Tomater i deres egen juice

[barbariscka]

barbariscka Jeg har bestemt rettet mod dine tomater. Jeg læser, lærer af erfaring så at sige. Hvor lang tid tager sterilisering i ovnen?

[himichka]

himichka
Jeg plejede at lave syltede tomater med basilikum og satte mere end en kvist på. Jeg tænkte at prøve at beundre. Men ... basilikumet var misfarvet og smagte ikke meget. Ja, og om vinteren glemte jeg hans tilstedeværelse i banker, men han antydede ikke engang.

Jeg synes, at basilikum skal lægges ned med en generøs hånd for at føle smagen og aromaen.

og jeg lavede en portion med hvidløg, basilikum, persille og selleri.
Steriliseret i ovnen - fordi det er praktisk for mig at klemme alle dåser og tage dem ud om en time.
I cirka en time steriliseres liter dåser i ovnen.
Det er meget tydeligt synligt, når væsken koger inde i krukken. Jeg har det godt.
Jeg sætter 1 kvist af alt i hver krukke - ellers giver de mig smagen af ​​en tomat!

[RybkA]

RybkA
For at være ærlig tidsbestemte jeg ikke tiden: Jeg tog den på og holdt den, indtil "gurglerne" dukkede op i krukken. Du kan se meget godt gennem glasset. Så snart de første dukker op, tager jeg straks dem ud og strammer dem med sterile låg (lågene koges i vand). Dette er cirka 40 minutter. Jeg vender det om og under dækslerne, indtil det køler af.

Jeg sætter 1 kvist af alt i hver krukke - ellers giver de mig smagen af ​​en tomat!

Det er helt sikkert, alt er godt i moderation, så viser det sig, at det er lækkert.

himichka
Elenka69
Frisk basilikum i syltede tomater mærkes ikke, eddike dræber ...

[barbariscka]

barbariscka Jeg går videre til tomaterne. Der er ingen koriander, jeg kan ikke rigtig lide varm peber, jeg vil erstatte den med sorte ærter. Jeg vil tilføje et par mere duftende og et par løgringe, hvordan tror du vil ændre smagen meget? Eller ikke det værd?

Piger, til hvilket niveau kom saften ud i slutningen af ​​sterilisationen? Og hvor længe ventede de, indtil de begyndte at sterilisere?

[Rubka]

Rubka
Det hele afhænger af tomatens saftighed, så alle får en anden juice i krukken. Mens jeg skrev en dåse, satte jeg allerede den første i ovnen ... I slutningen af ​​sterilisationen gurgede saften på overfladen. Derefter, når den allerede steriliserede krukke køler af, vil indholdet lægge sig, prøv at lægge tomaterne tættere. Generelt er øjnene bange, men hænderne gør ...
Du behøver ikke at lægge kinzu, men selleri er stadig værd at lægge. Du kan simpelthen reducere peber, hvis du ikke kan lide krydret.
Held og lykke!! Skriv hvordan det går ...

Jeg rullede 8 dåser op. En tomat passer virkelig meget i en krukke, mere end 700 g. Steriliseret i ovnen. Jeg kan lide det. Saften blev opsamlet, da dåserne blev fyldt. Og da det varmet op, gurgede det perfekt. Men jeg hævede temperaturen til 180 *, så gik det hurtigere.
Mens de er pakket ind, vil jeg i morgen vende det om og se, hvor meget juice det viste sig.

[Rubka]

Rubka
Jeg hævede ikke temperaturen over 150 g, jeg synes ikke det er værd at tage en sådan risiko, det er bedre at holde det længere.

Og hvad vil dette påvirke? Det ser ud til, at det kun vil fremskynde processen.

[Rubka]

Rubka
Er du ikke bange for, at banken kan briste?

🔗

Jeg besluttede at prøve det, men jeg gjorde det uden en ovn - jeg lagde alt i krukker og steriliserede det i cirka en time; Jeg håber, de ikke eksploderer! I en liter krukke passer nøjagtigt 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Er du ikke bange for, at banken kan briste?

Allerede bevist - vil ikke briste
MariV , og du skar ikke tomaterne i kiler?

Nej, jeg skar dem ikke - de er allerede små.

[MariV]

Allerede bevist - vil ikke briste
Når kontrolleret, nu ved vi det ... Tak for taket.
MariV
Du har smukke tomater! Håber du sætter pris på det om vinteren.

Ja, hvad er der her ...

Så for lidt tid til at kontrollere ...

[barbariscka]

barbariscka, kom løbende med en kæmpe tak! I forgårs lavede jeg dine tomater. Nå, i dag kunne jeg ikke modstå og ... jeg åbnede en lille krukke med små tomater. Næsten hele krukken blev kapitaliseret selv! De spises hurtigt og nemt. Det er meget velsmagende og sundt (der synes ikke at være noget skadeligt). En af disse dage vil jeg lave mere, selvom jeg ikke vil tilføje rød peber - for os er hvidløg nok.

py. sy. Den længste og mest triste del af denne opskrift er skrælning af tomater, og opskriften er meget enkel!

