Tiramisu

Og jeg besluttede at lette "mascarpone" lidt og kastede yoghurten på et håndklæde (det er ikke så fedtet). Det viser sig meget blidt. Jeg lavede citrontiramisu af yoghurt for et par måneder siden - jeg kunne virkelig godt lide det, og i går bar jeg en kaffe (klassisk) lavet af yoghurt til mine kolleger. Jeg tilføjede også fløde, ægte land. Dommen er fremragende!

[Kalmykova]

Kalmykovaog citron er det ligesom? er der slet ingen kaffe? Skrive.

[HER]

Så jeg besluttede at lave en Tiramisu dessert. Savoyardi bagte sig opskrift HER.
Kagerne og selve desserten blev lavet efter opskriften fra siden "Italiensk køkken", som nævnes i begyndelsen af ​​dette emne. Desserten er meget øm og velsmagende, jeg lavede en halv portion, fordi jeg aldrig havde spist den før. Jeg tror, ​​hvad hvis du ikke kan lide det.

[Crosby]

Vi spiste også denne betagende lækre dessert i går.
Jeg besluttede at ødelægge familien og købe naturlige Savoyards og Mascarpone. (naturligt - i butikkens forstand). Jeg brugte Baileys som alkohol, naturlig kaffe (desværre ikke Lavazza - jeg fandt det ingen steder). Drys - kakao. OOO Meget velsmagende ... Jeg ville spise og spise det, hvis min samvittighed ikke generede mig, at hver næste skefuld Tiramisu, der spises, er en masse kalorier, der sikkert passer på præsten og maven

Crosby, fortæl os venligst hvilken opskrift Savoyardi lavede

[Fadeeva]

Fadeeva ! Åh, jeg er ked af, at der er gået mindre end halvanden måned siden jeg så dit spørgsmål! Jeg læste opskriften på siden "Fra Italien med kærlighed". Der er en opskrift på limoncello og citron-tiramisu.

Planlægger du en tiramisumany fest? Er der stadig dem i naturen, der ikke har prøvet tiramisu?

Nej, jeg mangler også begejstring og savoyardiovnen ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel ! Som Stanislavsky sagde: "Jeg tror ikke!" Hvad er der at bage dem?

Så jeg lavede et overblik over tiramisu. Jeg kunne bare ikke finde en passende skål til at sætte Savoyardi i to lag. Jeg var nødt til at sprede det i flere lag. Tak, Lyulёk, for Mascarpone-opskriften.

Jeg har aldrig prøvet tiramissa, og siden jeg grådigt købte en spand mascarpone i metroen, besluttede jeg mig for et så vigtigt skridt på Internettet (hvor jeg ikke kan huske det mere), fandt jeg en savoyardi-opskrift, rullede ærmerne op og bagt
... Og det er, hvad jeg fik til sidst


Lækker, øm, men lidt fedt for mig

piger, i dag kom jeg alle så glade !!! til hendes vens fødselsdag lavede jeg en økonomiversion af tiramisu. YUMMY !!! lærte mig denne interessante madlavning på arbejde, her deler jeg
Ingredienser:
konfekturecreme "til sundhed" 26% - 1 liter (forresten, de er allerede ret søde i sig selv, du skal være opmærksom på dette, når du tilsætter sukker !!!)
proteiner fra æg - 7stk
Savoyardi (jeg købte færdige, jeg har hverken tid eller mulighed for selv at bage dem)
forarbejdet ost "rav" - 6 krukker på 100 g
gelatine - 2 spsk. l.
stærk kaffe (du kan gøre det med mælk, det viser sig endnu blødere) - ca. 400 ml
cognac - ikke mere end 100 ml, det fryser ikke godt med det!
hæld gelatine med koldt vand
slå de hvide separat (du kan tilføje 1-2 spsk pulveriseret sukker), separat forarbejdet ost og separat fløde. tilsæt flødeskum ost til flødeskummet (du kan fortsætte med en mixer). kombinere med proteiner. bland kaffe med cognac og tilsæt ca. 100 ml til den resulterende masse flødeskum, ostemasse og proteiner, opløs gelatine (i mikrobølgeovnen) og hæld en tynd strøm i et bassin (ja, virkelig et bassin! køleskabet kan gøres til et interessant trick - hæld blandingen ovenpå med topping eller smeltet chokolade, i tynde sådanne vedligeholdelsesanlæg, men meget, og læg derefter den på kagerne viser sig at være sådan marmorering eller noget, cool
ud fra denne mængde ingredienser opnås 3,5 kg tiramisu. Jeg fik to kager, lavet i splittede former. Jeg sender et foto i morgen - der er ikke noget anstændigt billede af en kage siden min fødselsdag, men i morgen aften tager jeg en hjemmelavet ud og tager et billede

[Svetochka]

Svetochka!!! Hvilken usædvanlig opskrift !!!! Gør smeltet ost en kage salt ???

