Tiramisu

[Højeksplosiv tiramisu]

Hvilken skønhed !!!
Synd at det er

Højeksplosiv tiramisu - Fugasovy tiramisù

ikke en henvisning til Temka ...

Hvor er den modtagelige, læge?

Og opskriften på Fugas ...
En slags dobbelt intriger (hun laver mad, jeg skyder ... Jeg laver mad, hun skynder sig rundt med et kamera)

Tag Landmine Tiramisu
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118010.0

[Nagira.]

Jeg lavede Tiramisu med kun 36% flødeskum. Jeg kunne ikke lide.
Desserten viste sig at være meget luftig og mere vandig end med æggeblommer. Og den næste dag dukkede kaffe op i bunden.
Jeg vil fortsætte med at eksperimentere. Jeg vil gøre det med Charlotte creme som anbefalet Nagira.

hvis det er absolut nødvendigt, bruger jeg det som til Charlotte creme

[Zinger]

Zinger

Nej, jeg kan ikke huske, at jeg skrev om en fløde eller om en creme Charlotte, jeg mente - I stedet for æggeblommer og mascarpone er en obligatorisk ingrediens, som kaffe og alkohol ... men kun fløde - og jeg ville ikke være særlig glad. ..

Og det faktum, at det viste sig at være vandigt, er faktisk en hertugs SUPCHILE, det skal ikke skæres i stykker, de spiser det med skeer ... Italienere, i det mindste
Jeg har lavet den dovne mulighed i 6 år nu:


og ifølge den klassiske opskrift lidt senere før Fugleskræmsel Jeg vil rapportere, først i forberedelserne - det var interessant at bage Savoyardi selv og lave en mascarpone af creme

men min mand stemte på den gamle dovne opskrift

[Nagira]

Hun, jeg kan ikke huske noget, så jeg skrev kun om en creme eller om en creme Charlotte, jeg mente - I stedet for æggeblommer Og mascarpone er en obligatorisk ingrediens, som kaffe og alkohol ... men kun fløde - og jeg ville ikke være særlig glad. ..

Nagira, Duc, jeg indså også, at i stedet for æggeblommer ville jeg tilføje Charlotte. Og mascarpone i sig selv.

og ifølge den klassiske opskrift lidt senere før Fugleskræmsel Jeg vil rapportere først i forberedelserne - det var interessant at bage Savoyardi selv og lave en mascarpone af creme

Jeg har allerede bagt savoyardi og lavet mascarpone af creme.

Den dovne version af Tiramisu ser cool ud.

[Natasha-Chuchelka]

Natasha-Chuchelka, tak for muligheden for at lære nye ting
Nå, jeg ville selv prøve det og lave Savoyardi og Mascarpone, dette er resultatet ...



1 - råd (se foto): så dejen ikke spredes - Jeg brugte grovkornet papir til akvarel A3 (tæthed 200 g / m2) - hverken en silikonemåtte eller bagepapir holder bouche-Savoyardi-dejen
2 - dette er mine savoyards (20 cm! I stedet for 10-12 - specielt til størrelsen på formen er toppe til højre og venstre forskellige i tekstur - jeg var overbevist om det rigtige råd til at drysse pindene med sukkerpulver og vente 10 minutter - så vil der være en tykkere og skarpere skorpe disse er dem til venstre)
3 - godt, skåret

Hun tog opskriften på Savoyardi fra Gastronome, fordi alting altid fungerede derfra ... Der piskes proteinerne med en dråbe mayonnaise og dejen uden smør ...

Generelt prøvede jeg ikke at afvige fra opskriften, bortset fra at jeg reducerede sukkeret i fløden (ja, vi kan ikke lide cloying)

For at være ærlig havde jeg ikke nok tekstur i desserten (i den dovne bruger jeg cookies med flager nødder), og alkohol - 1 spsk er ikke nok! og 4 - ikke nok !!!).
Min mand og jeg er mennesker, der ikke drikker en flaske Bacardi-rom, vi har levet i 4. år, og nu nyder vi den orange Gran Marnier-likør - det giver en meget behagelig note til tiramisu Så - min mand og jeg fik venner med klassisk tiramisu i går kun takket være et glas likør i den forstand - generøst hældt dine stykker dessert

Og hvad der var tilbage - jeg lagde det i fryseren - jeg læste et eller andet sted, at det ville være fremragende is!

