Kålsuppe med oksekød

Kategori: Første måltid

ingredienser
Bøf
Løg	2stk (stor) eller 3stk (medium)
Gulerod	2 stk. (Stor)
Paprika	2-3 stykker (lille) eller 1-2 stykker (stor)
Tomater	1-2stk.
Sukker	0,5 tsk
Tomatpuré	2 spsk. skeer
Kartofler	1-2stk.
Kål	350-400 g
Persille
Laurbærblad
Salt
Peber
Persille rod

Madlavningsmetode

Forfatteren af denne opskrift er Isha med madlavning.
Alle kogte helt sikkert kålsuppe, og hver husmor har sin egen opskrift. Dette er også kålsuppe, men lidt anderledes. Jeg kogte dem mere end en gang efter alle forfatterens anbefalinger og var meget tilfreds. Meget velsmagende.
Kog oksekød bouillon med salt, persille rod, sort peber og laurbærblad. Svinekød eller kylling fungerer ikke.
Forbered derefter forbindingen med en blanding af grøntsager og smør i en stor stegepande, for dette er halvdelen af kåldressingen - volumenet er stort. Steg først løgene til de er beige, og tilsæt derefter gulerødderne revet på et groft rivejern. Når gulerødderne bliver halvbløde, skal du sætte paprika hakket i strimler og efter 7 minutter tomaterne, terninger, tomatpasta, sukker og, hvis dressingen er tyk, lidt vand. Når alt kommer til alt har hun brug for at koge lidt.
Nu bouillon. Hvis vi tager kål af vintersorter, koges den i bouillon indtil kartofler. Hvis kålen er tidligt, skal du lægge den, når kartoflerne næsten er klar. I slutningen af madlavningen tilsættes dressingen, lad kålsuppen simre i 5 minutter og derefter hakket persille (ikke dild!).
Prøv salt.
Krydre med friskmalet peber, når du serverer.
God appetit.