Jeg er bager med to års erfaring. For to år siden blev Hitachi 303-brødproducenten købt, og den interessante verden af bagning og dette sted blev opdaget.
Selv da var der mange Panasonic-fans.
Efter at have flyttet til min egen husstand købte jeg min egen Hitachi 303-brødproducent, men brødets kvalitet var oprindeligt på en eller anden måde dårligere end den første ... og så begyndte en tyk skorpe generelt at stige dårligt. Baseret på resultaterne af sammenligning af driftsformer for to brødproducenter på samme tid er konklusionen, at processoren til den nye brødmaskine er ude af drift. Da hun var under garanti, gjorde dygtige handlinger det muligt at returnere pengene tilbage fra sælgeren.
Og så opstod de valgte smerter. Hvad skal jeg købe i stedet?…. to uger med at læse forskellige fora ..
Og i mit hoved et komplet rod….
Jeg er enig med dem, der mener, at en reel gennemgang er mulig, hvis en person har haft erfaring med at bage på to eller flere brødproducenter. De strålende anmeldelser af dem, der kunne lide at opbevare brød i går, men i dag bager de deres første brød, kan ikke tages med i betragtning.
Så mulighederne blev analyseret:
Mulighed 1. Hitachi 303 - udgået, der er ikke flere eksemplarer tilbage til salg.
Mulighed 2, som er en tråd fra LG - på en eller anden måde forholder jeg mig ikke rigtig til dette firma, i fora er der anmeldelser - skovlens non-stick belægning skræller hurtigt af, testen "Test af LG HB-156 JE brødmaskine: hvem kan redde dig selv!" - ikke imponeret: skulderbladet forblev i brødet, skorpen er tyk, krummen er ikke særlig god på snittet, jordbærsyltetøj er på en eller anden måde flydende.
Mulighed 3 KENWOOD BM 350 - anmeldelser er vedholdende, og der er ikke mange af dem, de fleste af dem fik ikke brød ... selvom der er meget velsmagende fotos af Kenwood-brød ... igen, alle taler dårligt om Kenwood-service
Mulighed 4 mulinex med baguetter - problemerne med justering af bolten blev skræmt af, den øverste skorpe blev ikke bagt regelmæssigt, brødets store masse og spandens volumen ... Og også testen af denne brødproducent af en ny medarbejder (websøgningsregler) viste, at baguetter måske ikke ser så appetitlige ud som i fordele fra vores side ... ja, det bagte brød var ikke imponerende under testen. Igen generelt er min mening om dette firma ikke bedre end om LG
Så knirkende mit hjerte ... blev det konkluderet, at den eneste mulige mulighed er den meget roste Panasonic ... Ulemperne ved denne mulighed - fraværet af et vindue, lange programmer sammenlignet med Hitachi, tilstedeværelsen af et langt trin med temperaturudligning - blev vurderet som signifikant .. men der er intet valg ... Eh ... Nej i perfektionens verden…. Og Panasonic 255 blev erhvervet
Så endelig er det muligt objektivt og personligt at sammenligne den hyldede Panasonic 255 med Hitachi 303 .. Uraaa .... til arbejde ))
1. Står straks over for problemet med manglen på nogen indikation af, hvordan brødmaskinen fungerer, når ledningen tilsluttes en stikkontakt og et manisk ønske om at trykke på Start-knappen i dette tilfælde .... Takket være webstedet og medlemmerne af forummet blev alt klart efter at have set den omhyggeligt indrettede video. Og cifrene 00:00 dukkede op på skærmen i den tredje tænding
2. Det første brød blev bagt i overensstemmelse med teknologien til indstilling af produkter i instruktionerne - først gær og mel og derefter vand. Men besværet med denne metode viste sig at være meget højere (gæren - hele tiden stræbte efter at rulle ud over bunden af spanden) end den mere almindelige metode til Hitachi - først vand og derefter mel og i uddybningen - gær. Jeg er enig med andre medlemmer af forummet. At valg af metode ikke påvirker resultatet på nogen måde, er brødet det samme uanset valg af metode.
3. Afstandstid. Enrages ... Det er blevet bemærket, at brugen af vand fra køleskabet reducerer denne fase til det minimum, der er angivet i instruktionerne. Og i dette tilfælde øges tiden til at hæve dejen. Og som et resultat kommer bollen fladere og højere ud. Tilstedeværelsen af denne tid gør det også svært at kontrollere kolobok.Jeg tændte brødproducenten i hitachi, den begyndte at arbejde med det samme, tjekkede bolle - om cirka 5 minutter - og gik stille om forretningen. I Panasonic - Jeg trykkede på start, og du ved ikke engang, hvornår du bliver nødt til at styre bollen om 25 minutter eller om 60 minutter (ifølge hovedprogrammet). Når denne temperaturudligning kommer…. xz
4. Fraværet af et vindue er meget irriterende…. I hitachi ser du hele processen fuldt ud - du får erfaring, i hvilken konsistens af kolobok brødet stiger hurtigere og bedre, på hvilket tidspunkt stiger det hovedsageligt, hvordan bagning der ... og så videre.
