DeLonghi 125 S - et år gammel, normal flyvning!

[Cremet rug]

God aften til alle medlemmer af forummet!
I lang tid huskede ingen den vidunderlige komfur - Delongy 125. Så jeg har en grund til at minde om det - der er gået nøjagtigt et år siden jeg blev medlem af jeres samfund! At sige, at jeg er meget tilfreds med købet af min Delongy, er at sige intet. Jeg kan bare ikke forestille mig, hvordan jeg kunne klare mig uden hende nu. Hun tog sin retmæssige plads blandt andre køkkenapparater, hvis ikke for at sige det første (efter køleskabet). I det mindste behøvede hun ikke at være inaktiv for mig. Fra det øjeblik, hvor jeg købte en brødproducent, har mine pårørende glemt, hvad butiksbrød er, og praktisk talt sandsynligvis er 2 identiske brød sjældne, når de havde en chance for at spise. Brødproducenten giver et stort potentiale for kreativitet og fantasi i bagning, mens du sparer tid og ændrer en komponent i opskriften, får du altid forskellige resultater. Hvad har jeg ikke bagt med det i år, jeg ville ikke engang have svinget på sådan noget før!
I løbet af dette år blev yderligere tre af mine bekendte, der i første omgang var temmelig skeptiske over for mit køb, gentagne gange efter at have prøvet produkter fra vores ovn, ejere af dette mirakel af teknologi. To, for at gøre det lettere for dem at konsultere mig, købte også en Delongy 125, og den tredje købte den nyeste LG-model. Takket være vores Delongy bager min ven nu - du kan ikke vente, selvom hun aldrig kunne kaldes en stor elsker af bagning, plejede hun at åbne ovnen en gang om året i påsken.
Valget af x / komfurmodellen i år skuffede mig ikke. Men i dag er det kun vores Delongy, der giver en sådan mulighed for konstant at gribe ind i alle bagningsprocesser og ikke bare lave deres egne programmer, men også rette dem undervejs, hvilket er meget vigtigt for mig, da jeg gerne vil konstant eksperimentere (ejere af Kenwood 450, vær ikke fornærmet, men din model har stadig lettere programmering). Jeg har allerede skrevet om mine indtryk af den 125. model før, og siden da har min mening om den ikke ændret sig.
Med hensyn til det gentagne gange diskuterede spørgsmål på forummet om holdbarheden af ​​belægningen af ​​skovlen af ​​vores model kan jeg ikke sige noget dårligt endnu, fordi jeg ikke lykkedes med eksperimentets renhed, da jeg foretrak at bruge ovnen i tilstand 12 om vinteren (æltning og korrektur), og bages, hovedsageligt i ovnen. Vi fik også venner med skorpen - hvilket øgede bagetiden med 10 minutter.
At dømme efter det faktum, at ejerne af vores model sjældent indgår polemik på forummet, håber jeg, det er fordi alle er lige så glade som jeg med deres valg, de har ingen særlige klager over DeLongy 125, og de bager bare roligt og nyder deres kreationer. Selvom jeg selvfølgelig gerne oftere vil udveksle mine erfaringer og observationer om brugen af ​​vores model.
Af hensyn til retfærdighed skal det bemærkes, at ikke alt var så skyløst med vores enhed fra min praksis med at "kommunikere" med den. Min ven var uheldig, hun stødte på en prøve med en defekt: "programbeskyttelse i tilfælde af strømafbrydelse" fungerer ikke. Hun fandt ud af dette, da de efter to måneders brug af chl. ovne, slukkede elektriciteten under bagning, og efter 5 minutter, da el. forsyningen blev genoptaget, komfuret startede programmet helt fra starten, og det var allerede et sted midt bagning, og du kunne ikke færdigbage det i ovnen (selvom nogle af vores medlemmer af forumet formår at sætte en spand med en chl. komfur i ovnen. ovne, programmet blev sat op fra det sted, hvorfra det blev afbrudt, og brødet blev ikke smidt væk. En ven besluttede ikke at kontakte servicecentret, vores strøm er ikke ofte slukket. Men stadig, når man køber chl.komfuret skal være opmærksom på arbejdstilstanden og en sådan funktion.
Da vi har en runde dato med komfuret, bagte jeg brød i går, hvor jeg kombinerede alt, hvad jeg elsker, nemlig:

Cremet rug

220 g - varmt vand
125 g creme fraiche (i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, så den ikke er kold)
40 g fløde (eller smør (smeltet))
1 spsk. l-sukker
1,5 timer l-salt
1,5 timer l-kakao
1 time l-kaffe (jeg tager jorden)
385 g hvedemel
120 g rugmel
10 g gær (levende)
50 g svesker
50 g valnødder + solsikkefrø
50 g figner
Program 1, "mørk" skorpe, vægt - maks.

Jeg greb ind i processen to gange - inden den sidste korrektur stoppede jeg programmet, tog dejen ud, rullede den ind i et rektangel og satte alle tilsætningsstoffer, æltede derefter forsigtigt alt, og også i slutningen af ​​den sidste korrektur reducerede tiden med 10 minutter, fordi på grund af dejen steg hurtigere og videre ville den have stået.



Jeg vil gerne takke alle medlemmer af forummet for den uvurderlige information og hjælp, de deler med uerfarne bagere og med hinanden. Forum “Mcooker-dan.tomathouse.com” - det bedste !!!

