Æble marmelade (opskrifter)

Æble marmelade (opskrifter)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Æbler	450 g
Sukker	450 g
Lim. saften

Madlavningsmetode

Alt efter instruktionerne.

For at fremstille marmelade (tykkere end marmelade) tilføjede jeg Zhelfix, og vi halverede mængden af ​​sukker. Jeg skar også æbleskalene af og skar dem fint og fint, så det viser sig super

Bemærk

Duftende velsmagende marmelade

Foto af Iren.

Lignende opskrifter

Græskar marmelade med tranebær (Omela)

Antonov æble marmelade med tørrede abrikoser og citron (Hæklet)

Frossen jordbærsyltetøj (multikogermærke 701) (Tyafa)

Jeg kan give dig flere opskrifter
Den første og nemmeste:
tag 1 kg æbler og kg sukker, skræl æblerne (fjern huden, fjern kernen), skåret i terninger eller kiler. Madlavningssirup - 0,5 spsk. (måske lidt mindre) vand og tilsæt sukker til det sjove under konstant omrøring. Kog og hæld æblerne i den. Fjern fra varmen, og lad marmeladen stå. Vi koger 3 gange mere i 10 minutter med afbrydelser (så æblerne gennemblødes i sirup), hældes derefter i krukkerne og lukkes. Den samme mulighed kan gøres uden sirup, bare hælde sukker over æblerne. Når de har givet saften, skal du koge på samme måde som med sirup, kun uden vand.
Anden mulighed:
proportionerne er de samme - 1 kg æbler, 1 kg sukker, en håndfuld tørrede abrikoser og lidt citronsaft (der kan lide sur syltetøj). Vi fungerer som i den første version med sirup. Tilsæt derefter tørrede abrikoser skåret i stykker og kog såvel som den foregående, tilsæt en dråbe citronsaft.
Tredje mulighed:
tag en blanding af æbler og skrællet courgette, skåret i terninger, 1 kg, 1 kg sukker. Så handler vi i henhold til den udarbejdede ordning.
Sandt nok er disse opskrifter til komfuret, og til brødproducenten vil jeg se hjemme og skrive lidt senere.

Et eller andet sted på siden gav jeg allerede en opskrift på æblestop - gentager jeg.

Vi renser æblerne (ca. 1,5 kg), skærer dem i stykker, knoglerne og stubberne kan efterlades, de har meget pektin.
Sæt i en gryde, tilsæt et glas vand, kog, reducer varmen til medium og kog æbler, indtil de er bløde i højst 10-15 minutter.
Sil og gnid æbleblandingen gennem en sigte i en skål, og gør den til æbleauce.
Vej puréen, hæld den tilbage i gryden, og tilsæt granuleret sukker svarende til vægten af ​​æblemos eller efter eget valg.
Vi brænder, koger, reducerer varmen til lav og koger kartoffelmos, indtil de er ømme, omrøres konstant i ca. 35-40 minutter, indtil de er fortykkede. Fjern om nødvendigt skummet. Pas på farven, den kan skifte til mørk afhængigt af æblevarianten.
Hæld den færdige kartoffelmos i syltetøj, og læg dem under lågene, indtil de køler af.
Marmeladen viser sig at være tyk, du kan smøre den på brød.

Hun brugte det samme princip til at fremstille syltetøj fra tranebær, tyttebær og kornel. Alle er velsmagende og stærke i konsistens. Tranebæret er frosset, så det ikke ryster ud af dåsen, du skal skære det med en kniv. Børn har sandwich lige. Og det passer godt til fyldning til tærter.

Jeg lavede marmelade i går!
450 g. finhakket og skrællet æbler,
450 g. Sahara,
20 ml. citronsaft
Det viste sig at være meget velsmagende, ligesom gummier.
🔗

æbler (Antonovka) 450g.
sukker 450g.

skær æblerne i skiver, kvartes og skær kernen ud.
derefter hældte han æblerne i beholderen og hældte sukker på toppen uden at omrøre kogt i henhold til programmet "marmelade".

