Rul "Kostroma"

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

Madlavningsmetode

Forberedelse
Vrid kyllingekødet (med skind) i en kødkværn, tilsæt hakket hvidløg, salt, bland grundigt og fordel det i et jævnt lag, der er 1,5-2 cm tykt, på en fugtig klud.
Skær svinekødsfedt i små terninger, steg dem let, hæld med en blanding af æg og mælk, bages i ovnen, afkøles og skæres i terninger. Sæt den resulterende omelet i midten af hakket kød, forbind kanterne af hakket kød, rul den fra en serviet på et smurt bageplade med sømmen nedad og bages i ovnen i 30 minutter.
Rullen, skåret i tynde skiver, kan serveres varm eller kold. Varmrulle serveres med kogte grøntsager, kartoffelmos, smuldrende korn.
Opskriften er meget anstændig. Jeg gør det, fordi pølser bliver værre og værre, uanset pris. Det eneste er, at jeg vil tilføje noget til omeletten: stegte løg, tørre svampe, urter osv. For en række forskellige varianter.