Bagel med sesamfrø

[Kop 250 ml]

Bagel med sesamfrø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kop 250 ml
1 kg mel
4 tsk tør gær
1 spsk. ske salt
2 spsk. sukker skeer
6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (olivenolie kan bruges)
2 + 1/2 stak. varmt vand
200 g sesam

Madlavningsmetode

Brødmakeren æltede og lod dejen stå på Dough-programmet: 2 timer 20 minutter ... Jeg snoede bare huller ...



En måde at sno huller fra Sonya på:

1. Tag den færdige dej og del den i 10 lige store dele. Rul en 40 cm lang "pølse" ud fra hver del og forbind enderne. Hullet ... fra donut skal være stort, da dejen vokser meget i ovnen ... og kan ... sluge vores ... hul op
Og der er en anden lettere måde at lave "bagel": Før din pegefinger (selvfølgelig kan du bruge den midterste, men hvad vil andre synes om dig ...) gennem midten af ​​kuglen (kort sagt læg dejen på fingeren, som kød på en spyd) og start med at vride fingeren (jeg håber, det er klart ... ikke ved templet ...), træk andenhåndsfingeren ind i det resulterende hul og skulpturere en mere eller mindre jævn bagel (hvis det ikke fungerer, selv ... det betyder ikke noget ... bagels er slet ikke engang ... Denne måde at fremstille bagels på er meget hurtigere og lettere end at vride "pølsen" og "sammenføje" kanterne.
2. Hæld varmt vand i en dyb plade, hæld sesamfrø i en anden. Dyp bagelen først i vand, og rul den derefter helt i sesamfrø. Placer bagelen på et bageplade foret med bagepapir. Vi gør det samme grusomme over for alle andre ... bagel.
3. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
4. Vi lægger et bageplade forvarmet til 200 gr. ovn i 16-17 minutter (jeg bager på den midterste hylde med ventilation). Tag det ud af ovnen og dæk med et håndklæde i 5-10 minutter.

Skålen er designet til

10 stykker

Bemærk

Opskrift fra Sonia-revisor

🔗

Yuri skrev meget godt om Beygele-zmoj

"Beigele er bare brød, kun i form af en ring
Men hvem kan forklare, hvorfor det er så velsmagende, så blødt, så ømt og elastisk.
Hvis du klemmer den, så bunden og toppen kommer sammen, og derefter frigør den, vil den rette sig op på et sekund og tage sin tidligere form, som om den ikke blev klemt. På en måde er dette en lille rulle, kun dækket med sesamfrø. "

Jeg havde læst opskrifter til fremstilling af bagel før, men alle havde teknologien til at dyppe emner i 2-3 minutter i kogende vand. Jeg ville ikke gider med kogende vand, du kunne skåle dig selv med min klodsethed, så da jeg fandt denne metode til madlavning hos Sonya, sprang jeg straks til køkkenet ... Jeg lavede en halv dosis til fem stykker.

Du er her stadig? Eller allerede i processen?

Frygtelig lækker !!!

Lignende opskrifter

Rul boller med sesamfrø, sukker og tørret frugt (Brød)

Hvidløgsbagler med sesamfrø (Ilona)

Søde sesamboller (Omela)

Gasha, har du brug for at dyppe hele rattet i varmt vand eller bare toppen? og hvor meget vand i ml. brug for en halv portion? Det er varmt udenfor, i køkkenet er der slet ingen ord, men her igen en velsmagende godbid. Nå, hvordan kan du modstå det?

[nød]

nød

Så i varmt vand skal du dyppe hele rattet eller bare toppen?

det hele

og hvor meget vand i ml. har brug for en halv portion?

2,5 stak. del varmt vand med 2. I alt: 1,25

Aaabaldet
Gasha og sesamfrø steges ?? Han kommer altid bleg ud med mig ...

[luchok]

luchok, ingen grund til at stege, bare i slutningen af ​​bagningen, flyt bagepladen højere, den bliver brun

For klarhed fra emnet * Skæring af dejen *

[Sigøjner,]

Gasha, meget tak !!!
Jeg elsker bagels og sesamfrø
Jeg lavede 4 stykker til en tæller - det viste sig SUPER! Lækker




De er så lækre, at al mad falmede til middag, morgenmad og frokost, jeg havde siden i går - en kop kaffe og en halv bagel - glæde og mæthed er garanteret

Sigøjner, tak for det visuelle hjælpemiddel

og tak til Viki Jeg har forbedret opskriften lidt
Vika gav en opskrift på stivelsesholdigt brødfedt - til 100 ml. vand 1/2 tsk. Fortynd stivelsen, kog den, smør brødet inden prøvning, i dette fedt dyppede jeg disse bagler lige ned i den varme og salvede det ovenpå, så sesamfrøene helt sikkert ville holde.

