Kage "Ladies fingers"

Hundrede gange tak. Jeg skammer mig bestemt ikke for denne kage!

Her er jeg sammen med rapporten. Alt viste sig simpelthen på URAAAA! Dejen blev let æltet, bagt godt, og den var allerede spist, så den knækkede bag ørerne.
Det viste sig en masse creme fraiche, så jeg fortryder ikke at dyppe



Mands dom: Næste gang skal du bage en større kage, og jeg har allerede lavet 1,5 portioner.

I! Nemlig. Dette vil jeg gøre på NG. Fordi du kan gøre det på forhånd.

Sundhed! Mine 1,5 portioner pr. Tand ...

Hej allesammen !!! I vores familie laver jeg dejen til "fingre", men kun min mand bager - jeg prøvede på en eller anden måde at presse dem ud selv, så det viste sig, at der var en slags tynde pinde !!!! Men jeg pynter allerede. I morgen sender jeg et foto af kagen som en dekorationsmulighed!

Her er en kage, det første arbejde med fløde !!!

: girl_cray: piger .... hvad er der galt med mit hoved, jeg læste - alle lykkes og dejen hæver sig, ja, HVORFOR kommer det så flydende ud for mig ??
Jeg brygger - tyk, gnid æg - flydende! Jeg redid det to gange, nu vil jeg se mesterklassen og gentage den fem gange, måske overdriver jeg det? Måske måler jeg ikke væsken + mel korrekt? Jeg har ikke et glas på 250 gr. Jeg måler væske med et måleglas og mel 250 gr. på vægten ... hvad er der galt?

Tilsætningen af ​​æg skal stoppes, så snart dejen begynder at strække sig. Måske er æggene meget store, så der opnås en dej.

Tilsætningen af ​​æg skal stoppes, så snart dejen begynder at strække sig. Måske er æggene meget store, så der opnås en dej.

Helt korrekt råd: kør æg ind ad gangen. Så snart konsistensen bliver nødvendig - det er det.

Helt korrekt råd: kør æg ind ad gangen. Så snart konsistensen bliver nødvendig - det er det.

Jeg æltede tredje gang ... Jeg gnidede næppe disse æg, de gned noget meget hårdt ... dejen blev tyktflydende, klæbrig ... Jeg spekulerer på, er dette den rigtige konsistens ...? På mesterklassen er det en skam, ikke alle billederne åbnes, jeg lægger dem på en eller anden måde på arket ... med en teskefuld, jeg venter og er bange for at se på dem, hvad hvis jeg ikke rejser mig igen?

Det tog 10 minutter ... det ser ud til, at de begyndte at stige, temperaturen er 200, hvordan kan man sørge for, at de ikke falder? Sænk temperaturen eller lad dem sidde ved 200?

[I en tekop (250 ml) - 160 g mel, i et facetteret glas (200 ml) - 130 g mel.]

Jeg har ikke et glas på 250 gr. Jeg måler væske med et måleglas og mel 250 gr. på vægten ... hvad er der galt?

I 250 ml. et glas har ikke 250 g mel.
I en tekop (250 ml) - 160 g mel, i et facetteret glas (200 ml) - 130 g mel.

Jeg målte væsken med et glas og vejede melet på en skala, det er klart, at der ikke vil være 250 mel i glasset ...

[I en tekop (250 ml) - 160 g mel, i et facetteret glas (200 ml) - 130 g mel.]

I en tekop (250 ml) - 160 g mel, i et facetteret glas (200 ml) - 130 g mel.

Det mest interessante er, at jeg ikke har et facetteret glas, jeg målte det i dag, det indeholder 180 gram. mel ...
Generelt målte jeg for tredje gang 250 gram med fem målebriller. vand og vejede 250 gram på mine skalaer. mel, nu kan jeg sige, at det fungerede og steg godt, men udad sprængte de bestemt ... nogle op, nogle til siderne, nogle til skoven, nogle brænde, men jeg forstod princippet, jeg har aldrig omarbejdet produktet tre gange, for mig er der ingen problemer med at arbejde med dejen, men vaniljen skabte mange spørgsmål ... Jeg vil træne mere ...
Disse "kager" af mig er ikke egnede til bordet, de er mere velegnede til en slags saltfyldning eller en anden spisestue, jeg vil gøre noget med sild, ting og dekorere, og til eclairs bliver jeg stadig nødt til at finpudse mine evner.
Mange tak til forfatteren!