Desværre har jeg endnu ikke købt en elektronisk vægt, så jeg hængte æblerne med øjet.
det viste sig meget velsmagende, men lidt overcooked.
det var en fuld krukke i volumen, men da det var meget velsmagende at fotografere kun halvdelen af ​​det

Flere muligheder:
1) 450 g grønne æbler (Antonovka osv.)+ 450 g sukker (sødlig efter min smag, måske mindre) + en halv citron (lige i skræl) mal i en fødevareprocessor, men ikke for længe, ​​så puréen ikke virker ud i ovnen.
2) Brug den kage, der er tilbage, efter at du får æblejuice i en saftpresser, tilsæt et par spiseskefulde citronsaft og sukker til den.
Når syltetøjet afkøles, viser det sig at være fyldigt, næsten skåret med en kniv. Spred det på toast! Og som fyld for tærter.

VIGTIGT: Jeg skærer æblerne i 4 stykker og fjern frøkammeret.

[Kubisk]

Når syltetøjet afkøles, viser det sig at være fyldigt, næsten skåret med en kniv. Spred det på toast! Og som fyld for tærter.

Det er fantastisk, men hvor økonomisk! Og efter juicepressen lagde jeg al kagen i skraldespanden, det er forkert. I morgen finder jeg ud af sådan en marmelade, og så bagpå lørdag bager jeg nogle tærter. Kubisk, Tak skal du have.

alligevel bliver du nødt til at tilføje semulje eller stivelse til påfyldningen af ​​tærter inden bagning (selvom marmeladen er tyk, spreder den sig som enhver anden når den opvarmes), selvom jeg tror, ​​du allerede ved alt dette.

Jeg var også bekymret over spørgsmålet om, hvorvidt æblerne "skyder" i HP under madlavning (i den forstand drysser de alt derinde derinde).

enhver syltetøj "skyder", men jeg vil ikke sige, at den er meget stærk ...
du kan dække spanden med folie.

Jeg kunne ikke lide frøkamrene og frøene i sådan en marmelade, og så - jeg lavede 4 mayonnaisespande ... Æblerne blev forværrede og var små 0 det blev besluttet ikke at kvartere men straks til juicepressen alt

alligevel skal du tilføje semulje eller stivelse til påfyldningen til tærter før bagning (selvom marmeladen er tyk, spreder den sig som enhver anden, når den opvarmes), selvom jeg tror, ​​du allerede ved alt dette.

Tak, jeg gør det altid undtagen påfyldning lavet af plastmarmelade.

Måske er jeg ikke meget forsinket, men jeg skriver stadig min egen opskrift på æble og græskar marmelade
For første gang i mit liv besluttede jeg at tilberede marmelade, sandsynligvis tilskyndet af det faktum, at jeg besluttede at tilberede det i en brødmaskine (Panas 255).
Og så, 3 glas skrællede og hakkede æbler (facetteret glas)
1,5 kopper græskar, også skrællet og hakket
Jeg skar æblerne og græskar i stykker på størrelse med et stykke raffineret sukker.
450 gr. Sahara
30 ml. vand.
Stoppet viste sig at være bare FANTASTISK!
En ravfarvet farve med en ubeskrivelig aroma fra et græskar,
efter afkøling blev det geléagtigt!
Jeg er sikker på, at den, der prøver at tilberede en sådan marmelade, ikke forbliver ligeglad

Jeg kunne ikke lide frøkamrene og frøene i sådan en marmelade, og så - jeg lavede 4 mayonnaisespande ...

Jeg tænkte ikke over det, da jeg skrev. Sandt nok fjerner jeg altid kernen fra æbler (undskyld). Men på den anden side indeholder frøene (som de skrev på siden her) en masse nyttige pektiner.
fikse opskriften, tak.

Ja, jeg gjorde det ikke efter din opskrift. Tidligere. Vi købte en halv sæk æbler - de spiste de store, og de små begyndte at forværres - først ville jeg skære deres hjerte ud (blodig noget i den retning) og derefter i juicepressen, men jeg besluttede, at det var bedre at skyde mig selv. Og han kørte alt på én gang. Og fra kagen i en gryde kogte jeg marmelade

Her er to flere opskrifter til marmelade, sandt for komfuret, men tærter med nimim er perfekte. Jeg laver det til tærter.

