Smørboller "Cappuccino"

Smørboller "Cappuccino"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	280 g
Vand	120 ml
Salt	1 tsk
Sukker	15 g
Smør	40 g
Tør bagegær	1 tsk
Æg	1 stk.
Pulvermælk	10 g
Øjeblikkelig cappuccino kaffe	30 g
Blank mælk

Madlavningsmetode

• Læg ingredienserne i beholderen i den rækkefølge, der passer til din HP. "Gærdej" -tilstand. Fjern dejen i slutningen af ​​indstillingen og form den til runde boller. Lad det bevises, indtil boller er fordoblet i størrelse. Hvis det ønskes, kan du skære boller på toppen i et kryds og tværs mønster og smør med mælk.
  
• Jeg bagte boller i min nye HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230.
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

Skålen er designet til

8 ruller

Bemærk

I alt viste det sig 8 boller (på foto 7 havde en mand allerede "prøvet"), jeg kunne især lide rødmen, smurte ikke med noget ...
Jeg kunne virkelig godt lide dejen til disse boller, "knirkende", der viste enorme bobler, når de skar. Jeg elsker at arbejde med sådan en dej ... Boller viste sig at være bløde med den tyndeste skorpe!

Tak for opskriften, jeg har den samme ovn, i dag bagte jeg brød for første gang, det viste sig for tredje gang, og i hvilken tilstand bager du boller?

[Mira1]

Tak for opskriften, jeg har den samme ovn

Mira1
Ja, slet ikke, dette er en opskrift fra opskriftsbogen fra vores HP. Jeg bagte boller på indstilling nr. 6 "Smørboller".

i dag bagte jeg brød for første gang, det viste sig for tredje gang

Hvad er der galt med dit brød? Hvilken opskrift fungerede ikke?

Generelt bagte jeg boller nu i tilstand 15, satte den i 50 minutter, bagt perfekt, men jeg var bange for at indstille tilstand 6, pludselig ville det begynde at blande sig, men jeg gjorde alt på en speciel grill !!! Det faktum, at instruktionerne siger fuldstændig vrøvl, så mit brød fungerede ikke. Så fandt jeg ud af, hvordan man fremstiller den rigtige mel-i-vand-bolle. Og i går klatrede jeg her på siden og fandt en vidunderlig opskrift på hvidt brød. Forfatteren er Krosh efter min mening! Webstedet er stadig vanskeligt at forstå, grænsefladen er ukendt for mig. Og også, hvad har du til cappuccino kaffe 30 gr. Der var ingen at spørge, og jeg satte simpel instantkaffe i, men 30 gram syntes mig meget, og jeg lagde 10 gram. og du ved, boller viste sig med en meget original smag af rugbrød, og jeg spiser dem, du vil ikke tro hvad))) med bacon !!! Hvis det ikke er svært at forklare, hvilken slags kaffe og hvorfor så meget?

[Krosh,]

Krosh, boller er dejlige

[Mira1]

Generelt bagte jeg boller nu i tilstand 15, satte den i 50 minutter, bagt perfekt, men jeg var bange for at indstille tilstand 6, pludselig begyndte det at blande sig, men jeg gjorde alt på en speciel grill !!

Mira1
Mode nr. 6 inkluderer æltning af dej + korrektur, hvorefter der skal dannes boller af den færdige dej, HP står på dette tidspunkt i standby-tilstand, så snart boller stables på bakker, sæt et stativ med fremtidige boller i HP og tryk på "Start-knappen "og fortsætter således det indstillede program. Vi gør det samme med den anden del af dejen.

Det faktum, at instruktionerne siger fuldstændig vrøvl, her fungerede mit brød ikke. Så fandt jeg ud af, hvordan man fremstiller den rigtige mel-i-vand-bolle.

Hvorfor så kategorisk? Min første HP er også Mulineshka, kun modellen er anderledes - 5002 (i princippet er den ikke meget forskellig fra den anden, den mest mærkbare forskel er fraværet af baguetteholdere og bakker og af de tilsvarende programmer til bagning af baguetter og boller). Så i min første HP bagte jeg alle brød, tærter og boller fra instruktionerne - ikke en eneste klage! I den nuværende instruktion er mange opskrifter fra instruktionerne til Moulinex-5002, så jeg vil ikke sige til alle opskrifterne (jeg har ikke studeret alt endnu), men for nogle af dem giver jeg bestemt et nag!

