Fisk oversvømmelse

[Swetie]

Swetiedet ligner en flod, det er lavt ja
Jeg tager ikke dette
Mange tager til bagning
Jeg ville helt syltede, hvad er det slibe, skære



Sveta, læse om igen, som laks?
Jeg troede ørred ...

[Katerina]

Katerina, nøjagtigt))) Jeg så dette for første gang, prøvede. Salt den ene, bag den anden.

[Swetie]

Swetie, lige steg ... børn overhovedet

Jeg slagte fisken. Røyen viste sig at være en meget behagelig fisk med en delikat, mild smag. Kødets farve er lyserød-creme. Det ser ud til, at jeg overeksponerede det i saltlage, men Plyukha blev syg, jeg havde bare ikke tid til at tackle det i tide.

Den glemte smag af normal sild ... wah-wah ..

Hvordan saltes lyserød laksekaviar?
I går købte jeg frossen lyserød laks, saltede fileten på huden, forkælet den (jeg hældte tidligere cognac, denne gang vodka og fisken er ærligt sød for mig), nu skal jeg spise mig selv (suge det, for jeg kan ' saltede det ikke), nu er jeg også bange for at forkæle kaviaren.

[Ukka]

Ukka,
Hvis det ikke er for sent, så dette: du gør opløsningen behageligt salt og kogende vand, sænker kaviar i fem / syv minutter, drænes derefter ned i en sigte, og det er alt godt, der kan være hvide fibre fra yastyk, vælg dem. Noget som dette. Optø kaviar på forhånd, det er bedre at lægge gaze på en sigte, så den absorberer overskydende fugt og holder den lidt, så æggene tørrer ud, men ikke længe, ​​tør ikke eller vind det fra en halv time til en time, afhængigt af temperaturen i rummet.

[tati-ana]

tati-ana, Tanya, det er ikke for sent. Jeg gør det dagen før ng, min datter og jeg har brug for det for at være let saltet. Og mig og min datter har ikke salt, men jeg vil have kaviar.
Og tak, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Så lav en saltopløsning efter din smag, så jeg skriver ikke, hvor meget salt der skal lægges.

Jeg vil ikke sige, at røye har smagen af ​​sild. Det ligner snarere magert lyserød laks. Desværre sælger vi den gamle hele tiden. Generelt er fisken lækker, for eksempel kan jeg ikke lide laks på grund af fedtindholdet.

[Seagerl]

Seagerl,

Loach har ingen sildesmag. Jeg saltede bare sild, makrel og char i en skål på samme tid. Jeg prøvede følgelig alt, da jeg også skar alt på samme tid.)) Røyen er som en røye, og silden er som en sild.))

Char er som char, og sild er som sild.))

Og makrel, ligesom makrel, Natasha?!

Glemt smag af normal sild

Og jeg har været her i lang tid semafor, og I er alle en mime ...

Og makrel, ligesom makrel, Natasha?!

Men hun slikkede makrelen af ​​strømmen (tjek for salt), men spiste den ikke. Jeg har allerede fået sild og røye. Stod op i dag - morgen i en kinesisk landsby.
Senya vil bide af hende.

semaforen har længe været her, og I er alle mimer ...

Aha, mime
(De vil forberede sig her og dette og det. Du ved ikke hvad du skal forstå!)
Her har jeg en rød fisk. Allerede lagt på tallerkener og frosset - tag det og spis det! Men nu vil jeg have sild, jeg kiggede på din!)))

i dag er morgenen i den kinesiske landsby

[Kira_Sun]

Kira_Sun, Irina, svarer jeg sent igen, men stadig. Jeg har ikke lært billederne, så med ord. Jeg tog en blok, bearbejdede den af ​​hensyn til mine hænder (jeg slibede den bare godt), 2 negle uden hætte. Med et bor med en mindre diameter end neglene borede jeg to huller og holdt neglen fast med en tang og kørte den ind i hullet. Dunkede på tangen, så neglene forblev skarpe. Hvis det ikke er klart, skriv, så prøver jeg at forklare igen,



Fugleskræmsel, Nata! Din fisk med blåostsauce er et eventyr! Når vi først blev tilbudt laks med ris og blå ostesaus, blev jeg bare vild, hvor lækker! Jeg forsøgte at skildre derhjemme (jeg ledte efter opskriften på Internettet). Nu bruger jeg din opskrift! Tak skal du have! Alt er simpelt og meget velsmagende !!!