[luchok]

luchok, fest for øjnene, ikke bagels !!!

og takket være Viki har jeg forbedret opskriften lidt
Vika gav en opskrift på stivelsesbrødsfedt - til 100 ml. vand 1/2 tsk. Fortynd stivelsen, kog den, smør brødet inden prøvning, i dette fedt dyppede jeg disse bagler lige ned i den varme og salvede det ovenpå, så sesamfrøene sandsynligvis ville holde.

Fantastisk tilføjelse !!! Og jeg smører det med et pisket æg, og det holder også !!!

[Galyun]

Galyun, tak skal du have !!!

Smukke bagels !!!
Vi prøver i morgen ... sandsynligvis ... men det er klart, at klassen!
Fra halvdelen af ​​portionen viste 9 bagler sig.

200 ml kartoffelsuppe + 100 ml kærnemælk
9 g frisk gær
Dejen steg om natten i køleskabet.
Til dypning spredte jeg en dessertsked stivelse i 100 ml koldt vand og tilsatte derefter varmt vand. Sesam sidder fast.





Piger, hvor har du set dette indtil i morgen? Vi prøvede det!
Manden beordrede ham til personligt at gå til plustegnet.

Og jeg er en lydig kone ...

[Gashenka]

Gashenka, sådan lovede jeg


Mange tak for opskriften !!!

Hvordan jeg kunne lide deres lepiiiiit, så interessant generelt, der er smukke mænd i ovnen, og her er hvad ellers, Gasha, og efter min mening er vandet ikke nok indikeret, jeg var så anstændig, ellers var der kun krummer og ikke dej

Jeg sidder og venter, bagels er steget i ovnen, og mine huller, lavet med kærlighed, er næsten forsvundet, godt, okay, jeg ser også på Alexandra

men vand er efter min mening ikke nok angivet, jeg livanula så anstændigt, ellers var der kun krummer og ikke dej

Og jeg tilføjede en skefuld mel.

Og jeg tilføjede en skefuld mel.

I hvordan ... det betyder normalt vand, det er noget, vi har med mel.

her oniiii (aspireret)



Men det næste parti holdt det længere, så de ville blive varmere

Åh, hvad en lækker, jeg lavede 5 stykker og spiste straks 3 med min søster !!! Sandt nok strakte jeg dem lidt for meget, de lignede bagels! Vi er glade for testen! Jeg tror, ​​jeg kan bage en bolle på den!

Og her er hvad jeg gjorde. Sandt nok forsvandt hullet et eller andet sted ...
Men alligevel meget velsmagende!



Det ser ud til, at disse boller bliver nogle af favoritterne.

Fortæl mig, hvem der kan, snarere! Min dej stod stille, jeg lod den stå i køleskabet natten over, men om morgenen kunne jeg ikke bage den! Som et resultat, efter æltning, stod min dej i 18 timer, jeg tog den ud for nylig, og den er allerede gæret! Sandt nok ikke meget, men den alkoholiske lugt mærkes allerede godt, den banker ikke ned, men stadig der! Hvad kan jeg gøre, kan jeg bage af det eller ej?

Du kan tage en chance og bage, eller du kan bruge den som en surdej til en ny dej

Jeg ville ikke bage denne dej, der vil være brød med en ubehagelig eftersmag. Men at ælte det og i køleskabet som en surdej i form af en gammel dej, er det sandsynligvis muligt, bare tag lidt af det, 50 gram, som Barbariska lærte.

Moden surdej og 200 g hver i dejen og et vidunderligt brød viser sig

Piger, tak alle sammen for din deltagelse! Jeg tog en chance og bagte stadig bagel, og alt, fordi jeg stadig har 200 gram dej tilbage fra gårsdagens batch. Du forstår, at endnu et pund moden dej er for meget !!! Overraskende nok var der ingen ubehagelig eftersmag!

På bekostning af temperaturregimet ville jeg spørge, på en eller anden måde er det ikke nok for mig at få 16-17 minutter ved 200 ° C med blæser, de rødmer slet ikke, selvom de er bagt! I dag holdt jeg den længere, så toppen blev rød, og som et resultat synes en hård tyk skorpe og krumme mig være tør, ikke den samme som sidste gang. Konklusion: du kan ikke holde det længere! Har du brug for at øge temperaturen, eller er der andre måder?