Nå, faktisk skal du vælge en ost, ikke salt, denne TM Slavia-ost (jeg sender et foto om aftenen, jeg har stadig en krukke). tidligere, i sovjettiden, elskede jeg rav, i kasser var det ikke salt. generelt mærkes smagen af ​​ost slet ikke !!! venskab i pakker er ikke nødvendigt

Jeg glemte næsten billederne !!! selvfølgelig lykkedes det os allerede at halvere kagen

og dette er forarbejdet ost, som er involveret i madlavning

Jeg undskylder for kvaliteten af ​​fotos - Jeg overtalte en halv flaske vin, det lugter ikke som kunst, og det er meningsløst at gøre det igen nu. Jeg kan ikke se en fig, jeg vil sove! og i morgen til skolen ...
men kagen gik med et brag! og for anden gang !!!

[fugaska]

Savoyardi (jeg købte færdige, jeg har hverken tid eller mulighed for selv at bage dem)

fugaska
Jeg køber denne ost ganske ofte, vi elsker den meget, men jeg tænkte ikke engang på at tilpasse den til Tiramisu, men på en eller anden måde så jeg ikke Savoyardi til salg, eller måske så jeg det forkerte sted? Kan du også tage et billede af emballagen, hvis den er bevaret?

Ups ... selvfølgelig er der ingen emballage, men jeg tager et billede senere (ikke sidste gang jeg gjorde det)
og købt i metroen i brødafdelingen. Jeg har ikke mødt andre steder (vi græsser i Tavria)

Jeg elsker også Tavria mest af alt, men jeg har ikke været i Metro i lang tid, og min mand har ikke nok udholdenhed til at gå gennem alle afdelinger, brød springes ofte med os, ja, intet, vi ordner det

NIZA, jeg kan lejlighedsvis hjælpe med anskaffelsen (selvfølgelig hvis det er nødvendigt). en pakke, hvis min hukommelse tjener mig omkring 35 UAH, koster det (jeg siger ikke nøjagtigt, jeg husker aldrig priser i princippet). Jeg bor i Tairovo, et par gange om ugen besøger jeg basaren

[fugaska]

fugaska
Mange tak for din lydhørhed, hvis jeg ikke lykkes i den nærmeste fremtid, vil jeg henvende mig til dig (jeg har kørt til metroen i lang tid)

Åh, piger, hvordan jeg misunder dig! : (Du kan købe Savoyardi i Odessa. Men i Kherson skal jeg enten bage mig selv eller bare bruge en kiks, som i sidste ende slet ikke er den samme. Selvom vi ikke er langt fra dig, men af ​​en eller anden grund har vi sådanne cookies til os - de bringer ikke ind. Nå, gå ikke til Odessa for at kage

Piger! Nå, du lader den smeltede ost Tiramisu gøre. Mareridt!!! Kald det, hvad du vil, men ikke TIRAMISU.

smid bare ikke dine hjemmesko på mig, dette er mit personlige synspunkt
kaldes fuglemælk fuglemælk, hvis den er fremstillet udelukkende med proteincreme eller semulje? Eller kaldes for eksempel varm chokolade med creme fraiche heller ikke varm chokolade? gør det, prøv det, og beslut dig selv, hvad du skal kalde DETTE. Jeg prøvede tiramisu fra mascarpone, ostemasse tiramisu, her er også din sidste version - den eneste forskel er ostemasse tiramisu (forresten, jeg personligt kunne ikke lide det)
og i Kherson kan jeg lejlighedsvis overføre de "korrekte" cookies, hvis det virkelig er nødvendigt, hvis jeg havde en ovn, så ville jeg selv bage dem. men jeg har hverken tiden eller selve ovnen, og derudover er jeg også doven (), så jeg gider ikke og laver mad fra det, der er ved hånden og uden særlige problemer
piger, jeg forsikrer dig - ingen af ​​dem, der har prøvet denne kage, har nogensinde identificeret forarbejdet ost !!! men alle bad om opskriften! og jeg fik en masse tak indtil i dag

Kald det, hvad du vil, men ikke TIRAMISU.

Nå så "A la Tiramisu"

intet problem! så præciserer jeg: a la tiramisu fra en fugasca!