Og af en eller anden grund så jeg lige din storslåede fotoreportage om tiramisu. Hvilken konsistens, hvor stor den holder på snittet! Du og din mand er alkoholikere!

Kom isen fra ham, eller hvad?

Og af en eller anden grund så jeg lige din storslåede fotoreportage om tiramisu.

Og vi er netop vendt tilbage fra "landligt sanatorium" ... så din ros efter et langt fravær (af mig) på forummet er sååå dejligt

Du og din mand er alkoholikere!

Og så! Nå, jeg skrev ærligt - vi har drukket Baccardi fra en flaske i 4 år!

Kom isen fra ham, eller hvad?

Jeg tror, ​​det er en mulighed for iselskere til en ændring.
Og da jeg ikke elsker is, og så er der mascarponecremen - lidt fedt for mig, og isens konsistens er tæt - selvom min mand sagde, at kiks er meget genoplivende!

Jeg blev smittet med kunst her





Oven på strømmen ikke kakao, men sort bitter chokolade

Hvilken lækkerhed. Og skønhed. Ubeskrivelig

Jeg har en rapport fra tiramisu. Lækker. Sandt nok, i stedet for kiks, bisweet (klassisk og chokolade). Mascarpone gjorde det selv.
Top med kaffe og kakao og chokoladehjerter

Tak skal du have!!!

Chuch, men jeg vil spørge alt, skal du lægge sukker i kaffe?

Chuch, men jeg vil spørge alt, skal du lægge sukker i kaffe?

Masha (jeg kan kalde dig det), ellers er alt Schumacher og Schumacher ...
Jeg citerer Chuchelka fra første side: "Hæld spiritus i kaffe, sirup" intet siges om sukker

Masha er god, et kærligt ord, det er også behageligt for Masha

helt sikkert husker jeg, at der var noget sødt der

Chuch, men jeg vil spørge alt, skal du lægge sukker i kaffe?

For dig personligt er alt muligt. Men de lægger ikke sukker i kaffe. Kagerne er søde (vi suger dem i og lægger sukkeret i fløden.

Så jeg troede det

Jeg sætter pris på enkle opskrifter. Tak skal du have.

Piger, hvordan laver man selv mascarpone?

xfqrf, se her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9195.0

[xfqrf]

xfqrf, Du kan se herhttps://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html
og i denne tråd om Tiramissa, hvis du læser det først, er der muligheder for hjemmelavet mascarpone.
For mig er det lettere at købe færdige, da det er for dyrt og tidskrævende at rode med hytteost og gøre det til ala italiano ..

Og jeg tror desværre ikke på den fuldstændige sterilitet af rå æg, i fuldstændig fravær af Salmonella i dem osv.,

..... HVAD DER SKER IKKE FÆRDIGT fravær? De dræbte kære
MED DU KOMMER !!!

Og vi havde denne dessert i dag. Min datter beordrede. For hende blev han den mest elskede + "Candy Bounty". Mellem disse to vil det ikke blive defineret på nogen måde. Min mands bror prøvede det med os for første gang, på det tidspunkt ringede min mands fætter. Under samtalen begyndte den indfødte at vise med lyde, hvor meget han kunne lide ... Generelt var det køn kage i telefonen. De, der var på den anden side af telefonen, truede med at ankomme i morgen. Vi forlod dem, men de bliver nødt til at samle al viljestyrke i en knytnæve for at beholde den. Tak for opskriften

Og på NG havde vi denne Abalden yummy:





Det viste sig at være helt autentisk, da Savoyardi, mascarpone og KIMBO kaffe blev bragt til os fra Italien.

Store! Og da min mand gjorde det for første gang, sagde min mand, at det var lækkert, men hvorfor han ikke forstod alt fra ham i så stor glæde. Og jeg fortalte ham, at hvis det smager godt for dig med min hjemmelavede savoyardi og mascarpone, ikke den kaffe og cognac, hvad ville han så sige, hvis jeg brugte de produkter, der oprindeligt skulle have været der.