Åh, her er hvad jeg ellers ville fortælle dig: Jeg har på en eller anden måde bagt brød på denne dej - mmmmmm, det viser sig meget velsmagende (selvom det også blev bleg).Min mand spiser ikke hvidt brød, så jeg var selv nødt til at lære med glæde halvt om aftenen, halvt om morgenen!

[Elisssa]

Elisssa, Jeg har en gasovn uden at blæse. For at gøre bagværk brun, flytter jeg bare bagepladen højere i slutningen af ​​madlavningen.

Så min tur kom til bagel. Jeg dyppede den i stivelsesvand (kiggede på). Én ting er, at de sidder godt fast på papiret. (Før det bagte jeg brød på det samme papir, var alt i orden) Mens det blev revet af, blev udseendet lidt lidt, og de fleste af sesamfrøene faldt af. Det påvirkede virkelig ikke smagen!
Gashenka, tak for opskriften!

[Gasha]

Gasha, i dag har mine hænder endelig nået "bagels". Jeg husker, at far som bedstemor som barn Så bagt. Var det velsmagende (eller var det nostalgi for barndommen :()? Generelt lagde jeg dejen (som held ville have det på skalaen, batteriet satte sig, men på en eller anden måde klarede det), kom det til at drysse. Jeg ved, at jeg havde lagerført sesamfrø. Jeg besluttede, at jeg skulle drysse valmuefrø (jeg lagde det også op) Som et resultat har jeg også nogle 10-gram poser. Og hvor er forsyningerne ??? men velsmagende. ”Luftig, let salt, høj, du trykker på, og de tager igen deres form.
Irriteringen er, at jeg lige har fundet drysset i et koldt skab i krukker. Jeg huskede, at jeg blandede mig ind i køkkenskabene på grund af den store mængde, og jeg hældte den i krukkerne og lagde den væk. ”Læg den længere, tag den nærmere” fungerede ikke.
For dig, Ganechka, + 1 for en opskrift og en besked til barndommen.

Som altid, med eventyr, æltede jeg dejen om aftenen, lagde den i en uopvarmet korridor og gik i seng. Et par timer senere vækkede min ugle mig med skrig om, at dejen havde oversvømmet hele huset. Jeg var nødt til at rive øjnene og sno baglerne kl. Ved to nød familien lækre bagels med mælk. Tak Gashenka for sådan en velsmagende godbid

Hvorfor er alle så rosenrøde, og min blege ansigt ??? !!!

Prøv at sætte det højere

der er ingen steder højere. mens jeg ventede på, at det første parti blev rødt - det tørrede sikkert op ... Jeg venter på det andet

Så måske er din ovnstemperatur lav?

ifølge instruktionerne til 4 - 200 grader, tror jeg som normalt ikke på instruktionerne, jeg tilføjer altid, jeg bager nu ved 5 (220). Dette er ikke komfurets skyld, det er sandsynligvis kuglepenne, selvom de er gyldne, men de vokser ikke helt ud af det sted (selvom det er overfladisk kan du slette det, men jeg kunne ikke klage)
Én ting kan jeg med sikkerhed sige - resultatet er lækkert (selvom det ikke er meget smukt, men det er en helt anden historie ...)

Gasovn? Hvis - ja, så er temperaturen helt sikkert faktisk lavere end det, der står i instruktionerne. Køb et ovntermometer, så fungerer alt! Og skæld ikke på kuglepenne, de vil stadig være nyttige for os!

Ja, ovnen er gas. Termometeret er i planerne.
Gashenka, hvor lang tid tog bagingen dig i gasovnen? At i det mindste groft vide hvad man kan stole på i tide. (eller var det allerede diskuteret ?, stak din næse, pliz)

[izard]

lizard, og jeg bagte dem i den elektriske bordplade ... købte mig selv, da jeg blev træt af at kæmpe med gas. Det tager selvfølgelig længere tid at bage i gas ...

[overraskelse]

overraskelse : santa: tym-tyry-smoke

formand! acceptere arbejde
ansigt



profil



: wow: så let, så m-mm-m (hun forsvarede dejen i køleskabet om natten)

Nå nifigase hvilke skønheder !!! Det er med det samme tydeligt, at de blev skulpturelle af hænder, slidte af lange skulpturer !!!

Irka, jeg er stolt af dig at spise dig ved benet.

