Rul med valmuefrø, nødder og rosiner

Rul med valmuefrø, nødder og rosiner

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	600 g
Vand hvor meget der kræves for at blive blød elastisk dej	om 250 g
Salt	8 g
Sukker	50 g
Olie (20 - grøntsager og 50 - cremet)	70 g
Tørgær	næsten 1,75 tsk
Stort æg og en mere til belægning	1 stk.
Fyldning:
Valmue	250 g
Sukker	100 g
Smeltet smør	2 spsk. l.
Vaniljesukker	smag
Nødder (jeg har mandler)	50 g
Rosiner	50 g
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

Dejen tilberedes på en sikker måde. Alle ingredienser blandes, dejen æltes til glat. Jeg råder dig til ikke at tilføje alt vand på én gang, lad det være lidt, det er bedre at tilføje efter behov. Vand skal tages varmt, godt varmt, men ikke varmt!

Nu skal dejen gæres i 1 time ved 35-40 grader. Jeg gør det i ovnen. Jeg dækker skålen med dejen med en folie og sætter den i ovnen til konvektion ved en temperatur på 40 grader. Rynk og gær i en halv time.

Påfyldningen er heller ikke så vanskelig at lave.

Hæld valmuefrø med kogende vand i 3 minutter.

Fold derefter i en fin sigte og lad vandet løbe ud.

Hvis du tager mandler, skal du fjerne huden, hælde kogende vand over nødderne og lade dem stå.

Sug rosinerne i blød i en spiseskefuld rom (cognac, brandy).

Valmuen blev altid hakket flere gange. Jeg blev vant til at gøre dette med en blender.

Vi blander alt (undtagen rosiner) og kører i en blender. Valmuefrø er brudt, kontrolleret.

Ægget tilsættes, så fyldet holder form og ikke falder ud, når stykker af den færdige rulle skæres.

Nu kan du tilføje rosinerne.

Del dejen i to lige store dele.

Rul ud til et rektangel. Tykkelsen på dejen på den ene side (hvorfra vi begynder at rulle rullen) skal være mindre end på den anden.

Nu kan du lægge halvdelen af ​​fyldet ud og fordele jævnt over dejen.

Derefter smør dejenes kanter med et æg, der er slået med en spiseskefuld vand.

Fold de kanter, der vil være siderne af rullen, med to cm.

Nu skal du igen sprede de foldede kanter med et æg og rulle til en rulle.

Anbring på et smurt bageplade med sømsiden nedad.

Udfør de samme operationer med den anden rulle.

Læg nu ruller til korrektur. Tag dig god tid her. De vil skilles i mindst en time.

Derefter smør dem med det samme æg, gennembor dem med et tandstikker flere steder.

Tid til forberedelse:

ca. 35-40 minutter

Madlavningsprogram:

bages ved 180-200 grader.

Bemærk

Jeg elsker dem meget. Meget, meget, så jeg har allerede lavet et dusin forskellige muligheder. Ruller er generelt meget velsmagende og hurtige. Det vigtigste er at koge dejen, og hvad du skal pakke i den - du finder den ganske hurtigt, hvis du fumler i køleskabet.

Afkøles på et stativ og bryg dig lidt te. Det vil være lækkert og oprigtigt.

Desuden, hvis du tilføjer et æg og smør, bliver denne masse til en slags puré, hvilket gør opgaven endnu lettere. Jeg forsøgte også at hugge med en nedsænket dyse i en skål (en lille kop, der er lukket med et låg, og en blender sidder fast ovenpå, jeg har brun). Alt fungerer fint.

Wow! Jeg elsker disse ruller! Billedet er simpelthen lækkert!
Kan du lave dej i HP?

Jeg synes, der ikke burde være nogen problemer, du kan sikkert gøre det i HP. Men det er ikke rigtig et problem, selv uden HP, intet besvær. Bland alt og fjern til varme. Få det ud, ælt det og læg det væk igen. Alle.

Vi elsker også valmuefrø. Her er en designmulighed: rullering

Jeg lavede to ruller - en med valmuefyld, den anden med marmelade. Nu viser de sig. Brødproducenten var engageret i dejen, den steg helt op til vinduet. Lad os se, hvad der sker

Og alligevel ... Jeg gjorde alt efter opskriften. Dejen viste sig ret meget.Og ruller kunne næppe placeres på et bageplade. Lad os se, hvordan de rejser sig. Måske skulle jeg ikke have lagt to på én gang.

Så hvordan skete det?

Jeg bager to på én gang - de passer på et bageplade og forstyrrer ikke hinanden (læg tættere på kanten). En valmuefrø har brug for god korrektur. Ellers kan det knække, og valmuen kryber.