Og også, hvad har du til cappuccino kaffe 30 gr.Der var ingen at spørge, og jeg satte simpel instantkaffe i, men 30 gram syntes mig meget, og jeg lagde 10 gram. og du ved, boller viste sig med en meget original smag af rugbrød, og jeg spiser dem, du vil ikke tro hvad))) med bacon !!! Hvis det ikke er svært at forklare, hvilken slags kaffe og hvorfor så meget?

Mira1
Jeg har det:

Kaffe Petrovskaya Sloboda Cappuccino cremet.



Naturlig instantkaffe med fløde, sukker og cremet aroma.
Ingredienser: vegetabilsk fløde til cappuccino (glukosesirup,
vegetabilske fedtstoffer, stabilisator E340), sukker, naturlig kaffe
øjeblikkelig karamelsmag identisk med naturlig.

Tak, jeg forstod kaffe, men opskrifterne skal stadig tænkes på !!! Og så var jeg først bange, jeg lagde alt nøjagtigt i overensstemmelse med opskriften til komfuret, jeg købte også elektroniske vægte og så næsten 11 tusind hældte i denne gave, men hun bager ikke. Det første brød kom rå ud uden skorpe. Jeg troede allerede en slags ægteskab med komfuret !!! Men på den anden side, og endda godt, fandt jeg dette websted :) Tak for dine svar og stor hjælp!

Tak, jeg forstod kaffe, men opskrifterne skal stadig tænkes på !!! Og så var jeg først bange, jeg lagde alt nøjagtigt i overensstemmelse med opskriften til komfuret, jeg købte også elektroniske vægte og så næsten 11 tusind hældte i denne gave, men hun bager ikke. Det første brød kom rå ud uden skorpe. Jeg troede allerede en slags ægteskab med komfuret !!! Men på den anden side, og endda godt, fandt jeg dette websted :) Tak for dine svar og stor hjælp!

Og et andet spørgsmål, den første portion er bagt, og den anden portion skal trykkes igen? Vil hun vende tilbage til æltning og korrektur?

[Mira1]

Og et andet spørgsmål, den første portion er bagt, og den anden portion skal trykkes igen? Vil hun vende tilbage til æltning og korrektur?

Mira1
Vi ælter dejen i 8 ruller på én gang (dvs. 2 portioner på én gang). Derefter deler vi det i to. Vi lægger den ene halvdel til side og dækker med et håndklæde (så det ikke blæser), og vi arbejder med den anden halvdel af dejen: Vi deler den i 4 lige store dele, danner runde boller, sætter dem på bakker og lægger dem i HP, som er i standby-tilstand hele denne tid ( standbytid - 1 time). Installer stativet med boller i HP, og tryk på knappen START / PAUSE(knappen blinker på dette tidspunkt). Så snart vi trykkede på det, tændte det røde lys, og processen med bagning af boller begyndte. Når den første del af boller er klar, bipper HP og går i standby-tilstand igen, men ikke i 1 time, men i 30 minutter. I løbet af denne periode skal du forme og placere 4 boller mere på bakkerne og gøre det samme med dem som med det første parti, dvs. læg stativet med boller i HP og tryk på den blinkende knap igen START / PAUSE... Jeg undskylder, hvis jeg ikke helt forklarede, men på en eller anden måde går det ikke ellers ...

P.S. Hvis du pludselig af en eller anden grund ikke havde tid til at forberede det andet parti boller i de tildelte 30 minutter, og HP droppede programmet, skal du ikke frarådes, de kan bages ved hjælp af programmet Baking Buns.

Tak, alt ser ud til at være klart, i dag købte jeg kaffe og en anden pakke med karamelsmag, jeg vil prøve det senere med 30 gr. Jeg forstår, at dette er 2 poser !!! Jeg ledte også efter malt i dag i byen, men alle tilbyder mig kvasskoncentrat, det ser ud til, at dette slet ikke er det samme !!! Jeg vil gerne bage Borodino-brød, men bortset fra hvedemel sælger de ikke noget !!!