TAK SKAL DU HAVE!

Forresten, om skrælning af tomater ... denne proces inspirerer mig heller ikke, men hvad hvis ikke skrælning? Og så at lægge i halvdele? Min mor lavede engang sådanne halvdele, de syntes at være uden eddike, men der var heller ingen krydderier. Det er en skam, men der er ingen skrevet opskrift, og desværre er der ingen at spørge ...

Hvad hvis du ikke renser? Og så at lægge i halvdele?

I princippet er det sandsynligvis muligt. Kun saften vises ikke så hurtigt. I den originale opskrift kunne jeg godt lide, at jeg tog en tomat ud af en dåse og ... slugte den. Huden generer ikke
Jeg prøvede engang tomater med ikke-skrællede halvdele i gelé. Det var velsmagende og godt. Men tomaterne blev ikke blancheret i krukken.

[irza]

irza
Jeg er meget glad for, at du kunne lide tomaterne! Kog og spis til dit helbred !! Tak for tak ...
Jeg tror ikke det. at det er så svært at skrælle tomater, hvis du skærer dem med et kryds og blancherer dem, fjernes huden let. Derudover fordeles skrællet og saften bedre. Og opskriften er virkelig ikke kompliceret og meget vellykket. De er meget glade for dem derhjemme, jeg vil være glad, hvis de slår rod med dig.

[irza]

irza
hvis de skæres med et kryds og blancheres, fjernes huden let.

Gør du et snit med et kryds, før du blancherer? Og så jeg efter at have blancheret, måske var det derfor vanskeligere. Dette er første gang jeg gør dette med tomater.

Gør du et snit med et kryds, før du blancherer? Og så jeg efter at have blancheret, måske var det derfor vanskeligere. Dette er første gang jeg gør dette med tomater.

Ja, lav først et par nedskæringer, og blancher derefter. Det er meget let at fjerne det senere.

[MariV]

Lukket endnu et parti tomater i dag. Og så ser jeg, at vinteren endnu ikke har været, og vi har allerede dømt to banker.
Jeg skar det med et kryds denne gang inden blanchering, det er virkelig lettere at fjerne huden.
Jeg gjorde også vejen MariV - Jeg malede ikke greens og skar hvidløg grovere end sidste gang. Og da jeg så min mand lægge alt glitteret (finhakket greener og hvidløg) til side, besluttede jeg at gå den anden vej.

Barberry, merci til opskriften

[irza]

irza
For dit helbred !!

Endelig kom jeg med taknemmelighed. Tomaterne er lækre! Og min mand vurderede, at uden huden Da det viste sig efter 13 års ægteskab, spiste han ikke syltede tomater, fordi han var for doven til at rod med skindene. Og så fik han det lige ind i munden og derefter ingen grund til at spytte! Marinade var forresten også bare beruset, så jeg er din for evigt

[RybkA]

RybkA
Hvis min mand værdsatte det, hvad kan jeg så ellers sige ...
Kog og spis til dit helbred !! Marinaden der er naturlig, til ferien er den mest ...

Mange tak for opskriften. Der kræves konstant kontrol, så den næste ikke åbner, når man kan. Steriliseret i ovnen, jeg kunne godt lide det. Udseende i krukker - selv til reklame. Og de står ved stuetemperatur. Flere dåser blev forberedt til det næste år.

[kraveben]

kraveben
Kog til dit helbred !! Jeg er glad for, at du kunne lide det, og mange tak for din vurdering.

Og vi har allerede spist alle tomater. Og det er ikke så tæt på sommeren ...

[irza]

irza
Overvej fremtiden, i år er vi nødt til at levere flere forsyninger ... Desuden er dine tomater ikke det, vi køber i Moskva og Moskva-regionen ...

[Barberry]

Det er nødvendigt at genoplive Temka med en vidunderlig opskrift, eller måske har nogen ikke prøvet denne lækre. Awesome tomater, vil dekorere spisekammeret 100%

Barberry

[irza]

irza Tak Irina !! Jeg er meget glad for, at du kan lide disse tomater. Kog og spis til dit helbred !!

Piger, svar hurtigst muligt, hvor meget væske der skal være i krukken, før de steriliseres.

Piger, svar hurtigst muligt, hvor meget væske der skal være i krukken, før de steriliseres.

Så meget som dine tomater vil give ... Under sterilisering fortsætter væsken fra tomaten med at skille sig ud, ved slutningen gurgler den allerede ved kanten af ​​krukken.

Der har allerede været 30 minutter siden de er i ovnen, og der er meget lidt væske. Meget kødfuld. Og hvad skal jeg gøre?

