Kage "Smag" Mars "- en opskrift med et billede på Mcooker: de bedste opskrifter

Kage "Smag" Mars "

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kage:
Hvedemel	1 spsk. (160 g)
Æg	2 stk.
Kondenseret mælk	1 dåse
Slaked sodavand	1 tsk
Kakao	2 spsk. l.
Karamelcreme:
Sukker	300 g
Æg	4 ting.
Mel	2 spsk. l.
Olie	280 g
Nougat fløde:
Mælk	400 ml
Nougat	150 g
Melis	5 spsk. l.
Gelatine	15 g
Fløde	450 ml
Mellemlag:
Jordnød
Belægning:
Ganache

Madlavningsmetode

Kage:
Pisk æggene sammen med kondenseret mælk + mel + kakao + sodavand. Vi blander alt i ovnen. Bages ved 180 ° i ca. 40 minutter.
("Chokolade på kogende vand" og "Chokolade fra Nesmeyana" er også velegnede)
Karamelcreme:
Smelt 150 g sukker i en stegepande under konstant omrøring (karamelliser). Hæld derefter vand ved stuetemperatur i en tynd strøm (vær ikke bange hvis karamellen kommer i en klump !!: o))) Vi fortsætter med at røre, og du bliver glad! : o)) Kog indtil alt sukker er opløst.
Pisk æg med de resterende 150 g sukker, tilsæt mel og rør for at undgå klumper. Tilsæt ægblandingen til sukkeropløsningen og kog indtil blandingen tykner. Tilsæt blødgjort smør til den stadig varme masse og pisk godt.
Nougat fløde:
Kog mælk. Rør nougat, sukker, opløses i mælk. Opbevares i køleskab. Sug gelatine i vand og opløses ved svag varme. Tilsæt fløde.
Sæt massen i køleskabet. Pisk fløden. Når nougatmassen begynder at størkne, blandes den med cremen fra bund til top.
Montering af kagen:
Vi skærer kagen i to dele. Vi spreder karamelcremen, drys med jordnødder. Da jeg havde en halvflydende creme med nougat, og kagen var rektangulær, lavede jeg sider af skrotene, bare limede dem med karamelcreme og lagde derefter cremen forsigtigt ud med nougat, dækket med anden halvdel af kagen og sendte den til køleskabet indtil morgen. Om morgenen løsnes siderne forsigtigt med en kniv og pelses med ganache. Så kan du dekorere, som dit hjerte ønsker! :om)))

Bemærk

Historien er denne ..
Kunden ringer og beder om en kage i form af en Mars-bar og ønsker virkelig, at kagen skal være så tæt på barens smag som muligt.
Jeg var nødt til at rode og samle noget lignende fra forskellige opskrifter. Desværre kan du ikke genskabe den kemiske smag med naturlige produkter, men hvad der skete var meget velsmagende! :om)))

(billedet er forfærdeligt, du kan ikke slå for meget for det ..: o))) Jeg huskede, at det ikke ville skade at tage et billede, når kun den ene side ikke var smurt med krummer ..: o)))

God appetit! :om)))
P.S.
Nougat:
Om nødvendigt eller ønsket kan nougat tilberedes af dig selv:
Skrælede valnødder (mandler eller jordnødder kan bruges) knuses i en mørtel for at lave små stykker.
Pisk æggehviderne, indtil de er faste.
Bland honning med sukker og kog, omrør lejlighedsvis, indtil sirupen er brunet og "strenge" dannes (du skal droppe et par dråber fra en ske i koldt vand: hvis der dannes "strenge" i vandet, så er sirupen klar). Fjern derefter sirupen fra varmen og hæld den i proteinskummet i en tynd strøm uden at stoppe for at slå. Tilsæt derefter hakkede nødder og bland godt.
Læg vaffelpladen på en tallerken eller bakke, påfør en varm møtrikmasse på den i et jævnt lag (1 cm tykt), dæk med en anden vaffel og lad det stå i flere dage i et varmt rum for at tørre nougat (den hærder ikke helt)
(Fantastisk hjemmelavet madlavning)

Men for denne kage synes jeg det er nok at lade den køle af og derefter følge opskriften fra det øjeblik mælken blev introduceret ...: o)))

Ganache:
Ganache kan tilberedes i henhold til opskriften givet af Gasha.