Moulinex. Hvede-rugbrød med æble

Moulinex. Hvede-rugbrød med æble

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	350 g
Rugmel	150 g
Vand (i mit tilfælde kartoffel bouillon)	290 ml
Salt	1,5 tsk.
Solsikkefrøolie	30 g
Tørgær	1,75 tsk
Æble	1 stk.

Madlavningsmetode

• Skrælede æblet, skar det i små terninger (vinaigrette) og læg det i en spand i en kartoffel bouillon. Vægten af ​​æblet er 90 gram (ikke nødvendigt).
• Grundlæggende tilstand. Før bagning måtte jeg slukke den (den steg ikke nok) og lade den stå i yderligere 30 minutter, derefter programmet "Bagning"
• 

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Jeg kunne virkelig godt lide mit hjemmelavede brød, igen beder de om dette ...

En meget interessant opskrift!
Smuler, og sukker eller honning blev ikke tilsat? Måske har du brug for en lille smule for at rejse dig bedre?

[Administrator]

Administrator,
LaraN,
Tak skal du have . Jeg tilføjede ikke sukker eller honning, fordi brødet "New York rug" blev taget som basis, og det er sukkerfrit. Og selvfølgelig kan du tilføje, men af ​​en eller anden grund ville jeg have det så ... uden sukker.

Et æble til både løft og sødme

Jeg bagte brød efter din opskrift, jeg kunne godt lide det meget, det smagte præcis, hvad du har brug for, men faktisk er det. Mange tak for opskriften.
Bagt uden sukker, som i opskriften, med et æble, revet kun æblet.
Jeg tog vand i stedet for bouillon i dejen.
Den "grundlæggende" tilstand som anført i opskriften slukkede den derefter og lod den stå i yderligere 20 minutter og bagte derefter i 1 time.

Sig mig, hvorfor netop kartoffel bouillon? Er der nogen fordele i forhold til vand?

Ja der er. Kartoffel bouillon og kartofler kogt i dej har fremragende løftekraft til dejen, brødet er luftigt, krummen er god.
Overhold honningkager mand !!!

Jeg ville ikke sende et foto, fordi udsigten til brødet ikke kan markedsføres !! bagt i en mini-ovn - toppen blev brændt i øjeblikket, formen var lille - jeg kom ud. men da jeg prøvede det !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jeg har aldrig haft sådan en blød krumme. ALDRIG!!!!

Mange tak for opskriften !!!

spiste i et møde, nu vil jeg prøve at eksperimentere med mel, jeg vil tilføje fuldkorn.

Jeg gjorde dette:

Oara for natten:
150 g. rugmel, inklusive 1.. l. panifarina
150 ml varmt vand
6d. presset gær
1,5 timer l. salt (jeg tilføjer mere næste gang)

dej
hele dejen
350 g. hvedemel,
140 ml. varmt vand
30 g. saltede olier.
et halvt groft revet æble

Ælt i en mejetærsker. Først slog jeg dejen med vand, derefter mel og derefter et æble med smør. Den første stigning er 60 minutter, derefter i form i yderligere 60 minutter Bagt ved 220C.

På billedet (jeg håber, det åbner) kan du se, hvordan den nedre halvdel er punkteret. Sådan luftigt brød.



her er sådan en krumme:

Ved en fejltagelse (dåser var i nærheden) lavede jeg en dej med fuldkornsmel til. Dej 150g. rug + 200 g. hvede. Resten er også. Krummen viste sig at være mere elastisk, men lige så velsmagende !!

Det er skræmmende at nærme sig ovnen, jeg bagte i en langsom komfur. Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg tilføjede bare frisk dild, og dejen stod i kun 30 minutter, men det var nok (stadig, hvis køkkenet er varmere end i ovnen med lyset tændt). Brødet hvilede mod låget, så det var ikke nødvendigt at vende det om. Bagningstilstand 60 + 30 minutter. Der er naturligvis ingen skorpe, men krummen er lige så luftig. Til forfatteren for en win-win-opskrift

Mine familiemedlemmer kunne også godt lide dette brød. Pepperkagemanden dannede sig straks - jeg tog mælk med vand, jeg prøver det på bouillon, da jeg beordrede at bage det i morgen. Tak for opskriften!

[Freesia]

Freesia
Jeg er så glad for, at jeg kunne lide det ... Godt for dig og din familie ...

Krosh, fortæl mig venligst, men hvis jeg vil bage dette brød efter din opskrift, men uden æbler og i et muldyr 2000.på hvilket program? og vil mængden af ​​ingredienser ændre sig på grund af manglen på et æble? Undskyld for dumme spørgsmål, i dag blev jeg bare ejer af en muldyr 2000. Jeg vil gerne vide mere, og hvis nogen ved det, så spar mig, hvor er de specifikke opskrifter til muldyr 2000 og helst rugbrød! Tak på forhånd !!!

LESENA, her er mange opskrifter på Muli, tag det til dit helbred https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, nogen af ​​dem passer til din Muli

Hvis brødet er det første, så glem ikke at kigge her MANUAL TIL BAGNING AF BRØD I ET HJEMMELAGET BRØD #

LESENA, her er mange opskrifter på Muli, tag det til dit helbred https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, nogen af ​​dem passer til din Muli

Hvis brødet er det første, så glem ikke at kigge her MANUAL TIL BAGNING AF BRØD I ET HJEMMELAGET BRØD #

Admin, meget tak !!!

God dag! Tak for den gode opskrift! Jeg ændrede det lidt. Da der kun var 80 gram rug, tog jeg resten med fuldkornshvede, tog hvede ifølge opskriften, + tilsatte 0,5 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. rast. olier. Men jeg reducerede gæren let, tog næsten 1,5 tsk. Det viste sig at være et meget godt, velsmagende og blødt brød. Jeg bagte i Panasonic 2501, æltede i pizza-tilstand og slukkede den derefter efter den første batch og lod den komme op 2 gange og bagte i 58 minutter.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Jeg er meget glad for, at du har nydt brødet !!!

Et godt helbred for dig og dine kære !!!

Og tak for tipet.

Her er min rapport.


Sandt nok har jeg rodet lidt op. Min honningkager mand viste sig at være vandig, men jeg var bange for at tilføje mel. Som et resultat, da jeg lavede snit, blæste det væk fra mig og svømmede til siderne.
Jeg kunne godt lide smagen! Innusya, mange tak for opskriften!