Brødmaskine Supra BMS-150

god appetit



Endelig i dag kom jeg til "Borodinsky" ... Brødet viste sig at være smukt. Processen er selvfølgelig lang, men det er det værd
Jeg gennemgik mange versioner af "Borodinsky" og her er en version med mine justeringer til vores Suprochka til 300 gr. mel:
Opskrift:
- Malt 2 spsk. l. (bryggede ikke, hældte tørt)
- Jordkoriander + spidskommen 1,5 tsk
- Hurtigt handler
tør gær 1,5 tsk
- Varmt vand 200 ml
- Hvedemel 180 gr.
- Rugmel 120 gr.
- Honning 2 spsk. l.
- Salt 0,7 tsk
- Æblecidereddike 1,5 spsk. l.
- Vegetabilsk olie 1,5 spsk. l.
- Hele koriander 1 tsk.
Dejtilstand og derefter fuldkornsindstilling
Efter den sidste æltning i fuldkornsfunktion blev klingen trukket ud.

Her ifølge denne opskrift Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Jeg bager bare på fuldkorn)))

[MsBee]

1. Lena ...: sejr: BORODINSKY SUPER! og billederne er fantastiske. Lige sådan, og selv fra fotik kan du se, at AH !! APPETIT ,,,, yum ... yum ..
Jeg vil købe og gøre det. Som malt med koriander - ikke i.

2. Jeg prøvede "mikrofilmen" .. smeltede også. Så enten folie (men usynlig) eller en ærme d / z, men med huller.

MsBee... Link til opskrift, men det er på en stor brødmaskine. Og Elena lavede en beregning for vores Suprochka.

[Darnitsa brød fra fugaska]

Jeg fortsætter med at mestre nye opskrifter "Borodinsky .." viste sig bare smukke, men det har en specifik smag på grund af krydderierne, og mine mænd bad om noget klassisk
Jeg havde brug for sort brød med en neutral smag, som ville være egnet til enhver sandwich ... så jeg tog Darnitsa brød fra fugaska.
Jeg kunne også godt lide tilføjelserne til denne opskrift fra Administrator (krydderier + øl i stedet for noget af vandet), men jeg ville forstå den "rene" smag af brød ... og hjemmefolk kan ikke rigtig lide spidskommen og koriander, men de vil ikke nægte øl ... men dette er til næste batch)).

Min opskriftsmulighed "Darnytskyi brød" (af fugaska) udtrykt i 300 gram mel:
Vand + mælk 150 ml + 60 ml
Malt 1 tsk (ikke brygget)
Vokser. olie 1 spsk. l.
Rugmel 120 gr
Hvedemel 180 gr.
Salt 1 tsk
Sukker 2 tsk
Gær 1 tsk
Tilstand Grundlæggende





Meget, meget velsmagende .. tak for opskriften fugaska Jeg anbefaler det til alle som en grundlæggende opskrift på sort brød

Borodinsky er fremragende! Jeg bagte på øl. Jeg kunne godt lide det. Han bagte på lys og mørk og på KERSKE !!! Men jeg købte kun dybgang, frisk. Langspilning (i flasker og dåser) bagte ikke.

[Sødt arabisk brød]

Sødt arabisk brød
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

genberegning for vores ovenfor.
Salt, sukker, gær,
dyrk olie = 1 tsk
Kondenseret mælk = 2 spsk. l.
Æg = 1 stk
Mælk = 150 ml.
Hirse mel = 250 g
Rosiner i dej + sukker til udbening.
+ rast. Olie til indsmøring af spanden.

Bagt efter opskriften med vores genberegning. Lækker, luftig, sød.
1. Gær med mælk + sukker = rose.
2. Tilføjet æg = blandet.
3. I en spand: vokser. smør + vare 2 + mel
4. På "dej" -tilstanden 1:30 gik det smart op.
5. Tag dejen ud. Hun trak omrøreren ud. Smurt spanden hele racen. olie. Dejen i tre dele. Rul i sukker. Og tilbage.
6. Til. Grundlæggende tilstand. Han rejste sig og hvilede op mod låget. Jeg dækkede spanden med en film, så toppen ikke er brun.
7. Det er svært at nå. Sukker sidder fast på væggene. Jeg stikker den med en plastspatel. Cool = ikke længere klæbrige sider. Der var ingen splittelser. Sukker blev virkelig inde. Lækker og sød. I det næste. Når jeg bare trækker spatlen ud og lægger dejen igen. Ingen opdelinger.





EMA, https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
ny

Sig mig, har nogen bagt brød på sodavand i denne brødproducent, det vil sige i henhold til programmet "hurtig brød"?

[Hvede-majsbrød med sød dåse majs]

Sig mig, har nogen bagt brød på sodavand i denne brødproducent, det vil sige i henhold til programmet "hurtig brød"?