Jeg æltede tredje gang ... Jeg gnidede næppe disse æg, de gned noget meget hårdt ... dejen blev tyktflydende, klæbrig ... Jeg spekulerer på, er dette den rigtige konsistens ...? På mesterklassen er det en skam, ikke alle billederne åbnes, jeg lægger dem på en eller anden måde på arket ...teskefuld, jeg venter og er bange for at se på dem, hvad hvis jeg ikke står op igen?

Fylder op. Alt vil blive OK.

Dine "klodsede" eclairs går perfekt ind i kagen. Under et lag creme fraiche er nifig stadig ikke synlig, og generelt betyder det ikke noget, om de har korrekt form eller ej. Sænk temperaturen, når du ser, at produkterne er begyndt at blive farvet.

Det mest interessante er, at jeg ikke har et facetteret glas, jeg målte det i dag, det inkluderer 180 gr. mel ...

Og du "måler" dit glas ikke med mel, men med vand på skalaen. Nulstil til nul, når du lægger glasset ned og tilsætter vand. Og selv i en almindelig tekop kan du ikke presse 160 g mel, men mere, hvis den er tampet.

: girl_cray: piger .... hvad er der galt med mit hoved, jeg læser - alle lykkes og dejen hæver sig, ja, HVORFOR kommer det så flydende ud for mig ??
Jeg brygger - tyk, gnid æg - flydende! Jeg redid det to gange, nu vil jeg se mesterklassen og gentage den i fem gange, måske er jeg ikke for kogende? Måske måler jeg ikke væske + mel korrekt? Jeg har ikke et glas på 250 gr. Jeg måler væsken op med et måleglas og mel 250 gr. på vægten ... hvad er der galt?

Jeg fik også en gang en dej (jeg lavede en portion på 1,5, så jeg savnede det, jeg lagde melet 100 g mindre), bryggede yderligere 0,5 portion (jeg måler alt på skalaerne) og begyndte gradvist at tilføje det til dejen, jeg blandede mig ind i alt med en mixer , bragt til en tyktflydende konsistens, min mand bagt, alt steg! Kan hjælpe nogen !!!

Det mest interessante er, at jeg ikke har et facetteret glas, jeg målte det i dag, det inkluderer 180 gr. mel ...
Generelt målte jeg for tredje gang 250 gram med fem målebriller. vand og vejede 250 gram på hendes skalaer. mel, nu kan jeg sige, hvad der skete og

Undskyld, men efter min mening laver du forkert.
I går bagte jeg "fingre", kiggede her på dejens proportioner og fulgte korrespondancen
Hvorfor skal du måle mel i gram i denne opskrift? Når alt kommer til alt indeholder opskriften 1 glas vand + 1 glas mel + 100 g olie.
Jeg hælder og hælder vandmel i den samme kop (en kop mel "under kniven"). Og så når dejen brygges og køles ned, tilføjer jeg æggene til den ønskede tykkelse. Jeg bruger altid denne opskrift, og det viser sig altid godt.
Det minder om princippet om en kolobok i en spand: du lægger ingredienserne i, og derefter tilsætter du kolobok ved at tilsætte mel.
Og i "fingeren" laver du dejen, og derefter justerer du tætheden med æg. For eksempel måtte jeg i går tilføje 11 æg i stedet for 4 + 4 æg til en dobbelt portion dej. Noget som dette ...

[Vand 500 ml jævnt, mel 350 g, smør 200 g, æg 8 stk., En knivspids salt.]

Jeg er klar til at møde NG. Jeg sidder, nipper til min vin og nyder livet.




Dobbelt servering i ml og gram.

Vand 500 ml jævnt, mel 350 g, smør 200 g, æg 8 stk., En knivspids salt.

Det tog 3 og en halv creme fraiche !!! banker på 400gr.

[Fugleskræmsel]

Jeg er klar til at møde NG. Jeg sidder, nipper til min vin og nyder livet.

Nå ... om morgenen stadig, mabut, giv din kollektive gård lidt te. Men ikke længere ...

Fugleskræmselkære Chucha, godt nytår. Til alle dit helbred, store og små, lad dem være lydige, kloge, flittige. Du og far Yura - venlighed, hjertevarme, kærlighed, din personlige tålmodighed - _{dræb ikke alle nejnår noget er galt} , og vi, fra dig, kulinariske ideer og inspiration til livet

piger, godt nytår alle sammen !!!!!
I det mindste skrev nogen, for sådanne "læsefærdige" mennesker som mig, hvordan man lagde wienerbrøddej i en pose, ellers gik den over toppen og kravlede igennem, hvor det var nødvendigt ... ... Jeg kæmpede så godt jeg kunne, men vandt, værd at kagen, fryser !!!!! ... Tak for opskrifterne !!!!

[Fugleskræmsel]

Nå ... om morgenen stadig, mabut, giv din kollektive gård lidt te. Men ikke længere ...