Hmm! Jeg kunne ikke udholde prøvetiden og satte den lidt tidligere. Hvem bager kl. 1 Rullen er revnet i den ene side. Om morgenen bemærkede ingen revnen - de spiste den på en time. Med disse kager flyver en te te om dagen
Jeg kunne godt lide ruller, kun de viste sig at være meget store for mig - en knap passer på et bageplade. Jeg placerede det skråt efterfulgt af det andet bagt. Det eneste, jeg gerne vil bringe til perfektion, er valmuefyldningen. Jeg malede valmuen i en blender (brun), af en eller anden grund brød den ikke. Det syntes mig, at han forblev som han var. Jeg har ikke kødkværn. Jeg synes, at det er overflødigt, hvis der er en blender. Og generelt - SUPER !!! Tak for opskriften

Manden kræver flere ruller Lad os gøre det!

I dag kunne jeg ikke selv vælge alt - rulle eller valmue krøller ...

Hvis rullen skulle lægges skråt, viste det sig at være for lang. Måske prøve at gøre det tykkere (foldet), men kort? Det vil sige, jeg ruller dejen ud i et rektangel og begynder at rulle på den kortere side.

Hvis de ikke passer, kan du også pakke hesteskoen - det gjorde jeg. Og glem ikke at stikke.

Jeg lavede 2 flere ruller. Men det syntes mig, at gårsdagens var smagere. På en eller anden måde er det umuligt at gøre dem, så de er rundere. De viser sig at være lidt flade. Og på dit foto er du så smuk

På en eller anden måde meget dej, men lidt valmue ... .. Eller det ser ud til mig? Maca kan tages yderligere 50 gram mere end angivet i opskriften. Og han og jeg er lidt flade i bunden. Det er tungt, det bliver ikke helt rundt ...

Jeg prøvede denne opskrift i går, jeg kunne godt lide den, det er første gang jeg griner med valmuefrø, det gjorde jeg. Jeg lavede en halv portion, en rulle kom ud, meget velsmagende. Men jeg tror næste gang jeg ikke vil tilføje et æg til påfyldningen, uden et æg er valmuen mørkere. Generelt er jeg tilfreds med opskriften, jeg vil fortsætte med at prøve, TAK!

Bemærk, at fyldet uden æg vil være fritflydende. Ægget knækker hende.

Og godt helbred. Øjnene er bange, og hænderne rasler.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Jeg blev også inspireret af dit billede, og dette er, hvad der skete ... En masse dej til to ruller, næste gang du skal tage dobbelt så meget valmue. Mack blev snoet af sin mand i en kødkværn. Jeg tilføjede endnu et æg efter dit råd. Den mindste, såsom kulebyaki, var den første til at komme igennem!


Fyldet går ikke i opløsning, endsige smagen - hvor lækker den er, mmmmm !!! Natashik, TAK til dig !!!
Ja, jeg rullede, rullede og bagte alt på en silikonemåtte, det er meget praktisk, især foldning

Jeg prøvede også denne opskrift, og det lykkedes, jeg har længe ønsket opskriften på valmuefrø, men her viste det sig første gang og lækker. Tak piger, gode opskrifter inspirerer til bagning i fremtiden. Der er meget fyld her, min søn forstod det ikke engang, jeg troede det var en butik, en meget god opskrift

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Natus, og af en eller anden grund kan jeg ikke se billeder af din rulle ... Alle billeder i emnet er åbne, men dine ikke ... skjul røvhuller ... Jeg ville bare se, hvordan mine fremtidige ruller skulle se ud, dejen, som allerede er opløst ...

Krosh, denne keep4-tjeneste er ikke tilgængelig. Fotos blev placeret på den.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Fota skyndte sig mere, krævede barnet, der skyndte sig fra skolen Meal'n'Real en halv rulle og en stor kop Nesquik!



Og selvfølgelig - kæmpe stor tak skal du have !!! Donya siger, at det er uanstændigt velsmagende!

P.S.Men generelt er jeg ikke venner med ruller, de viser sig altid sikos-nakos 🔗...

Tror du, dette er en shikos-nakos?! Nifigase er både pæn og jævn. Overdådigt. Sandt sandt. Bare vidunderligt! Og uhyrligt ligner mit billede af rollen i det første indlæg. Sammenligne.

Og hvilke negle på billedet er en meta-idiot. Idiot-KI, mere præcist. Jeg ved absolut ikke, hvordan jeg skal passe på mig selv, mine negle er altid knækkede, og jeg er for doven til at gå til salonen. Her.