5. Absolut ikke informativ visning sammenlignet med Hitachi. Der vides det altid på hvilket tidspunkt programmet er (den tilsvarende indskrift lyser på displayet) - ved æltning, hævning eller bagning ... Her skal du hele tiden se på instruktionerne og gætte på det fra bordet.
6. Motorens støjniveau er det samme. Instrumenternes vibrationer er også sammenlignelige.
7. Kvaliteten af batchen. I foraene var der en opfattelse, som angiveligt Panas ælter dej bedre i sammenligning med hitachi (dette var udtalelsen fra en person, der havde en chance for at bage på begge enheder). Lad mig tvivle om denne opfattelse ... Blandingsstadiet i henhold til Hitachi-programmet varer ca. 30 minutter + 5 minutters pause, og Panasonic ælter kun 15-20 minutter, afhængigt af programmet. Du behøver ikke at være nobelpristager i matematik for at forstå, at 30 er mere end 20. Og ifølge mine følelser er Hitachis rotationshastighed højere (der er to æltetrin - langsom og hurtigere, så dette er det andet og hurtigere i sammenligning med Panas)
8. Strømsvigt. Overalt står det, at Panasonic holder parametrene for et afbrudt program i op til 40 minutter i tilfælde af strømsvigt. Instruktionen taler omkring 10 minutter. Så uden noget skjult motiv besluttede jeg at flytte brødproducenten fra et sted til et andet mens jeg arbejdede, og til dette tog jeg stikket ud af stikkontakten og satte det i et andet, hele operationen tog cirka 20 sekunder. Fra hitachi fandt sådanne operationer sted uden nogen konsekvenser. I Panasonic, et par minutter senere, viste displayet inskriptionen "Poweralert", og det er det ... Instruktionen giver ikke klare anbefalinger om, hvad man skal gøre i dette tilfælde. Nå det skete på et tidligt tidspunkt, jeg var nødt til at spare brød med tricks ...
9. Fjernelse af det færdige brød. Takket være den sidste etape i Hitachi - ventilatorens arbejde (instruktionerne siger, at brødets struktur forbedres på dette tidspunkt) - brødet falder ud af spanden uden unødvendige bevægelser, vendte spanden, rystede den ikke for meget, og det er det - brødet faldt ud. Forestil dig min overraskelse, at det første brød (forresten og alle efterfølgende) ikke faldt ud efter de sædvanlige manipulationer. Jeg var nødt til at bruge en plastspatel, gå let langs væggene - og ryste den hårdt, så brødet faldt ud.
10. Jeg blev overrasket over behovet for at vælge brødets størrelse ... Hitachi klarede sig på en eller anden måde uden det
Her er en sammenligning af arbejdet med programmer i forskellige brødproducenter, fra min egen erfaring kan vi sige, at jo længere sidste gang dejen blev hævet, jo bedre blev resultatet.
Kolonne 1 - Hitachi HB 303
Kolonne 2 - Panasonic 255 normalt program (rumvand t)
Kolonne 3 - Kenwood 350 franskbrød
Kolonne 4 - Panasonic 255 (t vand = + 5), fransk brød
Kolonne 5 - Panasonic 255 (rumvand t), fransk brød
1 2 3 4 5
Bevis - 60 - 40125
Bland 1 9 10 3 15 15
Pause 5 1 - - -
Bland 2 18-22 10 30 - -
Hæve 1 60 - 70 50 32 95 55
Frigivelse 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
gasser 1
Hæve 2 70 60 30 65 40
Frigivelse - - 0,3 0,3 0,3
gasser 2
Hæve 3 - - 55 90 70
Bagning 63 50 53 55 55
Ventilator 10-19 - - - -
(Forbedring
strukturer)
I ALT, 3:50 4:00 3:19 6:00 6:00
time: min
Det kan ses, at det mest afbalancerede program er med hensyn til varigheden og tiden for den sidste opstigning ved Hitachi.
Så vi sammenligner resultatet - når alt kommer til alt er smag. En favoritopskrift var i Hitachi - italiensk brød (vand, salt, sukker, smør, gær) og mel. Kunne lide det franske brødprogram til denne opskrift. Brødets smag kan sammenlignes med Hitachis smag, kun en meget sprød og velsmagende skorpe at starte. På hovedprogrammet til dette program var resultatet på en eller anden måde ikke imponerende, det viste sig at være ret lille ....selvom smagen selvfølgelig stadig er bedre end butikken
