Fisk oversvømmelse

[Jeg går efter det!]

Jeg har en masse char. Hvad kan vi gøre med ham

Natasha! Jeg steger bare char meget hurtigt, ikke mere end et minut på hver side. Jeg lægger det på en tallerken, og der kommer det øjeblikkeligt beredskab, og så forbliver det ret saftigt. Flyver straks af bordet!
Jeg laver gærtærter med ham. Men i tærter på rester af røde rødder smørede jeg ikke smørflager, så der ikke er nogen tør fisk i kagen. Og jeg laver tærter uden ris. Så ris ikke tager saften fra fisken.
Jeg laver noget som han ud fra det, nøjagtigt det samme som i den koreanske kødopskrift. Dette flyver generelt væk!
Jeg laver hurtige fiskekager af det. Yummy også!
Vi elsker char, så jeg er fraJeg går efter det!

[Bast1nda]

Bast1nda, på 2. link bager de forskellige fisk, ikke kun makrel.
Irina, ved det ikke. Tak for et så detaljeret uddannelsesprogram!

[Mikhaska]

Mikhaska, tak skal du have!
Så det er stadig tørt, sandsynligvis tættere på lyserød laks?

Hvad med hurtige koteletter? Måske er der et link til emnet?
Hvis du steger, så rul på skiver og i mel og på en varm stegepande, ikke?

Og hvordan bages det med kartofler?

Tak for et så detaljeret uddannelsesprogram!

Jeg vil være glad, hvis i det mindste noget er nyttigt for dig, kære!

[Irisha]

Irisha, du kommer ikke så let af. Vi venter på en opskrift på char på koreansk!

Hvad med hurtige koteletter?

Jeg ved ikke, om der er et sådant emne på forummet. Det interesserede mig ikke. Fordi jeg gør det efter min opskrift. Og vi er så lækre. Hvorfor friste skæbnen med en anden opskrift ...
Ja, fisken er temmelig tør, så der er brug for opskrifter, hvor saften maksimalt bevares i roden.
Opskriften er som følger:
Udbenet char-kød - 1 kg
æg - 3-4 stk.
salt - grov klemme
mel - 1 spsk. l. med et stort dias
creme fraiche + mayonnaise, (eller en majones) - 5 spsk. l. (nogle gange 6)
formalet sort peber efter smag.
friske hakkede dildgrøntsager - efter smag. (jeg lægger meget. En stor håndfuld)
Bland alt ret grundigt og ske i en varm stegepande. Steg ikke mere end 1,5-2 minutter på hver side.
Lad derefter ligge på et fad, hvor du lægger dem i ca. 10 minutter, og du kan spise sikkert!
På skiver, hvis de er stegt, skal du naturligvis rulle i mel. Men uden fanatisme.
Jeg laver også en gryderet med kartofler og char. Men så satte jeg char på den overdækkede blomme. smør bunden af ​​formen. Ovenpå er der et ret tykt lag stegte løg. (Selvfølgelig salt, peber, krydderier efter smag). Oven på løgene skiver meget tyndt skårne kartofler i flere lag. Jeg hælder creme fraiche blandet med mayonnaise og mælk til niveauet med det øverste lag kartofler og - i ovnen ved 200 grader i cirka 30 - 40 minutter. Kort sagt, så snart kartoflerne bliver bløde, tager jeg dem ud. Hvis kartoflerne er kogt tidligere - er du velkommen til at fjerne formen fra ovnen! Og i yderligere 10 - 15 minutter er der en formular med en gryde på bordet. Så spiser vi. Vi knirker allerede!

Vi venter på en opskrift på char på koreansk!

Og du, kæreste, gå til mit kødemne på koreansk. Og lav mad på nøjagtigt samme måde, kun ikke kød, men kul! Jeg laver det, og kødet er nøjagtigt det samme.

[Ira]

Ira, ikke købt? Jeg går til din Temko, men jeg prøver at læse den hver anden gang. Ellers bliver du nødt til at løbe og gøre. Og jeg ønsker efter reglerne. Min støbejernswok er ikke behandlet. Jeg begynder at gendanne den, og vi implementerer straks din opskrift.

Jeg lægger ikke pres på dig, min kære! Du behøver slet ikke koge det, jeg vil ikke elske dig mindre for det!