Hvor får du valmue, opiumdronning? Vi har mistet det.

[🔗]

Jeg ved absolut ikke, hvordan jeg skal passe på mig selv, mine negle er altid knækkede, og jeg er for doven til at gå til salonen. Her.

Jeg er den samme ... Docha tilbyder mig ofte at "lave negle", kun da kan jeg ikke gøre noget med disse negle, de forstyrrer mig ...

Hvor får du valmue, opiumdronning? Vi har mistet det.

Efter at valmuen forsvandt fra Platypus, lagde jeg den op her: 🔗, hvorefter den dukkede op i næsten alle butikker og er meget billigere ...

Selv forstod jeg ikke kanterne ... Sandsynligvis er bomuldsuldet i hatten for meget

Selv forstod jeg ikke kanterne ... Sandsynligvis er bomuldsuldet i hatten for meget

Jeg har det godt med bomuldsuld også, så jeg prøver igen.

Når du rullede et rektangel ind i dejen, fra de to modsatte sider, som vil være de to ender af rullen (se på mit andet foto - der er bare en af ​​enderne af rullen), foldes dejen indad (til midten) med ca. 2 cm. hvordan du syr gardinerne. Inden det skal du salve kanten med et æg lidt, så kanten holder bedre (dejen klæber bedre). Derefter smøres denne søm igen med et æg, der allerede er på toppen, så det klæber godt til dejen, når rullen foldes.

Er det klarere?

Ja .... ellers har jeg altid noget kant i rullerne, det er ikke så klart nu hvad jeg skal gøre ..... Jeg skrev om gardinerne, jeg forstod .... Jeg klarede det gennem bomuldsuld

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Jeg takker dig EN KÆRLIG tak for rullen, dejen er otpad
Det er så blidt, luftigt.
Jeg lavede halvdelen af ​​opskriften, den steg meget godt, da jeg satte påfyldningen og satte den på prooferen, det passede mig godt og syntes samtidig at blive sløret.



nu fik jeg det

du folder dejen indad (mod midten) med ca. 2 cm

og anvendt, ellers stillede jeg også dette spørgsmål uden at se, at han allerede var stillet (jeg tog og slettede mit gentagne spørgsmål)



kan du dele noget andet fyld

OM! Tanya er en nålekvinde. Ja, dejen saks, fordi den er meget blød. Det skal foldes, før det rulles for at styrke det.

Fyldninger, siger du? Har du prøvet østrigsk reindling? Du kan bare låne fyldet derfra og gøre det større. Dette er lækkert.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel

Det skal foldes, før det rulles for at styrke det.

sådan her?
reindling østrigsk
Tror du, det har en lækker påfyldning? Og dejen?
Og omtrent hvor meget trækker det et gram?
Undskyld, sandsynligvis mange spørgsmål tilbage

Fold som en konvolut fra fire sider mod midten. Træk forsigtigt, ikke riv. Dette styrker dejen, den har en stærkere struktur.
Ja, efter min mening er det meget velsmagende, men du kan lave flere fyld. Dejen ligner meget dejen fra mine kåltærter. Næsten identisk i sammensætning. Derfor, hvis du lavede tærter, så er dejen i rullen den samme.

Hvor mange gram? Tilføj vægten af ​​alle ingredienserne, så får du nogenlunde.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Natus, kan jeg prale af den anden runde? Samtidig vil jeg igen takke dig for den vidunderlige opskrift! I dag er rullen den fjerde dag, og den er stadig lige så frisk! Dejen er så fantastisk, og meget, meget velsmagende (min fortalte)! Rullen var efter smag af absolut alle spisere! Og dette er en sjældenhed i min familie ...



Forresten, Natus, har du bagt noget udover valmueruller med denne dej? Jeg kunne godt lide dejen på arbejde, jeg tror, ​​hvor ellers jeg skal tilpasse den ...

Krosh, og du broderede selv billedet af katten, ikke? Smertefuld kat er god. Hvordan har du tålmodighed?

Din rulle er smuk. Dejen er boblende, fyldet fordeles i gennembrudt. Du er en professionel! Hvordan kan du ikke spise alt dette?! Jeg ville have fyldt mig for længe siden.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel hjælp mig med at finde ud af, hvor sandheden er:

Østrigsk genindvinding

Kanten, hvorfra rullen skal startes, skal være tykkere det modsatte (rul det tyndere ud).

Rul med valmuefrø, nødder og rosiner

Tykkelsen på dejen på den ene side (hvorfra vi begynder at rulle rullen) skal være mindreend den anden.Dette er en generel tommelfingerregel, når du arbejder med gærdejruller.