[fugaska]

Piger! Nå, du lader den smeltede ost Tiramisu gøre. Mareridt!!! Kald det, hvad du vil, men ikke TIRAMISU.

Lad mig være uenig med dig, for i verden er der mange opskrifter på Napoleons, Fuglemælk, Grillage, den velkendte og elskede Olivier-salat og banal borscht og koteletter (desværre for sammenligningen), jo mere gammel og populær skålen er, desto mere varierede metoder til tilberedning i årenes løb ændres enhver opskrift, og jeg tror ikke alle husmødre vil hævde, at hendes Napoleon er mere Napoleon end alle Napoleons i verden. Det samme kan siges om Tiramisu.

fugaska, og jeg har allerede købt savoyardien, helt tilfældigt gik jeg til Vædderen, der arbejder en pige, jeg kender, i kond. afdeling, jeg tog den sidste kasse (ellers ventede hun på mig), ifølge hende sker det sjældent, det er hurtigt udsolgt

Så snart vil der være endnu en tiramisu! godt, næsten straks en mindre!
glad kage!

Jeg er også enig med pigerne - for dem der ikke er involveret i bagning og ikke kender sammensætningen af ​​den "korrekte" Tiramisu, betyder det stort set ikke noget, hvad det består af. Hvis det bare var lækkert. For eksempel beder mine spisere sjældent om kompositionen. Det vigtigste er at være MEGET velsmagende. Fra det faktum, at jeg personligt ikke genkender fuglemælk på semuljegrød, bliver denne opskrift ikke værre for dem, der elsker det og mener, at DETTE er den mest korrekte fuglemælk. Og Tiramisu med forarbejdet ost skal bare koges og smages og derefter sammenlignes uden at blive hængt op på det "rigtige" navn. Under alle omstændigheder vil jeg nu prøve at lave mad ud fra princippet. Jeg er ikke engang for doven til at bage kager i ovnen. Selvom Tiramisu fra ikke-brandede cookies for nogle mennesker heller ikke længere betragtes som ægte. MEN det er ikke altid muligt og betyder at købe alt, hvad der er rigtigt, men du vil virkelig have noget velsmagende

piger, kun jeg råder dig til at være særlig opmærksom på smagen af ​​forarbejdet ost. på den, jeg brugte (rav fra "Slavia"), blev opskriften gentagne gange testet. smag det! hvis det er sur-salt-smagløst - kig efter en anden, indtil du kan lide det

Jeg kan bekræfte, at mindst en italiener, hvis mor laver en vidunderlig hjemmelavet tiramisu, mener, at savoyardi ikke er nødvendigt for at lave det. Måske en kiks, endda færdiglavet. Jeg har allerede skrevet om dette, jeg vil bare gentage det igen. Mangel på de rigtige cookies er ikke en grund til ikke at gøre tiramisu.

[fugaska]

Nå, endelig klarede jeg det, Tiramisu ifølge opskriften fugaska, piger, dette er virkelig meget, meget velsmagende, da jeg ikke havde nok savoyardi, 1 æske, og cremen er virkelig en hel skål, selvom jeg gjorde halvdelen af ​​normen, købte jeg damerfingerkager i Tavria af sikkerhedsmæssige årsager, men derhjemme viste det sig, at der kagerne er mere shortbread og ikke kiks, så de er dårligt gennemblødte, selvom de ikke knuser i den færdige dessert, føler de stadig, det er godt, at jeg lavede dem separat som en lille kage.
Her er det, min godbid

Tillykke med den heldige kage !!!
(i en hvisken) var mit første eksperiment helt på damefingrene fra Tavria - velsmagende, men forskellig fra den "korrekte" kiks

Under alle omstændigheder tog jeg en konklusion for mig selv, at hvis du virkelig vil have det eller haster med det, er det meget muligt at gøre med disse damefingre, bare prøv at suge dem mere grundigt.
Ja, jeg glemte også at skrive, at af hensyn til eksperimentets renhed og til sammenligning købte jeg et lille stykke Tiramisu i supermarkedet, men den hjemmelavede viste sig alligevel at være bedre, især da det højst sandsynligt er, at der kun er prisen på mascarpone der.

I den købte "tiramisu" (nøjagtigt i citater) fra originalen formoder jeg, at ikke kun mascarpone er væk. Kiks (med fingre, det i lag) med en masse stabilisatorer og konserveringsmidler, imprægnering med et syntetisk smagsstof, creme, sandsynligvis med vegetabilsk fløde, stabilisatorer og igen syntetisk aroma.