Jeg bagte på dette program. med og uden sodavand. alt var bagt. bare HURTIGERE, derfor en tæt struktur end andre. Jeg bagte de samme opskrifter i starten. Bare billeder ikke slået fra. Men jeg kan ikke lide tæthed !!
Og så bages.Det er bagt ... der er cirka 2 timer. og du er færdig.
For eksempel (erfaring), i første omgang lavede jeg endda afprøvede opskrifter på DOUGH, derefter NORMAL. Kun sortbagt dej + fuldkorn. nøjagtigt bagt.



Jeg har bagt nyt brød.
Hvede-majsbrød med sød dåse majshttps://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Jeg elsker også majs og dåse.
Jeg fandt denne opskrift. Og hun tog en chance. Super.
Det blev salt og sødt.
For vores: i henhold til normen. Hvedemel to tredjedele + majsmel en tredjedel. Resten er som normalt. Men jeg satte 1 spsk salt. ske.
Under lyden tilføjede jeg en halv lille dåse dåse majs og lidt væske spildt ud. Alt greb godt ind. Det smeltede ikke. Dejen er meget klæbrig. Derfor trak jeg en spatel ind, og så blev den bagt. Mode = grundlæggende. Bagt om aftenen. Efterladt i en spand natten over. Indpakket med et håndklæde. Om morgenen gik jeg godt ud. På billedet (for mig selv) brugt i brød.

Citat: romantikere fra i går kl. 15:16
Sig mig, har nogen bagt brød med sodavand i denne brødproducent, det vil sige i henhold til programmet "hurtig brød"?
Jeg bagte på dette program. med og uden sodavand. alt var bagt. bare HURTIGERE, derfor en tæt struktur end andre. Jeg bagte de samme opskrifter i starten. Bare billeder ikke slået fra. Men jeg kan ikke lide tæthed !!
Og så bages. Det er bagt ... der er cirka 2 timer. og du er færdig.
For eksempel (erfaring), i første omgang laver jeg endda afprøvede opskrifter på DOUGH, derefter NORMAL. Kun sortbagt dej + fuldkorn. nøjagtigt bagt.

Åh, men du kan ikke fortælle mig, hvordan du har bagt, i hvilken rækkefølge du lægger maden i brødmaskinen. Jeg gjorde alt, som det var rigtigt: først flydende mad, derefter mel og oven på sodavand, så det ikke blev slukket på forhånd, men til sidst bar jeg brødet væk til fuglene og slet ikke bagt.
Bagt i henhold til programmet "hurtig brød".

1. Sæt sodavand efter blanding og hævning af gæren med vand. Jeg kan ikke huske det nøjagtigt, jeg lavede ændringer i opskrifterne. men fra min egen erfaring og kommunikation her (der var fejl og de rådede mig), blandede jeg først gær med vand (enhver væske) + sukker (1/2 norm). Jeg venter på, at skummet hæver sig. og hæld det derefter i en skål. olie, skumgær på den. mel, sukker, salt på toppen.
2. måske handler det ikke om sodavand ... prøv den opskrift, du ønsker, på et almindeligt program. og se separat gær + væske .. vil den stige?
og gentag derefter med bagepulver eller bagepulver. hvis den første mulighed er bagt. så kan du bage med sodavand.
Jeg skriver af erfaring. for i byen blev brødproducenten lagt i en hastighed, og brødets højde løftede låget. og forlod byen med de samme produkter tre gange bagt 2/3 af skålens højde. sådan sker det. rådes til at ændre og prøve. begyndte at ændre produkter og regimer, og det viste sig ... sætte to normer for gær og alt blev godt. derfor er det meget vanskeligt med brød og vejr og mad ......



og se på siden. for eksempel bagte jeg. ingen sodavand.
Elena Bo
FORFATTER FOR OPDRAGET
Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine
Kategori: Gærbrød
Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine Hurtigt brød med semulegryn i en brødmaskine
ingredienser

Gær 1,75 tsk
Hvedemel 450 g
Gryn 50 g
Salt 1,5 tsk
Sukker 1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie 40 g
Vand 280 ml
Madlavningsmetode

Du kan næppe skelne dette hurtigt fra brød bagt i fuld fart. Opskriften er en tryllestav.

Tilberedningstid: 1 h 55 min. Madlavningsprogram: Grundlæggende hurtig tilstand

[sveta777]

sveta777,: hej: bagte du 450 gram mel i denne ovn?!
Der vil så meget dej løbe væk! I denne komfur er der en lille spand, den opskrift, du gav ovenfor, skal tælles nedad !!!

... tak for hurtigheden ... men kig først på den korrespondance, som jeg sendte den til ...

dette er opskriften fra hjemmesiden. ikke for vores ovenfor, men bare for at gøre det klart, at sodavand ikke er nødvendigt for hurtig brød. Jeg skrev til korrespondancen nedenfor. bare for vores 450 g brød kan tælles. Jeg bagte dette i en hurtig tilstand i lang tid, men lagde ikke beregningen her.
Jeg skrev tidligere, at dejen er tæt og hurtig dir. Jeg bager meget sjældent, kun hvis om morgenen ... chuh ... og der ikke er noget brød. Jeg går en tur med hunden og lægger den mest almindelige uden sodavand eller løs.nogle gange siger jeg det ... og brødet er klar til min mands opkomst.