[Irsk]

Irskhvordan man ikke tilbereder det? Sørg for at lave mad! Nå, husk det. Det er nødvendigt at modnes, mentalt forberede sig, så mesterværket ikke skruer op.

Det er nødvendigt at modnes, mentalt forberede sig, så mesterværket ikke skruer op.

Det er rigtigt! Dette er vores måde!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, mange tak! For hurtig hjælp og fremragende opskrifter! Jeg stegte det efter den første opskrift! Det viste sig godt. Tilsyneladende er det vigtigste ikke at overeksponere i en stegepande. Jeg kogte et stykke og lavede suppe på basis. Det viste sig godt. Kotletter næste, jeg elsker fiskekager. Jeg spørger med det samme, læg ikke semulje, mel erstatter det, så det ikke falder fra hinanden? Og hvorfor spredes du med en ske, er der en grund?
Jeg var endda glad for, at dette er muligt, da jeg ikke er særlig god til at støbe fiskekager, det skete, at de faldt fra hinanden, så jeg laver sjældent dem, jeg vil ikke rigtig gentage fejl))))) så hvorfor med en ske?
Jeg kunne godt lide fisken. Jeg købte den for to år siden, men tilsyneladende kogte jeg den skævt, og på en eller anden måde syntes det ikke meget for mig. Og her, ja, det er en helt anden sag. Jeg vil have koteletter!

[Natasha!]

Natasha! Intet behov for semulje. Gryn, mel, stivelse fungerer som fortykningsmidler. Her anvender vi én ting. Jeg foretrækker mel. Jeg kan ikke rigtig lide stivelse, der opnås en glat koteletdej med den, efter min smag, når koteletterne er klar. Og med semulje - eg.
Med en ske, for så behøver du ikke at få dine hænder beskidte. Nå, dette er min mening om denne metode til madlavning af koteletter ...
Kun en ske skal naturligvis samles med en stor glide, selvfølgelig med den samme ske, og koteletten skal udjævnes i en stegepande. Det viser sig cool. Kun, under ingen omstændigheder! opbevar ikke koteletterne i gryden i mere end den tid, jeg har angivet i opskriften. Ellers vil de efter afkøling være som en sål!
Vi elsker bare char! Selv bare fordi det ikke behøver at blive renset for skalaer.

[Mikhaska]

Mikhaska, Tak skal du have! Jeg blev forelsket i ham også, i går fortalte jeg min mor, hvor sej jeg stegte ham! Vi har det meget! overeksponeret.

Hør her, jeg er stødt på hajfileter et par gange, og prisen var ikke uoverkommelig, men ganske rimelig. Jeg synes, det er værd at prøve, eller er det en efterligning, som krabbepinde uden krabbe og en haj uden haj?

[Vlasova]

Vlasova, hvor er du bo lever du? Vi havde ikke hajkød

[Irina]

Irina, i vores Metro sælges det i bøffer, skåret og pakket, jeg kalder det katran, jeg ser også ud, men jeg tøver.

[Vlasova]

Vlasova Ingen efterligning, ja, det er ikke dyrt, omkring 200-300 rubler. værd pr. kg. I Spanien er der tilsyneladende mange af dem - så de eksporteres.
Det har ingen specifik smag, der er heller ingen særlig aroma, fisk er fisk. Penge er ikke store, hvis du er interesseret - prøv det

[Irin!]

Vi havde ikke hajkød

Irin! Jeg har set flere gange i Megas i fryseafdelingen. Alt er som beskrevet Nadia - selena... Jeg tog ikke, ligge Det vil jeg ikke. Selvom en lille tanke sneg sig ind mere end én gang. Når alt kommer til alt betragtes hajfinsuppe som en delikatesse ...

Hvis jeg vælger, vil jeg hellere købe krabber
Jeg har ikke engang brug for muslinger med sort kaviar

Ah, jeg ville - muksuna! I dine berygtede megas sælger de det let saltet-mm-mm-mm-mm! Bare en sang! Snart, meget snart vil jeg være i Novosibirsk! Jeg kommer ud på muksun!

Jeg elsker også virkelig muksun, men frisk. Anstændige priser for det
Velkommen! Jeg ønsker at spise fra mave nok!

Engang valgte jeg en gås. Jeg går og ser nøje ... Jeg bad sælgeren om at vise gællerne fra en fisk. Det viste sig at være overskyet med slim. Fu! Så pigen mumlede med utilfredshed: "Gå, gå. Så kommer du tilbage. Vi vasker fisken, tørrer den af, maler gællerne!"