[Lisss]

Jeg gjorde det! Jeg gjorde det! Piger, tak til alle, der skrev i denne tråd, og Lisss, hver for sig, mange tak for kokkens hjælp til madlavning !!!

Dette er sådan, sådan, sådan !!!

Sandt nok, sagde mine slægtninge. at jeg overdrev det med kaffe ovenpå, men jeg vil også tilføje

[håndværker]

håndværker, hvor glad jeg er! meget smuk, du er smart!

det er straks klart, at æggene er hjemmelavede - cremefarvet

og du dryssede kaffe ovenpå, ikke kakao? interessant!

Og jeg er så glad !!!

kaffe, som er Lavatsa (eller hvad det er rigtigt) Åh, lækkert !!!!!!
Og farven er sådan, fordi jeg ikke gav nogen egern, og min selvfremstillede mascarpone blev også gullig, sandsynligvis fordi creme fraiche var fedt.
Men næste gang laver jeg 1,5 portioner Savoyardi pr. Portion fløde.

Kunstnerisk pige, det andet billede er lækkert. +1 for attraktive fotos.

Og jeg er så glad !!!

kaffe, det der er Lavatsa (eller hvad det er rigtigt) Åh, lækkert !!!!!!
Og farven er sådan, fordi jeg ikke gav egern, og min selvlavede mascarpone blev også gullig, sandsynligvis fordi creme fraiche var fed.
Men næste gang laver jeg 1,5 portioner Savoyardi pr. Portion fløde.

І større, større

Det ser endda lækkert ud !!

[håndværker]

håndværkerhvad et lækkert billede !!!
Kan du dele en opskrift på en selvfremstillet mascorpone? Og købte savoyler il samdelishny?

[Gabi, Lisss, Summer Resident, Klimola]

Gabi, Lisss, Summer Resident, Klimola og selvfølgelig Fugleskræmseltak piger !!!!!

І større, større

Du ved, jeg kan ikke gøre det på nogen anden måde

Kunstnerisk pige, det andet billede er lækkert. +1 for attraktive fotos.

Billedet viser ikke engang hundrededele, hvor lækker det er !! Og ud af 10 rammer er dette den eneste. mere eller mindre. Denne fantastiske dessert, bare lys op på billederne !!!!

Og jeg vil være fristet til at sige, som nogle poetiske linjer, Tiramisu, med savoyardi og mascarpone !!!!!: rød:

gjorde alt på et tip Lisss https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Jeg aner ikke, om jeg fik det, denne mascarpone, jeg har ikke prøvet det rigtigt i mit liv ...
kunne lide mascarpone fra Lulek https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 Og savoyardierne er fra mudderstrømmen 🔗

Masakpone, men jeg snydede lidt. Jeg havde fed, meget creme fraiche, den der størkner, ligner mere smør. Derfor havde jeg tilsyneladende ingen overskydende væske, når jeg lavede mascarpone. Da jeg forberedte fløde til tiramisu, indså jeg, at det simpelthen var urealistisk at slå denne hjemmelavede mascarpone, skære den med en kniv, i tynde skiver, men slå den, desværre ... Derfor opvarmede jeg den først lidt op og spredte den derefter med den meget fede creme fraiche. Nå, det var min "kemi".

I øvrigt! fra en del af savoyardi 🔗

og

Behøver:
180 gr flormelis (sukker er muligt)
5 æggeblommer
500 g (dåse) mascarpone ost

Jeg fik næsten 1 kg tiramisu

Åh, jeg kom for at sige tak til alle, der lavede Tiramisu og udstillede deres fotos !!! Først så jeg billedet. Så blev jeg bekendt med Chuchelkas opskrift og vedtog den.
Og så blev han "blindet fra hvad det var" Og det kom ud, sådan en øm yummy !!!!!!!!
Og han så sådan ud: .... men ikke længe !!! Borte med et brag !!!



TAK SKAL DU HAVE!!!!

Lyudochka, smuk !!!!! Er du færdig med proteiner? Og drysset med chokolade ??? Og fra ægte mascarpone?