Æble:
Skræl ikke æblerne, skar bare midten ud og skær dem i stykker, der ikke er meget tykke.
Fortynd 1 kg sukker i en gryde med 0,3-0,5 kopper vand. Lav sirup over svag varme, omrør konstant. Forøg varmen, tilsæt de tilberedte æbler i portioner. Før kogning skal du hurtigt fjerne gryden fra varmen og sprede den med en stor ske eller skåret ske i tilberedte krukker under selve halsen, rul låget op og dæk det til en dag. Returner derefter sirupspanden til komfuret og tilsæt det næste parti æbler. Det står hele vinteren indtil næste høst.

Græskar:
Fra 700-800 gram sukker tilberedes en sirup med 5 spsk vand afhængigt af græskarets sødme. Sæt 2 kg skrællet og hakket græskar i sirup og kog og kog i ca. 1 time. 10 minutter inden afslutningen skal du sætte 1 lille citron hakket gennem en kødkværn.Rene krukker og låg kan skylles med kogende vand.

Ja, alt er i henhold til instruktionerne, Iren 450 gram æbler + 450 gram sukker + lim. juice = duftende velsmagende marmelade
For at fremstille marmelade (tykkere end marmelade) tilføjede jeg Zhelfix, og vi halverede mængden af ​​sukker. Jeg skar også æbleskalene af og skar dem fint og fint, så det viser sig super

Og hvor meget Zhelfix skal tilføjes?

Og hvor meget Zhelfix skal tilføjes?

På posen med zhelix skal det skrives, hvilken mængde mad det er (hvis pr. Kilo frugt, så kan du tilføje halvdelen af ​​posen eller 1 \ 3, det vil også være fint).

Zhelfixa tilføjede ca. halvdelen af ​​pakken - lad os se hvad der sker. Men hvad med oden? Hvem tilføjer - hvem gør det ikke !!! Jeg tilføjede ikke. Kan hælde inden det er for sent. Jeg laver pære og æble marmelade.

med "vand" forstod jeg rigtigt?
Det afhænger af, hvad du i sidste ende ønsker at blive tyk, som marmelade eller stadig marmelade .. selvom med jellix (pektin), og selv fra æbler rig på pektin, vil marmeladen stadig være tyk, det vigtigste er, at af produkterne overstiger ikke normen (for vores ovne er 450 bær + 450 sukker + 20 ml citronsaft = 920 g, det vil sige mere end 950 g er for meget for hende, hun koger ikke). Hvis du lægger mindre sukker, tror jeg, at lidt vand kan være ... Sandt, jeg tilføjer ikke vand selv

noget mærkeligt eftersmag, sandsynligvis fra geléen, og det blev surt med kandiserede pæreæbler, men jeg ville have pavidlo

[bazarini]

bazarini, hvis du ville have marmelade, skulle du enten hugge frugten fint eller rulle let i en blender ...

Brødre-søstre!
Fortæl nogen: Når du laver syltetøj i C / P, tager du æltspatlen ud eller ej? Min X \ P med funktionen at fremstille marmelade / konserves, men ikke en eneste opskrift !!!

Brødre-søstre!
Fortæl nogen: Når du tilbereder marmelade i C / P, tager du æltspatlen ud eller ej? Min X \ P med funktionen at fremstille marmelade / konserves, men ikke en eneste opskrift !!!

IKKE! H? og under alle omstændigheder !!! Marmeladen koges under konstant omrøring.

Men jeg kan stadig lide æble marmelade uden sukker. Vi renser og skærer de ikke-sure æbler (det er bedre for mig at skrælle skræl), smider 2/3 spande eller 3/4 i HP, tilføjer kanel til "Vereniy" -programmet. Diætbagte æbler opnås. Hvis æblerne er sure, skal du tilsætte lidt sukker.

Jeg anskaffer sådan noget (uden sukker eller næsten uden det) i industriel målestok - som fyld til tærter og ruller

[med 5 spsk vand]

Græskar:
Fra 700-800 gram sukker skal du, afhængigt af græskarets sødme, tilberede en sirup med 5 spsk vand... Sæt 2 kg skrællet og hakket græskar i sirup og kog og kog i ca. 1 time. 10 minutter inden afslutningen skal du sætte 1 lille citron hakket gennem en kødkværn. Rene krukker og låg kan simpelthen skylles med kogende vand.