Piger! Grillede hajbøffer DETTE ER MEGET SMAGT !!! :-)
Skær en halv cm eller lidt tykkere, men ikke mere end 1 cm, tilsæt salt, smør stykkerne med smør og på en varm grill! Et par minutter, og det lækre er klar!

Vi vil vaske fisken, tørre den af, male gællerne! "

Jeg ville elske denne sælger! Med humor er hun i det mindste mere end okay!

Så de gør det alle sammen der

Hvordan man laver mad kun på grillen?

Vi brugte denne opskrift:
🔗
Det viste sig godt.Kombinationen af ​​sauce, ærter og pareret haj er fremragende. Nogle steges simpelthen i en gryde eller grill.

ElenaM, tak, jeg vil bestemt købe og prøve opskriften på siden. Forresten kunne jeg også lide webstedet, hvor mange usædvanlige retter det hang i 2 timer og bladede igennem ugen. Jeg konsulterer min mand, måske bestiller jeg endda.

Moskovitter og Petersborgere er heldige i denne henseende, jeg vil også bestille sådanne kurve. Doma Og så er jeg nødt til at købe mig selv, hvis jeg ser en interessant idé til en middag.

Det er hvad det er. Tak igen. Jeg vidste ikke før, at der findes sådanne tjenester.

[ElenaM og Vlasova!]

ElenaM og Vlasova! Arbejder du for et par og reklamerer for en tredjepartsressource på forummet? Dette bliver allerede kedeligt.

[Mikhaska]

Mikhaska,

[Mikhaska]

Mikhaskatak for char ... Jeg har inkluderet (for mig selv) i kategorien ikke velsmagende fisk ... Jeg vil lave mad som du rådgiver. Og et spørgsmål mere, fordi hendes kød er mørk rødlig? Når vi skar langs ryggen tættere på halen, var de mørke, ligesom blodfibre, desuden fra alle de fisk, jeg købte. Dette er sådan, ellers blev jeg "defekt"

Ja, alt er i orden! Bare rolig! Og til dit helbred!

[Hvem har opskriften ??]

Mennesker!!! Folk !!! Spørgsmålet er presserende og presserende !! Kort fortalt forklarer jeg ..
En bekendt fik pludselig en hvidfiskfangst, hun tilbyder den til alle, også inklusive mig .. Hvidfisk er lækker, men jeg har selv aldrig saltet den til fremtidig brug. Og beløbet afhænger af, hvordan man gemmer det, hvilket jeg potentielt accepterer at stjæle
Hvem har opskriften ?? Det er klart, at det kan koges, dampes osv. I stykker. Men jeg vil gerne gøre det som en sild med krydret saltning !!
Der er en masse tørsaltningsopskrifter - salt-sukker-peber-dild ... og i en klud, men det er godt for 2-3 kg ..
Generelt beder jeg publikum om hjælp !!!

Mennesker!!! Folk !!! Spørgsmålet er presserende og presserende !! Kort fortalt forklarer jeg ..
En bekendt fik pludselig en hvidfiskfangst, hun tilbyder den til alle, også inklusive mig .. Hvidfisk er lækker, men jeg har selv aldrig saltet den til fremtidig brug. Og beløbet afhænger af, hvordan man gemmer det, hvilket jeg potentielt accepterer at stjæle
Hvem har opskriften ?? Det er klart, at det kan koges, dampes osv. I stykker. Men jeg vil gerne gøre det som en sild med krydret saltning !!
Der er en masse tørsaltningsopskrifter - salt-sukker-peber-dild ... og i en klud, men det er godt for 2-3 kg ..
Generelt beder jeg publikum om hjælp !!!
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Tante Besya]

Tante Besya, Elenaog i en mættet saltopløsning? Det er velegnet til et hvilket som helst antal fisk, alt afhænger af beholderen, hvor fisken skal saltes. Jeg ved dog ikke, hvordan man sætter krydderierne der. Kog vandet først med de nødvendige krydderier, eller tilsæt de hakkede krydderier til den allerede kolde saltlage. Generelt kan jeg ikke lide kogende vand til saltlage, jeg opløser altid salt med rå ledningsvand. Men pointen er, at jeg ikke kan lide den krydrede ambassadør.