Åh, jeg ved ikke engang hvad jeg skal fortælle dig ...: tilgivelse: Jeg har aldrig haft dette ... Mens jeg satte det i den næste krukke, giver de allerede juice i den første ... Nogle gange undervejs måtte jeg rapportere tomater og mere steriliser et stykke tid ...

[barbariscka]

Hvilken interessant opskrift! Jeg vil helt sikkert gøre det i morgen, bare en fuld loggia med tomater, min mand trak, i dag snoede han saften.
barbarisckaJeg læste ærligt hele emnet. Spørgsmålet er - hvor mange dåser tomater steriliseres i ovnen ad gangen? Skal vi dække dem der? Og kløv stumt med din hånd ned i ovnens dybder for at rapportere dåser med tomater?

Jeg rapporterer. Tomaterne blev saftede i 2 timer. Jeg tog krukken ud, når væsken endnu ikke havde dækket det øverste lag, fordi væsken kogte med magt og hoved. Efter afkøling blev væsken endnu mindre. Top tomater uden væske. Jeg ved ikke, hvad der vil ske. Tomaterne skal være kogt.

[svetta]

svetta Jeg lægger ikke alle krukkerne i ovnen på én gang. Jeg tager nogle ud, sætter andre, så jeg nemt kan få dem. Det viser sig, at sådan en transportør ... Jeg steriliserer lågene separat i en gryde med varmt vand ... Jeg tager den ud og vrider den straks. På dette tidspunkt sætter jeg andre .. De venter stadig på deres tur, der ophobes væske i dem .., fordi tomater er drysset med lag sukker og salt .... Jeg havde dåser i to og tre år, intet gik nogensinde dårligt. Men du skal tilpasse dig. Sørg for at arbejde med handsker. Metoden til sterilisering er selvfølgelig noget ekstrem, jeg advarer alle om dette ... Du kan sandsynligvis sterilisere på en anden velkendt måde ... Men jeg har ikke prøvet det ellers .. Jeg steriliserer syltetøj på samme måde og andre grøntsags- og frugtpræparater ... succes, jeg håber, at alt ordner sig.
Hvis noget er uklart, så spørg ...

Kirch Jeg er virkelig ked af, at du gjorde det ... 2 timer er for meget ... Måske havde du en lav temperatur i ovnen. Det bør heller ikke koge væske i en krukke, indtil de første boller ... Når alt kommer til alt, hvis temperaturen i krukken når 70 gram. og derefter betragtes alt som steriliseret. Jeg håber, du stadig kan bruge disse tomater om vinteren, i det mindste til frokost.

[Vasilisa]

Virkelig ingen kogte sådan lækkerhed i år? Tomaterne er lækre.
Vasilisa, endnu en tak fra vores familie og mine taknemmelige venner!

Irina, jeg er meget glad for, at jeg kan lide opskriften. Kog og spis til dit helbred! tak for tilbagemeldingen

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa så denne opskrift i LJ i går. Og i dag så jeg ham på HP.
Jeg var glad for, at alt er detaljeret her.
Jeg rullede 6 liters krukker sammen. Fortæl mig venligst, og efter hvor længe vil de sammenrullede krukker være klar?

Hej, jeg forstod ikke helt spørgsmålet. Du steriliserede dem, rullede dem sammen og lod dem afkøle, og dette er et færdigt produkt. Men du vil ikke straks åbne og spise. Det viser sig på en eller anden måde meningsløst ...

[Vasilisa]

Vasilisa, selvfølgelig ikke. Jeg tænkte bare at åbne krukken for at prøve den, og hvis jeg virkelig kan lide den, mens tomaterne er til salg, kan jeg stadig lave den ...
Jeg sidder og griner som en vittighed om kineserne.
Kineserne plantede kartofler, og den næste dag gravede de dem ud og spiste allerede. De bliver spurgt, hvorfor de gravede det, hun er endnu ikke vokset op. som kineserne reagerer på BIT HOTS ...

Vær sikker på, dette er lækkert. Alle, der gjorde det, var tilfredse. For ikke at blive som kineserne kan du bare lade den udrullede krukke være til en prøve ... Nå, lad den måske stå et stykke tid.

[Vasilisa]

Vasilisa, ja, du tygger ..... Jeg troede, at det var nødvendigt at lade det brygge godt, når man marinerede.
Derefter, sandsynligvis, når jeg håber at købe det næste parti tomater, vil jeg stadig gøre det.
Vasilisa, Jeg har en gennemsigtig juice omkring tomaten. så skulle det være? Af en eller anden grund troede jeg, at det ville være rødt.

Lilje, det afhænger af tomaten, hvilken modenhed de var. Men i princippet vil det ikke være meget rødt, da der frigøres vand fra tomaten, ikke juice. Jeg titlede forkert denne opskrift, det viser sig faktisk tørhærdede tomater. Sandsynligvis den forkerte titel og vildledende mennesker.