Piger, hej alle sammen! Nu satte jeg sild og makrel til salt, jeg ville skubbe lidt mere lachedra, men det fungerede ikke. Sig mig, kan saltlage genbruges, eller er det bedre at blande en ny?

[Svetlana]

Svetlana, den næste dag saltede jeg smeltet i det og drænede det derefter ud

[Katerina]

Katerina, Mange tak!

[Ukka]

Ukka, Ol, jeg her for pigerne i emnet "på udkig efter en opskrift" gav min kaviar saltning.
Leder du efter en opskrift på vores forum # 11722

Men reducer saltet! Denne er salt. Mine drenge elsker saltning. Olie neutraliserer

[Seagerl]

Seagerl,

Loach har ingen sildesmag. Jeg saltede bare sild, makrel og char i en skål på samme tid. Jeg prøvede følgelig alt, da jeg også skar alt på samme tid.)) Røyen er som en loach, og silden er som en sild.))

Sori, jeg misforståede

I går købte jeg frosne lyserød laks, saltede fileten på huden, forkælet den (jeg plejede at hælde brandy, denne gang vodka og fisken er ærligt sød for mig), nu skal jeg spise mig selv (suge det, for jeg kan ' t salt)

Absolut ikke forkælet. Jeg satte disse fillyushki i fryseren, i dag prøvede jeg det - det er meget velsmagende, let saltet, saltet er praktisk talt uhørbart, som om det er lidt tørret, du kan slet ikke høre alkohol, det er bare yum! 1 spsk. ske salt, 1 tsk sukker og 1 tsk. vodka.
Til kaviar - 1 kop kogende vand og 1 tsk er nok til 200 gram. salt? Du har brug for meget let saltet kaviar. Og holde i kogende vand i 5 minutter?

Alt ser ud til at have forstået. Kogende vand (eller varmt vand) for at hælde frossen kaviar og adskille filmene.
Og salt 50-70 gram salt pr. Liter varmt vand og i 10-15 minutter.

Og jeg saltede lyserød laks med laks. Jeg kunne godt lide det. Jeg købte renset frosne laks i Ekomorye. Jeg tøede det ikke helt, skar hovedet af, befriede det fra højderyggen og knoglerne, fjernede ikke huden. Med en skarp kniv skar jeg fisken i skiver, efterlod skindet, ryggen og leder mod bouillon. Læg 6 spiseskefulde salt og 3 spsk. spiseskefulde sukker og hældte en liter kogende vand. Jeg satte lyserød laks i den afkølede saltlage og opbevarede den i 15 minutter. Hun kastede det i et dørslag, når væsken var i glas, satte fisken i en skål og dryssede lidt hvid peber og dildfrø. Jeg tilføjede lidt vegetabilsk olie, lidt mindre end en spiseskefuld. Under ingen omstændigheder skal fisk svømme i olie, den skal kun absorberes i lyserød laks, så den får en laksesmag. De siger, at du kunne spise med det samme, men jeg lagde det i køleskabet om aftenen, og vi spiste det om morgenen til morgenmad. Velsmagende, salt lige rigtigt og ligner virkelig laks. Jeg gentager.

[Katyusha]

Jeg har tilmeldt mig en onkel, han har en fiskeforretning i Moskva ... hvilken cool fisk og andre indbyggere i havene og okianerne han bærer, ja, bare et syn for ømme øjne .. mange positioner i nks gør det simpelthen vises i princippet ikke på salg
Mindst indsamle

Katyusha, være en ven - smid dine adgangskoder til fremmøde.

[VitaVM]

VitaVM, sendte alt til HP

Nat, prøv det hele! Kom salt.

Jeg siger dig det. Jeg havde omkring 1 kg rød.
Halvdelen af ​​char (salt på huden) blev saltet af øjet, salt-sukker, i en dag. Den anden halvdel, uden at fjerne den fra ryggen, blev bagt i 10 minutter i en meget varm ovn, drysset med en klassisk fiskesauce: finhakket sauteret løg, fordampet tør hvidvin, smør.
Indtryk: begge muligheder er simpelthen fantastiske i smag. Alt! Ikke mere ørred og anden laks!
Desværre havde jeg ikke tid til at komme mig, da den bagte char blev straks dømt, men det lykkedes mig at lave et billede af dagens sandwich med saltet char. I stedet for smør, skiver avocado.