Men figen ved ... Det sjove er, at jeg i fiskeregionen ikke kan finde venner, som ville vide det
Foreslåede muligheder: 1. en pakke salt på en emaljeret spand. Rengør kun fisken fra tarmene, skære hovedet af og skære fra siden af ​​maven langs ryggen (for at være ærlig er der ingen logik ... det er lettere at skære langs ryggen, klemme ryggen og lade de to halvdele være forbundet med maven), drys med salt, læg i en beholder og under pres at give saltlage. Opbevares køligt. Sug og spis efter behov som sild. 3. Forbered en saltopløsning (så ægget ikke synker), tilsæt krydderier (lavrushka, peberkorn, allehånde) hæld den tilberedte fisk med saltlage. Klar efter 2-3 dage, men igen ikke for en stor mængde .. Og Internettet anbefaler kun tør bejdsning (salt, sukker, hvid peber, dild) og i en hul klud .. Nå, du vil gøre dette 2-3 fisk .. og det er det, Jeg vil gerne til fremtidig brug ..

[Tante Besya]

Tante Besya, men gå til fiskernes fora, de vil bestemt anbefale nyttige ting.

Og Internettet anbefaler kun tør bejdsning (salt, sukker, hvid peber, dild) og på et lærred ..

Det er rigtigt, fordi hvidfisk er en ædel fisk, lakseblod. Det skal saltes med en laksambassadør. Og om det faktum, at mættet saltlage for en lille mængde er vrøvl. Jeg saltede sild op til 10 kg. Det hele afhænger af den saltede beholder.

Jeg ville også lægge salt i fryseren

Jeg gjorde det sidste vinter (jeg tog opskriften fra min mand på fiskeriforummet)
For 1 kg hvidfisk: 0,5 l vand, 3 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sukker, 3 stk. nelliker, peberkorn 5 stk., laurbær. ark.
Vi laver saltlage: Kog vand, tilsæt salt, krydderier, afkøles, hæld fiskstykkerne (jeg havde en mellemstor fisk, saltet hel, men uden hoved og hale) og nedkølet i 10-12 timer. Efter at have ligget i saltlage, adskilt fra knoglerne. Hvor længe kan du gemme, vil jeg ikke sige. Vi havde ikke længere end en uge, vi spiste alt. Jeg lavede en pels med denne hvidfisk. Smagen er fantastisk. Hvis min mand medbringer hvidfisk i vinter, skal vi gentage det

For nylig hørte jeg råd om at bruge rugmel til brødfisk inden stegning. Det viste sig at være lækkert og crusty.

Hvordan man laver mad kun på grillen?

Hvorfor. Her er en sej opskrift. Jeg kogte mig flere gange.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Og generelt har jeg en familie fra en hajtrækker.
En katran er en relativt lille Sortehavshai. Kun rygsøjlen er knogle. Hvad tiltrækker.

[Toksikolog: "Norsk laks er den mest giftige mad i verden"]

Lidt om den fremragende europæiske kvalitet:

Toksikolog: "Norsk laks er den mest giftige mad i verden"

I flere måneder studerede de franske journalister Nicolas Daniel og Louis de Barbeirak fiskeindustrien indefra. De rejste fra Norge til Vietnam, besøgte Sverige og Danmark. Resultatet af deres efterforskning var en film, der afslører sandheden, som "fiskelobbyen" forsøger at skjule.

De begyndte deres undersøgelse i det vestlige Norge, hvor der er mange fiskebedrifter på landet, der beskæftiger sig med kunstig opdræt af laks. Journalisterne mødtes med den norske aktivist, økolog og grundlægger af den norske bevaringsunion Kurt Oddekalv, der betragter det faktum, at fjordene er skandaløse.

Kurt Oddekalv har længe været i krig med gårde, der kunstigt opdrætter laks i Norge. Han gav chokerende detaljer om deres arbejde. Factrum offentliggør sin historie.

”I Norge er fiskesituationen katastrofal. Der er for mange fisk: på en sådan lille gård rejser de 2 millioner individer! Fisken er syg, nu kan vi allerede tale om en pandemi: bugspytkirtelnekrose og infektiøs lakseanæmi har overtaget hele Norge. Men de skjuler det for forbrugerne ", Siger Kurt.

Aktivisten har overvåget og overvåget store fiskebrug i de sidste 10 år og indsamlet beviser. Han har optegnelser, der viser, at arbejdere i disse fiskebedrifter hælder et stærkt pesticid med neurotoksiske effekter i vandet.