[sveta777]

sveta777Undskyld, jeg ville ikke fornærme nogen!
Bare en advarsel for nybegyndere! Mængden af ​​mel til denne brødmaskine er 250-300 gram !!!
Jeg har haft det før! En fremragende komfur - en hårdtarbejdende!
Og nu bager en ven i landet !!!

sveta777
Tak for svaret!
Men jeg mente brød uden gær overhovedet, kun med sodavand.

[romantikere]

romantikere,
Jeg har en supra 230, den er 1 kg.
Jeg prøvede brød på sodavand, men det stiger ikke meget og har en svag sodavand, jeg kan ikke lide det.

[sveta777]

sveta777Undskyld, jeg ville ikke fornærme nogen!
Bare en advarsel for nybegyndere! Mængden af ​​mel til denne brødmaskine er 250-300 gram !!!
Jeg har haft det før! En fremragende komfur - en hårdtarbejdende!
Og nu bager en ven i landet !!!

Matilda-N ingen blev fornærmet. bare din besked vil minde dig om vægten. lad os beregne vægten igen.
Respekteret En borger, vi har et emne Supra BMS-150 hun er 450 og tak for ikke at lide sodavand også.
romantikere kig efter gamle sodavandopskrifter. men det er lettere at bestige stedet ... se ... mange muligheder. Jeg satte det bare til dig som et billede. og der er også mange diskussioner og afklaringer. de er mere professionelle. eller spørg professionelle fra webstedet. forklare i detaljer med links og eksempler. Vær ikke bange. ikke brusebad med hjemmesko.

[sort brød med surdej rugmel]

Jeg besluttede at bage sort brød med surdej rugmel ... Surdejsopskriften findes på hjemmesiden.
Men med proportionerne på en eller anden måde…. Først laver alle surdej ... og derefter brødet. Og nogle gange er brødets vægt ikke skrevet i opskrifterne. Du er nødt til at søge i det emne, hvor opskriften er placeret, så kig efter brødets vægt i karakteristika og koma. Jeg synes, det er nødvendigt, når man angiver nummeret = VA, med det samme at skrive med hvilken vægt opskriften gives. Folk regner trods alt på deres bageri.
Især til miniovne.
Derfor, efter at have klatret op på stedet og kigget på opskrifterne. Skubbet væk fra Det nemmeste surdej rugbrød
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Tak til Vatrushka for en så detaljeret rapport.
Og hendes video, hvor der er vægt. Og bagt efter optælling. Vores supra vejer 450.
1. Brødet bages. Men måske fordi han er lille. Men velsmagende og aromatisk. Den store første gang turde ikke.
2. Først "dej" -tilstand til æltning. Tiden er kun 45 minutter. Af
3. Derefter på "fuldkorn". Alle 3,5 timer. Og efterladt efter. Afkøles i 2 timer. Hun trak det ud og pakket det i et håndklæde i endnu en time.
4. Nu er mængden som lagt:
Vokser. olie = 1 spsk. l.
Væske = kvass i sig selv på rugsurdej = 100 ml.
Surdej (færdiglavet) = 2 spsk. l.
Rugmel = 5 spsk l.
Borodinsky blanding = 1 spsk. l.
Lidt salt, lidt sukker.
Ved blanding var det flydende, så jeg tilsatte 1 spsk. l. hvedemel.
Yderligere s. 3
Fotorapport nedenfor.

Bagt på HONEY. 1 spsk. l. honning + vand + gær. Og så til den "vigtigste" brødproducent. lækker og arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

god appetit



Endelig i dag kom jeg til "Borodinsky" ... Brødet viste sig at være smukt Processen er selvfølgelig lang, men det er det værd
Jeg gennemgik mange versioner af "Borodinsky" og her er en version med mine justeringer til vores Suprochka til 300 gr. mel:
Opskrift:
- Malt 2 spsk. l. (bryggede ikke, hældte tørt)
- Jordkoriander + spidskommen 1,5 tsk

taget fra mit bageri mørkt tør kvass. Der er malt der.
Påkrævet Jeg brygger med kogende vand med koriander, tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne. Det viser sig at være en rigtig mørk Borodinsky. Lækker til vanvid.

Jeg besluttede at bage en ny. For vores kone. Jeg laver grød: malet semulje med klid. Hun bagte brød fra resten. Det viste sig at være ret tæt. Jeg læste på forummet, tæt absorberet af semulje og klidvand. UCHLA !! Gryn med klid 1/3 + hirse mel 1/3 af normen. Vand 150 (norm). Vandet blev straks absorberet meget godt. Hvis der var mere mel, ville det være en tør kugle !! Bagning på en almindelig knap. Det viste sig 1/2 af spanden.

Jeg ved ikke hvorfor. men billedet er fladt. du skal klikke på det, det udfolder sig

Gryn, dette er den samme hvede kun groft formalet. Derfor kan du bruge denne tabel til at regulere mel-væskebalancen. Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

At hjælpe Indholdet af afsnittet "Grundlæggende æltning og bagning" nemlig MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)