Jeg har en historie med denne dessert. Jeg så dine fotos! Slikkede læberne
Jeg kom ind i opskriften for at se, hvad der er nødvendigt for denne lækre. Jeg købte kiks, mascarpone, lavats kaffe, men jeg skulle gøre det senere, en af ​​disse dage.
Og på denne dag lavede jeg kager med naturlig flødeskum. Men jeg beregnede ikke, og jeg havde stadig cremen et sted til en portion tiramisu, hvis de blev føjet til mascarpone. Jeg besluttede ikke at tilføje æg. Men cremen virkede ikke sød for mig. Jeg tilføjede revet chokolade, kaffe med kaffelikør og amaretto til den.
Sættede pindene, men ikke meget (jeg kan ikke lide våde kiks)
Generelt dækkede jeg et lag pinde med fløde, men for det andet lag pinde havde jeg kun halvdelen af ​​denne creme.
Jeg måtte hurtigt piske lidt mere fløde og pulveriseret sukker. Men jeg havde kun en pakke mascarpone. Jeg var nødt til at erstatte det med ostemasse med yoghurt.
Drysset med revet chokolade ovenpå.
Kort sagt startede jeg med Chuchelka-opskriften og proportionerne og endte ..... med det der var lige ved hånden !!
Men selv i denne version viste det sig at være meget velsmagende og øm.

[Fugleskræmsel]

Og jeg gjorde også tiramisu i går aftes. Jeg skriver kun med afvigelser
Jeg lavede også mad i lang tid, købte de rigtige cookies og 38% fløde (og på markedet var forskellen mellem en liter fløde og 500 g mascarpone ret ubetydelig - kun 25 rubler, men jeg stormede). Men i forgårs, da jeg indså, at du ville have, men der var slet ingen tid (toget tog tidligt i morgen), bestilte jeg hurtigt Mascaropone og kaffe Lavatsa i Platypus (der var 3 typer, vidste ikke hvilken jeg skulle vælge, jeg tog Crema e Gusto) ... Og i går startede jeg - piskede æggeblommer med pulveriseret sukker i et vandbad blandet med ost ... ja, og så ved du selv ...Jeg tilføjede et par teskefulde Vana Tallinns likør og en ske kirsebærsirup til kaffen (nu sidder jeg og tænker, og min mand kan spise det i morgen formiddag - når alt kommer til alt tager vi os til stationen).

Og først om morgenen indså jeg, at jeg ikke havde lagt pindene så godt ud - Jeg lagde den øverste i en vinkel med de nederste, men den skulle have været parallel - så min snit er ikke så smuk

Nu sidder jeg i køkkenet i pragtfuld isolation (min familie studerer) og i stedet for at samle ting spiser jeg Tiramisu - og hvad - jeg kan gøre alt indtil kl. 12, det vigtigste er, at kagen ikke slutter på dette tidspunkt

Fugleskræmsel, mange tak for en sådan lækker og let kage

[Husky]

Husky

Jeg lo. "Jeg blændede ham for det, der var ..." Jeg bagte en cupcake som dig i går. Det viste sig alt og ikke dårligt, men ikke hvad jeg havde forventet.

Antonovka

Det er rigtigt, du skal være med i klassikerne! : blomster: Dette er en unik og helt smuk dessert. Alle mine gæster kaster altid glæde.

Og hvornår kommer jeg til ham! : (Mens jeg spiser visuelt og slikker mine læber!

Og hvornår kommer jeg til ham! : (Mens jeg smager visuelt og slikker mine læber!

Er det nødvendigt !! Det er sandheden, jeg overdriver ikke. Dette er en meget værd at gøre og prøve. Ærligt talt. Jeg elsker ham meget.

Overtalte ...

Piger, jeg slutter dig til dig!
De bragte mig kiks, mascorpone, rom og fløde fra Italien og gav mig en opskrift på Tiramisu.
For at være ærlig har et så komplekst navn altid skræmt mig. , og jeg prøvede ikke engang at se, hvad det var. Og så blev alt bragt, det er kun at gøre. Og da jeg åbnede skuffen derhjemme, og der er Lavazo-kaffe (ført fra Italien tidligere), det er synd at ikke gøre det.
Da opskriften ikke blev forklaret meget tydeligt for mig, besluttede jeg at lave Chuchelka ifølge opskriften
Som sædvanlig var jeg for doven til at læse hele Temka, de hvide fra æggene er i køleskabet, jeg vidste ikke, at de kunne sættes der i cremen. og læg kagerne med et kryds, i dag prøver vi vores elskede fødselsdag, nu er jeg bekymret, vil dette i høj grad påvirke udseendet?

[DJ]

DJ, Vær ikke urolig! Jeg er sikker på, at smagen kommer fra placeringen af ​​cookien. vil ikke lide!

[DJ]

DJ,
Jeg sætter også cookies forkert! Nå, alt dette er vrøvl - det var stadig lækkert. (Jeg skubbede Tiramisu på hele min diæt)

Og hvis jeg om morgenen var bekymret for morgendagens morgenmad med Tiramisu og alkoholen indeholdt i den - al denne vrøvl - har de allerede spist alt !!!!!