”De skal selv bære gasmasker og beskyttelsesdragter for at undgå at blive udsat for de kemikalier, der bruges til at behandle damme fra parasitterne, hvilket ikke er ualmindeligt på disse gårde. En lang række kemikalier findes i sådan laks. Dette truer med forgiftning, og en person kan ikke spise dette ", - han sagde.

Kurt siger direkte: "Norsk laks er den mest giftige mad i verden"... Fiskeri i Norge indbringer 4 milliarder dollars om året og er næststørste efter olie.

For at løse hemmelighederne ved disse gårde bruger Kurd Oddekalv et skib med spionelementer. ”Bunden under gårdene er dækket af 15 meter sediment, og det vrimler af bakterier - alle resterne af foder og spild af kemikalier tilsat for at dræbe parasitter. Forureningsniveauet er meget højt. Giftige stoffer, ekskrementer fra fisk ... Havbunden er fuldstændig ødelagt, det er som en gasfabrik. Bobler af metan og så videre og pesticider er identiske med de stoffer, der blev brugt i den første verden i gasangreb. ".

Det største problem for norske fiskere er den såkaldte fiskelus, som parasiterer på fiskens krop og kan dræbe den.Havlus udvikler resistens over for enhver art, så lystfiskere bruger pesticider, der er meget mere effektive.

”Dette er negativt for fisk. Så 50% af torskesteg på bedrifter er født med en mutation. De kan ikke lukke munden. Dette er en genmutation, og for at den skal forsvinde, skal 8 generationer leve i havet. Når en person ser en sådan fisk, vil han ikke spise den, men hvis du skærer hovedet af, vil ingen lægge mærke til det. ", - han sagde.

Laks er også modtagelig for mutation. Han viste, at fersk laks havde kød, der faldt fra hinanden, når det åbnes.

”Det skulle ikke være, kødet skulle være elastisk. Som du ved, har vilde laks 5-7% fedt og opdrættet laks 15-34% fedt. Og alle toksiner akkumuleres i fedtvævet. Derfor bliver sådanne fisk de mest giftige i verden "- understregede han.

Til gengæld bemærkede den franske toksikolog Jerome Ruzzin, at økologens ord blev bekræftet i løbet af sin forskning.

”Faktisk er graden af ​​forurening af opdrættet laks meget høj. Det er 5 gange mere skadeligt og giftigt end nogen anden mad. Disse toksiner skal undgås, og ved at spise, risikerer vi at opleve deres virkning. ", - han sagde.

🔗

Piger, i dag "kom" havkat til mig. Min mand medbragte det ikke. Hvad er den mest lækre ret, du kan lave af den? Jeg læste, at "hvis du får en havkat, skal du prøve kebab fra den." Er det sådan?

Del opskriften på marinering af makrel til varm rygning.

[Volodya]

Volodya, kan du se disse opskrifter:

Røget makrel i en komfur-røghusenhed

Varmrøget makrel i en mikrobølgeovn eller konvektionsovn

Eller udfyld sætningen i søgemaskinen: Varmrøget makrel

Piger, i dag "kom" havkat til mig. Min mand medbragte det ikke. Hvad er den mest lækre ret, du kan lave af den? Jeg læste, at "hvis du får en havkat, skal du prøve kebab fra den." Er det sådan?

enig)
da jeg først fiskede med min far til Akhtuba ... ankom vi i den kolde og hældende regn allerede i mørket ... venlige mennesker kom op og viste, hvor deres nabos telt lige var gået - der var praktisk taget ingen ledige steder, men at lede efter dem træt fra vejen og i mørket var det svært ..
satte hurtigt et telt op og klatrede ind i det, tør og spis middag, hvad vi havde med os ... vi hører banken af ​​en sten på en sten: "God aften, naboer, forkæl dig selv med en kebab med nyfanget havkat
vi er ligesom tak, vi fanger noget mere ...
og han - men hvornår ellers vil det være, og dette er bare stegt, hjælp dig selv
shish kebab var virkelig ubeskrivelig velsmagende og øm ..
og vi husker de mennesker med et venligt ord i så mange år ...

[katko]

katko, Præsenterede jeg direkte øjnene på den sultne kølet gennemblødte kat, som fra den varme fisk fra ilden nægter ... som tak, ikke behov)))