Smuk dessert! Tillykke med din introduktion til de store italienske klassikere! Jeg tror ikke, at nogen fortryder det .. Selv i denne NG var med tiramisu (det gør jeg ofte). Ingen spiste noget af det kommercielle slik, før tiramisuen var færdig.

Godt nytår til alle tiramisu-elskere !!!!

Jeg beklager, hvis dette spørgsmål allerede er blevet drøftet her tidligere. Jeg studerede dette emne, men nu kan jeg ikke læse alt igen.

Jeg har et sådant problem: cremen fungerede ikke. Jeg kogte den på æggeblommer brygget på et dampbad, massen viste sig at være meget tyk og fluffy, jeg tilføjede mascarpone (jeg kogte den selv af fløde, den viste sig at være meget tyk, brød rundt om kanterne) og brandy (to teskefulde) - alt flød. Flødeskum "afsluttet" alt dette - cremen er helt flydende. Jeg forsøgte at slå det - det hjalp ikke.

Måske stødte nogen på dette ... Hvordan fikser man det? Mine muligheder er at tilføje en tæt ostemasse eller gelatine.

Jeg fandt selv svaret på mit spørgsmål. Når alt kommer til alt, gelatine, blev det klart for mig, efter at jeg så denne mesterklasse:
Der tilberedes cremen på samme måde.Og den samme væske som min. med gelatine frøs.

Jeg vil senere afmelde hvad der kommer ud af mig til sidst.

Jeg beklager, hvis dette spørgsmål allerede er blevet drøftet her tidligere. Jeg studerede dette emne, men nu kan jeg ikke læse alt igen.

Jeg har et sådant problem: cremen fungerede ikke. Jeg kogte den på æggeblommer brygget på et dampbad, massen viste sig at være meget tyk og frodig, jeg tilføjede mascarpone (jeg kogte den selv af fløde, den blev meget tyk, brød rundt om kanterne) og cognac (to teskefulde) - alt flød. Flødeskum "afsluttet" alt dette - cremen er helt flydende. Jeg forsøgte at slå det - det hjalp ikke.

Måske stødte nogen på dette ... Hvordan fikser man det? Mine muligheder er at tilføje en tæt ostemasse eller gelatine.

Hvorfor er cognac i creme? Vi tilføjer cognac til kaffen, som vi hælder over kagerne ...

[Lora0209]

Cognac / likør ikke i creme, hvorfra? I det mindste ifølge min opskrift er de ikke der, jeg lægger aldrig flødeskum i fløde. Men jeg kan antage, at hvis du ikke afkølede det meget godt efter æggeblommer i dampbadet, var det her, cremen begyndte at flyde. Det er dog meget vanskeligt at bedømme andet end FØR afkøling. Det var nødvendigt at samle strukturen, stå i køleskabet natten over og derefter evaluere resultatet. Efter afkøling kan cremen sætte sig meget godt, selv efter en række fejl.

Lora0209

Jeg glemte at skrive til dig med det samme, at forestillingen er fremragende. Ud over at være lækker ser den meget smuk og elegant ud!

Tak for anmelderen, en meget velsmagende dessert, jeg lavede den til min mands fødselsdag, men jeg flyttede lidt fra opskriften og satte hele æg i ... smagen er god, men det viste sig at være lidt flydende fløde, jeg kan godt lide det bedre ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, tak for den lækre dessertopskrift. Faktisk er forberedelsen meget enkel. Og vigtigst af alt, insister. Da vi spiste efter 1,5 time, var den stadig ikke mættet nok. Meget saftigt om morgenen sagde de, at det var endda for vådt, selvom der ikke var noget vand (kaffe) indeni. Men det kommer med erfaring.
Som jeg forstår det, har tiramisu ikke brug for fed creme, ja, for resten af ​​ingredienserne, vil det være en anden dessert? Jeg tænkte og ville tilføje fløde ...

Tak, her er resultatet.

Alt er nu i en nærliggende cafe for en klient mindre, det viste mig bedre.

Som jeg forstår det, har tiramisu ikke brug for fed fløde, ja, for resten af ​​ingredienserne, vil det være en anden dessert? Jeg tænkte og ville tilføje fløde ...

Der er mange opskrifter på tiramisu med fløde, så sæt det gerne. Og der er også muligheder med hele æg (pisk de hvide og tilføj dem også til cremen, men det kan jeg ikke lide).