Fugleskræmselkære Chucha, godt nytår. Til alle dit helbred, store og små, lad dem være lydige, kloge, flittige. Du og far Yura - venlighed, hjertevarme, kærlighed, din personlige tålmodighed - _{dræb ikke alle nejnår noget er galt} , og vi, fra dig, kulinariske ideer og inspiration til livet

Nda, Irka, især i betragtning af at pladen på billedet er til pizza !! Måske forbliver der noget ..

Og et godt nytår, min kære !! Vær glad, stop med at spilde dit familiebudget på enheder (din mand sponsorerede dette ønske)) og blive elsket. Hvad skal der ellers til?

Det er hvad jeg forstår størrelsen !!!
Natasha! Godt nytår og alt det bedste til det nye år. : girl_romashka: Jeg var også beæret over at bage denne kage. Det viste sig meget velsmagende med et minimum af omkostninger og kræfter. Vi har allerede smagt kagen. Alle kunne godt lide det. Jeg udstiller ikke et foto, fordi udsigten ikke længere kan markedsføres. Jeg har en stor tak og et plus !!!

Det er hvad jeg forstår størrelsen !!!
Natasha! Godt nytår og alt det bedste til det nye år. Jeg var også beæret over at bage denne kage. Det viste sig meget velsmagende med et minimum af omkostninger og kræfter. Vi har allerede smagt kagen. Alle kunne godt lide det. Jeg udstiller ikke et foto, fordi udsigten ikke længere kan markedsføres. Jeg har en stor tak og et plus !!!

Dette er en dobbelt servering. På min kollektive gård "Light Path" er en ikke nok for mig. )))

Tak for din tillykke! Godt og godt helbred!

Det viser sig, at denne kage ikke kun blev lavet af mig !!!
Jeg bagte et bjerg af pinde, lavede lidt fløde. Det viste sig, at der kun var nok til 2 kager! Kun jeg laver Chantilly creme til denne kage, den smager til tider bedre !!!
Med det første, vi skal besøge i morgen, forbliver det andet hjemme for gæster (og vi er på diæt ...)



Py. sy. Havet er mangelfuldt, men hasten er skylden ...

Hvilken skønhed!
Og min er beskeden. Men skålen er stor!



Godt nytår!

[svetta]

svetta

Jeg kan ikke se nogen fejl. Jeg kan ikke se-ikke-se-ikke-se !!!))) vidunderlig kage!

Den mest lækre mulighed for mig er med creme fraiche. Jeg synes, det er bare en klassiker af smag, jeg prøvede flere muligheder - ikke det. Men smag og farve, som du ved. Derfor, hvis det smager bedre for dig med noget andet, er sundheden enorm. Feriehilsner! Lykke og sundhed !!

Hvilken skønhed!
Og min er beskeden.

Godt nytår!

Nå, det vigtigste er, at det er velsmagende, og størrelsen betyder ikke noget! Jeg fødte et fodboldhold her, nu trækker jeg vejret.)))

Og min mand pakkede denne træbunke i dag, kaldte den meget beskedent for et mesterværk af konstruktivisme og trak den ind i den kolde kælder. Jeg ønskede ham i ryggen ikke at gå ned ad trappen med sit mesterværk. Et minut senere løb et vildt brøl, jeg, udbulende øjne, ned og råbte på farten: "Dræbt?! Hvis ikke, dræber jeg dig selv !!!" En lykkelig mand rejser sig for at møde mig som en elefant. Jeg kunne ikke lade være med at se mit bange og uklare ansigt, så jeg smækkede døren med vilje. Gad. Og han var så morsom - bare ved at dø af latter))).

Jeg bagte et bjerg af pinde, lavede lidt fløde. Det viste sig, at der kun var nok til 2 kager! Kun jeg laver Chantilly creme til denne kage, den smager til tider bedre !!!
Med det første, vi skal besøge i morgen, forbliver det andet hjemme for gæster (og vi er på diæt ...)

Kagerne gik til et højt Hurra !!! Alle kunne lide kagerne så meget, at jeg straks modtog en ordre til den 6. januar, der vejede 2 kg !!!

Fortæl mig, i dag, mens der er tid, bagte jeg disse pinde, og jeg samler kagen den 5. januar. Hvor og i hvad skal de opbevares?

Fortæl mig, i dag, mens der er tid, bagte jeg disse pinde, og jeg samler kagen den 5. januar. Hvor og i hvad skal de opbevares?

Olya, jeg opbevarer risterne til Tropikanka (det samme!) I en lukket plastikpose gør de intet i 1-2 måneder. Bare liggende på mikrobølgeovnen i køkkenet.