Generelt, Nata, Katya, tak for slaget! Uden din "oversvømmelse" ville jeg fortsætte med at købe ørred, og nu kender jeg endda "fiskesteder".
Blæksprutter de købte også seje, mmmm! I dag kogte jeg dem til nytårs Olivier, smagte dem - lækre!
Og også, må de lokale tilgive mig, jeg købte en færdiglavet sild fra dem, en Olyutor-tønde. Mamma mia! Hvor lækker! En stor, endda enorm, fed, meget let saltet, generelt en ideel sild. Halvdelen af ​​fisken blev fortæret i det ene ansigt, og kun en hviske af grund stoppede med at spise for meget om natten.

[VitaVM]

VitaVM, sendte alt til HP

Katyusha, og mig, tak!

Blæksprutter de købte også seje, mmmm! I dag kogte jeg dem til nytårs Olivier,

Hvor mange minutter lavede du mad, hvor stort hugger du?
Mine blæksprutter viser sig ikke at være bløde.
Folk forsøgte tilfældigvis ingen at tørre lyserød laks?
I morgen er den sidste dag i handlingen (150 rubler hver), tror jeg, tag noget for at prøve at gøre ryk. Jeg købte en kvinde på 1 kg med kaviar, saltede den i en blanding af sojasovs, salt og balsam (i stedet for brandy / vodka), intet blev sådan, spiseligt.

Jeg klemmer mig ned i fiskens oversvømmelse. Fra følelser, så at sige. I dag prøvede jeg chum laks, som jeg saltede i går med fileter på huden.
Mig og min mand slurvet op spiste næsten en hel fil til morgenmad, ventede ikke på festbordet! Smag - at blive bedøvet.
Standardsalt + sukker og på toppen med et tyndt lag syltet peberpasta (sort, lyserød, grøn, hvid) (ifølge Tanya Admins opskrift) og lidt "beruset" citronskal fra limoncello (limoncello måtte filtreres tidligere, og det andet bogmærke var stadig lyst og duftende, det var en skam at smide det væk).
Hvilken lækker kombination! Jeg formoder, at både peber i marinaden og den alkoholholdige zest vil give yderligere egenskaber, der undertrykker alle mulige dårlige bakterier, og denne let saltede kan opbevares længere ... næste gang, ja.

Folk forsøgte tilfældigvis ingen at tørre lyserød laks?

Vidunderlig fisk! Sammen med blæksprutten tørrer jeg det i tørretumbleren - det viser sig utrolig lækkert! Marina i orientalsk stil.
Da jeg elsker egfisk, tørrer jeg den næsten til en knas.

Og jeg laver koteletter af lyserød laks og orientalske dumplings. Jeg elsker denne fisk.

[Galina]

Galina,

Jeg dypper blæksprutten i kogende vand (skrællede slagtekroppe), venter på en ny kogning, slukker den straks og lader den være under låget.

Hvor mange minutter lavede du mad, hvor stort hugger du?
Mine blæksprutter viser sig ikke at være bløde.

Jeg tager i frysen rå, ikke-skrællet. Jeg kan ikke lide hvide kogte-frosne for deres specifikke jod-protein smag.
Jeg koger vand. 2-3 stk. Jeg smider det ind, blander det og tager det ud med det samme. Jeg gør det kun, så huden skræller af. Så vasker jeg dem, fjerner indersiden og brusk. Og så koger jeg i saltet vand i en stor gryde i portioner på 3-4 stykker. med timer (!) 2 minutter. Jeg lægger de kogte på papirhåndklæder, så vandet er glas. Kødet er smukt i konsistens. Det vigtigste er at lave mad på timeren og ikke bare se på uret. Jeg skærer i salat nogle gange i små stykker, nogle gange i korte strimler. Jeg blander det med dåse mad. ærter og grønne oliven skåret i ringe. Påklædning inden servering - mayonnaise og skoldede majroe eller grøn, malet sort peber.

[Nata]

En karelsk ørred ankom til mig, ikke renset, ufrossen i 3,46 kg ...
lige nu spiller vi raslenenka




Wild, unfed)



Nata, og tag et billede, hvilken slags pliz du tager, hvordan de ser ud, vi kan også sælge dem
I går købte jeg endda hviderussisk tang uden ukVasa i Pyaterochka)

[Katerina]

Katerina, slet ikke som dem, der sælger !!!
En sådan relikvie!))