[Gasha og Chuchelka]

Nå nifigase hvilke skønheder !!! Det er med det samme tydeligt, at de blev skulpturelle af hænder, slidte af lange skulpturer !!!

den lige en eller to - en bolle. 3-4 bagel

pysy. i morgen tager jeg det på, allerede halvdelen er væk. Jeg dryssede dem ovenpå med groft salt, løb med suppen med et brag

Irka, jeg er stolt af dig at spise dig ved benet.

og hvad for benet? normalt er dette et andet sted, ja ... fugleskræmsel ved bedre ...

bageriprofessorer - Gasha og Chuchelka! tak for kærlighed, jeg elsker dig også og lyt altid til den ærlige spejder

Ikke ... vores professor er Omelka, men jeg -

en eller to - en bolle. 3-4 bagel

(hun forsvarede dejen i køleskabet om natten)

Og hvilken slags amatørpræstation er dette, forfatteren har ikke skrevet om det?

Jeg er ikke skadelig, jeg laver bare sådanne ting i morgen (sesamfrø derhjemme, som skokrem på en skolakfabrik), og jeg ønsker at præcisere.

Og hvilken slags amatørpræstation er dette, forfatteren har ikke skrevet om det?

Lucy, hvad taler du om lige nu? Bagels forfatter er en jøde, der døde for længe siden ... du kan ikke spørge ham, men jeg tror ikke, han havde et køleskab ... Og hvis jeg ikke har tid, lægger jeg altid gærdejen i køleskabet, og den næste dag får jeg den ud og bager .. Intet vil blive gjort mod ham !!!

Og selvom det ikke er skrevet af forfatteren (Gasha flytter over og holder op med at kneble mig, bider jeg ..)!

Bevisning i kulde eller opbevaring af dejen i den kolde, langsigtede kolde gæring beriger i høj grad smagen af ​​brødet. Ja.

Bevisning i kulde eller opbevaring af dejen i den kolde, langsigtede kolde gæring beriger i høj grad smagen af ​​brødet. Ja.

Nå, jeg ville virkelig have det her ... for at berige disse bagels allerede rige smag. og natten i haven blev forresten dannet

Og dejen efter køleskabet varmet lidt op, og hvordan det flød, hvordan det voksede under hænderne ...

[e]

Ir, du er nuværende ... mere forsigtig med dine hofter ... nu er de rige donelzya !!!

[e]

Ir, du er nuværende ... mere forsigtig med dine hofter ... nu er de rige donelzya !!!

ja, her satryu, ikke kun i hofterne, her og i brystet et anstændigt lager bagler, størrelse XXXXX, Gan, skal du ikke bekymre dig, jeg er nødt til at spise og spise på dette sted foran hende

pysy. nuværende øjeblik mime mand løb med en bagel på kinden, beordrede at bøje sig for bagels Eh ... de elsker mig, når jeg ikke er på diæt. Jeg må gå på kurser til Hæklet- hvordan man laver mad og kun snuser

Hvorfor græder du? Tænd jiggen

Hvem ville bage mig? , giv Autolux et par ...

[Hæklet]

Hvorfor græder du? Tænd jiggen

EN Hæklet Lyser op?

Len, der er kun et par 11 tilbage (som de siger i filmene, der er gået 3 timer) Helen, og Lyudok er der ved din side, inviter hende, optimer rummet og skaff materialet. Alle! Hun formoder, savnede også lektier. Hej til hende stor! Vi venter på hende. Fortæl hende, at jeg laver kold gæringsdej. Og jeg vejer det på vægten !!!! alle ingredienser. (derefter vil Lissik gøre det) Jeg er sikker

[Hæklet]

Nå ja, jeg savnede: :) ​​hun drikker øl der.

EN Hæklet Lyser op?

jeg tænker ja

[e]

Bevisning i kulde eller opbevaring af dejen i den kolde, langsigtede kolde gæring beriger i høj grad smagen af ​​brødet. Ja.

Der er smarte mennesker, der vil skrive alt, så du straks vil løbe væk for at lave en lang kold gæring.

Dette er det eneste, der holder tilbage:

Ir, du er nuværende ... mere forsigtig med dine hofter ... nu er de rige donelzya !!!

[Gashey]

vil du ikke køre, Gan? Jeg lavede en doughnut af denne dej i min fritid. I dag spiser ingen andet end dem



(Jeg bet en af ​​der. Ikke svag). SUPER det viste sig, hvad vi er sammen med Gashey kazyayki !!!

IRRus! Du er en fremragende kazyayka !!! Og en mund af en passende størrelse !!!

Der er smarte mennesker, der vil skrive alt, så du straks vil løbe væk for at lave en lang kold gæring.

Ltd !!!! Nu hedder det det ... Hvilket minx ...

Gå og få travlt, hvis du vil.
Nu giver Gasechka mig en pendel ...