Kulich

Kulich

Kategori: påske

ingredienser
mel	1 kg
gær	4 poser (sæt 3 på én gang, 1 med mel)
mælk	1,5 kopper
æg	10 stykker. (- 1 protein pr. Glasur)
eller
(18 æggeblommer og 3 hvide)
sukker	250 g
smør (læg ikke margarine)	300 g
vegetabilsk olie	1 spsk. l.
cognac	1 skud
malet kardemomme	1 tsk
revet muskatnød	0,5 tsk
vaniljesukker
salt	3/4 tsk

Madlavningsmetode

• En opskrift til dem, der ikke har noget imod at bruge en halv dag med at rode med dejen)))
• Vi har bagt det i mindst 15 år. Resultatet overstiger altid det forventede))
• De, der beslutter at påtage sig det, vil blive belønnet med smagen af ​​ægte kage, ikke cupcake))
• Tilberedningsmetode:
• Anbring dejen: 1 kop kogende mælk, bryg 100 g mel, omrør hurtigt med en træske, indtil der opnås en elastisk masse. Opløs gær (3 poser) i 0,5 kopper varm mælk og bland med 100 g mel, sæt det til side i 10 minutter. Kombiner begge blandinger, dæk og sæt i 1-2 timer, så dejen hæver (vi dækker med en pose, pakker den ind med et tæppe og lægger den på batteriet). Nu kan du begynde at "udfylde". Æg, salt og sukker, gnid i en homogen masse og slå, indtil den er hvid. Hæld nu halvdelen af ​​fyldet i den passende gærblanding, tilsæt 250 g mel, ælt godt og lad det hæve i en time.
• Hæld i anden halvdel, tilsæt 500 g mel (+ 1 pose gær) og ælt, ælt, ælt, indtil dejen forlader dine hænder. Dejen er klar. Hæld gradvist smeltet smør i det, ælt det igen. Tilsæt krydderier og cognac til det.
• Lad dejen hæve igen. Accepter det og lad det komme op for tredje gang.
• Smør formene generøst med margarine (med solsikkeolie ligger den dårligt bagved) og skær pergamentcirkler ud, også smurte, i bunden.
• Opdel i figurer (1/3 eller halv form). Vi laver en stor (familie) og flere små i forskellige størrelser (til gæster, pårørende, til arbejde).
• Lad hæve igen, men forvarm ovnen godt indtil videre.
• Efter hævning sættes i ovnen på lav varme (jeg indstiller den til ca. 180 grader, og temperaturen varierer lidt i forskellige ovne).
• Det tager cirka 45 minutter at bage.
• Når det køler ned, dækker vi med glasur: formaler 1 protein med 1 kop pulveriseret sukker (hvis du har tillid til æg, havde vi hjemmelavede)

god opskrift

Vi har bagt påskekage her ifølge Pokhlebkin, de er meget ens. Så jeg kan med tillid sige, at kagerne skulle vise sig at være meget velsmagende!

[Zest]

Derfor er han kage, ellers er de fleste opskrifter bare cupcakes ((((
Det ser ud til, at du en gang om året har råd til at bage det)) Jeg elsker bare påske))) dette er min yndlingsferie ...

Zest, Jeg prøvede i år at gøre det igen til xn, men jeg kunne ikke lide det ... det virker ikke (((men jeg kan vise resultatet)))

Din påskekage ligner meget italiensk panetone i opskrift og forberedelse. Dette er en rigtig cool ting!

Nå, du bagvaskes selv) En meget flot kage.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Her er fotos og en genberegning af opskriften på en brødmaskine. Det viser sig velsmagende. Men hvis jeg laver en stor mængde dej til ovnen, tager jeg kun den originale opskrift.

[MariV]

MariV, vi her med Izuminka fandt ud af, at min påskekage (den originale opskrift, hvorfra den blev omgjort) er en opskrift fra Pokhlebkin, selvom den ikke blev taget fra en bog, men fra et magasin om påske fra slutningen af ​​80'erne - begyndelsen af ​​90'erne. .. men over 15 år med at bruge det, ændrede min mor det lidt ...

Zest, min personlige mening er, at det skal gøres en gang om året med en festlig stemning og altid kun med kuglepenne ... Denne dej er som at leve ... den kan ikke lide høje samtaler, musik)) men mest af alt skænderier i huset ...så stiger den ikke støt ...

Hej kære kinski!
Opskriften siger - "4 poser gær."
Fortæl mig venligst hvor mange gram der er i din taske? Og hvor mange milliliter har du i et glas?