Alt er nu i en nærliggende cafe for en klient mindre, det viste mig bedre.

Hvem ville have tvivlet på, at din hjemmelavede tiramisu bliver smagere! På en cafe kom jeg aldrig til en tiramisu, der vagt minder om hjemmelavet.

I tre timer sidder jeg og læser, hvor lækker alt du har. Mere og mere kan jeg ikke løbe i butikken for dagligvarer !!!!

I tre timer sidder jeg og læser, hvor lækker alt du har. Mere og mere kan jeg ikke løbe i butikken for dagligvarer !!!!

Vores person !!

: yahoo: Gjorde !!! Jeg fandt endda 40% fløde (dette er kl. 17!) I stedet for småkager brugte jeg kiks. Jeg prøvede det endda (ingen styrke til at vente til i morgen) Velsmagende-åh-åh: girl_love: fugleskræmsel, tak for opskriften

Og her er et foto af, hvad jeg fik

Det ser godt ud på billedet, cremen holder 5+. "Åh ja Pushkin! ...." (c)

Tak skal du have!!! Selvom klassikerne bestemt er langt væk.

For omkring 15 år siden var der en annonce, hvor sætningen lyder: Dette er ikke Jim Beam, dette er te. Så jeg har ikke en tyramissu, denne ... Jeg ved ikke engang hvad det er ... men jeg ville virkelig have en tyramissu. Savoyards sælges ikke i Vladimir. Og i går i Globen dukkede denne cookie op af sin egen produktion. Har købt. Og så sparede jeg penge, købte en billigere mascarpone ... For det, jeg kæmpede, stødte jeg på det. Der var amoretto, kirsebærsirup og kongelig malet espresso, men tyramissen fungerede ikke. Det viste sig at være en ganske god kage, men den mest almindelige, næsten ingenting.
Besparelserne beløb sig til 170 rubler.Men kneppede alt sammen
Vær ikke opmærksom på cremens farve, jeg brugte hjemmelavede æg.

Farven på cremen er fantastisk!
Jeg spiste tiramisu i Firenze og var meget glad for det (selvom jeg senere kun kunne gå lænet på en paraply)!
Så deres fløde var gul, og forresten føltes det, at de satte flere æggeblommer, hvor lækker det var!
Jeg har også lagt mere i nu.

For omkring 15 år siden var der en annonce, hvor sætningen lyder: Dette er ikke Jim Beam, dette er te. Så jeg har ikke en tyramissu, denne ... Jeg ved ikke engang hvad det er ... men jeg ville virkelig have en tyramissu. Savoyards sælges ikke i Vladimir. Og i går i Globen dukkede denne cookie op af sin egen produktion. Har købt. Og så sparede jeg penge, købte en billigere mascarpone ... For det, jeg kæmpede, stødte jeg på det. Der var amoretto, kirsebærsirup og kongelig malet espresso, men tyramissen fungerede ikke. Det viste sig at være en ganske god kage, men den mest almindelige, næsten ingenting.
Besparelserne beløb sig til 170 rubler. Men kneppede alt sammen
Vær ikke opmærksom på cremens farve, jeg brugte hjemmelavede æg.

Og det ser meget smukt ud. Ser nøjagtigt ud. Det er en skam, at smagen pumpede op ..

[Natul]

Jeg satte ca. 3 spiseskefulde jord på 350 ml vand.

Natul, her begyndte jeg at tvivle på det lille-en, hvilken slags skeer taler vi om: te eller spisesked?

[Natul]

Natul, her begyndte jeg at tvivle på det lille-en, hvilken slags skeer taler vi om: te eller spisesked?

Om tehuse. Sådan beton med glider. Hvor er kantinerne? !! Dine øjne vil springe ud efter en sådan dessert!)))

celfh

At dømme efter billedet er dine cookies ikke våde, jeg tror det er tilfældet ...

[Natul]

Dine øjne kommer frem efter sådan en dessert!)))

Det er ligeglad ... Jeg spiser det ikke alene !!!

Natul, nu medpåseriøst brygger jeg mig kaffe med en hastighed på 7 gram. kaffe til 40 ml. vand, lige til mig ...