I hvilket tilfælde er den korrekte indpakning af rullen?

Hæklet din rulle er bare SUPER

[Hæklet]

Krosh, og du broderede selv billedet med katten, ikke? Smertefuld kat er god.

Natus, du griner, ikke? Selv ... nej, jeg kan ride, men jeg vil ikke have det, det er ikke min ... Dette er min mor, der har det sjovt ...

Din rulle er smuk. Dejen er boblende, fyldet fordeles i gennembrudt. Du er en professionel!

Er jeg professionel? Nej ... jeg er en lægmand ...

Hvordan kan du ikke spise alt dette?! Jeg ville have fyldt mig selv for længe siden.

Men dette er for mig uh, lange års træning ... Jeg vinker ikke engang ...

Hæklet din rulle er bare SUPER

Tatjanka_1
Tak, jeg vil ikke skjule mig, meget flot! Det er bedre at komme til mig med "dig", okay?

P.S.Min i dag afsluttede rullen, spørg stadig ... Fra den samme dej, men med en anden påfyldning, de vil have ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel hjælp mig med at finde ud af, hvor sandheden er:

Østrigsk genindvindingRul med valmuefrø, nødder og rosinerI hvilket tilfælde er den korrekte indpakning af rullen?

Først og fremmest. Jeg ødelagde det, ikke? Ud af det blå. Den side, hvorfra vi begynder at rulle dejen, skal være lidt tykkere end den, vi slutter med.

Wo, nu forstår jeg det

Fugleskræmsel, fortæl mig, tak!
Jeg elsker valmuefyldningen meget, men det er ikke gensidigt. Du skrev, at du var vant til at bryde valmuefrø med en blender. Hvor lang tid tager det? Måske gjorde jeg noget forkert? Vasket, hældt kogende vand flere gange, tørret og derefter sendt til en blender?

Vasket, hældt kogende vand flere gange, tørret og derefter sendt til en blender?

Det var præcis, hvad jeg gjorde. Mack knuste bemærkelsesværdigt.

Krosh, hvor mange minutter tog det dig?

[Lille]

Lilletak for opskriften.
Kun jeg tilsatte mælk i stedet for vand.
Her er rapporten:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik Wow !!! Hvilken skønhed!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, mange tak for opskriften! Jeg ved ikke, hvor korrekt jeg fik rollen, men den er såååå lækker. Min rapport

[Vitalinka]

Vitalinka, du har en smuk rulle, så fluffy!

[Zhivchik]

Zhivchik, tak for roset, selvfølgelig, men du kan ikke sammenligne med din smukke mand! Tan , hvorfor er vi uden for kroen?

[Zhivchik]

Zhivchik, tak for roset, selvfølgelig, men du kan ikke sammenligne med din smukke mand! Tan , hvorfor er vi uden for kroen?

Aaaaaaa, men jeg har lyst til min egen kæreste. Duc du NIK var med sådan en "hund" som om @.
Eller har jeg fejl?

[Tan]

TanDet var hårnål, der gjorde operationen for mig og afskærede alt det overskydende.
Så jeg er så smuk nu uden 2.

Så jeg er så smuk nu uden 2.

Klasse! Nu er du blevet dobbelt så fortrolig!

Hej allesammen! Mit første valmuekage. Jeg satte ruller i ovnen til den sidste korrektur, alt var i orden. Og nu kiggede hun, og de knækkede fra siden. Hvad er de? Kan du fortælle mig? Og så er jeg bare en "tekande" i bagning.

Jeg satte ruller i ovnen til den sidste korrektur, alt var i orden. Og nu kiggede hun, og de knækkede fra siden. Hvad er de? Kan du fortælle mig? Og så er jeg bare en "tekande" i bagning.

Rullerne er ikke afgjort.

Jeg bagte rundstykker. Meget velsmagende, nu vil jeg altid bage dem !!! : girl_dough: Mange tak for opskriften !!! Sandt nok knækkede de, men det er min fejltagelse. Mange tak!!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseltak for opskriften!
Det viste sig at være en meget velsmagende rulle! Min mand gik en hel uge - bad om en rulle med valmuefrø, til sidst tiggede. Nu er jeg glad ...
Kun min valmue får nok søvn, når jeg skærer. Selvom jeg gjorde alt efter opskriften. Det viste sig to "søjler":
og
Lille ovn i form.

Og dette er en fræser:

Uden et æg hælder det generelt forfærdeligt. Godt klaret! Jeg misunder dig virkelig.

Vi har sandsynligvis ikke haft valmue i over et år. Mistet fra salg overhovedet. Derfor bager jeg ikke rullen endnu.