog en gang (bomuldet havde travlt) og alt fungerede fint, jeg havde en Bosch 4756 - min 15 æltning, indtil dejen samles i en kugle og skålen er ren, hæv den i skålen i 1 time, så bare i et par sekunder ved laveste hastighed skal du sætte dejen på, overføre til fedt. smør en skål, dæk med plastfolie, og lad den stå i 1,5-2 timer - dejen øges 3 gange og skæres derefter, tætning og ind i ovnen
Hvis der er en mulighed, køb bomuld - det gør livet meget lettere, jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan jeg plejede at leve uden den

I dag har jeg også bagt disse boller med en strisel, men jeg smurte dem ikke med et æg, næste gang jeg smører dem. Det viste sig at være meget velsmagende, mange tak for opskriften, jeg fik et plustegn.

[Kan @]

Kan @, for dit helbred!

[Gashenka]

Gashenkatak for opskriften!

Som den sværeste satte jeg dejen på timeren. Jeg lagde alt i Panas, slukkede det om morgenen en time før programmets afslutning og åbnede ikke låget i endnu en time. Da jeg åbnede den, var den allerede kravlet ud af spanden og ville flygte.
Disse er ruller:



De bragte dem på besøg, hvor der er et barn, der slet ikke kan lide at bage. Motiverede mig til at lave disse boller, et foto og en historie nød om hvad barnet spiser og beder om mere. Nød , Tak igen!

Barnet, som hun bagte disse rundstykker for, spiste en på en gang og bad derefter om mere! At sige, at hans mor var i chok, er at sige ingenting. Så jeg fik "Tak" også.

Til dit helbred, Anyuta! Hvor rart det er at læse sådanne historier

Hvor rart det er at læse sådanne historier

Nå, da jeg ikke har indlæst den med længden af ​​teksten, fortæller jeg dig mere.

For at holde drysset "tæt" og samtidig ønsker at smøre bollerne med et æg (til glans) kom jeg op med følgende ægfedt til taget:

Et halvt æg (anden halvdel + hele æg gik i dejen)
Lidt mælk (ca. halvdelen af ​​et æg eller mindre)
Ca. 1/3 tsk. stivelse

Bland alt, smør ruller, drys med hvad du vil, og bages. Ikke en eneste møtrik faldt fra disse ruller på billedet.

PS: Jeg kiggede på mit første indlæg og besluttede at tilføje, at jeg satte dejen på timeren ikke i "Basic - Dough" -tilstanden (ellers vil de tro, at jeg har en eksklusiv Panas med en timer til dejen), men i "Basic-Baking" -tilstanden ". Jeg har lige indstillet tiden med en margen, og du skal slukke for HP, inden bagningen er begyndt. Det er som om jeg vil bage brød på timeren, men afbryde programmet lige før bagning.

Anya, tak for tilføjelsen! Og så har jeg gået i en halv time forvirret af timeren ... Jeg troede, at din komfur ikke kunne være køligere ...

[Gasha]

GashaFor at være ærlig ville jeg lave "Beigele med sesamfrø", men min mand sagde, at han havde brug for SØDE boller til bagt mælk.

Så vi spiste dette til morgenmad i dag:



Gasha, Tak, det var meget, meget velsmagende.

OG Qween tak for spredningsopskriften og ideen til timerdegen (jeg sov godt).

Drysset med pulver efter fotosessionen. Og i stedet for vand i fryseren blev der fundet valle fra min Choux-påske (aroma fra den). Pulvermælk hældte 1,5 spsk (tilfældigt, men dette ødelagde ikke boller).

Boller er simpelthen lækre.

Boller er simpelthen lækre.

Og jeg! Og jeg! Og jeg har den samme mening !!! Lucy, meget smuk! For dit helbred!

Som den sværeste satte jeg dejen på timeren. Jeg lagde alt i Panas, slukkede det om morgenen en time før programmets afslutning og åbnede ikke låget i endnu en time. Da jeg åbnede den, var den allerede kravlet ud af spanden og ville flygte.

Sig mig, pzhsta, surer mælken i en spand natten over?

Nå, det lange spil bliver bestemt ikke surt, men om det sædvanlige på grund af varmen ved jeg ikke ... hvis det ikke er varmt, så bliver det almindelige heller ikke surt

Interessant, jeg må prøve.
Tak skal du have.

[Allegra,]

Allegra, hvis du hælder kold frisk mælk (du kan endda lægge frossen mælk), så sker der intet med ham. Selv i grød i en langsom komfur bliver det ikke surt natten over, og der, hvis der er noget, kan du straks se ostemasse.

Interessant, jeg må prøve.

Sørg for at prøve !!!

Gashenka, tak for de lækre boller! Smakota og lyapota
Jeg gjorde det i dag med rosiner, mine sønner gjorde halvdelen af ​​boller stadig varme, der var ingen styrke til at vente, indtil de køler ned. De viste sig at være meget bløde og smukke her
Desværre har jeg ingen fotik, som jeg ikke kan prale af.
Den opskrift, jeg skrev ned, vil nu fantasere med forskellige lister og fyld.
tak skal du have

For dit helbred! Der er flere fanatikere!

Tag en anden fan af dine boller. Sandt nok er jeg en nybegynderbager, så spørgsmålet er: har jeg en "dej" -tilstand i kun 1 time og 25 minutter. hvad skal man gøre? Skal jeg vælge en anden tilstand? Eller vil det være nok?

[Rødt bæst]

Rødt bæst , velkommen til forummet! Mens Gasha er væk, vil jeg svare dig. Jeg har det samme dejprogram i Borok. Som regel er denne tid nok tid til at hæve den rige gærdej. Dejen stiger til kanten af ​​spanden. Hvis det ser ud til, at dejen ikke er hævet nok, kan du blot lade dejen blive i HP-spanden i yderligere tid efter afslutningen af ​​programmet.

[Omela]

Omela Mange tak for din hjælp. I morgen formiddag bager jeg boller

[Rødt bæst]

Rødt bæst , held og lykke!

Jeg kom for at sige EN KÆRLIG tak for den vidunderlige opskrift og hjælp, boller viste sig at være lækre Sandt, jeg har ikke prøvet det endnu, da jeg lige tog det ud af ovnen, men jeg er sikker på at smagen også vil være fremragende
ZY: mens jeg skriver her, kat, fræk ansigt, trak næsten en bolle af

[Rødt bæst]

Rødt bæst , træk dine ruller, boom, glæd dig sammen !!!!

Bagt efter den originale GOST-opskrift på dej. Medmindre hun udskiftede calcium med mælkepulver og reducerede gærmængden til 10 g friskpresset pr. 500 g mel.

Drysset med mandelblade. Efter bagning - pulveriseret sukker.

Boller viste sig at være utrolig velsmagende!

[Iver]

Iver, kl Gashi, forresten, computeren er brudt, men hun vil bestemt være glad for dig. jeg lover

[Gasha]

Gasha Tak for opskriften! Jeg har baget i næsten et år nu. Altid fantastisk!

[Redhead Beast, Iver, Yutan]

Redhead Beast, Iver, Yutan, Jeg er meget glad for, at du kunne lide det !!!

Jeg bragte dem også til at vise mine boller, dog med stor forsinkelse
Her var de, usædvanligt lækre

[Rødt bæst]

Rødt bæst, store boller!

Jeg lavede disse boller 2-3 gange om ugen, jeg sørgede for at lave dem i forgårs og fyldte rabarberfyldning indeni - en ubeskrivelig lækkerhed