P.S. Et lille fotogalleri af bageriprodukter:

Jeg misunder din skorpe, ja, øg den hvid i mindst 10 minutter, mindst 30.
Alt andet er bare sådan -. Komfuret er super! Jeg kan især godt lide at blande mig i programmerne, du skal tilføje æltetiden, du skal - tidspunktet for korrektur eller bagning, du skal - jeg fjernede det helt.

lesik_l, så jeg viste ikke brød fra kun et hvedemel, det er heller ikke særlig stegt. Men jeg bekymrer mig ikke om dette, det vigtigste er, at det er lækkert

Her er et foto

[Val]

Val - Jeg støtter hvert ord
Og dets programmering er mere praktisk end alle bekvemmeligheder!

Jeg er heller ikke på nogen måde glad for, at jeg købte den et sekund, jeg får kun Mula i nødsituationer, når jeg har brug for at gøre noget parallelt.

Og generelt - jeg tror, ​​at dette er en fordel - en ubrændt topskorpe, jeg elsker bare dette!

Og om emnet - "beskyttelse af programmet i tilfælde af strømafbrydelse" - var det selvfølgelig ikke heldigt.
Alt udstyr, der er erklæret med denne parameter i de allerførste dage, når du stadig kan udveksle det sikkert, skal du straks kontrollere det - bare sluk for det, og fortsæt derefter og se, hvordan det fungerer.

[Alen delonghi]

Et andet år af mit liv sammen er ikke gået, men jeg er meget tilfreds. Jeg valgte denne model takket være Alen delonghi Jeg er meget tilfreds med valget. Jeg tog det specielt til surdejsrug (vi har ikke normalt sort brød i vores by). Ovnen kan om nødvendigt roligt bevise brødet i 5 timer. Vores hit "Surdej rugbrød i en brødmaskine" fra Susli https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Her vil jeg udarbejde GOST "Borodinsky" for mig selv, og jeg vil være helt glad.
En måned efter købet blev komfuret repareret. Hun troede undertiden, at hun ikke havde noget lys, før hun helt stoppede med at tænde. De sagde, at han var "ikke beruset", og på samme tid stjal udskiftet batteriet. Nu holder hun ikke 10 minutter efter at have slukket lyset. Jeg opbevarede den inden reparation. Jeg besluttede, at jeg alligevel ikke kunne bevise noget, og jeg gik ikke i sværger, især efter at jeg så, at dispenserdækslet blev repareret med en bonus. Så vidt jeg forstår, har alle denne sygdom med et ikke-snappende dispenserlåg, og da komfurlåget blev åbnet, spildte alt lykkeligt ud. Og nu ... med en let håndbevægelse ...
Så det Val, råde din ven til at skifte batteri, hvis denne defekt begynder at "få" hende

[333]

333 tak for råd til en ven! Hvor er dette batteri placeret? Noget, jeg ikke var interesseret i dette emne. Og kan du fortælle os mere om din dispenser? Ja, i min hl. komfuret, dispenserdækslet klikker løst, men ikke nok til at åbne sig selv. Jeg indså, at det kunne være anderledes, da jeg tjekkede chl. komfuret, da min anden ven købte det, var jeg så overrasket over, at dispenserdækslet i hendes kopi med stor vanskelighed blev åbnet. Så tænkte jeg bare det, det viser sig, at ikke alle har den samme ting, men så alt får nok søvn ...

[lesik_l]

lesik_l
En let skorpe opstår som regel, når brød kun bages af B / S hvedemel. Hvis B / C blandes med 1 eller 2 kvaliteter eller fuldkorn, vil der ikke være noget sådant problem. Jeg opnåede også en mørkere skorpe ved at øge bagningstiden eller ved, at brødet efter afslutningen af ​​bagetiden "nåede" i "at holde brødet varmt".

For lidt over et år siden vandrede jeg ind på dette sted på jagt efter hjælp til at vælge en brødproducent, som et resultat købte jeg en DeLonghi-125.
Arbejdsåret er muligvis ikke en indikator endnu, men forudsat at jeg elsker brødet meget, og jeg bages det HVER dag og nogle gange flere gange om dagen (til venner, familie), kan jeg sige, at jeg er meget tilfreds med valget.
For en mere gyldenbrun tilføjer jeg også yderligere 10 minutter til bagetiden.

Piger, og jeg har endnu et plus dukkede op i vores brødproducent.
Noget blev distraheret og hældt mel i en spand, tilsat væske til kolobok og min kloge pige æltede let 2,5 kg dej. Så jeg fik både brød og pizza og boller fra en batch

[lesik_l]

lesik_l, fantastisk, jeg havde et maksimalt dejudbytte på 1,9 kg, og den dej sidder fast på låget, jeg spekulerer på, hvor din passer? Jeg kan stadig ikke få nok af min assistent. Det eneste der forstyrrer mig er, at jeg forkælet skovlen lidt: Jeg slappede af på en eller anden måde, mistede min vagt og "hældte" havsalt af meget grov slibning, kom til mig selv, da jeg hørte en forfærdelig slibning - et stort saltkorn kom under skulderbladet og tegnede en cirkel



Det er naturligvis en skam, nu er jeg meget forsigtig igen: Jeg lægger kun finmalet salt, men jeg opløser altid sukker i væske.
Og hvad angår en stor mængde dej, er det ofte bedre ikke at indlæse så meget, sandsynligvis brødproducenten, at du kan "overforlænge" e-mailen. motoren og brænde den. Så måske nogle gange

Jeg adskilt halvdelen efter blanding. Det er bare praktisk: mens den ene del allerede er klar til skæring, kommer den anden lige.