Virkelig 5 spiseskefulde? Ikke en skrivefejl?

min erfaring:

450 gr. finhakket æbler (ikke skrællet, hakket med hud og frø)
450 gr. Sahara
1 spsk. l. citronsaft

og det er det! jam-tilstand

resultat: en tyk masse kandiserede æblefrugter i karamel. kogte ikke til lukning, men "at spise på en gang" spiste en dag

min erfaring:

450 gr. finhakket æbler (ikke skrællet, hakket med hud og frø)

og æblehjerter sidder ikke fast i tænderne?

spiste og bemærkede ikke i princippet, at de ikke narre med at skære, fordi æblerne var smerteligt små

Tak terning! Og sukker efter smag? og fortæl tekanden hvordan man steriliserer, jeg har 0,44 gr dåser.

450 g sukker (jeg satte ca. 400) og 450 æbler skåret i stykker - jeg prøvede ikke for lille. En gennemsnitlig størrelse på 1-1,5 cm er lige rigtig. MEN ... Jeg satte papirstop i tilstanden 2 gange. Fremragende tyk viste sig, når den afkøledes. Når det er afkølet helt, er det nødvendigt at plukke ud med en ske) Jeg kunne godt lide det. Men for 1 gang i tilstanden ser det ikke ud til mig. En time og noget.

Og jeg pressede en halv citron og gjorde det anden gang, jeg ville ikke presse den ud lige med huden gennem en blender og ind i æblerne.+ kanel kan tilføjes)

udførte endnu et eksperiment, denne gang skrællede æblerne og reducerede mængden af ​​sukker

450 gr. skrællede og finhakket æbler
300 gr. Sahara
1 spsk. l. citronsaft

mode - "jam"

massen viste sig at være lettere og ikke så karamelliseret. Jeg ved ikke engang, hvilken jeg kunne lide mere. men utvetydigt var de "kandiserede frugter" med huden smagere. æskekassen er ikke forbi endnu, jeg vil fortsætte mine eksperimenter

Og sukker efter smag? og fortæl tekanden hvordan man steriliserer, jeg har 0,44 gr dåser.

Om sukker: Jeg ved ikke, hvordan jeg skal smage, jeg sætter det slet ikke

Om sterilisering: læg i rene krukker (vi steriliserer krukkerne sådan: enten vendes en jernkedel på komfuret, bare hængt på tuden i et par minutter .., eller et par spiseskefulde vand i bunden, dæk med underkop og mikrobølgeovn i 2 minutter, kog lågene separat)
kog vand i en gryde, læg et håndklæde i bunden og læg forsigtigt de kartoffelmos, der er dækket af låg, så det kogende vand i gryden er "op til skuldrene" på vores krukker. Alt dette koger og gurgler, du skal være yderst forsigtig. Vi koger liter dåser i 15-17 minutter, 500-400 - mindre gram .. 10-12 minutter er sandsynligvis muligt.

Så tager vi ud og straks låget straks. Lad det køle af et varmt sted (læg det ikke straks i kulden, lad det køle langsomt. Det er det.
Faktisk er dette den gammeldags måde, nu steriliseres mennesker i airfryer osv.

I år har vi en meget god høst af semi-kultiverede æbler, velsmagende og aromatiske ... Generelt, da sukkeret begyndte at ende, og æblerne ikke engang tænkte, besluttede jeg at prøve dem i ovnen.

Jeg vaskede æblerne, fjernede kernerne med en speciel kniv (tørrede senere kernerne i en kompottørrer), skar æblerne i skiver, blandet med sukker (ca. et glas på 2 kg), satte dem i en tykvægget stegepande med en høj side og sæt dem i ovnen ved 160-180⁰ i ca. en time Jeg åbnede det et par gange, blandede det, da æblerne blev en konsistens, der passer til mig, tog det ud, satte det i steriliserede krukker og rullede det op. Fra 2 kg æbler viste det sig 3 krukker på 0,5 liter hver og et par skeer pr. Prøve.