[Sveta,]

Sveta, Tak skal du have. Da de køler godt, vil jeg definere dem til en mikrobølgeovn i en pose

Et eksempel på, hvordan denne kage skæres, når den infunderes:

Og jeg har sådan et stykke, at jeg havde tid ... det var med Chantilly creme og en "beruset" kirsebær.

[tak skal du have]

Og jeg har sådan et stykke, at jeg havde tid ... dette er med Chantilly-fløde og en "beruset" kirsebær

Og tværtimod lykkedes det mig kun at tage et billede af den generelle opfattelse, men som jeg lagde det på bordet og alleeeeeeeeee!

At sige - lækkert! mener bare at være tavs! Alle gæsterne (som fik det) kunne virkelig godt lide det. tak skal du have CHUCHELKA er enorm! Nu vil jeg ofte bage uden tvivl!

Jeg lavede denne kage til min mand på DR, vægt 2,5 kg. TØR ALT !!!

Hvilken smuk!
Og kirsebær i creme fraiche for mig er en ideel kombination)))

Hvilken smuk!
Og kirsebær i creme fraiche for mig er en ideel kombination)))

Jeg har ikke creme fraiche, jeg laver Chantilly-fløde.

Lækker kage !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, tak for opskriften!
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, men jeg vil bage det igen, jeg vil helt sikkert sende et foto.

Lækker kage !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natasha, tak for opskriften!
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, men jeg vil bage det igen, jeg vil helt sikkert sende et foto.

Hvem tvivler på, at jeg ikke havde tid til at tage et billede)))

Kager, kager ... Vil du klæbe dumplings? ...

Kager, kager ... Vil du klæbe dumplings? ...

Kom dumplings! Jeg elsker dem også!

[Natasha,]

Natasha, Tak skal du have! Lækker!



Oven på kagen hældte jeg lidt hindbæryoghurt, drysset med revet chokolade.

Wow, hvad en smuk mand!

[Natasha]

Natasha, meget velsmagende (og slet ikke skræmmende at gøre, som det viste sig)!



tak skal du have

Som lovet bragte Natasha billedet.
Lækker kage, gjorde en dobbelt portion.
Men det er stadig umuligt at lægge fingrene smukt.

Ja, de er velordnede, især da pakning i denne kage generelt er et konventionelt koncept. Vi klumper alt sammen, og det er det. Jeg lå i rækker. ikke fra centrum med en radius, som din, men ligesom en pollenitsa: i parallelle rækker, og det er det.

Natalia, tak for opskriften
I går bagte jeg vanillecreme, jeg troede, jeg ville fylde den med fløde i dag, men her er en så simpel opskrift! Hurra !!! Dovenskab er motoren til fremskridt
Sandt nok var creme fraiche ikke i den rigtige mængde, jeg erstattede den med hvid yoghurt uden tilsætningsstoffer, jeg tror ikke, den ødelagde den.
Indsamling af kagen med min datter - en komplet glæde.
Tak igen for at dele færdighederne

Tak for opskriften. Jeg havde aldrig forestillet mig, at jeg selv kunne bage dejen som for eclairs. Og takket være dine detaljerede fotos med kommentarer fungerede alt. For mig selv bemærkede jeg lige, at det er bedre at bage i min ovn (konvektionstilstand) på 1 bageplade og ikke to på én gang. Af en eller anden grund steg fingrene ujævnt. Og dem, der slap bagefter i stigningen, først senere (med en stigning i temperaturen) steg ikke. Og du skal straks fjerne dem fra bagepladen (som du rådede), ellers har de holdt fast ved mig lidt og hængt ned. Men det er bagateller. Kagen er meget velsmagende, nem at lave.

Og jeg fandt ud af det. at hvis du bringer din mand til denne oprør - det viser sig 2 gange hurtigere))). Allerede tre gange bagt vi denne kage sammen med ham - uforlignelig! Konditorpose med dej i tænderne og fremad. Han vænnede sig godt til det og gør det i samme hastighed som mig. Og så mens jeg presser mig længere og bager - stabler han dem. en minus - spiser meget i processen. Og fløde og fingre ...)))

Åh, og jeg lavede denne kage tilbage den 6. januar (i julen) ..
Kl. 15.00 var jeg færdig med at gøre det, og kl. 17.00 blev mit barn og jeg taget med ambulance ...
Derfor glemte jeg at rapportere!
Jeg kunne godt lide kagen! Stod gennemblødt i 2 dage. De begyndte kun at spise den 8. januar (da jeg kørte hjem efter ting) ...

Hvad skete der med dig ?! Ja, lige i ferien ((((