["Peki Sam"]

30 gr. Jeg forstår, at dette er to poser

Det er okay.

Jeg ledte efter malt i byen i dag, men alle tilbyder mig kvasskoncentrat, det ser ud til, at dette slet ikke er det samme !!!

Nej, det er helt forskellige ting. Køb kvassurt (ikke koncentrat !!!), med det får du så fantastiske rugbrød!

Jeg vil gerne bage Borodino-brød, men bortset fra hvedemel sælger de ikke noget !!!

Jeg er ikke sikker, men måske hjælper dette dig. Score "Peki Sam", mailing er mulig, her er adressen til deres onlinebutik: 🔗

Hej, jeg er meget interesseret i din opskrift. Men min komfur er anderledes, så spørgsmålet. Kan du beskrive programmet mere detaljeret? Dvs.hvor længe holder dejen, inden den skæres. Og hvor mange er der allerede i form af boller? Jeg planlægger at bage i ovnen. Hvor længe bager din ovn dem?

Krosh, bagte boller sent i går aftes, i dag er der to tilbage. Alt fungerede: behagelig farve, blød med en let smag af bagt mælk.

Mange tak for den nemme og lækre opskrift. Jeg vil helt sikkert gentage det

[nakapustina]

nakapustina
Mor kære! Hvilken skønhed! Hvilken smart pige har du udtænkt sådanne skønheder! Mange tak for din feedback og for evalueringen af ​​opskriften!

Smul, og når dejen blev æltet, hvad den var. Jeg havde det meget flydende. (Opskriften er den samme)

Jeg har det samme spørgsmål, min dej kom meget flydende ud, ikke engang flydende, men klæbrig. kunne ikke tage det ud for at lave boller. Jeg var nødt til at tilføje mel, resultatet blev meget tørre ruller og ikke så smukke.

hvilken cappuccino brugte du? måske er det tilfældet?

[@ Ellina @yti-pyti]

Jeg havde det meget flydende. (Opskriften er den samme)

min dej kom meget tynd ud

@ Ellina @
yti-pyti
Dejen skal ikke være særlig tynd, min dej ifølge denne opskrift viser sig at være lidt (!) Klistret, så jeg støber boller med mine hænder smurt med vegetabilsk olie, alt fungerer godt, dejen holder sin form meget godt, "flyder ikke". Kunne det være æg? Vægten af ​​et æg bør ikke overstige 50 gram (så instruktionerne siger, hvor denne opskrift faktisk er taget fra)! I dag æltede jeg en dobbelt portion af denne dej til brød, og i stedet for 2 æg var jeg nødt til at lægge 1,5 (1 hel + 1 æggeblomme + 100 gr.), Der var meget 2.

hvilken cappuccino brugte du? måske er det tilfældet?

yti-pyti
Jeg bruger en række instant cappuccino hele tiden, så jeg tror ikke, at han er synderen i smeten. De sidste boller og brød var tilsat dette cappuccino pulver:

Fortæl mig på hvilket program bager du dette brød?

[fnug]

fnug
Tilstand "Grundlæggende" / "Hvidt brød" / "Grundlæggende" (afhængigt af HP-modellen).

Og her er mine lækre! Det syntes mig, at de lignede rug

I dag besluttede jeg at prøve at fremstille disse boller med rosiner. Tilsat 50 gram rosiner. Det viste sig meget velsmagende

[Mandarinka]

Mandarinka
Hvilken skønhed !!!
Så snart jeg ikke spottede disse boller (med hensyn til forskellige tilsætningsstoffer), kunne min virkelig lide dem med chokoladedråber ...

[Mandarinka]

Mandarinka
Hvilken skønhed !!!
Så snart jeg ikke spottede disse boller (med hensyn til forskellige tilsætningsstoffer), kunne min virkelig lide dem med chokoladedråber ...

Det er en synd ikke at spotte sådanne boller, du bliver nødt til at prøve, der er stadig dråber ... Jeg tog mig af dem, tog mig af dem, men tilsyneladende er deres time kommet

Jeg synes, det også skal være velsmagende med svesker.