Tærter med gedde og laks

Tærter med gedde og laks

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Den sædvanlige bezoparny dej er lavet:
Hvedemel	ca. 5 spsk.
Varm mælk	1,5 spsk.
Salt	1/4 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Tørgær	2 tsk
Æg og endnu en til belægning
Til påfyldning:
Gedde filet	300 g
Laksefilet	300 g
Kogte æg	3 stk.
Dild

Madlavningsmetode

• Ælt alt til en glat dej og læg det på et varmt sted i 1,5-2 timer (jeg satte det i ovnen ved 40 grader i 1,5 timer, måske endnu mindre, fordi det øges i volumen mere end 3 gange). Rør derefter i et minut og gær i 40 minutter - 1 time.
• Skær gedderne i stykker, salt godt, peber og steg dem let i smør. Skær den rå laks i tynde strimler, skær ægget i tynde cirkler, hak dillen.
• Nu forbereder vi tærterne:
• på en dejcirkel (10 cm i diameter) en cirkel med kogte æg, et stykke gedde, et stykke laks, dild. Forsegl kanten og efterlad et åbent hul i midten. Vi giver yderligere 15 minutter korrektur, læg et lille stykke smør i den åbne lomme på hver tærte, pels med et pisket æg.
• Så når alt kommer til alt serverer de tærter til fiske bouillon! Det er ti gange smagere på den måde. Jeg var nødt til at prøve: Jeg skar den benede del af gedderfilet og hældte et stort stykke laksefilet med koldt vand, kogte det, skummet skummet (som basis, det mest økonomiske at tage hoved, finner, hale, men jeg havde kun et stykke filet og skar fedtkanter af). Jeg tilføjede en stor, ikke-skrællet løg, en fennikelløg, skrællede et par fed hvidløg, søde ærter, persillerod, stegt i en tør stegepande indtil garvet og kogt i to timer (jeg lavede lige tærter). Derefter spændte jeg bouillon, tilsatte laurbærblade, fisk i stykker, hvorpå den blev kogt, sort peber og drysset med hakket dild. Bouillon er utrolig og fantastisk. Og med tærterne! Server straks ellers spiser de ud af gryden og spørger ikke, hvad navnet var.
• 

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

i ovnen ved 200 grader.

Bemærk

Min mand er meget glad for fisk i enhver form. Derfor var hans glade øjne værd at bruge tiden på. Jeg kunne ikke lide fisk siden barndommen, men mand og kone, som de siger ... Og jeg blev meget del af det. Især til laks. Og for stuvet hvid med tomater kan du generelt sælge dit hjemland. Og koteletter? ... Jeg kan ikke lide damfisk og langt fra alle floder, men jeg respekterer havfisk meget ...
Jeg har modnet en brutal plan om at afslutte min mand igen med mine kulinariske lækkerier. Til dette blev et stykke ufrossen geddefilet og ufrossen laksefilet købt. Jeg bragte denne rigdom hjem, lagde den på bordet og beundrede den. Jeg kan stirre på de sølvede skalaer af kølet laks i timevis. Stryg fingrene - tæt, elastisk frisk kød. Jeg tog tænger ud til fiskeben, trak knoglerne ud af laksen, skar fileterne ud af huden og ... så snart vi er gået ... Og det er slet ikke nødvendigt at bruge to typer fisk, du kan f.eks. Kun tage laks.

Lignende opskrifter

Tærter med fisk (Administrator)

Tærter "Konvolutter med røget fisk" (Tandlæge)

Fisk tærter (sazalexter)

Jeg afklarede om laks, men mistænkte, at den var rå. Er det ikke muligt at fremstille denne dej i en brødmaskine? Angiv, om du kender proportionerne, og i hvilken tilstand? Jeg vil også prøve dine kåltærter. Tak skal du have.

Ingen super specialiteter. Sæt alle de angivne produkter til dejen i CP, og indstil hoveddejemodus. Alle. Desuden er de fremstillet på en sikker måde, selv uden HP.

Det er bedst at spise tærter med fiskesuppe eller bouillon.Det er også almindeligt at hælde bouillon i dem gennem en åben lomme øverst lige før du spiser. Dette gør dem saftigere. Smør sparer heller ikke.

Jeg vil gerne spørge dig om geddefilet. Gedden er trods alt meget knoglet. Jeg købte den på en eller anden måde (filet) og overførte den til koteletter med hakket kød, knoglerne blev formalet i en kødkværn og følte ikke meget. Men hvad med her?

Jeg vil gerne spørge dig om geddefilet. Gedden er trods alt meget knoglet. Jeg købte det på en eller anden måde (filet) og overførte det til koteletter med hakket kød, knoglerne blev formalet i en kødkværn og følte ikke meget. Men hvad med her?

PIKE FILET - MEGET BUTTY! Her har du ret, jeg skriver med store bogstaver, så andre også vil være opmærksomme. Dette er ikke for alle. Du kan erstatte enhver anden hvid fisk eller kun bruge laks. Jeg skar den gedeste filet ud.

Hun tog tang ud til fiskeben, trak knoglerne ud af laksen, skar fileterne ud af huden og ... væk går vi ...
Først og fremmest tak for det hurtige svar. Og for det andet vil jeg gerne se, hvilken slags tang er til fiskeben? Jeg har aldrig hørt om dem, langt mindre set dem.

Her er en. Ikke ligefrem sådan, men næsten. Princippet, tror jeg, er klart. De fjerner knogler fra den midterste del af fileten. For laks er det generelt forfærdeligt praktisk.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseltak for tærterne! Det viste sig forbløffende, gjorde det i en halv portion, det viste sig 9 stykker. Dejen er vidunderlig, den blev støbt godt. Der var ingen gedder, kun laks. Lækker! Tak skal du have!

[Kirks]

KirksHvor smukke de er! Laks kan ikke være smagløs, jeg tror, ​​at den smager godt sammen med den.))) Det er en skam, at prisen er steget uanstændigt.