[Katko]

Katko,

Nå, kruset!))) Fisken, selvfølgelig))

[Katko]

Katko, Katya, fremragende fisk !!!! Jeg elsker virkelig 3 kg kølet mad, og salt og steg er nok. I morgen går jeg også på markedet og griller ved dachaen

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,



Olga, selv spekulerer på, hvilken pris du har det på markedet
Disse fyre bringer uden mellemled direkte derfra, din Voronezh



med kaviar

Aaaaaa! Hvor er mit fly? Jeg flyver til den smukke fisk! Den friskeste!

uden mellemled

Katya, og de fyre i Novosib kører ikke tilfældigt?

[Katerina,]

En karelsk ørred ankom til mig, ikke renset, ufrossen i 3,46 kg ...
Wild, unfed)

Katerina,mange tak for billedet! Barndomsminder oversvømmede ... serveret de steder med min far. Og han bragte hende ofte fra fiskeri, sendte hende til et badeværelse fyldt med vand. Og min lillebror og jeg kørte hende rundt i badet med en skåret ske. Spillet sådan.

[Irina]

Irina, hun, de kører ikke til så lang afstand)) Ja, du har din egen der nu, lokale, klatre på insta, sandsynligvis vil der være enten i VK



Borkovna, Elena, glad for at have tilføjet positive
Du og din bror er virkelige selv i barndommen! fisk set

Hvor er mit fly? Jeg flyver

Skynd dig ikke))) Jeg afdækkede det på fileten og i pakker i portioner og i fryseren)

[Borkovna]

Borkovna, Elena, glad for at have tilføjet positive
Du og din bror er virkelige selv i barndommen! fisk set

Katyusha, ikke kun så, men spiste også en masse forskellige fisk. Far var en ivrig fisker, om vinteren for marmyshka, resten af ​​året en vietnamesisk kappe og noget andet. Og jeg forsøgte altid at være sammen med ham med en hale, bortset fra vinteren selvfølgelig. Manden er slet ikke fisker ...

[Borkovna]

Borkovna, det er det, jeg taler om) hvad du spiste, du kender smagen af ​​ægte fisk ... hver vilde fisk har sin egen smag
Sig hvad du kan lide, men friskfanget er en separat sang

Og jeg har det igen med kaviar






Fra hovedet lige nu koges øret til morgenmad

Jeg har tilmeldt mig en onkel, han har en fiskeforretning i Moskva ... hvilken cool fisk og andre indbyggere i havene og okianerne han bærer, ja, bare et syn for ømme øjne .. mange positioner i nks gør det simpelthen vises i princippet ikke på salg

Catherine, godmorgen! Og jeg kunne ikke skrive denne onkels kontakter i en personlig note. Jeg ville være meget taknemmelig for dig. Tak skal du have.

[Tatyana]

Tatyana, god morgen) sendt et personligt link på Facebook

sendte et link på Facebook i en personlig besked

Ekaterina, jeg har alt. Alt åbnet, alt er fint. Mange tak.

Jeg gravede det sidste stykke havkat op
Skål 5 liter
Forhøjet fisk, vil du se - tag det uden tøven

Forhøjet fisk, vil du se - tag det uden tøven

Sidste gang jeg blev fanget var en 4,5 kege fisk.

Det afrimer også for mig.

[Kalyusya]

Kalyusya, Jeg havde kun en del af fisken til 6,5 kg)) sandsynligvis fire, hvis ikke mindre))



Galinahvordan vil du lave mad?

Katya, jeg ved det ikke. Jeg ville spørge dig. Jeg tog tre portionerede kusmanchiks ud af fryseren, hvis jeg havde en, ville jeg have lavet det til mig selv. Jeg fyrer min søn. Sandsynligvis.




[/ citere]

Jeg havde kun en del af fisken til 6,5 kg

Ahh, det var sådan. et mindre stykke træstamme, men hverken en hale eller et hoved "vågnede" i nærheden.

[Galina]

GalinaÅh havkat i alle slags er godt
Og kogt og i mikra og i en pizzafabrikant og i AFK

Ja jeg gør. Og stegt og røget til salat og bare spist kogt.
Sønnen har allerede spurgt: hvorfor fik du fisken? røg?
Men for en salat er det smagere, når der er tre typer fisk.